Tương ớt Gochujang [tương ớt Hàn Quốc] là loại gia vị phổ biến của người Hàn Quốc, được sử dụng nhiều trong nấu ăn.
Với thành phần ớt bột, bột mạch nha, bột bột gạo, bột lúa mạch, bột đậu tương, muối,,, cũng đủ sức thử thách khả năng ăn cay của bất kì ai.
Tương ơt Hàn Quốc được xem như là một gia vị quốc dân của Hàn Quốc, vậy nên để chế biến món ăn đúng chuẩn người Hàn, thì nhất định không thể thiếu tương ớt đặc biệt này được.
Cùng muabandacsan.net điểm tên một vài món ăn ngon chuẩn vị Hàn mà rất dễ làm tại nhà nha.
Tên gọi là tương ớt Hàn quốc nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu sẵn có.
Cùng mình bắt tay vào làm món tương ớt Hàn Quốc siêu ngon này nhé:
Nguyên liệu gồm: Ớt chín đỏ loại cay 0.5kg, 1 quả táo, vài củ tỏi, vài nhánh gừng, 1 chút bột gạo nếp, đường và giấm gạo.
Cách làm tương ớt Hàn Quốc tại nhà
- Xay nhuyễn ớt với tỏi và gừng
- Táo rửa sạch cắt thành từng miếng mỏng
- Thêm táo, 1 chút đường vào nguyên liệu vừa xay. Tiếp tục xay nhuyễn hỗn hợp trên
- Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, bạn cho bột gạo nếp và giấm gạo vào xay thật nhuyễn lần nữa
- Sau khi xay xong bỏ hỗn hợp trên vào nọ thủy tinh sạch đậy kín nắp, để tủ lạnh khoảng 1 tuần cho lên men
- Đợi thời gian khoảng 1 tuần là hỗn hợp đã lên men và có thể đem ra sử dụng làm nước chấm các món ăn siêu ngon.
Chúc các bạn thành công nhé !
Mua ngay: Đặc sản sapa lào cai Tương ớt mường khương tại muabandacsan
Thịt ba chỉ nướng ướp tương ớt Hàn Quốc.
Khi xem film Hàn Quốc, hản bạn sẽ rất ấn tượng khi dân thấy Hàn đi ăn nhậu ở các quán ven đường, ngồi uống rượu soju và ăn những miếng thịt ba chỉ nướng cuộn rau, nhìn rất đã mắt phải không.
Nếu bạn có trong nhà loại gia vị “thần thánh” tương ớt Gochujang, thì bạn hãy thử làm ngay món thịt nướng hấp dẫn giống người Hàn luôn nào.
Nguyên liệu dễ kiếm, bạn chọn thịt ba chỉ loại ngon, rồi tẩm với các gia vị cho đậm đà, và đặc biệt thêm một ít tương Gochujang vào ướp cùng.
Thêm một chai rượu soju nữa, thế là bạn không cần phải sang Hàn mà cũng vẫn được ăn giống người Hàn rồi đó.
Nấu Canh kim chi với tương ớt Hàn Quốc
Kim chi là một món ăn nổi tiếng của nước Hàn, đến nỗi người ta còn gọi nước Hàn Quốc với cái tên thân mật là “Xứ sở Kim Chi”.
Thường thì kim chi sẽ được ăn kèm cùng với các món khác trong bữa cơm. Kim chi nếu để chua quá thì thường được đem dùng nấu thành canh, món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trong thời tiết se se lạnh.
Với những nguyên liệu rất quen thuộc là đậu hũ, thịt ba chỉ, ngao, bạch tuộc, bạn đem nấu cùng kim chi là bạn đã có đươc món ăn đẹp mắt, nóng hổi, thơm cay cay, chua ngon ngon rồi. Nhưng để thực sự dậy vị được món ăn thì bạn nhất định không được bỏ qua nguyên liệu quan trọng là tương ớt Hàn Quốc đâu nhé.
Tương ớt Hàn Quốc Làm cơm trộn
Cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap là một món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa của nền ẩm thực hàn Quốc.
Cơm trộn Hàn Quốc không chỉ ngon, vừa miệng mà lại còn rất bổ dưỡng. Với thành phần nguyên liệu dễ kiếm, công thức dễ làm, bạn có thể tự làm ngay tại nhà món ăn hấp dẫn này.
Để món cơm trộn đúng chuẩn vị Hàn, thị bạn không được quên phải gia vị vào đó tương ớt Gochujang đâu nha.
\> Xem thêm: Muabandacsan.net chuyên bán lẻ, bán buôn đặc sản tương ớt mường khương cho các đại lý trên toàn quốc.
Tương ớt Hàn Quốc làm tokboki
Món bánh gạo Tokboki truyền thống của Hàn Quốc được chế biến với nhiều nguyên liệu với nhau như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, hành tây, chả cá.. và tương ớt cay [tương ớt gochujang], vì vậy tokboki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng.
Món ăn này thật sự rất mới lạ và hấp dẫn, với vị cay cay của nước xốt, cộng với chút bùi, chút béo của bánh gạo, chút dai của chả cá.
Thưởng thức 1 tô tokboki nóng hổi thơm lừng vào những ngày mưa lạnh, đảm bảo bạn sẽ ăn tới nghiền món ăn đơn giản mà đậm nét văn hóa Hàn này.
Còn nhiều nhiều món ăn ngon nữa mà bạn có thể chế biện cùng với tương ớt Hàn Quốc.
Bạn có thể tìm mua loại tương ớt Gochujang ở các siêu thị, đại lý hoặc các cửa hàng bán đồ nhập khẩu.
Nếu bạn là “fan” của ẩm thực xứ kim chi thì cách làm tương ớt Hàn Quốc này của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ sẽ là một bí kíp nấu ăn mà bạn không thể chối từ. Hương vị của loại tương ớt này sẽ khiến bạn mê mẩn và không thể quên được.Vượt qua khỏi biên giới quốc gia, tương ớt Hàn Quốc đã trở nên nổi tiếng trong nền ẩm thực thế giới. Món kim chi, dưa muối ớt được xem là quốc hồn quốc túy của đất nước này cũng không thể thiếu tương ớt được.
NGUYÊN LIỆU TƯƠNG ỚT HÀN QUỐC
- Ớt hiểm tươi: 500 gram
- Bột gạo nếp: 20 gram
- Đường: 30 gam.
- Muối: 30 gram
- Tỏi: 60 gram
- Gừng: 20 gram
- Giấm: 20 gram
- Táo: 1 quả
Sơ chế nguyên liệu
Lặt cuống và rửa sạch ớt sừng, để ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bổ đôi ớt ra, loại bỏ hạt và thái thành từng lát nhỏ [không thái quá mỏng].
Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi cũng để ráo, thái lát.
Bóc vỏ tỏi, rửa táo cho sạch bằng nước muối pha loãng và gọt vỏ, cắt thành cát miếng nhỏ.
Làm tương ớt
Cho gừng tươi, tỏi khô và giấm gạo vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo, cho ớt thái lát và xay cùng cho thật nhuyễn rồi cho thêm táo và đường vào tiếp tục xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn nhỏ.
Sau đó, cho bột gạo vào xay thêm khoảng 10 phút để hỗn hợp hòa quyện vào nhau hoàn toàn rồi dừng lại.
Ủ tương ớt
Chuẩn bị một hủ lớn có nắp đậy, sạch sẽ và khô ráo rồi cho tương ớt đã xay vào, đậy nắp lại thật kín và cho vào ngắn mát tủ lạnh để ủ.
Ủ tương ít nhất là một tuần mới sử dụng được vì lúc này ớt cay, có men và mùi thơm cũng đặc trưng hơn.
Ủ là công đoạn rất quan trọng trong cách làm tương Hàn Quốc [Ảnh: Internet]
Thưởng thức
Tương ớt sau khi ủ xong sẽ có mùi rất thơm, có màu đỏ đẹp mắt. Bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ cho ra chén để chấm trực tiếp hoặc chế biến thức ăn, làm gia vị để nêm nếm đều được.
Phần ớt còn lại bạn cứ tiếp tục cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
Tương ớt làm gia vị nêm nếm thức ăn rất ngon [Ảnh: Internet]
Bí quyết làm tương ớt Hàn Quốc ngon
– Nên sử dụng ớt hiểm cay để làm tương thì thành phẩm sẽ ngon hơn.
– Cần rửa thật sạch nguyên liệu để loại bỏ các chất độc hại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Việc cắt nhỏ nguyên liệu là để xay cho nhanh nhuyễn hơn nên bạn nhất định không được bỏ qua bước này.
– Bạn có thể tăng giảm lượng ớt để phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, nếu giảm thì bạn cần điều chỉnh các nguyên liệu còn lại cho hài hòa.
Với cách làm tương ớt Hàn Quốc mà Daynauan.info.vn chia sẻ, bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công loại gia vị đặc biệt này. Từ đó, thỏa sức chế biến các món ăn Hàn Quốc dễ làm để chiêu đãi người thân và bạn bè.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Husky Lê là một chuyên gia về lĩnh vực Nhà Hàng Khách Sạn. Vượt qua được những bài đánh giá chất lượng tiêu chuẩn VTOS và trở thành quản lý của chuỗi Khách Sạn Metropole tại Việt Nam. Husky Lê cộng tác với Dạy Nấu Ăn nhằm hỗ trợ các học viên các kỹ năng và kiến thức về VTOS và cũng tạo điều kiện cho các học viên trải nghiệm môi trường làm việc tại Metropole.