Bài 9: Một số lương thực thực phẩm thông dụng
I. Các lương thực thực phẩm thông dụng
- Lương thực [thành phần chủ yếu là tính bột]: gạo, ngô, khoai, sắn
- Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữađược dùng để làm món ăn
II. Vai trò của lương thực, thực phẩm
- Cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người như: tinh bột, đường, chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng
III. Tính chất của lương thực thực phẩm
- Lương thực thực phẩm được chia 2 dạng:
+ Lương thực thực phẩm tươi sống: cá, tôm, cua, rau, củ
+ Lương thực thực phẩm đã qua chế biến: cơm, cá rán, thức ăn đóng hộp
- Lương thực thực phẩm rất dễ hỏng trong không khí do nấm và vi khuẩn phân hủy nếu không bảo quản đúng cách
- Một số cách bảo quản lương thực thực phẩm thông thường: đông lạnh, hút chân không, hun khói, sấy khô, ướp muối hoặc đường
Sơ đồ tư duy: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng