Học Quản trị nhà hàng ra làm gì

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đang “khát” nguồn nhân sự chất lượng cao. Điều này vừa là cơ hội vừa là thách thức với các bạn trẻ lựa chọn ngành. Bài viết này Kent sẽ giúp các bạn hình dung rõ hơn về ngành trước khi đưa ra quyết định có nên học hay không.

1/Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống [tiếng Anh là Restaurant Management and Gastronomy] là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện…

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thu hút đông đảo các bạn trẻ

2/Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì, ở đâu?

Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, sau khi tốt nghiệp bạn sẽ có ưu thế khi làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, văn hóa, khu resort… ở bất cứ đâu có vị trí về lĩnh vực ẩm thực, ăn uống ở trong và ngoài nước, nhất là khi đây là ngành đang thiếu nguồn nhân lực chất lượng cao.

Một số vị trí công việc điển hình bạn có thể tham khảo như:

• Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn
• Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa
• Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị
• Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ
• Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing cho các nhà hàng, khách sạn
• Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, hội nghị cho đoàn khách trong và ngoài nước
• Chuyên viên rượu vang
• Quản trị quầy bar
• Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn
• Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự
• Giảng dạy về các lĩnh vực Quản trị khách sạn, nhà hàng, du lịch tại các trường đại học cao đẳng có đào tạo ngành học này…
• Giám sát nhà hàng và dịch vụ ẩm thực
• Chủ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ
• Khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du lịch và ẩm thực quốc tế

3/ Mức lương ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Với cơ hội việc làm đa dạng, mức lương của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống cũng vô cùng đa dạng, tùy thuộc vào vị trí, năng lực, kinh nghiệm, nơi làm cũng như môi trường làm việc. Chẳng hạn nếu làm việc trong môi trường quốc tế, chuyên nghiệp, mức lương thường sẽ cao hơn. Hoặc nếu bạn làm chủ doanh nghiệp, giám đốc điều hành… thì câu chuyện lại hoàn toàn khác.

Tuy nhiên để giúp các bạn đang có ý định học ngành này hình dung rõ hơn, Kent sẽ chia mức lương ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống theo các mức:

• Nhân viên mới ra trường dao động từ 8-10 triệu [theo kinh nghiệm]
• Trợ lý quản lý nhà hàng dao động từ 10-15 triệu đồng
• Trợ lý khu vực ẩm thực dao động từ 15-20 triệu đồng
• Mức lương cấp quản lý dao động 20-35 triệu [theo vị trí]
• Mức lương giám đốc điều hành dao động từ 50-80 triệu đồng

Cơ hội nghề nghiệp và mức lương ngành quản trị nhà hàng, dịch vụ ăn uống khá cao

4/ Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thi khối nào?

Hiện tại với ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, đa số các trường đang áp dụng phương thức xét tuyển dựa trên kết quả học tập THPT và hồ sơ. Đối với các trường quốc tế, sinh viên sẽ được kiểm tra trình độ ngoại ngữ để xếp lớp học. Đối với một số trường sẽ tổ hợp xét tuyển các khối A0, A1, D1, D3, D9, D10.

5/ Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những gì?

Mặc dù vẫn còn là ngành khá mới, tuy nhiên sức hút của ngành khá lớn, ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đào tạo ở nhiều trường. Nhìn chung, sinh viên sẽ được học các kiến thức nền tảng về ngành, các kỹ năng nghiệp vụ, kỹ năng quản trị nhà hàng, nhân sự, dịch vụ ăn uống, có khả năng hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống; kế hoạch kinh doanh; chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế.

Mỗi trường sẽ có chương trình đào tạo khá riêng, tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chênh lệch điển hình nhất vẫn là các trường đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế, phần lớn thời gian sinh viên sẽ được trang bị kỹ năng thực hành cùng trình độ ngoại ngữ thay vì tập trung nhiều vào lý thuyết.

6/ Có nên học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống?

Nếu bạn có đam mê về ẩm thực nhưng muốn trở thành nhà quản lý thì ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành dành cho bạn. Nếu bạn thích làm việc trong các môi trường chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn 5* bạn có thể theo ngành. Nếu bạn chưa chắc mình có thích ngành hay không nhưng bạn có các tố chất như kiên nhẫn, tỉ mỉ, biết nắm bắt tâm lý người khác tốt, biết đặt mình vào vị trí người khác, biệt đến lợi ích chung…. bạn hoàn toàn có thể theo ngành, các kỹ năng chuyên môn và ngoại ngữ sẽ được trau dồi khi học.

Nếu bạn chỉ đơn giản là bạn mong muốn kiếm một ngành học với cơ hội nghề nghiệp mở rộng, thì ngành nhà hàng khách sạn cũng luôn chào đón bạn. Tuy nhiên chọn ngành, chọn hướng đi là cột mốc khá quan trọng. Vậy nên hãy tìm hiểu thật kỹ để có lựa chọn chắc chắn nhé.

7/ Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống nên chọn đại học hay cao đẳng?

Xét về bằng cấp thì hệ đại học sẽ chiếm ưu thế khi tuyển dụng. Đại đa số phụ huynh sẽ khuyến khích con mình học hệ đại học để đảm bảo chất lượng đầu ra, có cơ hội thăng tiến. Tuy nhiên nhược điểm là bạn phải bỏ ra 4-5 năm học, thời gian tích lũy kinh nghiệm ít. Với hệ cao đẳng thời gian đào tạo ngắn, bạn sẽ có thời gian để tích lũy kinh nghiệm từ sớm, dễ dàng thăng tiến.

Do đó tùy vào định hướng của mỗi người. Dù học đại học hay cao đẳng thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là tố chất, sự nỗ lực, phấn đấu của từng cá nhân. Chuyện rất nhiều bạn học đại học không có việc làm, không thăng tiến là điều hoàn toàn bình thường. Và việc các bạn học cao đẳng trở thành quản lý cũng vậy. Do đó quan trọng vẫn là bạn học gì và học như thế nào?

Mong rằng với những chia sẻ trên đã giúp bạn trả lời được thắc mắc có nên học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hay không. Bạn có thể tham khảo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại KENT INTERNATIONAL COLLEGE để có thêm lựa chọn về trường đào tạo thực tiễn theo tiêu chuẩn quốc tế.

Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì? Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở đâu?... Tất cả sẽ được giải đáp tại bài viết này các bạn hãy cùng theo dõi.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học rất phù hợp với những bạn có đam mê về văn hóa ẩm thực, sinh viên sau khi khi tốt nghiệp ngành này có cơ hội nghề nghiệp rất rộng mở. Đây là một ngành mới nên có nhiều bạn chưa biết quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì? Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở đâu?... Tất cả sẽ được giải đáp tại bài viết này các bạn hãy cùng theo dõi.

Ngành Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống là gì

Thuộc nhóm ngành Du Lịch- Nhà Hàng -Khách Sạn có tên tiếng Anh Restaurant Management and Gastronomy. Đây là chuyên ngành đào tạo và cung cấp những kiến thức về quản lý nhà hàng, nhà bếp khách sạn với chuyên môn về văn hóa ẩm thực với các công việc chính đó là: tổ chức hội nghị, sự kiện, nghiên cứu văn hóa ẩm thực các vùng miền, kỹ thuật chế biến món ăn Á – Âu, lên kế hoạch và tiếp thị thông tin tới khách hàng, tìm hiểu và nghiên cứu tâm lý khách hàng …

Mã ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là 7810202.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những kiến thức gì

-Sinh viên sẽ được đào tạo những kiến thức và kỹ năng chuyên môn nâng cao năng lực để có thể làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, dịch vụ ăn uống.

-Được khám phá văn hóa ẩm thực của các quốc gia khác trên thế giới từ đó có thể xây dựng và sáng tạo ra những món ăn mới phù hợp với khẩu vị của đại đa số người.

-Được trang bị những kiến thức chuyên môn về quản trị doanh nghiệp, phương pháp lập kế hoạch kinh doanh, marketing…

-Được học những kiến thức về tổ chức hoạt động kinh doanh, phương pháp thành lập doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống với nhiều quy mô và đẳng cấp khác nhau.

-Được đào tạo chuyên sâu về ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh.

-Ngoài ra sinh viên còn được đào tạo những kiến thức về quản lý và tổ chức công việc trong dịch vụ nhà hàng ăn uống.

Học quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì

Theo như dự báo của các chuyên gia kinh tế ngành du lịch nói chung và ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uông nói riêng  thì trong thời gian tới đây nhóm ngành này sẽ có sự phát triển vượt bậc trở lại sau khi bị ảnh hưởng năng nề bời dịch Covid 19, chính vì vậy các chuyên gia dự đoán trong 5 năm tới Việt Nam sẽ cần ít nhất 2 triệu lao động chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.

Đây là cơ hội rất lớn cho những bạn có đam mê về ẩm thực có thể tìm được công việc phù hợp với đam mê và sở thích của mình. Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng khách sạn có thể làm các công việc như sau:

-Đảm nhiệm các vị trí như quản lý hoặc nhân viên giám sát các bộ phân như: bàn, bartender, nhà bếp…Quản lý điều hành tại các khách sạn, nhà hàng, resort, trung tâ, tổ chức sự kiện…

-Chuyên viên tư vấn tổ chức và điều hành tại các nhà hàng khách sạn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổ chức sự kiện hội nghị.

-Tự mở nhà hàng dịch vụ ăn uống, làm công tác quản lý và điều hành.

-Chuyên viên đào tạo và quản lý nhân sự, chất lượng dịch vụ tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thức ăn nhanh.

-Chuyên viên marketing thương hiệu dịch vụ của nhà hàng khách sạn.

-Chuyên viên quản lý lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống tại các cơ quan quản lý nhà nước.

-Giảng viên ngành quản trị khách sạn, nhà hàng dịch vụ ăn uống, du lịch  tại các trường Cao đẳng – Đại học có các ngành đào tạo liên quan.

Mức lương của ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống

Thu nhập của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đánh giá ở mức khá cao. Mức lương của sinh viên khi mới ra trường khoảng 8 – 10 triệu, với cấp quản lý thì mức lương sẽ từ 20 – 35 triệu và có thể lên tới 50 – 80 triệu với vị trí giám đốc điều hành. Ngoài lương chính ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ có thêm những khoản thu nhập khác từ tip, hoa hồng, service…

Quản trị nhà hàng khách sạn nên học trường nào

Có rất nhiều trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống  tại Việt Nam, chất lượng đào tạo của các trường đều rất tốt chính vì vậy các bạn hãy lựa chọn trường phù hợp với năng lực học tập cũng như vị trí thuận tiện cho việc đi lại học hành của bạn. Dưới đây là danh sách các trường đã được chia thành các vùng miền cụ thể các bạn hãy tham khảo:

Miền Bắc và Hà Nội

-Trường Đại Học Hạ Long

-Đại học Đông Đô

Miền Trung

-Khoa Du lịch - ĐH Huế

-Trường Đại học Đông Á

Miền Nam và Tp. Hồ Chí Minh

-Trường Đại học Trà Vinh

-Đại học Công nghệ TP.HCM

-Đại học Nguyễn Tất Thành

-Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM

-Đại học Công nghiệp TP. HCM

-Đại học Hoa Sen

-Đại học Tài chính - Marketing

Ngoài ra các bạn có thể đăng ký học tại các trường cao đẳng nấu ăn, cao đẳng du lịch.

Các khối thi của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Các bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khi theo đuổi quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, dưới đây là  các khối thi đại học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, các bạn yêu thích ngành này hãy lựa chọn khối thi phù hợp với năng lực học tập của mình nhất.

-Khối A00: Toán - Lý – Hóa.

-Khối A01: Toán - Lý - tiếng Anh.

-Khối C00: Văn - Sử - Địa.

-Khối C04: Ngữ văn, Toán, Địa lí.

-Khối D01: Toán - Văn - tiếng Anh.

-Khối D03: Toán, Ngữ Văn Tiếng Pháp.

-Khối D10 Toán, Địa lí, Tiếng Anh.

-Khối D96: Toán, Khoa học xã hội, Anh.

Điểm chuẩn của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Điểm chuẩn ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của các trường  sẽ có mức cao thấp khác nhau tùy thuộc vào hình thức tuyển sinh và tổ hợp môn xét tuyển của các trường Đại học. Năm 2020 điểm chuẩn của ngành dao động từ 18 – 26 điểm.

Để biết điểm chuẩn hàng năm và mới nhất của các trường các bạn có thể xem tại chuyên mục điểm chuẩn Đại học 2021.

Quản trị nhà hàng và dich vụ ăn uống học những môn gì

Dưới đây là các môn học tiêu biểu của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được lấy nguồn từ chương trình đào tạo của trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM các bạn hãy tham khảo

Môn học đại cương

Môn học chuyên ngành tiêu biểu

Học phí ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống khoảng bao nhiêu

Hiện nay mức học phí của các trường dao động từ 11,7 – 30 triệu / học kỳ, để biết chính xác học phí hàng năm bao nhiêu các bạn hãy xem tại thông báo tuyển sinh của các trường tại chuyên mục Đại học và Cao đẳng.

Theo đuổi ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống cần những tố chất gì

-Có đam mê với nhóm ngành dịch vụ Du lịch –Nhà hàng –Khách sạn.

-Là người năng động tự tin trong giao tiếp.

-Luôn có tinh thần ham học hỏi, có sở thích khám phá những nền ẩm thực trên thế giới.

-Có sức khỏe tốt, kỹ năng quan sát và xử lý sự cố trong công việc nhạy bén.

-Có tố chất lãnh đạo, biết điều hành tổ chức sắp xếp công việc.

-Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.

-Có trình độ ngoại ngữ tốt, biết nhiều ngôn ngữ là một lợi thế rất lớn khi làm việc tại ngành này.

-Luôn có tính thần cầu tiến, luôn tận tâm hết mình vì công việc.

Trên đây là toàn bộ những thông tin cần thiết về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, qua bài viết này chắc các bạn đã có cái nhìn toàn diện về ngành này và có thể lựa chọn được ngành học phù hợp với sở thích và năng lực của mình. Chúc các bạn thành công.

PL.