Cách làm caramen hấp cách thủy
Công thức làm caramen chuẩn tại nhà ngon như caramen Hàng ThanCaramen Hàng Than từ nhiều năm nay đã rất nổi tiếng với giới trẻ, là một trong những địa chỉ ăn vặt của Hà Nội được nhiều người yêu thích nhất. Bạn có bao giờ từng tò mò cách làm món caramen này như thế nào không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức làm caramen chuẩn vị ngon như caramen Hàng Than đấy. Show Caramen Hàng Than - món quà vặt nức tiếng Hà ThànhĐến Hà Nội mà không đến ăn caramen phố Hàng Than thì đúng là vẫn chưa cảm nhận hết tinh túy của đất Thủ đô. Quán caramen tọa lạc tại số 29 phố Hàng Than từ lâu đã là một địa điểm cực hút khách trên phố cổ, được nhiều bạn trẻ mệnh danh là ngon số một đất Hà Thành. Người ta vẫn thường nói vui rằng, nếu đã ăn caramen phố Hàng Than chắc chắn bạn sẽ chẳng tìm được nơi đâu mang lại được món caramen có hương vị tuyệt vời hơn. Đây có lẽ cũng chỉ là một cách ví von để tán dương hương vị của món caramen Hàng Than, nhưng dù thế nào cũng không thể phủ nhận được sức hấp dẫn của nó, đến mức nhà báo người Úc Mark Lowerson cũng đã từng bị món ăn này thôi miên: Từ mọi góc nhìn, dường như nó không hề có một chút tì vết, màu vàng óng của kem trứng, màu nâu đỏ của cà phê long lanh dưới ánh nắng mặt trời. Chiếc bánh hình nón cụt này khiến tôi như bị thôi miên Bánh caramen cũng được làm từ 3 nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường, nhưng món caramen ở đây có độ mịn mượt đáng ngạc nhiên nhờ được hấp bằng nồi hấp/xửng hấp theo cách truyền thống nhất. Phần cốt bánh có màu vàng tươi bóng bẩy, vị béo ngậy, mềm mịn, lắc nhẹ sẽ rung rinh, núng nính như má em bé. Màu đường caramen được chưng rất hoàn hảo, vị ngọt vừa phải lại có xen lẫn chút đắng nhẹ của đường cháy, màu cánh gián mượt mà đẹp mắt càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Cầm thìa xúc từng lớp caramen Hàng Than mềm, mịn như kem đưa vào trong miệng, cảm nhận vị đắng của đường caramen, vị ngọt béo ngậy của trứng, sữa hòa quyện vào nhau khiến ai cũng phải ngất ngây và xuýt xoa. Không những được làm to hơn hẳn những loại caramen bán sẵn tại các siêu thị, caramen Hàng Than còn được khéo léo biến tấu thành nhiều món ngon khác như caramen hoa quả, caramen nếp cẩm hay caramen sữa chua Có lẽ, chính nhờ hương vị thơm ngon của caramen cùng sự kết hợp, biến tấu khéo léo của người chủ quán mà thương hiệu caramen Hàng Than đã trở nên nổi tiếng, gây thương nhớ sâu đậm không chỉ trong lòng người Hà Nội mà còn cả với các thực khách nước ngoài. Công thức làm caramen chuẩn ngon như caramen Hàng ThanNếu bạn là một tín đồ của món caramen, hẳn sẽ rất muốn được thưởng thức món caramen do chính tay mình làm ra. Vậy thì tin vui cho bạn là cách làm caramen ngon như caramen Hàng Than không hề khó, bạn hoàn toàn có thể làm nó tại nhà. Với công thức làm caramen chuẩn mà chúng tôi bật mí ngay sau đây, hãy cùng vào bếp và thử làm ngay nhé! Đồ dùng & nguyên liệu làm caramen ngon tại nhàTrong công thức làm caramen này, chúng ta sẽ sử dụng phương pháp hấp cách thủy bằng nồi hấp nên cần chuẩn bị các loại nồi, chảo, đồ dùng nhà bếpvà các nguyên liệudưới đây: Phần caramen
Cách làm đường caramen
Đường caramen là một phần rất quan trọng, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món caramen. Nếu cách làm đường caramen không chuẩn thì đường có thể bị cháy khét, tạo vị đắng gắt, màu đen cháy thay vì vị ngọt và màu nâu cánh gián. Để làm được đường caramen ngon, các bạn hãy làm theo công thức dưới đây:
Phần bánh
Cách làm phần bánh
Cách hấp caramen Một trong những khâu quan trọng nhất quyết định thành công của mẻ bánh caramen đó là hấp caramen. Cách hấp caramen không cầu kỳ, tương tự như cách hấp cách thủy chúng ta vẫn thường làm. Tuy nhiên, nếu làm không khéo thì mặt bánh sẽ bị rỗ, trông không đẹp. Hãy cùng thực hành cách làm caramen không bị rỗ bằng phương pháp hấp cách thủy dưới đây nhé:
Như vậy là chúng ta đã thực hành xong cách làm caramen Hàng Than rồi. Công việc tiếp theo của chúng ta là thưởng thức thành quả thôi. Bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa, có thể thưởng thức cùng đá bào và hoa quả để tăng thêm hấp dẫn. Bánh caramen ngon sẽ có màu vàng óng, không có những lỗ nhỏ hay bị rỗ xung quanh, có vị ngọt vừa, thơm ngậy và mềm mịn. Với công thức làm caramen chuẩn tại nhà của META.vn, hy vọng rằng bạn sẽ làm được món caramen ngon như caramen Hàng Than nổi tiếng để gia đình cùng thưởng thức! Tham khảo thêm
LH Lã Hà ️️️ Thích 1 tháng M META Chào Anh/Chị,Cảm ơn anh/chị đã quan tâm tới bài viết. Thích(1 lượt) 1 tháng NQ Nguyễn Quyên Có làm bằng sữa tươi có đường đc k Thích 3 tháng VD Trần Văn Điền Thời gian bảo quản được bao lâu, để trong ngăn mát META.vn Thích 3 tháng Xem thêm: công thức làm caramen chuẩn, công thức làm caramen, cách làm caramen hàng than, caramen hàng than, nguyên liệu làm caramen
|