Cách làm bánh men nước cốt dừa
|
Bánh men là một món bánh quen thuộc của tuổi thơ người Việt. Món bánh ngọt ngào, giòn tan ngay trong miệng và thơm mùi nước cốt dừa khiến bạn không thể nào quên được. Bánh men giản dị, mộc mạc nhưng lại được nhiều người ưa thích, dù là người lớn hay trẻ nhỏ. Sau đây là cách làm bánh men đơn giản và dễ dàng cho bạn trổ tài làm bánh ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức.
Show
Cách làm bánh men (cách 1)Nguyên liệu
Cách làm  -Đầu tiên, bạn cho đường vao nước cốt dừa, khuấy cho tới khi đường tan hoàn toàn. -Trộn đều phần bột gạo, bột năng và vani trong một cái tô lớn. Sau đó cho nước cốt dừa và đường vào chung. -Nhồi phần bột này cho tới khi được một hỗn hợp đồng nhất, mịn và không còn dính tay. Nếu bột còn khô thì bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa nữa vào, điều chỉnh tùy theo độ hút nước của bột. Nhồi bột trong khoảng 15-20 phút, bạn nhồi cành nhiều thì bánh khi hoàn thành sẽ nở tốt và giòn hơn. -Dùng màng thực phẩm bọc tô bột lại, ủ bột trong vòng 7-8 tiếng đồng hồ hoặc để qua đêm càng tốt. -Sau khi ủ bột xong, bạn chia phần bột lớn thành những viên bột nhỏ bằng đầu ngón tay, vo tròn và xếp vào khay có lớp chống dính -Nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Vậy là bạn đã có một phần bánh men sẵn sàng cho thưởng thức rồi. Bánh thơm mùi nước cốt dừa, xốp giòn và ngọt vừa phải, đảm bảo sẽ khiến c3 gia đình thích mê. Cách làm bánh men (cách 2)Nguyên liệu
Cách làm -Bạn cho vani và đường vào nước cốt dừa, khuấy đều cho các nguyên liệu hào tan vào nhau. Bột gạo, bột năng cho vào một tô riêng, trộn đều. -Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào trong tô bột, nhồi thật đều tay cho tới khi được một phần bột đồng nhất, mịn dẻo cũng như không dính tay. Nhồi trong khoảng 15-20 phút là được. -Bọc tô bột bằng màng thực phẩm và để từ 7 tới 8 tiếng đồng hồ. Hoặc bạn có thể để qua đêm cho bột có độ phồng và nở hết mức. -Chia phần bộ lớn thành những viên bột nhỏ cỡ đầu ngón tay, o tròn và xếp vào khay có lót một lớp giấy nến. -Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C rồi cho khay bánh vào nướng trong 15 phút. Bạn có thể cho thêm màu thực phẩm trong quá trình trộn bột để có những chiếc bánh men nhiều màu sắc bắt mắt, hấp dẫn hơn. Cách làm bánh men vô cùng đơn giản và chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là sẽ có ngay những mẻ bánh nóng hổi, giòn tan, ngọt ngào cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công với hai công thức trên. Bánh men là món quà vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món bánh thơm béo, giòn rụm luôn khiến các bạn nhỏ thích thú khi được bố mẹ dành tặng. Cách làm bánh men lại vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà, vừa an toàn lại vừa tiết kiệm. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) vào bếp với cách làm bánh men nhé! Bánh men thơm béo, giòn tan khiến nhiều người “mê mẩn” (Ảnh: Internet) Nếu đã từng một lần thưởng thức bánh men, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được vị béo cùng hương thơm dịu của bánh, khi vừa đưa vào miệng thì bánh lập tức tan ngay. Nguyên liệu làm nên món bánh bình dị này vô cùng đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh men dưới đây để có thêm một món ăn vặt ngon cho bé con nhà mình thưởng thức nhé! Mục Lục
Nguyên liệu làm bánh men
Hướng dẫn cách làm bánh men đơn giản tại nhàNghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc Tế Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Cơ Bản Tìm Hiểu Ngay Bánh Âu Nâng Cao Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Làm Bánh Nhật Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Nghiệp Vụ Bánh Kem Tìm Hiểu Ngay Trộn bộtCho dừa nạo vào tô cùng 200ml nước ấm, vắt lấy nước cốt và bỏ xác. Thêm 1 muỗng tinh chất vani vào nước cốt dừa và khuấy đều. Rây bột năng và bột nở vào chảo cùng lá dứa đã rửa sạch và cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đảo đều với lửa nhỏ từ 8 – 10 phút. Cho nước cốt dừa vào hỗn hợp bột (Ảnh: Internet) Sau khi rang bột xong, dùng rây lọc bỏ phần lá dứa. Tiếp tục rây đường bột vào hỗn hợp bột, trộn đều. Chia nước cốt dừa thành 3 phần, từ từ cho vào hỗn hợp bột và dùng cây vét đảo đều. Đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau tạo thành khối đồng nhất, nặng tay là được. Nhào bộtNhào bột thật kỹ giúp bánh sau khi nướng nở và xốp hơn (Ảnh: Internet) Dùng tay nhào đến khi khối bột mịn mượt, không còn khô thì dừng lại. Lấy một cái khăn ẩm phủ lên trên tô bột và ủ qua đêm. Bột sau khi ủ sẽ khô và đặc hơn, nhào bột thêm vài lần nữa đến khi mịn bóng và không còn dính tay là được. Tạo hình bánhKiểm tra bột trước khi tạo hình bằng cách lấy một ít bột vo tròn, bột không quá khô hoặc không quá nhão là đạt. Vê bột thành từng viên nhỏ nhắn, xinh xắn (Ảnh: Internet) Lấy một phần bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, vê viên bột tạo thành hình tròn nhỏ vừa. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến, xếp những viên bột đều đặn lên khay. Nướng bánhLàm nóng lò nướng ở 130 độ C trước khi nướng bánh từ 10 – 15 phút. Cho khay bột vào rãnh giữa của lò, bật chế độ 2 lửa và giữ nguyên nhiệt độ, nướng bánh trong vòng 15 – 20 phút. Quan sát thấy bánh phồng và chuyển màu trắng đục thì chờ thêm 1 – 2 phút, lắc nhẹ khay để bánh khô, tách rời giấy nến thì tắt lò và lấy khay ra. Cho bánh ra đĩa và để nguội là bạn đã có thể thưởng thức. Để bảo quản bánh lâu hơn, bạn có thể cho vào túi nilon hoặc hủ đậy kín, để nơi khô thoáng tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao. Yêu cầu thành phẩmMột mẻ bánh men đạt chuẩn sẽ c tròn đều đẹp mắt. không bị nứt. Khi ăn, bánh men sẽ tan nhanh trong miệng với vị béo ngậy từ nước cốt dừa làm “mê mẩn” bao người thưởng thức. Món bánh đơn giản, tiện lợi thích hợp dùng ăn vặt và chiêu đãi người thân, bạn bè mỗi khi đến thăm nhà. Những chiếc bánh men nhỏ nhắn, tròn xinh hấp dẫn (Ảnh: Internet) Lưu ý để làm bánh men đạt chuẩn
Bánh men giòn thơm, béo ngậy là gợi ý hấp dẫn cho cả gia đình bạn khi muốn ăn vặt. Làm bánh men tại nhà vừa nhanh gọn, an toàn vệ sinh lại vừa tiết kiệm chi phí. Hãy tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần để trổ tài khéo léo với cách làm bánh men ở trên nhé. Chúc các bạn thành công. |
