Cách làm xoài ngâm đường chắc chắn là công thức được nhiều bạn trẻ tìm kiếm.
Các món ăn chua chua, ngọt ngọt thêm chút cay cay chắc chắn là món ăn chơi hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Một trong số đó phải kể đến xoài ngâm đường kết hợp cùng với các loại gia vị khác nhau sẽ tạo nên một món ăn thu hút cả gia đình. Ngày cuối tuần làm để ăn chơi cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu về những cách làm xoài ngâm đường sau đây để thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm xoài ngâm chua ngọt
Xoài ngâm chua ngọt là món ăn khoái khẩu của các cô học trò cũng như chị em phụ nữ. Để thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau đây:
- Xoài non: 1kg
- Ớt: 2 quả
- Giấm: 300ml
- Đường: 500g
- Một khay đá
- Các dụng cụ để làm món ăn: lọ thủy tinh, dạo, rổ, thau, nồi…
Cùng bắt tay vào làm món xoài ngâm chua ngọt với các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Rửa sạch xoài non, sau đó bạn gọt hết bỏ vỏ hoặc để nguyên vỏ đều được. Để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Rửa ớt, để cho ráo nước, cắt bỏ cuống và thái lát dọc. Bạn cũng có thể dùng ớt bột để thay thế.
- Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi. Bỏ xoài đã cắt vào và để trong khoảng 1 phút và vớt ra thật nhanh cho vào thau đá. Ngâm xoài khoảng 15 phút thì vớt ra và để ráo nước.
- Bước 4: Cho 300ml dấm vào nồi đun sôi rồi cho tiếp 500g đường đã chuẩn bị vào đun cho đường tan ra và hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh. Cho thêm ớt đã thái lát và cuối cùng đổ dung dịch dấm đường vào ngâm.
Sau 3 đến 4 tiếng là bạn có thể dùng được xoài chua ngọt. Và cách làm xoài ngâm chua ngọt giòn trong thời gian dài đó là bảo quản trong tủ lạnh.
Xoài ngâm mắm đường cũng không kém phần hấp dẫn so với xoài chua ngọt đâu nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này là:
- Xoài: 3 quả [nên chọn loại xoài keo]
- Đường đỏ: 100gr
- Ớt tươi: 2 quả
- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa café
- Nước mắm: 100ml
Cách làm xoài ngâm mắm đường như sau:
- Bước 1: Rửa sạch xoài sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Có thể để cả vỏ ăn cho giòn.
- Bước 2: Nấu nước để ngâm xoài bao gồm: nước mắm và đường theo đúng tỷ lệ vừa chuẩn bị phía trên.
- Bước 3: Để cho nước ngâm nguội thì cho ớt tươi và ớt bột vào trong hỗn hợp nước ngâm và trộn đều.
- Bước 4: Xếp xoài vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh. Sau đó đổ phần hỗn hợp ngâm vừa hoàn thiện vào và đậy nắp. Để trong khoảng thời gian 4 tiếng ở nhiệt độ thường là bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Cách làm xoài ngâm muối ớt
Xoài ngâm muối ớt nghe tên thôi đã khiến bạn chảy nước miếng rồi. Vậy tại sao không ghi nhớ ngay cách làm xoài ngâm muối ớt đơn giản ngay sau đây để thực hiện tại nhà. Hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:
- Xoài: 1kg
- Đường cát trắng: 7 thìa cafe
- Muối trắng: 1 đến 2 thìa cafe
- Ớt bột hoặc ớt khô
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện món xoài ngâm muối ớt với các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Rửa sạch xoài, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài để giữ lại phần cùi vỏ như vậy miếng xoài sẽ giòn và ngon hơn. Cắt xoài thành những miếng vừa ăn sau đó cho vào thau nước đá ngâm trong khoảng 2 tiếng. Hết thời gian, vớt xoài ra và để ráo nước.
- Bước 2: Tiến hành ướp xoài cùng với đường. Cho xoài vào 1 thau lớn. Cho phần đường đã chuẩn bị trước đó vào và trộn đều. Để như vậy trong khoảng 20 phút cho đường tan ra.
- Bước 3: Sau khi đường đã tan hết, cho tiếp 1 thìa café muối và 1 thìa ớt bột vào và trộn đều. Ướp xoài trong khoảng 1 tiếng để ngấm đều gia vị.
Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín và cất trong tủ lạnh. Nên thưởng thức trong vòng 1 ngày sau khi ngâm như vậy xoài sẽ ngon nhất.
Mách bạn mẹo nhỏ để làm xoài ngâm đường ngon
Để làm món xoài ngâm đường ngon, bạn hãy lưu ý đến những mẹo sau đây:
- Chọn những quả xoài già, da căng, núm hơi hanh vàng. Những quả xoài này sẽ ngon, giòn, vị chua ngọt đều. Xoài hình thon dài, vỏ ngoài mỏng, trái nở đều. Không nên chọn loại xoài quá non hoặc quá chín.
- Có thể dùng cả ớt tươi, ớt khô để tăng thêm hương vị, sự hấp dẫn cho món ăn.
- Có thể để cả vỏ hoặc gọt vỏ xoài tùy thích.
- Xoài ngâm sau khi thực hiện khoảng 3 đến 4 tiếng là có thể ăn được tuy nhiên như vậy sẽ không ngon. Cách làm xoài ngâm để lâu và ngon nhất đó là bạn nên bảo quản trong tủ lạnh trong 1 ngày sau đó mới ăn.
- Để món ăn hấp dẫn, bạn cũng có thể thêm vào ô mai, ruốc cay, bò khô…
Học ngay cách làm xoài ngâm đường đơn giản để thực hiện ngay tại nhà thôi nào. Không chỉ là món ăn chơi mà nó cũng rất phù hợp trong các bữa nhậu của cánh mày râu, bữa tiệc để giúp thực khách đỡ ngán.
//phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-xoai-ngam-duong-khien-ca-nha-me-tit-349034.html
Uống nhiều cà phê có phải là nguyên nhân khiến da bị thô ráp, nổi mẩn đỏ?
Những cuộc tình “bí ẩn” của Minh Hằng trước khi đến với bạn trai đại gia
Hè đến cũng là lúc bắt đầu vào mùa của rất nhiều loại hoa quả ngon ngọt. Trong số đó hẳn các chị em vô cùng ưa thích vẫn là vị chua chua cay cay xem lẫn vị ngọt của món xoài trộn muối ớt ăn hoài không biết chán. Và cũng vào năm nay ở Sài Gòn đang rộ lên một món xoài lắc đang gây sốt mà không ai không biết đến. Thực chất đó là gì đơn giản chỉ là xoài trộn cùng các gia vị quen thuộc như muối tôm, bột ớt thôi nhưng chỉ cần biến tấu cho vào hộp lắc lên thôi vậy mà trở nên độc đáo lắm nhé
Để bắt kịp xu hướng của thời đại và cũng nhân có vụ cộng động chanh tươi đang chung tay giải cứu cho xoài của người dân Định Quán, Đồng Nai. Hôm nay mình xin chia sẻ đến các bạn một vài công thức làm món xoài lắc muối ớt hot nhất Sài Gòn này. Để dù bạn ở bất cứ đâu cũng có thể tự làm và thưởng thức món ăn độc đáo này mà không nhất thiết phải vào HCM và xếp hàng để chờ mua cho kỳ được một hộp xoài lắc này :]
Công thức làm xoài lắc chuẩn vị Sài Gòn:
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 2 quả xoài keo, 75g đường vàng, 30ml nước mắm ngon, 15g muối tôm, 15g bột ớt
Hướng dẫn cách làm như sau:
Bước 1: Bạn gọt vỏ xoài và cắt xoài ra thành từng miếng vuông. Ở bắc thườn cắt chéo nhưng ở Sài Gòn họ lại hay cắt miếng vuông vì như vậy khi lắc xoài sẽ đều và bán được nhiều gia vị hơn. Xoài cắt miếng vuông sẽ bám sốt được nhiều mặt và đều hơn.
Bước 2: Cho 50g đường và 30ml nước mắm vào nồi vào đun sôi. Chú ý để nhỏ lửa riu riu để khi đường vừa tan hết chúng ta sẽ tắt bếp chứ không để lâu đường sẽ cháy vón cục lại và không ngon
Bước 3: Đổ xoài đã cắt vào một chiếc hộp hoặc lọ to có lắp. Tiếp đến cho lần lượt 15g muối tôm, 15g ớt bột, 15g đường vàng và 15ml hỗn hợp nước mắm đường vừa đun ở bước 2
Bước 4: Hoàn thiện hết ta đóng lắp hộp lại và lắc lên đều lên thôi. Bạn lắc một lúc lâu cho xoài vào gia vị được trộn đều với nhau. Sau đó để 5 phút vào tủ lạnh là ta đã có ngay món xoài lắc gây bão tại Sài Gòn rồi
Hướng dẫn cách làm xoài trộn muối ớt theo kiểu miền bắc:
Nguyên liệu chuẩn bị cần: Xoài xanh, muối, đường, bột ớt
Cứ 1 kg xoài bạn cần khoảng 6 - 7 thìa đường, 1 thìa muối. Bột ớt thì cho tùy ý, bạn ăn càng cay thì cho càng nhiều
Cách thực hiện món xoài trộn muối ớt như sau:
Bước 1: Nếu bạn mua được xoài đảm bảo thì có thể để cả vỏ để ăn. Còn không thì cứ gọt sạch vỏ đi cho yên tâm nhé. Sau khi gọt vỏ xong bạn cắt miếng vừa ăn rồi đem ngâm xoài vào hỗn hợp muối pha thêm 1 chút muối. Ngâm tầm 10' thì vớt xoài ra và để ráo. Tác dụng khi làm thế nào là để xoài thấm vị hơn
Bước 2: Tiếp đến các bạn cho xoài ra một chiếc âu hoặc hộp lớn. Sau đó cứ theo tỷ lệ 1 kg xoài cho thêm 6 đến 7 thìa đường. Sau đó trộn đều lên và để tầm 1o' cho đường tan ra và ngấm vào xoài.
Bước 3: Khi thấy đường đã bị tan chảy ra nước và ngấm đều vào xoài các bạn cho tiếp bột ớt và một chút muối nữa rồi xóc đều lên. Cho xoài vào tủ lạnh 5 phút nữa là bạn đã hoàn thiện món xoài dầm muối ớt rồi đó
Lưu ý: Bột ớt các bạn tùy theo khẩu vị có thể ăn được cay hay không thì tự điều chỉnh cho phù hợp nhé
Cách làm xoài lắc giòn ngon đượm vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg xoài xanh [chọn loại xoài có ruột hơi ngả vàng nhưng khi cầm quả vẫn cứng để có vị chua rôn rốt sẽ ngon hơn khi lắc muối]. 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa ớt bột và hai thìa ruốc tôm [có thể dùng tôm khô xay nhỏ]
Cách làm món xoài lắc giòn ngon ăn hoài không chán như sau:
Bước 1: Cho vào máy xay tất cả các loại gia vị như muối, ớt bột, ruốc tôm hoặc tôm khô cho nhỏ ra rồi trộn đều với nhau
Hy vọng với 4 công thức cách làm món xoài lắc muối ớt trên đây mà Chanh Tươi chia sẻ. Các bạn sẽ dễ dàng làm được cho mình những đĩa xoài chua chua cay cay để ăn vặt tại nhà đảm bảo an tòan nhất nhé. Chúc các bạn thành công :]