Cách làm món gà rang muối ngon tại nhà

Gà rang muối là món ăn ngon, lạ miệng với hương vị ngon, giòn, thơm mà không thể thiếu trong thực đơn các nhà hàng chuyên về gà. Trong bài viết này, gà tươi Mạnh Hoạch sẽ hướng dẫn mọi người cách làm gà rang muối thơm ngon như ngoài hàng. Cùng đọc tiếp nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm gà rang muối:

• 1kg thịt gà ta.
• 1 quả trứng
• Lá chanh, sả, bột chiên giòn
• Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối
• Nguyên liệu làm muối: Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển

2. Cách làm gà rang muối ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch và bóp muối cho hết mùi hôi. Xả lại bằng nước cho sạch muối sau đó để khô, ráo nước.
Trứng gà đập vào bát, chắt lấy phần lòng đỏ.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị bao gồm: muối, bột ngọt, 1 chút bột nêm, tiêu, lòng đỏ trứng gà và trộn đều nguyên liệu, ướp gà 30 phút cho ngấm.

Sả rửa sạch rồi cắt khúc dài, tước nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi. Lá chanh rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ.

Bước 2: Làm bột gà rang muối

Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đãi sạch sau đó để từng loại riêng, ngâm từng loại trong nước khoảng 20 phút cho nở ra.

Cho từng loại vào rang, gạo nếp gạo tẻ rang vừa chín tới là được, đậu xanh cần rang chín kỹ tới khi vàng, có mùi thơm mới được. Muối biển hạt cũng đem rang khô hơi vàng đem ra giã thật nhuyễn.

Trộn hỗn hợp 4 loại vào với nhau, say nhuyễn hoặc giã nhuyễn thành hỗn hợp bột miện chính là bột gà rang muối.

3. Làm gà rang muối

Gà sau khi ướp xong thì cho bột chiên giòn vào lắc đều để gà ngấm một lớp bột chiên giòn ở ngoài.

Gà rang muối 90.000 VNĐ

Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu thì cho sả, gừng, lá chanh vào chiên sơ qua tới khi sả gừng, lá chanh chín giòn là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Vẫn dùng chảo dầu đó, cho từng miếng gà đã ngấm bột chiên giòn vào chiên tới khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

4. Thưởng thức

Cho gà vừa chiên vào bát to, sau đó cho sả, lá chanh và gừng vào cùng nhau, cuối cùng cho 2-3 thìa bột muối rang rồi xóc thật đều nguyên liệu, bày ra đĩa thưởng thức.

Trên đây gà tươi Mạnh Hoạch đã hướng dẫn cho bạn cách làm món gà rang muối ngon. Nếu thầy bài viết này hay và hữu ích, hãy share cho mọi người cùng đọc nha.

Xem thêm: Cách làm gà chiên mắm ngon

Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó, gà rang muối chính là món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng. Để tự chế biến món ăn này ngay tại nhà, bạn hãy thử áp dụng cách làm gà rang muối đơn giản, dễ làm sau đây.

Tham khảo cách làm gà rang muối giòn ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà rang muối

Để tự làm món gà rang muối giòn rụm, vị hơi mằn mặn, trong nhà bếp của bạn cần phải có sẵn các nguyên liệu sau đây:

• 400g gà ta
• 4 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 nắm lá chanh
• 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ
• 20g gạo nếp
• 20g đậy xanh
• 20g muối hạt
• 70g bột năng
• Gia vị: Dầu ăn, tương cà, tương ớt

Các bước thực hiện cách làm gà rang muối giòn rụm, ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sả cây bạn rửa sạch, đập dập phần đầu sả rồi dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Gừng gạo bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Lá chanh cũng sơ chế sạch, cắt thành sợi nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rang

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà làm sẵn mua về, bạn ngâm qua với nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 10 phút để thịt sạch rồi rửa lại với nước, vớt ra để ráo.

Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp gà trong khoảng 25 phút cho ngấm vị.

Thịt gà sơ chế sạch, ướp gia vị vừa ăn

Bước 3: Rang hỗn hợp muối

Trước khi rang làm hỗn hợp muối, bạn ngâm nở đậu xanh và gạo nếp trong nước lạnh khoảng 20 phút, để chúng nở mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh và gạo nếp vào chảo rang đều tay. Khi thấy các nguyên liệu chuyển sang màu hơi vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén nhỏ.

Tiếp tục, cho muối hạt vào chảo rang 3 phút. Trộn muối với gạo nếp và đậu xanh, cho vào máy xay thật nhuyễn, thu được hỗn hợp đồng nhất với nhau.

Hỗn hợp muối, gạo nếp và đậu xanh rang dậy mùi thơm, xay thật nhuyễn

Bước 4: Rang thịt gà với muối

Bạn cho 1 chén dầu ăn vào chảo, đun sôi lăn tăn rồi cho gừng và lá chanh vào chiên dậy mùi thơm, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho sả vào chiên vàng đều rồi vớt ra.

Phần dầu còn thừa trong chảo, bạn lăn gà qua bột năng rồi cho vào chiên cùng. Chiên tới khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn trộn hỗn hợp muối với gà chiên, xóc nhẹ để gia vị bám quanh thịt gà là được.

Gà rang muối ớt giòn rụm, dậy mùi thơm nức mũi

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn

Đĩa gà rang muối ớt có vị mằn mặn, thịt gà dai mềm hấp dẫn, ăn kèm sả và muối rất là thơm. Thưởng thức món ăn này cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt đều rất tuyệt.

Món gà rang muối ớt dành cho cả nhà

Gợi ý cho bạn:

Bạn nên chiên sả, lá chanh chín tới rồi vớt ra để ráo dầu trước khi trộn với thịt gà. Không cần chiên kỹ quá khiến các nguyên liệu bị cháy xém, ăn có vị đắng nên mất ngon.

Món ăn này nên thưởng thức nóng hổi khi vừa rang xong để đảm bảo độ giòn, thịt gà không bị dai do tiếp xúc với không khí.

Thực hiện cách làm gà rang muối mà chúng tôi gợi ý trong bài viết, không chỉ giúp bạn có thêm món ngon hấp dẫn mà còn thay đổi khẩu vị vào các dịp đặc biệt.