Cách nấu củ ngò sen
Hướng dẫn cách làm ngó sen không bị đen món ngon từ ngó sen0
By
Hieu Chef
on
02/11/2019
Mẹo Ẩm Thực, Món Ngon Mỗi Ngày
Ngó sen rất dễ bị thâm đen trong quá trình chế biến nếu bạn không thao tác đúng cách. Ngó sen bị thâm đen sẽ làm món ăn mất đi tính thẩm mỹ và giảm mùi vị ngon miệng. Cách làm ngó sen không bị đen cực hiệu quả có trong bài viết sau đây của Disney Cooking sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng này. Show Ngó sen là nguyên liệu dễ chế biến và rất được ưa chuộng (Ảnh: Internet) Hướng dẫn cách làm ngó sen không bị đen
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe
Ngó sen là liều thuốc quý vì chứa giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Món ngon từ ngó sen tươiGỏi ngó sen tôm thịtCách làm gỏi ngó sen tôm thịt có cách chế biến rất đơn giản và nhanh chóng Nguyên liệu
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệu: Ngó sen rửa sạch, cắt khúc, chẻ mỏng, ngâm trong nước đá lạnh pha loãng một ít chanh, muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Tôm sú rửa sạch, dùng kéo cắt lưng rút chỉ đen ra. Luộc tôm chín trong nước sôi rồi cho vào nước lạnh khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo và tiến hành bóc vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước sôi rắc một ít muối và luộc chín, sau đó vớt ra để nguội, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Hành tây, cà rốt rửa sạch, thái thành sợi nhỏ. Cần tàu rửa sạch, cắt khúc. Rau răm rửa sạch, thái nhuyễn. Sơ chế các nguyên liệu trước khi trộn gỏi Cho đậu phộng vào chảo nóng, cho vào một ít muối, rang đến khi đậu phộng chín thơm thì bóc vỏ. Cách làm nước mắm chấm chua ngọt trộn gỏi: Bắc chảo lên bếp, cho nước mắm, muối, đường, bột ngọt vào chảo khuấy đều. Đun đến khi các gia vị hòa tan thành một hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và đổ ra bát, hoàn tan hỗn hợp với tương ớt và một ít nước cốt chanh. Làm nước mắm chua ngọt để trộn gỏi ngó sen tôm thịt Trộn gỏi ngó sen tôm thịt: Cho tôm sú, thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, hành tây, cần tàu, rau răm vào một tô sạch. Rưới nước mắm trộn gỏi vào tô. Trộn đều rồi và giữ nguyên trong khoảng khoảng 5 10 phút để nước mắm thấm đều các nguyên liệu. Gắp gỏi ngó sen ra đĩa, xếp tôm và thịt lên trên, rắc phộng rang lên trên, trang trí thêm một ít ngò rí vào là bạn đã hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt giòn dai, thơm bùi rồi. Thành phẩm món gỏi ngó sen tôm thịt thơm bùi, giòn ngon Gỏi ngó sen chân gàGỏi ngó sen chân gà được yêu thích bởi vị giòn sần sật của chân gà và ngó sen (Ảnh: Internet) Nguyên liệu
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệu: Chân gà sau khi mua về bóp với muối và gừng để làm sạch, rửa lại nhiều lần với nước đến khi hết mùi hôi. Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, chú ý khi đun mở nắp nồi và không luộc quá lâu. Sơ chế kỹ chân gà trước khi chế biến gỏi (Ảnh: Internet) Sau khi chân đã chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh pha loãng với giấm. Dùng dao khứa một đường dọc theo chân gà, dùng mũi dao gạt da để lọc bỏ xương, giữ lại phần gân. Sau khi chân gà đã luộc chín, tiến hành rút xương chân gà (Ảnh: Internet) Ngó sen rửa sạch, xé sợi, ngâm trong nước đá lạnh pha loãng một ít chanh, muối trong khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng. Trộn vào cà rốt ½ muỗng muối, một ít giấm, đường. Rau răm, rau thơm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, giã nhuyễn. Cách làm nước mắm chấm chua ngọt trộn gỏi: Nước chắm chua ngọt trộn gỏi được pha theo tỉ lệ sau: bạn hòa tan 2 muỗng nước mắm vào 2 muỗng nước lọc, thêm vào 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng đường. Khuấy đều cho đường tan rồi thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước mắm. Pha nước chấm chua ngọt trộn gỏi ngó sen chân gà (Ảnh: Internet) Trộn gỏi ngó sen chân gà Trộn ngó sen, cà rốt vào tô đựng chân gà đã rút xương, rưới nước mắm trộn gỏi vào tô, trộn đều để nước mắm thấm đều nguyên liệu. Sau cùng rắc rau thơm rau răm vào và thêm một ít nước cốt chanh để món gỏi có vị chua thanh ngon miệng. Gắp gỏi ngó sen chân gà ra đĩa và thưởng thức. Trộn các nguyên liệu vào nhau là bạn đã có món gỏi ngó sen chân gà hấp dẫn (Ảnh: Internet) Vậy là qua những hướng dẫn vừa chia sẻ, bạn đã có ngay bí quyết cách làm ngó sen không bị đen cực hiệu quả rồi. Cách làm ngó sen không bị đen rất nhanh chóng và dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng với một số cách chế biến món ngon từ ngó sen, thực đơn hàng ngày của gia đình bạn đã có thêm những món ăn phong phú, hấp dẫn rồi. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức nấu các món ngon mỗi ngàyđơn giản mà thơm ngon, hãy để lại thông tin theo form bên dưới để Disney Cooking tư vấn khóa học nấu ăn phù hợp nhé. Scores: 5 (17 votes) Thank for your voting!
Share.
Twitter
Facebook
Google+
Pinterest
LinkedIn
Tumblr
Email
|