Nhiều bà nội trợ cứ tưởng mình đã nấu cơm “chuẩn chỉnh” cho tới khi biết các mẹo này.
- Khám phá bí quyết của cô vợ nấu cơm ngon tới mức "anh xã cứ hết giờ làm là về thẳng nhà ăn cơm"
- Học ngay cách nấu cơm gà cực hot chỉ bằng nồi cơm điện: Cực dễ nên vụng mấy cũng làm được!
- Học cách nấu cơm gà mới toanh, bữa trưa hay bữa tối chỉ nấu 1 nồi là xong!
Nấu cơm là công việc đơn giản hàng ngày nhưng đâu phải ai nấu cũng ngon, cũng chuẩn đâu.
Bạn cho rằng chỉ cần có gạo ngon là sẽ cho ra một nồi cơm tuyệt hảo ư? Không đâu nhé, bởi mặc dù bạn có sở hữu đượcloại gạo ngon nhất thế giới ST25mà không bỏ túi được mẹo nấu thì cũng thành công cốc.
Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn cách để nấu cơm ngon dẻo hấp dẫn khiến cả gia đình thích mê!
1. Vo gạo đúng cách
Những tưởng việc vo gạo chỉ cần vo vo chút là xong nhưng sự thật là việc vo gạo cũng rất quan trọng mà bạn cần lưu ý.
Cụ thể, khi vo gạo các bạn cần xả nước vào nồi rồi dùng tay khuấy đều để làm sạch bụi bẩn, sạn hay trấu bám trên hạt gạo. Bạn tránh chà xát mạnh vì sẽ làm giảm lượng vitamin và khoáng chất bám bên ngoài hạt gạo.
Bạn có thể vo gạo 2 lần và đổ nước đi để gạo được sạch sẽ, như vậy cơm sẽ trắng và dẻo hơn.
2. Ngâm gạo trước khi nấu
Sau khi vo gạo xong bạn nên đo lượng nước sao cho vừa đủ với loại gạo cần nấu rồi ngâm ít nhất là 15 phút đến 30 phút [nếu có lỡ ngâm lâu hơn một chút cũng không sao].
Việc ngâm gạo sẽ giúp cơm nhanh chín và tơi xốp hơn đó!
3. Công thức thêm nước nấu cơm chuẩn
Tùy vào từng loại gạo mà bạn có thể gia giảm lượng nước nấu trong nồi. Tuy nhiên, công thức chuẩn để đong nước thổi cơm đó là: số bát gạo = số bát nước + thêm 1/2 bát.
Ví dụ: bạn nấu 1 bát gạo sẽ thêm 1,5 bát nước.
4. Thêm đá viên vào nồi cơm trước khi nấu
Sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu. Đá có tác dụng trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, làm tăng độ dẻo của gạo.
Bên cạnh đó, việc bạn bỏ viên đá vào gạo sẽ làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt trong hạt gạo, mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều.
5. Bỏ muối vào cơm để lâu thiu
Bạn có biết việc bỏ thêm một chút muối có thể giữ cho cơm lâu thiu hơn? Thậm chí ngay cả khi thời tiết nắng nóng, muối vẫn có thể bảo quản cơm mà không cần bỏ vào tủ lạnh đấy nhé!
Ngoài ra, khi hấp lại cơm nguội, nếu bạn cho thêm một ít nước muối có thể loại bỏ mùi vị khác lạ ở cơm nguội.
6. Nấu cơm bằng nước sôi
Khai thật đi, có phải là chỉ khi quá cấp bách bạn mới nấu cơm bằng nước sôi cho nhanh phải không? Nhưng thực tế, đây lại là cách nấu khoa học nhất.
Lý do là bởi khi nấu bằng nước sôi, lượng vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm lại ngon hơn đấy!
Nấu cơm với sữa - nghe tưởng "sai bét nhè" nhưng hóa ra lại khiến gạo dẻo thơm cực độ
Học cách nấu cơm ngon đang là chủ đề được quan tâm nhiều nhất hiện nay. Bởi không phải ai cũng biết nấu cơm vừa ngon, mềm vừa giữ được giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến chủ đề này thì hãy tham khảo ngay một số bí quyết nấu cơm ngon dẻo mà ai cũng tấm tắc khen ngon sau đây
Cơm là món chính trong bữa ăn của người Việt nên cách nấu cơm sao cho vừa ngon, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng là điều mà bất cứ chị em phụ nữ, bà nội trợ nào cũng đều quan tâm. Đặc biệt là những bạn nữ sắp về ra mắt nhà chồng, làm dâu thì phải bỏ túi ngay cho mình những cách nấu cơm thơm ngon đặc biệt. Dưới đây là 3 cách nấu cơm ngon mà bà nội trợ nào cũng có thể áp dụng.
Nấu cơm bằng nồi gang truyền thống trên bếp than, bếp củi hay bếp gas chắc hẳn không còn xa lại với nhiều người, nhất là tại các vùng quê. Sử dụng nồi gang truyền thống nấu cơm sẽ giữ được nhiệt lâu hơn, cơm chín sẽ mền và còn có cháy ngon nữa. Sau đây là cách nấu cơm ngon bằng nồi gang truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gạo: 400gr [ khoảng 2 bát gạo]
– Nước sạch.
– Nồi gang 2 lít
– Muôi khuấy hoặc đũa cả.
Các bước nấu cơm
Bước 1: Cho gạo vào giá rồi vo gạo với nước sạch 2 lần để bỏ sạn và những hạt gạo bị hỏng
Bước 2: Tiếp đến bạn cho gạo vào nồi gang rồi cho 4 bát nước vào nồi
Bước 3: Mồi lửa, nhóm bếp rồi bắc nồi gang lên đun. Khi nào thấy nồi cơm sôi thì mở nắp nồi cơm ra và dùng muôi đảo đều,. Sau đó, bạn đun lửa nhỏ đậy nắp nồi nấu tiếp đến khi nước trong nồi cơm cạn.
Bước 4: Khi cơm cạn, bạn nên ủ cơm trên bếp với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp và giữ kín nhiệt không để hơi tỏa ra khỏi nắp thì cơm mới có thể chín đều
Bước 5: Khi cơm đã chín bạn mở nắp nồi ra, đảo đều cơm lên là xong công đoạn nấu cơm bằng nồi gang truyền thống
Với các bước nấu cơm như vậy, cơm sẽ chín đều không khê cũng không bị nhão mà lại có cháy bên dưới rất ngon nữa.
Hiện nay, nhiều chị em, bà nội trợ sử dụng phương pháp nấu cơm bằng nồi cơm điện. Phương pháp này có ưu điểm tiết kiệm thời gian hơn so với cách nấu bằng nồi gang truyền thống. Tuy nhiên, số lượng nấu lại không nhiều chỉ phục vụ trong gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo sạch
- Nước sạch
- Nồi cơm điện
Các bước nấu cơm
Bước 1: Bạn đong gạo vào nồi rồi tiến hành vo gạo để loại bỏ bụi trấu, sạn đi
Bước 2: Đong nước vào nồi, theo nguyên tắc nấu cơ bản là sử dụng tỉ lệ số bát gạo = số bát nước + cộng thêm 1/2 chén.
Bước 3: Cho lòng nồi cơm vào nồi cơm điện, đóng nắp lại. Sau đó, bạn cắm điện để nồi cơm được kích hoạt rồi ấn nút Cook
Bước 4: Sau khi cơm chín nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ẩm. Lúc này bạn có thể ngắt điện ra và để yên không mở nắp nồi cơm trong vòng 10-15 phút. Như vậy, cơm sẽ chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi.
Tủ cơm công nghiệp là thiết bị hỗ trợ đắc lực trong công việc nấu cơm ngon số lượng lớn. Sản phẩm này chỉ thích hợp sử dụng trong hoạt động kinh doanh tại các quán cơm, căng tin, suất cơm công nghiệp, doanh trại bộ đội, trường học…, Những đơn vị phòng bếp đảm bảo phục vụ số suất cơm lớn mỗi ngày. Cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo: tùy vào nhu cầu nấu
- Nước sạch
- Tủ nấu cơm công nghiệp
Các bước thực hiện
Bước 1: Trước khi sử dụng tủ cơm công nghiệp chúng ta nên kiểm tra toàn bộ tủ [ khoang chứa nước, phao cấp nước, hệ thông điện/ gas…] xem đã đảm bảo hay chưa
Bước 2: Cho gạo vào giá và tiến hành vo sạch để loại bỏ bụi bẩn, bã trấu. Khi vo gạo nên dùng tay đãi gạo nhẹ nhãng để không làm mất đi chất dinh dưỡng trong gạo
Bước 3: Cho gạo vào các khay đựng, thông thường một khay sẽ đựng tối đa 4 – 5kg gạo. Tiếp đó, bạn cũng cho nước vào khay đựng theo tỷ lệ số bát gạo = số bát nước + cộng thêm 1/2 chén. Hoặc bạn có thể áp dụng 1.5 [1 lít rưỡi] nước cho 1 kg gạo nở mềm
Bước 4: Cho các khay đựng vào đúng điểm G bên trong tủ cơm và đóng chặt khóa tủ cơm công nghiệp lại rồi hẹn đồng hồ nấu cơm [nếu có].
Bước 5: Bật công tắc điện [ sử dụng tủ cơm điện] hoặc bật núm vặn [sử dụng tủ cơm gas]. Thời gian để nấu một mẻ cơm chín bằng tủ cơm công nghiệp thường từ 40 – 50 phút
Bước 6: Sau khi đủ thời gian nấu trên thì bạn cũng chờ thêm 10 -1 5 phút nữa để tủ ủ cơm và thoát khí ra ngoài, đảm bảo an toàn cho người sùng
Với các bước như trên bạn sẽ có ngay mẻ cơm số lượng lớn, đảm bảo cơm chín đều không hao hụt như phương pháp nấu cơm truyền thống.
Xem chi tiết các bước thực hiện như sau:
Nấu cơm là công việc tửng chừng đơn giản hằng ngay nhưng không phải ai cũng làm được. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các chị em, bà nội trợ một số bí quyết sau sẽ giúp bạn cách để nấu cơm chín đều, mềm ngon
Việc vo gạo để nấu cũng rất quan trọng mà các chị em, bà nội trợ cần lưu ý. Khi vo gạo các chị em nên vo nhẹ tay, để loại bỏ bụi bẩn, sạn hay trấu bám trên hạt gạo. Tuyệt đối, không chà xát, vo mạnh tay vì sẽ làm giảm lượng vitamin và khoảng chất của gạo. Bên cạnh đó, khi vo gạo bạn nên vo 2 lần như vậy cơm sẽ trắng.
Một trong những lưu ý cách nấu cơm ngon, đó là khi vo gạo xong các chị em, bà nội trợ phải cho nước vào nồi vừa đủ. Vì cho quá nhiều nước sẽ làm cơm bị nhão, mà cho ít nước cơm sẽ bị khô.
Lượng nước vừa đủ để nấu cơm thường dựa theo nguyên tắc tỷ lệ số bát gạo = số bát nước + cộng thêm 1/2 chén. Hoặc bạn có thể áp dụng 1.5 [1 lít rưỡi] nước cho 1 kg gạo
Việc dùng nước nóng để nấu cơm sẽ ngon hơn dùng nước lạnh, cơm sẽ có nhiều dưỡng chất, hạt cơm mềm dẻo và thơm. Bởi khi dùng nước lạnh để nấu cơm, hạt gạo sẽ nhanh trương ra và chất dinh dưỡng trong gạo bị mất đi. Khi nấu cơm với nước nóng thì lớp bên ngoài của hạt gạo sẽ co lại và tạo ra một lớp vỏ bọc bảo vệ kết cấu bên trong lẫn bên ngoài hạt gạo và lưu giữ các dưỡng chất dinh dưỡng lâu hơn.
Sau khi cơm chín, bạn khoan vội nhấc nồi hay xới cơm ra ngay mà nên ủ cơm thêm khoảng 5 – 15 phút nữa để cơm vừa chín đều, vừa không bị nhão. Với phương pháp mẹo này cơm của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều
Trên đây là các cách nấu cơm ngon mà chúng tôi tổng hợp lại được. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng hơn.