Công thức hóa học của tơ tằm là protit năm 2024
|
Trạng thái tự nhiên và thành phần cấu tạoTổng hợp đề thi học kì 2 lớp 9 tất cả các môn Toán - Văn - Anh - Lí - Hóa - Sinh - Sử - Địa - GDCD
- Protein có trong cơ thể người, động vật và thực vật như lòng trắng trứng, sữa, hạt, tóc, sừng, lá, quả, hạt... Hình 1: Các thực phẩm giàu protein II. THÀNH PHẦN CẤU TẠO 1. Thành phần nguyên tố - Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại. 2. Cấu tạo phân tử - Protein có phân tử khối rất lớn và có cấu tạo rất phức tạp - Protein được tạo ra từ các amino axit, mỗi phân tử amino axit tạo thành một "mắt xích" trong phân tử protein III. TÍNH CHẤT 1. Phản ứng thủy phân Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc bazơ, protein bị thủy phân sinh ra các amino axit PTHH: Protein + nước \(\xrightarrow[t^{0}]{axit(bazo)}\) Hỗn hợp amino axit 2. Sự phân hủy bởi nhiệt Khi đun nóng mạnh hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét (giống như tóc, thịt cháy). 3. Sự đông tụ - Một số protein tan được trong nước, tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng hoặc cho thêm hóa chất (rượu etylic, axit...) vào các dung dịch này thường xảy ra sự kết tủa protein, hiện tượng đó được gọi là sự đông tụ protein - Ví dụ: đun nóng lòng trắng trứng, nấu canh cua,… xảy ra sự đông tụ protein. IV. ỨNG DỤNG - Protein dùng để làm thức ăn. - Trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ (sừng, ngà),… Sơ đồ tư duy: Protein
Giải bài 4 trang 160 SGK Hóa học 9. a) So sánh sự giống nhau và khác nhau về thành phần, cấu tạo phân tử của axit aminoaxetic (H2N – R – COOH) với axit axetic. Lụa công nghiệp hiện đại, có ít nhất 100% sản phẩm tơ tằm, chủ yếu là sợi tự nhiên, sợi nhân tạo, xenluloza kết hợp. Sợi tự nhiên Lụa chứa sợi tự nhiên chủ yếu là sợi tơ tằm, là chất tiết chín khi tơ tằm tơ được đặt thành sợi dài liên tục, còn được gọi là tơ tằm, là con người sử dụng một trong những sợi động vật đầu tiên, tơ tằm, lụa tussah, tơ tằm, sắn, lụa, v.v. Sợi tơ là sợi filament tự nhiên duy nhất đã được sử dụng trong thực tế. Sợi tơ tằm do tằm ăn thành nhiều loại khác nhau, kể cả ăn lá dâu tằm hình thành từ sợi tơ tằm, lá cây sồi thực phẩm tạo thành sợi tơ tussah và lá sắn, lá dâu tằm, lá thầu dầu tạo thành các sợi tơ tằm hoang dã khác. Sợi tơ tằm và sợi tơ tussah có thể giữ được dạng sợi tơ dài trên sợi tơ dài được hình thành bởi cụm. Trong sợi tơ dài được hình thành bởi bộ sưu tập sợi tơ tằm và sợi tơ tussah, sợi tơ tằm dài của sợi tơ tằm là quan trọng nhất, chiếm phần lớn sợi tơ dài tự nhiên. Cấu trúc của lụa Con tằm nhổ ra hai sợi tơ cùng một lúc, nhưng sau khi hóa rắn và tạo thành, chúng sẽ kết hợp lại thành tơ lụa. Phần tơ tằm giống như kính. Mỗi tơ tằm chứa hai sợi tơ được liên kết với nhau bằng keo lụa. Nó có một tính năng mặt cắt ngang gần một hình tam giác, nhưng hình dạng và kích thước mặt cắt ngang không đồng nhất. Sericin, còn được gọi là sợi sericin, là sử dụng cuối cùng của sợi tơ. Sericin quấn quanh sợi sericin, sự tồn tại của nó sẽ có tác động quan trọng đến việc sử dụng chất xơ, chế biến và phong cách sản phẩm. Hàm lượng keo lụa trên mỗi sợi tơ kén thậm chí còn không, lụa bắt đầu nhổ ra, hàm lượng keo lụa thấp, lụa mọc ra ở phần cuối, hàm lượng keo lụa cao nhất. Sợi tơ có cấu trúc sợi chính tương đối hoàn hảo, có thể thể hiện đầy đủ chất lượng tốt của sợi tự nhiên. Thành phần hóa học Thành phần hóa học của tơ tằm Thành phần hóa học của tơ tằm Các Fibroin. , ル ク タ ン パ ク), còn được gọi là: fibroin tơ. Nó là một loại hợp chất phân tử cao với nitơ, và cơ sở đơn của phân tử cao của nó là prunus amino acid. Công thức chung của cấu trúc của prunus l là RCH (NH 2) COOH, được gọi là amino acid vì amino của nó tiếp giáp với nhóm cacboxyl hoặc axit cacboxylic. Nó có thể được nhìn thấy từ công thức cấu trúc chung của các phân tử fibroin lụa, trên các cơ sở peptide khác nhau của toàn bộ chuỗi phân tử, các cơ sở bên được kết nối khác nhau, đó là một tính năng quan trọng của các sợi protein tự nhiên. Trong tổng số 18 loại axit amin của fibroin tơ, chiếm khoảng 70% hàm lượng protein fibroin tơ - 80%, bao gồm glycine (gly), alanine (ala) và serine (ser) chiếm khoảng 80% tổng số ở trên. đã sửa đổi Silk fibroin có nhiều hiệu suất tuyệt vời, nhưng vì các phân tử fibroin tơ có chứa một lượng hydroxyl nhất định của phenol và cấu trúc khác, dễ hấp thụ ánh sáng cực tím và thoái hóa, dưới bức xạ tia cực tím, thành phần axit amin trong nứt, độ trắng giảm đáng kể, với tăng thời gian chiếu xạ, mức độ xơ hóa xơ hóa tơ tằm sẽ tăng lên, đặc biệt trong sự hiện diện của nước, màu vàng nghiêm trọng hơn [2-3]. Tính chất cơ học và hiệu suất nhiệt mạnh [4], cũng có ảnh hưởng lớn đến hiệu suất của nó, và fibroin lụa và khó nhuộm và dễ phai, vv, để làm cho lỗi cải thiện, phải được sửa đổi, phương pháp sửa đổi có thể sử dụng gen sinh học để cải thiện giống tằm, cũng có thể sử dụng phương pháp hóa học và vật lý được cải thiện, thường ở dạng biến đổi hóa học và polyme pha trộn hai phương pháp. [5] Sợi tổng hợp Sợi nhân tạo là một loại sợi không tự nhiên thu được bằng phương pháp vật lý và hóa học, được chia thành sợi tái sinh và sợi hóa học. Sợi tái sinh là một loại vật liệu dạng sợi được làm từ một số hợp chất phân tử tự nhiên hoặc các dẫn xuất của chúng, sau đó được hòa tan thành một dung dịch dệt và sau đó được rải bằng tơ tằm. Sợi hóa học là sợi tổng hợp được làm từ dầu mỏ, khí tự nhiên, than và các sản phẩm phụ từ nông nghiệp. Sợi nhân tạo được thêm vào lụa chủ yếu để làm cho lụa chống nhăn, chống sâu bướm và dễ bảo quản hơn. Sợi nhân tạo chỉ mới 100 tuổi. Trước đó, người đàn ông đã dựa vào các sợi tự nhiên như bông, len, lụa và gai dầu cho dệt may, quần áo và sản xuất khác. Từ những năm 1950, các loại sợi tổng hợp khác nhau đã ra đời liên tục, với số lượng lớn và giá thành thấp, làm phong phú thêm tổng sản lượng và phạm vi sử dụng của xơ dệt, và trở thành sự cạnh tranh của sợi tự nhiên. Nguyên liệu sợi tổng hợp là dầu, nhưng 30-50 năm sau khi tài nguyên dầu của trái đất cạn kiệt, cùng với sự tiến bộ của nền kinh tế xã hội và sự thay đổi ý thức của người tiêu dùng, để đối phó với cuộc khủng hoảng dầu và thích ứng với xu hướng toàn cầu hóa khái niệm bảo vệ môi trường, ngành công nghiệp sợi cũng từng bước phát triển và sử dụng sợi tự nhiên. Tất cả các loại mới loại sợi, chẳng hạn như tự nhiên CaiSeMian, sợi tre, sợi Lyocell, PLA sợi, protein đậu tương sợi, tằm protein sợi protein, vv, tất cả đều có các đặc điểm của sợi tự nhiên, không chỉ hiệu suất tuyệt vời và bảo vệ môi trường. Tính năng, đặc điểm lợi thế Đầu tiên: mặc thoải mái. Lụa thật được tạo thành từ chất xơ protein, có khả năng tương thích sinh học tốt với cơ thể con người. Bên cạnh đó, bề mặt của nó được mịn màng, và hệ số ma sát và kích thích của nó đối với cơ thể con người là thấp nhất trong số tất cả các loại sợi, chỉ 7,4%. Thứ hai: hấp thụ tốt và hút ẩm. Làm giàu chất xơ sợi fibroin amin (CONH), các nhóm ưa nước như nhóm amin (NH2), và do độ rỗng của nó, dễ phân tán nước, do đó nó có thể hấp thụ độ ẩm trong không khí hoặc nước và giữ độ ẩm nhất định. Ở nhiệt độ bình thường, nó có thể giúp da duy trì một lượng ẩm nhất định, không quá khô da; Mặc vào mùa hè, nhưng mồ hôi mà cơ thể con người có thể giáo dục một lần nữa và sức nóng sẽ phát ra một cách nhanh chóng một lần nữa, làm cho một người cảm thấy mát mẻ và nheo mắt. Lụa không chỉ có tản nhiệt tốt, mà còn có khả năng giữ nhiệt tốt. Cách nhiệt của nó được hưởng lợi từ cấu trúc của sợi đa lỗ. Có rất nhiều sợi nhỏ trong sợi tơ tằm, và những sợi nhỏ này được tạo thành từ những sợi nhỏ hơn. Vì vậy, lụa rắn thực sự là hơn 38% rỗng. Có một lượng lớn không khí trong những khoảng trống này, ngăn chặn nhiệt thoát ra và làm cho lụa ấm. Thứ ba: hấp thụ âm thanh, hấp thụ bụi, chống cháy. Vải lụa nguyên chất có tỷ lệ trống cao, vì vậy nó có khả năng hấp thụ âm thanh tốt và hít phải, vì vậy nó có thể được sử dụng để trang trí nội thất ngoài việc làm quần áo. Bởi vì tơ tằm có tính hút ẩm và hút ẩm cũng như giữ độ ẩm, hít vào và độ xốp, nó cũng có thể điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong nhà, và có thể hấp thụ khí độc, bụi và vi khuẩn. Ngoài ra, sự biến tính nhiệt của sợi tơ là nhỏ, nhiệt độ cao hơn, được làm nóng đến 100 ℃, chỉ có 5-8% sự giòn, trong khi hầu hết các mức độ biến đổi nhiệt sợi tổng hợp đến 4, 5 lần lớn hơn tơ tằm thuần túy. Silk của nhiệt độ đốt ở 300-400 ℃, chất chống cháy sợi, và nhiệt độ đốt sợi tổng hợp ở 200-260 ℃, đó là dễ cháy, dễ nóng chảy. Theo đó, sử dụng sợi tơ làm nguyên liệu trang trí nội thất, không chỉ có thể hấp thụ âm thanh, hấp thụ bụi, chức năng bảo quản nhiệt, vẫn có chức năng chống cháy. Thứ tư: kháng uv. Tryptophan và tyrosine trong protein tơ có thể hấp thu tia cực tím, vì vậy tơ có chức năng chống tia cực tím tốt hơn. Và tia cực tím rất có hại cho da người. Tất nhiên, sau khi hấp thụ tia cực tím, bản thân tơ tằm có thể tạo ra sự thay đổi hóa học, làm cho vải lụa trong chiếu xạ ánh sáng mặt trời, trở nên dễ dàng màu vàng. Thứ năm: chăm sóc sức khỏe. Chức năng chăm sóc sức khỏe sợi tơ tằm là không thể thay thế, và nó chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, gần như giống với da người chứa axit amin, vì vậy nó có danh hiệu khen ngợi "da thứ hai" của con người. Quần áo lụa thực sự, không chỉ có thể ngăn chặn bức xạ tia cực tím, phòng thủ và có hại khí rò rỉ, chống lại vi khuẩn có hại, nhưng cũng có thể tăng cường sức sống của cơ thể bề mặt da tế bào, thúc đẩy sự trao đổi chất của tế bào da, cùng một lúc cho một số bệnh da có hiệu quả điều trị tốt. |
