Chanh chọn quả màu xanh đẹp, trái vừa, vỏ mỏng. Mình thì được cho chanh vàng nên mình ngâm chanh vàng. Đun nồi nước sôi rồi trụng chanh vô, vớt ra chậu nước lạnh. Vớt lên rồi lau khô từng quả chanh bằng khăn sạch. Xếp chanh vào hũ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô.
- Bước 2 Đun sôi 1.5 lít nước rồi cho 500g muối vào đun tan thì tắt bếp. Muối chọn muối tinh hoặc muối hột. Để nước muối nguội. Nếu dùng muối hột thì lọc qua rây [màn lọc] cho hết cặn bẩn rồi đổ vào hũ đã xếp chanh.
- Bước 3 Đổ nước muối ngập mặt chanh. Chèn để chanh không nổi lên mặt nước. Đậy nắp chặt. Không để nước lọt vào. Đem hũ phơi nắng 1 tháng là được.
- Bước 4
Cách pha nước chanh muối uống: lấy 1/2 quả chanh + 1 thìa nước muối ngâm thêm 1/3 cốc nước lọc, 3 thìa đường. Quấy tan đường. Hiện nay trên mạng có rất nhiều hướng dẫn cách làm chanh muối nhưng nhiều chị em sau khi áp dụng theo các hướng dẫn đó phần lớn đều thất bại như bị hỏng, chanh bị bở, vị rất dở, màu không đẹp... Đây là cách làm chanh muối mà mẹ tôi đã làm hơn 30 năm nay và đều thành công mỹ mãn. Trước khi đi lấy chồng, tôi cũng đã kịp "giắt lưng" bí quyết này từ mẹ, sau đây tôi sẽ hướng dẫn cho bạn toàn bộ cách làm chanh muối mà tôi đã học được từ mẹ tôi. Hiện nay tôi vẫn làm mỗi năm cho cả gia đình và mẹ chồng tôi đặc biệt rất khoái món chanh muối do tôi làm. Vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi tập luyện thể dục thể thao, vận động mạnh, uống một ly nước chanh muối sẽ giúp bạn giải khát tức thì. Vậy bạn có biết cách làm chanh muối ngon không? Nếu không thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết cách làm chanh muối bạn nhé.
Uống nước chanh muối có tác dụng gì?
Trước khi đi tìm hiểu về cách làm nước chanh muối ngon, chúng ta sẽ cùng xem xem nước chanh muối có những tác dụng gì nhé.Tác dụng của nước chanh muối Công dụng đầu tiên của nước chanh muối mà chúng ta phải nhắc tới chính là giải khát. Vào những ngày hè nắng nóng hoặc vừa đi làm về mệt, một ly chanh nước chanh muối sẽ giúp bạn tỉnh táo đầu óc, giải khát tức thì. Ngoài công dụng giải khát, nước chanh muối còn có những tác dụng khác nữa, đó là: - Tinh dầu trong vỏ chanh giúp làm giảm cảm giác đau họng, cộng thêm khả năng sát khuẩn, tiêu viêm của muối giúp cải thiện tình trạng ngứa rát họng. Bạn chỉ cần ngậm một lát chanh muối rồi nuốt xuống từ từ là tình trạng có đờm trong cổ sẽ được cải thiện đáng kể.
- Flavonoid trong nước chanh muối có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp làm sạch ruột và hỗ trợ điều trị bệnh táo bón.
- Thường xuyên uống nước chanh muối giúp thải độc cơ thể, cải thiện làn da, giúp bạn có một làn da trắng sáng, mịn màng. Bởi lẽ trong nước chanh muối có một lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin C. Những thành phần này giúp làm chậm quá trình lão hóa da, thúc đẩy tăng sinh collagen, giúp da đàn hồi, và tươi trẻ.
- Cả chanh và muối đều có tác dụng loại bỏ độc tố trong gan, giúp làm tăng lượng enzyme có lợi trong cơ thể.
- Trong chanh có thành phần chất xơ là pectin giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, kích thích tiêu đốt mỡ thừa, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Uống nước chanh muối không chỉ bổ sung nước cho cơ thể mà còn cung cấp các chất điện giải cần thiết để cơ thể hồi phục sau khi mất nhiều mồ hôi. Một cốc nước chanh muối sau khi tập thể dục thể thao không chỉ giúp làm giảm mệt mỏi, ngăn ngừa chuột rút mà còn bổ sung các chất dinh dưỡng để cơ thể hoạt động tốt. Uống nước chanh muối cung cấp các chất điện giải cần thiết để cơ thể hồi phục sau khi mất nhiều mồ hôi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg chanh tươi
Khi chọn chanh, bạn nên chọn loại chanh già, nhiều nước và kích cỡ to vừa phải.
– Hãy chọn những quả vỏ còn tươi mới, có màu ngà ngà vàng, lưu ý không nên chọn chanh non.
– Hãy thử ngửi xem quả chanh có mùi thơm nhẹ vốn có của chanh hay không. Nếu có thì đó là chanh tươi, còn nếu chanh có mùi nồng, hắc, khó chịu thì đó là chanh có chứa hóa chất.
– Chọn những quả chanh có da láng mịn, căng bóng, không xù xì vì những quả này sẽ có lượng vitamin cao hơn so những quả khác.
– Chọn những quả chanh có kích thước vừa phải nhưng nặng tay vì đây là những quả chứa nhiều nước và còn tươi mới.
Chọn những quả chanh có kích thước vừa phải, vỏ căng mọng
- ½kg muối tinh
- Nửa chén muối hạt
- Nước đun suôi để nguội
- Một hũ thủy tinh có nắp đậy
- Một bát thủy tinh hoặc sứ
- Một cây tre nhỏ
Chi tiết quá trình làm chanh muối ngon
Sơ chế chanh Chanh mua về rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Nếu muốn vỏ chanh không bị đắng sau khi ngâm, bạn có thể thực hiện 1 trong 2 cách sau: - Cách 1: Dùng muối chà xát nhiều lần vào phần vỏ chanh để loại bỏ bớt tinh dầu, sau đó rửa lại với nước sạch. Lưu ý là bạn nên dùng muối hạt vì muối hạt giúp loại bỏ tinh dầu tốt hơn muối tinh.
- Cách 2: Dùng một chiếc bào nhỏ để chà lên vỏ chanh rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo. Tuy nhiên để giảm bớt tinh dầu, bạn vẫn nên chà thêm một ít muối nữa nên vỏ chanh.
Nếu thấy màu xanh của vỏ chanh bị nhạt bớt đi thì điều này đồng nghĩa với việc, vỏ chanh đã bị loại bỏ bớt tinh dầu.
Xử lý chanh
Rửa qua chanh với nước đã pha phèn chua rồi ngâm chanh trong đó tầm 1 – 2 tiếng. Sau đó, mang chanh ra phơi nắng để ráo nước. Phèn chua sẽ giúp cho vỏ chanh có màu trắng và có độ giòn, không bị bở. Tiếp đó là bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chanh vào luộc khoảng 4 – 5 phút với lửa nhỏ, sau đó vớt ra để ráo.
Luộc chanh rồi vớt ra để ráo nước Ngoài cách luộc chanh, bạn cũng có thể phơi chanh dưới nắng trong vài ngày. Cách thực hiện sẽ là:
- Phơi chanh dưới ánh nắng mặt trời sao cho chanh có cảm giác hơi khô là được. Trong quá trình phơi, bạn nên trải một tấm khăn mỏng lên phía trên để tránh bụi bẩn.
- Sau khi phơi xong, bạn hãy xếp chanh vào đầy hũ thủy tinh [đã tráng qua nước sôi] vì chanh sẽ héo thêm một chút nữa. Tiếp đến là rắc khoảng 2 thìa cafe muối vào hũ chanh rồi đậy nắp lại, sau đó mang đi phơi nắng khoảng 3 ngày cho tới khi thấy chanh ngả sang màu vàng nhạt là được. Nấu nước muối và ngâm chanh để làm chanh muối Pha muối với nước sôi theo tỷ lệ 1 lít nước + 200g muối. Nếu muốn mặn hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng muối lên khoảng 300 – 400g. Đổ hỗn hợp nước muối vào trong hũ chanh đã được xếp trước đó rồi lấy bao ni-lông phủ miệng lọ, sau đó mới đậy nắp vào. Cuối cùng là đem đi phơi nắng trong khoảng 7 – 10 ngày rồi đặt hủ chanh muối vào nơi khô mát để bảo quản. Sau khoảng 1 tháng là bạn đã có thể dùng được. Lưu ý
- Nếu muốn kiểm tra độ đậm đặc của nước muối, bạn có thể cho hạt cơm nguội cho vào trong dung dịch. Nếu thấy hạt cơm nổi lên thì nước muối đã đạt yêu cầu. Còn nếu muốn phù hợp với khẩu vị, bạn có thể nếm trực tiếp để có hướng gia giảm muối sao cho phù hợp.
- Chanh muối sẽ ngon nhất khi bạn sử dụng kể từ tháng thứ 3 trở đi [tính từ ngày dùng được].
Hướng dẫn cách pha nước chanh muối thơm ngon
Hướng dẫn cách pha nước chanh muối thơm ngon Để pha nước chanh muối, bạn chỉ cần lấy 1 quả chanh muối và 1 thìa cafe nước ngâm rồi cho vào ly, sau đó dầm nát chanh với 2 thìa café đường cát rồi cho thêm một ít nước lọc vào để hòa tan. Cuối cùng là thêm một ít đá viên và một lát chanh tươi vào để trang trí. Vậy là bạn đã có một ly nước chanh muối hoàn chỉnh. Nước chanh muối có vị chua ngọt và một chút mặn sẽ giúp bạn tươi tỉnh, sảng khoái tức thì. Vỏ chanh mềm, thơm, có chút vị mặn nhẹ, tê tê nơi đầu lưỡi sẽ khiến sự mệt mỏi tan biến theo dòng nước vào trong cơ thể.Cách bảo quản chanh muối được lâu và giữ nguyên hương vị
Chanh muối ngâm khoảng 1 tháng là có thể dùng được nhưng từ tháng thứ 3 trở đi [tính từ ngày dùng được], chanh muối mới đạt mức ngon nhất, Để bảo quản hũ chanh muối được lâu, bạn nên cất giữ hũ chanh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi lấy chanh và nước chanh ra, bạn cần lau khô muỗng, tránh để nước dây vào đó vì nó sẽ khiến hũ chanh nhanh bị mốc. Sau một khoảng thời gian ngâm chanh, nếu thấy hũ chanh nổi váng trắng thì bạn chỉ cần vớt bỏ lớp váng này đi, sau đó cho thêm muối hoặc một ít rượu trắng vào rồi tiếp tục đem đi phơi nắng. Hoặc bạn cũng có thể vớt chanh ra rửa lại bằng nước ấm, sau đó đun hỗn hợp nước muối khác rồi bỏ chanh vào ngâm lại. Lưu ý là nước ngâm chanh và pha nước chanh muối phải là nước sạch, tốt nhất là nước đã được lọc qua máy lọc nước RO công nghiệp hoặc bộ lọc nước gia đình để đảm bảo nước sạch tinh khiết. Có như vậy nước chanh muối của bạn mới đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe được. Hy vọng cách làm chanh muối ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên đã giúp ích cho bạn. Chúc bạn thành công với cách làm này và đừng quên, liên hệ ngay với chúng tôi nếu có nhu cầu mua máy lọc nước bạn nhé.
Ai không nên uống nước chanh muối?
Các chuyên gia cho biết không nên sử dụng nước chanh muối cho những người mắc bệnh cao huyết áp, vì có thể gây ra tác dụng phụ đối với sức khỏe.
Chanh muối làm bao lâu mới ăn được?
Chanh muối ngâm khoảng 1 tháng là dùng được, tuy nhiên ngâm chanh từ 3 tháng trở đi mới thật ngon. Sau khi làm xong nên để hũ chanh nơi thoáng mát sẽ bảo quản dùng trong thời gian rất lâu. Khi lấy chanh ra dùng, nên lau muỗng thật khô, không để dính nước thì chanh sẽ không bị mốc.
Chanh muối bị đang phải làm sao?
Hũ chanh muối bị đắng Thông thường hũ chanh muối được ngâm từ 1 năm trở lên sẽ không còn vị đắng, nếu muốn sử dụng sớm hơn bạn có thể loại bỏ bớt tinh dầu chanh bằng cách cà lớp vỏ chanh hoặc, chà xát chanh lên đá mài. Tuy nhiên lượng tinh dầu này hỗ trợ rất tốt cho việc trị ho.
Làm chanh muối 1 lít nước bao nhiêu muối?
Cho 1 lít nước + 3 muỗng muối bọt vào đun sôi cho muối được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp để cho nước nguội hẳn rồi đổ nước vào hũ đựng chanh. Sao cho mặt nước vừa đầy quả chanh là được. Lưu ý: Dùng một miếng nhựa cứng để trên mặt hũ và dùng thanh tre chắn lại cho cứng.