Bánh bèo hấp bao lâu thì chín
Vị ngọt mềm và thơm của bánh bèo được tạo nên từ bột gạo cùng với nhân tôm thịt, mỡ hành và nước mắm đậm đà, chắc chắn bạn sẽ ăn một lần mà nhớ mãi hương vị tuyệt vời của món này. Bài viết sẽ chỉ bạn cách làm bánh bèo thơm ngon ngay tại nhà như thế nào. Có cách làm bánh bèo không cần chén hay không sẽ được bật mí ngay sau đây. Show
Chắc chắn rằng ai trong chúng ta cũng đều rất tự hào với nền văn hóa ẩm thực đa dạng và độc đáo của Việt Nam nói chung và miền trung nói riêng. Trong đó phải kể đến là món bánh bèo chén lẫy lừng. Với món bánh này bạn chỉ cần một chút khéo léo và siêng năng là có thể hoàn thành được món bánh bèo chén thơm ngon ngay tại nhà. Sau đây, mình xin chia sẻ hai công thức làm bánh bèo ngon tại nhà khá đơn giản mà mình nghĩ là ai cũng có thể làm được. 1. Cách làm món bánh bèo chén đơn giản tại nhàSau đây là cách làm bánh bèo đơn giản nhất bạn có thể tham khảo: 1.1. Nguyên liệu làm bánh bèo chénĐể thực hiện bất kỳ một món ăn ngon nào, quan trọng đầu tiên đó là khâu chuẩn bị nguyên vật liệu. Trước khi tiến hành làm món bánh bèo chén, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:
Lưu ý, đây là gợi ý về nguyên vật liệu dùng để làm khoảng 30 chén bánh bèo. Vì thế, tùy vào số lượng bánh bèo cần làm mà bạn thay đổi về nguyên vật liệu cho phù hợp nhé. 1.2. Chế biến nguyên liệu làm bánh bèo chénĐây là một trong những cách làm bánh bèo chén đơn giản nhất, dễ thực hiện ngay tại nhà, bạn thực hiện theo các bước như sau:
1.3. Cách pha bột làm bánh bèo chénBạn cho khoảng 300 gram bột gạo vào một cái bát sạch, rồi cho thêm 15 gram bột năng và nửa muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn đổ từ từ 300ml nước lạnh sạch vào hỗn hợp trên. 1.4. Cách làm bánh bèo chén
1.5. Cách làm nước chấm bánh bèoMột món bánh bèo chén hoàn chỉnh thì chắc chắn là không thể thiếu nước chấm. Nước chấm thần thánh là một điểm nhấn ấn tượng đặc biệt cho món bánh bèo này. Sau đây là cách chế biến nước chấm cực ngon được nhiều người ưa thích nhé.
1.6. Thưởng thức bánh bèo chén
2. Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngonĐể làm được món bánh bèo chuẩn vị Huế thì quan trọng đầu tiên là công đoạn pha bột phải thật chuẩn và bột hấp không dính nước. Chọn tôm để làm nhân là tôm tươi sống giúp tạo được độ ngọt tự nhiên khi ăn. Nước mắm pha cũng phải chuẩn thì món bánh bèo mới thơm ngon và đúng chất truyền thống của Huế. Vì công đoạn ngâm và ủ bột tốn khá nhiều thời gian từ bốn đến sáu tiếng nên tốt nhất là bạn nên làm bột bánh bèo vào buổi sáng hoặc chiều tối. 2.1. Nguyên liệu làm bánh bèo
2.2. Sơ chế nguyên liệu
2.3. Cách làm bánh bèo chuẩn vị HuếĐây là cách làm bánh bèo không bị dính chuẩn vị Huế bạn có thể áp dụng tại nhà: Bước 1: Pha bột bánh bèo
Sau đó bạn, để bột ở chỗ thoáng mát trong khoảng năm tiếng, ngâm bột lâu sẽ giúp món bánh không bị chua và không bị dính khi ăn. Bước 2: Làm nhân bánh
Bước 3: Cách làm nước chấm bánh bèo ngonChuẩn theo cách làm của người Huế thì chỉ sử dụng nước mắm nhĩ (nước mắm nguyên chất) và cho thêm đường với một chút ớt xanh cắt lát rồi ăn với bánh bèo. Bước 4: Hấp bánh bèo
Bánh khi chín rất dễ lấy ra nên không cần phải quét một lớp dầu ăn lên mặt chén vì khi bột được ngâm qua nước thì bánh đã bớt độ keo dính và rất dễ tách miếng. Bước 5: Hoàn thànhMở vung nồi hấp, bạn nên cẩn thận không để nước đọng rơi vào bánh. Bánh bèo khi hấp xong có màu trong suốt rất đẹp mắt và bánh dẻo không dễ bị đứt gãy. Bạn lấy bánh ra bày ra đĩa lớn. Thêm vào nhân tôm, da heo chiên vàng cùng với mỡ hành lên bánh bèo, cho thêm chút nước mắm lên và thưởng thức. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể chuẩn bị một thau nước sôi để nguội. Sau đó, thả chén bánh vào ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, như vậy bánh sẽ mềm, dẻo dai và có màu trong hơn, vừa thơm ngon mà để lâu cũng không bị khô bánh. Một điều lưu ý là khi gỡ bánh ra khỏi chén cũng không cần quét dầu hành lên mặt bánh khi xếp lớp chồng bánh lên nhau, vì bánh bèo sẽ không bị dính lại và ăn sẽ ngon hơn mà không bị ngán. Trên đây là một số cách làm bánh bèo ngon tại nhà, chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể tự tay làm món bánh bèo thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cho gia đình rồi. Nếu bạn muốn tìm cách làm bánh bèo không cần bột năng thì có thể thử với nhân tôm thịt. |