Mùa đông lạnh có bát chè sắn ấm nóng thì ngon tuyệt. Nếu bạn đang không biết làm thế nào để nấu được món chè này ngon đúng chuẩn thì cùng xem bài viết hướng dẫn cách nấu chè sắn ngon mà đơn giản dưới đây nhé.
Bí quyết nấu chè ngon sẽ được chia sẻ ngay dưới đây thôi. Cái vị ngọt dịu, béo bùi và ấm nồng của chè sắn sẽ khiến nhiều người mê mẩn. Cùng vào bếp với Cách nấu chè nhé!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500gr Củ sắn
- Đường vàng [tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp]
- 30gr Bột năng
- Muối
- Dừa nạo sợi
- 1 củ Gừng
- Đậu phộng [lạc] rang chín
- 100ml Nước cốt dừa
HƯỚNG DẪN NẤU CHÈ
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm từng bước để nấu chè sắn ngon. Cũng giống như các cách nấu chè khoai, chè ngô, hay chè đậu xanh, chè sắn được nấu khá đơn giản, không cầu kì.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn sau khi mua về, bạn rửa sạch để loại bỏ hết lớp đất cát bẩn ở vỏ, sau đó lấy dao lột bỏ vỏ sắn và cho sắn vào chậu nước ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng. Ngâm sắn như vậy nhằm giúp loại bỏ bớt lớp nhựa sắn cũng như thải bớt độc tố của sắn đó.
Đối với đậu phộng, bạn sẽ cho vào chảo và đặt lên bếp rang chín vàng, sau đó xát sạch vỏ lạc, rồi đem giã dập.
Với bột năng, bạn vào bát, thêm một ít nước rồi khuấy đều.
Cuối cùng là gừng, bạn rửa sạch, cạo vỏ và cho vào thái sợi.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
Sắn sau khi đã ngâm xong, bạn vớt ra, cho vào nồi luộc cùng với một ít muối.
Lưu ý: Bạn đổ nước luộc sắn phải ngập sắn, luộc đến khi sắn vừa chín tới thì sẽ tắt bếp và vớt sắn ra.
Tiếp đến, cắt đôi khúc sắn, loại bỏ phần sơ ở giữa rồi thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn là được.
Tiếp theo đó bạn đặt một nồi nước lên bếp, cho đường vào hòa tan. Bạn tiếp tục nấu đến khi sôi thì cho gừng đã thái sợi vào.
Sau đó cho toàn bộ số sắn đã thái miếng vào nồi, khuấy đều đến khi nước sôi trở lại thì cho đường vào, bạn cho đường tùy theo khẩu vị của bạn nhé.
Cuối cùng bạn cho từ từ nước bột năng vào, khuấy đều liên tục đến khi chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại. Nấu đến khi nồi chè sôi lại khoảng 2 phút thì sẽ tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành 2 bước nấu chè sắn ngon tuyệt rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm dừa nạo, đậu phộng đã giã dập và một chút nước cốt dừa vào cùng và thưởng thức thôi nào.
Món chè sắn ngon do chính tay bạn nấu sẽ có hương vị đặc biệt hơn rất nhiều so với việc bạn mua ngoài tiệm. Hương vị thơm ngon, béo ngậy của chè thật bõ công bạn nấu đúng không nào.
Thường xuyên nấu chè cho cả gia đình ăn nhé, gia đình bạn sẽ tràn ngập tiếng cười cho xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè sắn ngon mình chia sẻ nhé!
Xem thêm một số cách nấu các món chè mùa đông hút hồn người thưởng thức:
Cách nấu xôi chè dẻo thơm người người đều mê
Cách nấu chè bắp chuẩn hương vị Huế, ai ăn cũng nghiện