Cách làm bánh nem cuốn
|
Hôm nay ăn gì? Là câu hỏi của rất nhiều người không chỉ riêng chị em phụ nữ. Các chị thì không biết hôm nay nấu gì, còn các anh hỏi ăn gì để biết có muốn ăn hay không? Chính điều này đã làm tình cảm vợ chồng rạn nứt. Hôm nay các chị hãy thêm vào thực đơn cho gia đình mình bằng món bánh đa nem cuốn thịt. Chắc chắn tình cảm sẽ
được hâm nóng lại ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh đa nem cuốn thịt
 Các bước làm bánh đa nem cuốn thịtBước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt nạc: Rửa và băm nhuyễn, sau đó cho vào tô. Hành tây, cà rốt: Rửa sạch, thái sợi dài nhỏ cho hành, cà rốt để nhanh chính và dễ quấn nem Mọc nhĩ: Ngâm nước ấm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần đầu bẩn đi rồi đem thái nhỏ Miến: Ngâm nước lã cho miến mềm, sau đó lấy kéo cắt thành đoạn nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào cùng thịt Bước 2: Rán đa nem Sau khi chuẩn bị xong đổ tất cả vào ướp cho chút bột canh, mỳ chính, hạt tiêu đảo đều. Cuối cùng là đập trứng vào cho chúng kết dính lại với nhau. Tiếp theo là đến công đoạn quấn nem, bạn trải bánh đa nem ra đĩa (hoặc mâm), cho nhân vào và cuộn tròn lại. Nếu bánh đa nem cứng bạn có thể xoa một ít nước lên để bánh mềm và dễ cuốn nhé. Đối với mình thì thường dùng loại bánh đa nem phơi sương Hà Tĩnh, vừa dai dễ cuốn mà khi rán lại giòn ngon nữa. Đun sôi chảo dầu, để lửa thật nhỏ và cho từng chiếc nem cuốn vào rán giòn lên. Lưu ý: Nếu muốn bánh đa nem cuốn thịt giòn hơn, có thể rán hai lần. Lần 1 rán chín tới, lần 2 khi dầu sôi vắt chanh vào dầu sau đó rán lại là đa nem rất ngon và giòn. Mẹo nhỏ này không ít người biết đâu nhé! Để có món đa nem cuốn thịt ngon hơn đòi hòi các mẹ phải hòa nước chấm nữa. Như vậy món ăn sẽ đúng vị và ngon hơn rất nhiều. Trên đây là cách làm bánh đa nem cuốn thịt, hi vọng vào những ngày tết, giỗ các bạn có thể tự tay làm món ăn này nhé! Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen đó! Chúc các mẹ thành công. 1. Nguyên liệu: 2. Cách chế biến: Lưu ý khi chọn bún: hiện tại có rất nhiều cơ sở chế biến bún không đảm bảo chất lượng
có hóa chất ( hàn the, thuốc tẩy) , vì vậy để đảm bảo an toàn sức khỏe cần chọn loại bún có màu trắng đục và dễ đứt gẫy. Bước 1: Sơ chế tai lợn Lợn sau khi mau về, cạo sạch lông bóp với muối hoặc chanh để tai lợn không hôi cũng như làm tai lợn giòn và không thâm. Bước 2: Luộc tai lợn Cho tai lợi từ lúc nước lạnh, đun sôi khoảng 5 phút kiểm tra lại xem tai lợn đã chín chưa rồi ngâm tai lơn vào nước lạnh. Luộc tai lợn Bước 3: Tráng trứng Đập trứng vào bát cho thêm chút gia vị, để món trứng vàng và ngon thì bí quyết là khấy đều tay và cho thêm một chút dầu ăn. Bước 4: Thái nguyên liệu Trong quá trình đợi trứng nguội thì thái sợ giò lụa, tai lợn và cuối cùng la thái trứng. Tai lợn, trứng, giò lụa thái sợi Bước 5: Chuẩn bị rau sống. Rau sống rửa sạch, để ráo nước, cà rốt và dưa chuột rửa sạch và cũng thái sợi. Rau sống cho món bánh đa nem cuốn bún Bước 6: Bánh đa nem cuốn bún Đặt bánh đa nem lên đĩa, cho bún, trứng tráng, tai lợn, giò lụa, rưa chuột, cà rốt và rau sống và cuốn lại. Bánh đa nem cuốn bún Bước 7: Pha nước chấm Pha nươc chấm quyết định rất nhiều về sự thành công của món bánh đa nem cuốn bún. Công thức pha theo tỷ lệ như sau: 1 thìa nước mắn + 1 thìa đường + 1 thìa nước côt chanh + 5 thìa nước lọc + ớt tỏi. Pha nước chấm nem Tìm hiểu thêm: Tuyệt chiêu làm món nem rán chọn vị Bánh đa nem cuốn bún thật dễ làm những nguyên liệu luôn có sẵn, bạn có thể mua ở bất cứ nơi đâu từ chợ truyển thông đến trung tâm thương mại. Tuy công đoạn chuẩn bị có hơi “lắt nhắt” các thành viên trong gia đình cùng làm tăng thêm sự gắn kết và yêu thương. |
