Giá yến sào tại trung quốc

Ngày 26-3, trao đổi với báo chí bên lề hội nghị về yến sào diễn ra tại TP HCM, ông Nguyễn Như Trường, Tổng giám đốc Công ty CP Yến sào Khang Long [TP HCM], cho biết phần lớn lợi nhuận trong ngành yến sào đều do thương lái Trung Quốc hưởng hết.

Họ đến tận nhà yến Việt Nam mua yến sào thô với giá hiện nay khoảng 1.000 USD/kg, mang về Trung Quốc bán sỉ với giá 5.000 USD/kg và bán lẻ với giá lên đến 10.000 USD/kg. Giá yến sào tinh chế tại Việt Nam khoảng 50 triệu đồng/kg nhưng tại Trung Quốc họ có thể bán được giá 500 triệu đồng/kg. Do chưa thể xuất khẩu chính ngạch nên phần lớn hoạt động thương mại 2 bên do thương lái Trung Quốc thực hiện và hưởng lợi nhuận trong khi nhà yến thu được rất ít so với công sức bỏ ra.

"Trong tương lai, nếu Việt Nam có thể xuất khẩu chính ngạch yến sào sang Trung Quốc, giá trị thu về sẽ rất lớn, có thể lên đến hàng tỉ USD với sản lượng yến sào hiện nay đạt khoảng 100 tấn/năm và khả năng tăng mạnh trong thời gian tới" – ông Trường phân tích.

Việt Nam có 42 tỉnh, thành đang phát triển nhà yến, nhiều nhất là Kiên Giang [925 nhà], ít nhất là Kon Tum [1 nhà] nhưng TP HCM là nơi có sản lượng yến cao nhất cả nước [hơn 14 tấn], tiếp theo là Long An [9,6 tấn].

Theo Cục Chăn nuôi [Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn], tổ yến là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhưng lượng xuất khẩu hàng năm chỉ đạt 100-125 triệu USD.

Ông Lạc Nghĩa Ninh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y dược vật chất Trung Quốc, đánh giá nhờ có điều kiện tự nhiên phù hợp, Việt Nam là một trong những quốc gia có nguồn yến sào đạt chất lượng "tuyệt vời". Trung Quốc chiếm 80% thị trường yến sào toàn cầu nhưng Việt Nam lại chưa xuất khẩu chính thức được mặt hàng này sang đây.

Liên quan đến mở cửa chính ngạch yến sào sang thị trường Trung Quốc, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trần Thanh Nam cho biết đã có công văn đề nghị Hải quan Trung Quốc đề nghị mở cửa chính thức mặt hàng này. Phía hải quan đã bắt đầu quy trình thẩm tra đánh giá rủi ro đối với tổ yến nhập khẩu và Việt Nam đang thực hiện theo yêu cầu phía bạn.

Mua yến sào Việt Nam, thương lái Trung Quốc bán lại với giá gấp 10 lần

[NLĐO] – Thương lái Trung Quốc đến tận nhà yến Việt Nam mua yến sào thô giá 1.000 USD/kg [hơn 23 triệu đồng] mang về nước bán với giá 10.000 USD/kg

• Phát hiện cơ sở nghi sản xuất yến sào giả

• Nuôi yến tràn lan, không dễ sắp xếp

• Kiên Giang "dẹp loạn" việc nuôi chim yến

• Nuôi yến: Thiếu quy hoạch, hiệu quả thấp

Ngày 26-3, trao đổi với báo chí bên lề hội nghị về yến sào diễn ra tại TP HCM, ông Nguyễn Như Trường, Tổng giám đốc Công ty CP Yến sào Khang Long [TP HCM], cho biết phần lớn lợi nhuận trong ngành yến sào đều do thương lái Trung Quốc hưởng hết.

Họ đến tận nhà yến Việt Nam mua yến sào thô với giá hiện nay khoảng 1.000 USD/kg, mang về Trung Quốc bán sỉ với giá 5.000 USD/kg và bán lẻ với giá lên đến 10.000 USD/kg. Giá yến sào tinh chế tại Việt Nam khoảng 50 triệu đồng/kg nhưng tại Trung Quốc họ có thể bán được giá 500 triệu đồng/kg. Do chưa thể xuất khẩu chính ngạch nên phần lớn hoạt động thương mại 2 bên do thương lái Trung Quốc thực hiện và hưởng lợi nhuận trong khi nhà yến thu được rất ít so với công sức bỏ ra.

"Trong tương lai, nếu Việt Nam có thể xuất khẩu chính ngạch yến sào sang Trung Quốc, giá trị thu về sẽ rất lớn, có thể lên đến hàng tỉ USD với sản lượng yến sào hiện nay đạt khoảng 100 tấn/năm và khả năng tăng mạnh trong thời gian tới" – ông Trường phân tích.

Yến sào là mặt hàng có giá trị kinh tế cao

Việt Nam có 42 tỉnh, thành đang phát triển nhà yến, nhiều nhất là Kiên Giang [925 nhà], ít nhất là Kon Tum [1 nhà] nhưng TP HCM là nơi có sản lượng yến cao nhất cả nước [hơn 14 tấn], tiếp theo là Long An [9,6 tấn].

Theo Cục Chăn nuôi [Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn], tổ yến là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhưng lượng xuất khẩu hàng năm chỉ đạt 100-125 triệu USD.

Ông Lạc Nghĩa Ninh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Y dược vật chất Trung Quốc, đánh giá nhờ có điều kiện tự nhiên phù hợp, Việt Nam là một trong những quốc gia có nguồn yến sào đạt chất lượng "tuyệt vời". Trung Quốc chiếm 80% thị trường yến sào toàn cầu nhưng Việt Nam lại chưa xuất khẩu chính thức được mặt hàng này sang đây.

Liên quan đến mở cửa chính ngạch yến sào sang thị trường Trung Quốc, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trần Thanh Nam cho biết đã có công văn đề nghị Hải quan Trung Quốc đề nghị mở cửa chính thức mặt hàng này. Phía hải quan đã bắt đầu quy trình thẩm tra đánh giá rủi ro đối với tổ yến nhập khẩu và Việt Nam đang thực hiện theo yêu cầu phía bạn.

Tin, ảnh: Ngọc Ánh

Theo thống kê, Trung Quốc chiếm đến 80% thị phần yến sào toàn cầu. Điều đáng quan tâm là, nhu cầu tiêu thụ và nhập khẩu sản phẩm yến sào của người Trung Quốc không ngừng tăng trong những năm gần đây. 

Nếu như năm 2014, Trung Quốc chỉ tiêu thụ 3,1 tấn yến sào thì con số này năm 2017 đã lên tới 81,4 tấn,  tới tăng 26 lần. 

Năm 2018, số lượng yến sào nhập khẩu của Trung Quốc tiếp tục tăng 56% so với năm 2017. Ông Nguyễn Văn Trọng - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi [Bộ NNPTNT] thông tin, qua khảo sát nhu cầu của doanh nghiệp tại tỉnh Phúc Kiến [Trung Quốc], sản lượng yến có thể xuất khẩu của Việt Nam chỉ đáp ứng được 1/3 nhu cầu của họ. Các doanh nghiệp của Trung Quốc  cũng muốn tăng mua yến sào từ Việt Nam.

Vậy, tại sao yến sào lại được ưa chuộng như vậy tại Trung Quốc và nhiều nước châu Á?

Theo nhiều tài liệu y học, yến sào được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng [bát trân]. 

Tổ yến [yến sào] được hình thành từ nước bọt của loài chim yến hàng. Ảnh: I.T

Ở Việt Nam có hai loài yến hông xám thường gặp là yến núi và yến hàng. Tổ yến núi được làm bằng nước bọt và lông chim, không ăn được.

Tổ yến hàng được làm hoàn toàn bằng nước bọt, ăn được. Chim yến hàng đi kiếm ăn từ mờ sáng cho đến tối mịt mới về tổ.

Thức ăn của chúng là kiến, ruồi, muỗi, bọ rầy, bọ rùa, bọ xít, bướm, chuồn chuồn kim, nhện và một số côn trùng khác. 

Món tổ yến [yến sào] chưng đường phèn. Ảnh: I.T

Giá tổ yến loại tốt có thể lên tới 2.000 – 3.000 USD/kg. Vì thế người ta còn gọi tổ yến là “vàng trắng”. Kết quả phân tích cho thấy tổ yến có hàm lượng đạm cao [40 – 50%], lượng mỡ lại rất thấp [0 – 0,13%] và có đủ các loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người.

Trong tổ yến có 10 – 15 nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích tạo tinh trùng và trứng. Tổ yến còn có hơn 8% axit sialic, rất cần cho sự kích thích phân bào để đổi mới cơ thể.

Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.

Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

Ngoài ra, tổ yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.

Từ xa xưa cách đây hơn 400 năm thì yến sào đã được biết đến là một trong tám món ăn cao hương mỹ vị của các vua chúa cũng như những nguời chức cao vọng trọng và cực kỳ giàu sang mới được thưởng thức.

Tương truyền rằng, hoàng đế Tần Thủy Hoàng [Trung Quốc] và vua Minh Mạng [Việt Nam] tin rằng yến sào là thứ thuốc cải lão hoàn đồng nên hai vị vua này đã dùng yến sào thay cơm ăn hằng ngày.