Mỹ là một quốc gia đa chủng tộc, đa dạng văn hóa được coi là nhiều nhất trên thế giới. Chính vì thế nền ẩm thực tại Mỹ cũng vô cùng phong phú. Nhưng có rất nhiều người tò mò và không biết rằng người Mỹ có ăn cơm không? Thực đơn hằng ngày của họ là gì.
Tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu sâu hơn về thói quen ăn uống và truyền thống ẩm thực của người Mỹ nhé!
Người Mỹ có ăn cơm không?
Người Mỹ có ăn cơm không? Thực đơn hằng ngày của họ có cơm như chúng ra không? Đây là điều thắc mắc của rất nhiều người Việt Nam, kể cả bạn. Câu trả lời ở đây là “không”.
Dù Hoa Kỳ là quốc gia đa dạng về văn hóa ẩm thực từng vùng miền, mỗi vùng lại có nền ẩm thực đặc trưng khác nhau. Nếu người việt dùng gạo nấu thành cơm vào bữa ăn chính của mình thì các bữa ăn truyền thống của Mỹ là sử dụng ngũ cốc, lúa mì làm thành bánh mì và bánh quy ăn kèm với thịt và các loại rau củ quả trộn. món cơm tại Mỹ chỉ được sử dụng khi có dịp đặc biệt hoặc muốn làm mới lạ bữa ăn của gia đình.
Ngoài ngũ cốc và lúa mạch, khi đi du lịch ở Mỹ bạn sẽ thấy một món ăn đặc trưng thường hay xuất hiện tại các suất ăn. Đó chính là khoai tây chiên và khoai tây nghiền. Tại các cửa hàng thức ăn sẽ có khoai tây chiên, còn ở các nhà hàng sẽ là khoai tây nghiền. Khoai tây ở Mỹ cũng giống như gạo ở Việt Nam, bởi lẽ nó có hàm lượng tinh bột cao và thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình ở Mỹ.
Thực đơn hằng ngày ở Mỹ có những gì?
Bữa sáng
Không giống như một số nước châu Á thường rất chú trọng bữa sáng, tại Mỹ bữa sáng thường làm làm vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Bữa sáng của người Mỹ thường bắt đầu từ 7h -7h30.
Thông thường, bữa sáng người Mỹ sẽ chọn bánh mỳ quết bơ mứt, hay những chiếc bánh quy. Kém theo đó họ cũng chọn cho mình một số loại nước uống bổ sung thêm dinh dưỡng như sữa, ngũ cốc, nước hoa quả [đặc biệt là nước cam]. Với những người muốn ăn phong phú hơn, họ sẽ bổ sung thêm các món như trứng ốp la, xúc xích. thịt xông khói…
Một số thực đơn bữa sáng điển hình tại Mỹ như:
- Bánh mỳ và kem phô mai: đặc biệt là bánh mỳ tròn. Thường họ sẽ nướng bánh mỳ và cho thêm nhận ở giữa như mứt và đặc biệt là phô mai. Bởi các nước phương Tây, pho mai là gia vị ưa thích nhất của hộ, không thể thiếu trong các bữa ăn.
- Thịt xông khói và trứng: được đánh giá là bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Bánh mỳ cuộn quế: Dù tiền thân là ở Pháp nhưng người Mỹ cũng rất ưa chuộng món ăn này
Bữa trưa
Đối với người Mỹ, họ thường có thời gian nghỉ trưa rất ích do lịch làm việc dày đặc của mình. Thông thường họ chỉ có khoảng 30 phút đến một tiếng để ăn trưa và nghỉ ngơi. Chính vì thế, bữa ăn trưa của người Mỹ thường là những món ăn nhanh tiện lợi. Thường rất ít người Mỹ sẽ chuẩn bị bữa ăn trưa sẵn ở nhà để thưởng thức.
Bữa trưa của người Mỹ thông thường sẽ là các loại bánh mỳ Sandwich kẹp nhân như gà rán, thịt cá, pho mát, bơ. mù tạt… Ngoài ra họ có thể chọn các loại Sandwich lạnh như giăm bông, thịt hun khói thái lát, đậu phộng… Với một số người thuộc dân văn phòng hoặc người muốn ăn bữa nhiều năng lượng hơn [gymer, vdv…] họ sẽ chọn hamburger và những món ăn nhanh của McDonald, KFC… hoặc pizza.
Một số thực đơn bữa trưa phổ biến như
- Súp và salad: là món ăn tiêu biểu tại các nhà hàng tại Mỹ. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà họ sẽ chọn salad theo các cách khác nhau, tiêu biểu nhất là salad Ceasar.
- Đồ ăn nhẹ: đối với những người phụ nữ có một ngày làm việc bận rộn và thời gian nghỉ trưa khá ngắn. Họ thường mang theo mình một số đồ ăn nhẹ theo sở thích như: hoa quả, cà rốt, ngũ cốc, khoai tây chiên…
- Bánh mỳ kẹp: là món ăn ưa thích của người Mỹ vào bữa trưa. Bởi vì rất dễ ăn và tiện lợi khi có thể chuẩn bị tại nhà và mang đi. Thường họ sẽ kẹp bánh mỳ với các loại nhân khá đơn giản như thịt, pho mát và rau củ.
- Thức ăn nhanh: đó các các món ăn từ các cửa hàng tiện lợi nổi tiếng như KFC, McDonald, Burger King… Các món ăn họ thường chọn phổ biến là Hamburger, khoai tây chiên, gà rán..
Bữa tối
Chính vì bữa sáng rất đơn giản, bữa trưa vô cùng tiện lợi, nên người Mỹ thường rất coi trọng bữa tối. Họ đầu tư rất nhiều công sức cầu kì để chuẩn bị cho mình một bữa tối thịnh soạn. Bữa tối của người Mỹ thường bắt đầu thước 18h, ngoài ra trước khi đi ngủ họ thường ăn một bữa ăn nhẹ như hoa quả, sữa…
Bữa tối của người Mỹ bao gồm 4 món chính: khai vị, món chính, tráng miệng và đồ uống.
- Món khai vị: ở Mỹ thường dùng các món khai vị phổ biến như salad trộn, bánh mỳ quết bơ, các món súp hoặc pho mát
- Món chính: phổ biến trong các bữa ăn tối là các món chế biến từ thịt bò, cừu, gà, vịt và hải sản
- Tráng miệng: người Mỹ thường dùng tráng miệng với kem, trái cây hoặc bánh pudding.
- Đồ uống: với bữa sáng dùng sữa và nước hoa quả thì bữa tối người Mỹ thường sử dụng bia, soda hay nước lọc có ga.
Đối với người Mỹ bữa thôi có thể ăn tại nhà hoặc nhà hàng. Bữa ăn tại nhà thông thường là các ngày trong tuần. Vào những dịp như nghỉ lễ, sinh nhật hay cuối tuần mọi người thường thích ra ngoài hoặc nhà hàng để thưởng thức bữa tối.
Như vậy, với người Việt Nam thường dùng cơm trong bữa chính của mình thì người mỹ sử dụng bánh mỳ, ngũ cốc hay các loại rau củ quả như khoai tây, xà lách… Tại Mỹ bữa tối là bữa quan trọng nhất trong ngày và thường được chuẩn bị chu đáo nhất.
Qua bài viết trên hy vọng bạn đã được giải đáp thắc mắc người Mỹ có ăn cơm không và một số thực đơn trong các bữa ăn của người Mỹ. Từ đó giúp bạn có thêm kiến thức về đất nước Mỹ để có thể du lịch hoặc nói chuyện với người Mỹ tốt nhất.
Văn hóa của mỗi đất nước, dân tộc hay vùng đất luôn luôn tồn tại những điều khác biệt do thói quen, phong tục tập quán, lịch sử hay kể cả điều kiện tự nhiên. Và văn hóa ẩm thực cũng thế, Đông hay Tây thì đều cũng những nét đặc trưng riêng của nó. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá những sự khác biệt đó nhé!
Thức ăn chính trong bữa ăn
Phương Đông
Phương Đông, đặc biệt là châu Á từ lâu đã xuất hiện “Nền văn minh lúa nước”. Chính vì vậy, buổi ăn chính của người phương Đông là cơm hoặc các sản phẩm được làm từ gạo như bún, phở, bánh canh… Bên cạnh đó, với hệ thống sông ngòi dày đặc, thủy sản, nhiều nhất là cá cũng nằm trong bữa ăn chính. Ở châu Á, khí hậu nhiệt đới giúp cho người dân có thể dễ dàng trồng trọt nên rau cũng là một thành phần tất yếu trong bữa cơm hàng ngày.
Phương Tây
Cây lúa mì là loại cây lương thực được trồng chủ yếu ở phương Tây nhờ vào khí hậu ôn đới. Vì vậy, bánh mì, sandwich luôn nằm trong những buổi ăn chính, đặc biệt là buổi sáng. Họ có thể ăn kèm với các loại sốt như socala, dâu, cà chua… Và đối với người phương Tây, thịt là thành phần quan trọng nhất của bữa ăn, phổ biến có thể nói đến thịt bò, cừu hay gà.
Các thành phần kết hợp và gia vị
Phương Đông
Người phương Đông thường không chú trọng tính nổi trội của món ăn mà tập trung vào sự hài hòa của món đó. Chính vì vậy, họ nấu ăn bằng cách sử dụng nhiều thành phần với hương vị phổ biến và tương đồng. Họ thường nêm nếm đầy đủ các vị, sử dụng hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm… và hay rắc tiêu lên các món ăn cho thơm. Đặc biệt, trong một mâm cơm luôn hiện hữu các loại nước chấm như nước mắm, tương, chao…
Phương Tây
Trái ngược với người phương Đông, người phương Tây luôn muốn hương vị món ăn của mình phải thật đặc biệt nên đầu bếp thường kết hợp các nguyên liệu có thuộc tính mâu thuẫn với nhau. Họ hay kết hợp những thành phần như bơ, sữa, trứng và mỗi món ăn luôn ăn kèm với một loại nước sốt riêng biệt.
Về quan niệm ẩm thực
Phương Đông
Người phương Đông có nền ẩm thực hướng đến “quan niệm ẩm thực thẩm mỹ”. Giá trị dinh dưỡng ít được quan tâm trong các bữa ăn phương Đông. Họ thường đánh giá món ăn bằng hương vị, màu sắc, hình thức, cách trình bày bát đĩa…Đây chính là sự khác biệt cơ bản giữa hai nền ẩm thực.
Phương Tây
Ngược lại với người phương Đông, người phương Tây đề cao chất lương bữa ăn lên hàng đầu. Vì vậy, thực đơn của họ được chọn lọc rất kỹ lưỡng cân bằng các hàm lượng dinh dưỡng cho bất cứ bữa ăn nào, đôi khi hương vị không quá thơm ngon. Đó chính là “quan niệm ẩm thực lý tính” ở các nước châu Âu. Thống kê chỉ ra rằng, 13 thành phần như bơ, sữa, trứng được sử dụng 74.4% thực đơn ở phương Tây.
Văn hóa ăn uống
Phương Đông
Trong bữa ăn, người phương Đông chủ yếu dùng đũa. Họ thường dọn sẵn một mâm cơm có đầy đủ các mónnhư cơm, canh, đồ ăn.. trong một tô, dĩa hoặc nồi lớn, những người ngồi trong bàn sẽ dùng vá, thìa để múc thức ăn vào chén của mình.
Đối với người phương Đông, buổi tối là thời gian tụ họp gia đình nên họ thường nói chuyện, tạo sự gần gũi, vui vẻ và thân mật. Trong bữa ăn, thường phải có ý tứ, ăn nói từ tốn, tránh phát ra tiếng động. Nhưng cũng có một số quốc gia ngoại lệ như Nhật Bản, khi ăn họ thường phát ra tiếng động để khen ngợi món ăn ngon và bày tỏ sự biết ơn đối với người đầu bếp.
Phương Tây
Người phương Tây dùng dao, nĩa để ăn từng phần, từng miếng nhỏ. Do ảnh hưởng bởi các quy tắc tầng lớp quý tộc châu Âu nên họ thường ăn thật khéo léo, gọn gàng, không phát ra tiếng động, đặc biệt tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về dùng dao-nĩa-thìa, khăn ăn, đồ uống… và tuyệt đối không nói chuyện khi ăn, gây mất lịch sự, khiếm nhã.
Hình thức trình bày món ăn
Phương Đông
Cách trình bày của người phương Đông rất đa dạng và khá phức tạp. Họ thường sử dụng thẩm mỹ hình học trong cách trang trí, ví dụ như cà rốt thường cắt hình tròn, củ hành thì cắt hình mo cau… Ngoài ra, họ thường kết hợp nhiều nguyên liệu cho một món ăn, thường để ớt, rau ngò cho nhiều màu sắc và rắc tiêu phía trên món ăn.
Phương Tây
Ẩm thực phương Tây đề cao sự đơn giản hóa khi bày biện, trang trí món ăn..Đối với thịt bò hay cừu họ thường để một miếng to, sau đó dùng dao, nĩa cắt miếng nhỏ để thức ăn dễ dàng lan tỏa trong miệng. Khác với người phương Đông, mỗi phần ăn của họ rất ít, cách trang trí đơn giản nhưng tỉ mĩ và khéo léo, họ cũng thường lấy nước sốt để trang trí.
Xu hướng ăn uống
Phương Đông
Người phương Đông trong bữa ăn không chú trọng nhiều vào thịt mà là rau quả tự nhiên, thực phẩm trước khi chế biến phải tươi sống. Đa phần họ đều tự mình chế biến.
Phương Tây
Phương Tây được biết đến là thiên đường các quán ăn nhanh nên họ thường không tự mình chế biến mà mua sẵn về nhà. Đặc biêt, người phương Tây thường chọn mua đồ hộp và thức ăn nhanh để bớt tốn thời gian nấu nướng.
Vừa rồi là những sự khác biệt giữa hai nền ẩm thực Đông- Tây. Hy vọng bài viết sẽ có ích cho bạn khi có dự định du lịch hoặc du học nước ngoài, đặc biệt là những bạn muốn theo đuổi nghề “đầu bếp”.
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác tại BlogAnChoi:
Hãy truy cập vào BlogAnChoi để tìm đọc thêm những thông tin hữu ích bạn nhé!