Hướng dẫn cách làm xôi vò

Bạn đang đọc: Cách làm xôi vò theo kiểu miền Nam rất thơm ngon | Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

– Đường cát trắng : 100 gram
– Dừa khô : 2 trái .

Trình tự thực hiện cách làm xôi vò miền Nam

Bước 1: Ngâm và đãi vỏ đậu xanh

– Đậu xanh còn nguyên cả hạt thì tất cả chúng ta dùng cái chai thủy tinh cán vỡ làm đôi sau đó rửa, đãi thật sạch, trong lúc đãi ta vô hiệu các tạp chất có trong đậu cũng như các hạt bị hỏng hoặc lép. Để có cách làm xôi vò ngon tất cả chúng ta phải chọn được các hạt đậu xanh đều nha, vỏ bóng nha .
– Nếu các bạn không có nhiều thời hạn thì hoàn toàn có thể dùng các loại đậu xanh đã cà sẵn vỏ cho tiện nhưng loại này không ngon bằng loại còn nguyên hạt về tự chế biến .
– Cán đậu và đãi đậu xong tất cả chúng ta phải ngâm chúng vào một chậu nước ấm ấm trong vòng khoảng chừng 3-4 giờ, còn tối thiểu lắm cũng phải 2 giờ, để qua đêm là hài hòa và hợp lý nhất. Sáng hôm sau ta vớt đậu ra và đãi sạch hết vỏ ngoài rồi để ráo nước .

Bước 2: Vo và ngâm gạo nếp

– Gạo nếp ngon sau khi vo thật sạch thì cũng đổ vào chậu ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm tùy thuộc vào quỹ thời hạn của bạn nhưng thời hạn ngâm tối thiểu phải được là 5 tiếng, nếu ít hơn xôi sẽ mất ngon .
– Gạo nếp dùng để nấu xôi vò, ta nên hỏi người bán hàng họ sẽ tư vấn cho các bạn chọn loại gạo nếp tương thích, còn quan sát bằng mắt thường thì bạn quan tâm như sau : hạt gạo căng tròn, mẩy không bị lép, khi đưa lên mũi ngửi thì có mùi thơm. Các bạn phải chọn được loại gạo chất lượng để món xôi vò được tuyệt vời nhé .

Bước 3: Vắt lấy nước cốt dừa

– Hai trái dừa khô ta lấy hết nước đổ vào cái tô rồi bổ làm hai, dùng đồ nạo để nạo lấy phần cùi dừa, phần vỏ bỏ đi .
– Ta đổ khoảng chừng một chén nước lọc vào phần cùi dừa vừa nạo xong, vắt lấy khoảng chừng 200 ml nước cốt dừa. Sa đó liên tục cho nửa chén nước lọc nửa vào vắt lấy một chén nước dão nữa nha .

Bước 4: Thực hiện cách làm xôi vò kiểu miền nam

– Sau khi sẵn sàng chuẩn bị xong đậu xanh ta đổ chúng vào một cái nồi, bắc lên nhà bếp, đổ thêm nước dão dừa vào, nhớ canh mực nước vừa đủ tránh đậu bị dư nước hoặc thiếu nước .
– Tăng thêm vị thơm ngon đậm đà của đậu xanh ta nên cho thêm một chút ít muối vào. Ta nấu với ngon lửa nhỏ thôi nha. Khi nào thấy nước cạn thì đậu xanh đã chín, lấy đũa khuấy đều và mạnh tay một chút ít để đậu nhuyễn ra .
– Bắc một nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho gạo vào một cái xửng chờ sẵn khi nào nước mở màn sôi thì cho xửng lên hấp chín. Nếu dùng nồi cơm điện thì ta có cái vĩ nhựa đó nha các bạn .
– Để ý thời hạn cỡ chừng 7 phút thì ta mở nắp và trút từ từ lượng nước cốt dừa vô, hòn đảo cho nước dừa ngấm đều rồi đậy vung liên tục việc làm hấp .
– Khoảng 10 phút sau nữa thì xôi sẽ chín nhưng sẽ chưa mềm nhừ đâu, ta bới xôi nếp ra một cái chậu to, đổ đậu xanh đã tán nhuyễn vào, dùng tay trộn thật đều, sau đó cho đường cát vào liên tục trộn đều thêm một lần nữa .
– Trộn tới khi nào hạt xôi và bột đậu xanh dính vào nhau nhưng các hạt xôi thì rời rạc ra không còn dính với nhau thành cục nữa thì dừng .

– Đổ chúng vào lại cái xửng bỏ lên bếp hấp thêm khoảng từ 5-7 phút nữa, khi nào xôi vò chín mềm dậy mùi thơm là đạt, đổ xôi ra ngoài cho nhanh nguội.

Xem thêm: Bật mí hai cách nấu xôi nếp cẩm thơm ngon bất ngờ

– Xôi vò khi thành phẩm phải rời rạc nhau không được dính với nhau thành từng khối, nếu muốn xôi có mùi thơm ngon điệu đàng hơn tất cả chúng ta hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít lá thơm vào nước hấp. Hoặc trộn cơm của quả sầu riêng vào để trở thành món xôi vò sầu riêng ngon tuyệt, nhớ phải trộn khi xôi còn đang nóng .

1 Cách nấu xôi vò miền Bắc bằng nồi cơm điện

Không phải gia đình nào cũng sẵn chõ đồ xôi, những lúc muốn ăn xôi vò nhà nấu thì các chị em đừng ngại dùng thử nồi cơm điện nhé.

Xôi vò là một trong những món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Hơn nữa, công thức, cách làm xôi vò ngon không hề khó chút nào các bạn ạ. Chỉ cần đến với kênh cẩm nang ameovat ngay hôm nay, các bạn đều có thể tự mình nấu được món xôi vò với đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà mình. Hãy tìm hiểu chi tiết cách nấu xôi vò ngon ngay bây giờ cùng với ameovat các bạn nhé!

Mục lục

• Nguyên liệu nấu xôi vò
• Cách nấu xôi vò với đậu xanh
  • Bước 1: Ngâm đậu xanh và gạo nếp
  • Bước 2: Hấp và xay mịn đậu xanh
  • Bước 3: Trộn gạo nếp với đậu xanh và cho vào xửng hấp
  • Bước 4: Trộn xôi với đậu xanh đã xay và đường
  • Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cách nấu xôi vò với bánh đậu xanh ngon ngay tại nhà, cách làm xôi vò ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu xôi vò

• Gạo nếp: 500 gram.
• Đậu xanh: 250 gram.
• Dầu ăn: 3 muỗng.
• Muối: 1/2 muỗng.
• Đường: 2 muỗng.

Cách nấu xôi gấc
Cách nấu xôi gà

Cách nấu xôi vò với đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh và gạo nếp

Bạn đem đậu xanh và gạo nếp vo thật sạch với nước rồi tiếp tục ngâm với nước trong khoảng thời gian 6 tiếng đồng hồ. Sau đó, bạn vớt đậu xanh và gạo nếp ra giá để cho ráo nước.

Cách nấu xôi vò ngon – vo sạch đỗ và gạo rồi ngâm trong nước khoảng 6 tiếng

Bước 2: Hấp và xay mịn đậu xanh

Bạn cho đậu xanh vào trong nồi hấp trong khoảng thời gian 30 phút để đậu xanh thật mềm, khi bạn miết mà thấy đậu xanh mịn là được. Sau đó, tiếp tục cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay thật mịn.

Cách nấu xôi ngon – cho đậu xanh vào hấp rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật mịn

Bước 3: Trộn gạo nếp với đậu xanh và cho vào xửng hấp

Bạn đổ gạo nếp đã ngâm để ráo nước vào trộn thật đều với 1/2 chỗ đậu xanh đã được xay mịn rồi tiếp tục dầu ăn và muối vào trộn đều luôn trong một cái âu to. Sau đó, bạn tiến hành đun sôi nước lên rồi cho gạo nếp vào trong xửng để hấp. Bạn thực hiện hấp trong khoảng thời gian 30 phút đồng hồ với mức lửa to.

Trộn đều gạo nếp với 1/2 chỗ đã đã xay mịn và dầu ăn, muối rồi cho vào xửng hấp – cach nau xoi vo, cach lam xoi vò

Bước 4: Trộn xôi với đậu xanh đã xay và đường

Sau 30 phút hấp xong, bạn đổ xôi ra và trộn đều với chỗ đậu xanh đã xay mịn còn lại rồi tiếp tục đổ đường vào trộn đều lên luôn.Sau đó lại tiếp tục cho xôi vào hấp trong khoảng thời gian 15 phút để cho những hạt gạo nếp được chín thật đều.

Xoi vo – Tiếp tục hấp xôi khoảng 15 phút cho các hạt gạo nếp chín đều

• Cách nấu xôi chiên
• Cách nấu xôi dừa

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi hấp xong, các hạt gạo nếp đã được chín đều. Bạn chỉ cần đơm xôi ra đĩa là xong.

Cách nấu xôi vò đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà đơn giản nhất

Như vậy là các bạn đã có được món xôi vò đậu xanh ngon tuyệt do chính tay mình làm để cùng gia đình thưởng thức rồi đó ạ. Rõ ràng cách làm xôi vò đậu xanh không khó chút nào đúng không? Hãy học cách nấu xôi vò ngon cùng kênh cẩm nang đời sống ameovat.com, chuyên mục nấu ăn ngon để có thể  tự tay mình nấu cho cả gia đình thưởng thức món xôi vò ngon tuyệt này ngay hôm nay các bạn nhé!

Lưu ý: Các bạn có thể cùng gia đình ăn món xôi vò đậu xanh này kèm với dừa nạo hoặc hành khô để được ngon miệng hơn nhé!