Cách bảo quản bào ngư sống

Bào ngư bảo quản bao lâu?

Trong thời đại công nghệ kỹ thuật tiên tiến như hiện nay. Phương pháp cấp đông các dòng hải sản cao cấp là một trong những phương pháp rất khoa học của các nước phát triển trên thế giới. Như vậy thời gian để bảo quản Bào Ngư Đông Lạnh là bao lâu? Các bạn cùng theo dõi bài viết.

Thời gian bảo quản bào ngư đông lạnh.

Bào ngư đông lạnh một phương pháp cấp đông từ những con bào ngư tươi vừa ngộp. Sẽ thông qua một hệ thống thiết bị chuyên dụng nhằm cấp đông nhanh và kéo dài được thời gian bảo quản Bào Ngư. Chỉ những nước tiên tiến có được hệ thống máy cấp đông chuyên dụng mới có thể làm được việc này.

Cũng chính vì thế mà Bào Ngư đông lạnh chủ yếu được nhập khẩu từ Hàn Quốc, Úc. Vì hai nước này có sản lượng Bào Ngư nhiều và là xứ sở của Bào Ngư. 

Muốn bào ngư xuất khẩu đi nhiều nước theo đúng chuẩn và đảm bảo được độ tươi ngon cũng như chất lượng dinh dưỡng như ban đầu thì phải thông qua hệ thống cấp đông chuyên sâu và rất hiện đại.

Bào ngư tươi đông lạnh

Thời gian để bảo quản bào ngư đông lạnh từ khi sản xuất đến khi tay người tiêu dùng là trong thời gian 02 năm.

Nhưng bào ngư nhập khẩu muốn về được Việt Nam phải thông qua quá trình vận chuyển như sau: 

Hàng sau khi đóng gói và cấp đông sẽ được cho vào kho, để vận chuyển từ Hàn Quốc về Việt Nam sẽ có 2 phương pháp. 

Vận chuyển bào ngư đường biển.

Phương pháp thứ nhất: Đi bằng đường biển khoảng 25-30 ngày là sẽ hoàn tất các thủ tục vận chuyển và thông quan Bào Ngư. Các công ty nhập khẩu trong nước sẽ chở hàng về và lưu tại kho đông lạnh bảo quản và phân phối lại các cơ sở. Thì quy trình này thường sẽ mất thêm khoảng 03 – 06 tháng, rồi các cơ sở bán lẻ sẽ đưa đến tay người tiêu dùng trong 3-4 tháng nữa. Trung bình là khoảng tầm 01 năm. Và thời gian còn lại chính là thời gian cho người tiêu dùng sử dụng Bào Ngư là 01 năm, Nhưng tốt nhất là trong 03 tháng.

Vận chuyển bào ngư đường hàng không.

Phương pháp thứ hai: Đi bằng đường hàng không, và hiện nay đang áp dụng phương pháp này. Nếu đi bằng đường hàng không khoảng 01 ngày để vận chuyển và thông quan hàng hoá. Cực kỳ nhanh và tiện lợi, nếu nhìn vào thì sẽ nghĩ là đường hàng không chi phí vận chuyển cao hơn. Nhưng nếu đi bằng đường biển chi phí cho việc bảo quản hàng hoá và lưu kho có khi còn cao hơn nữa. Nên đây là một phương tiện vận chuyển rất phổ biến và ưa chuộng hiện nay. 

Như vậy thời gian cho vận chuyển Bào Ngư, bảo quản, lưu kho và phân phối đến tay người tiêu dùng mất khoảng gần 1 năm. Và thời gian tốt nhất cho người tiêu dùng bảo quản ăn tại nhà là trong 03-06 tháng. Vì nhiệt độ của tủ lạnh tại nhà sẽ không đủ độ lạnh cũng như không hiện đại bằng dàn cấp đông chuyên dụng. Nên đây chính là thời gian bảo quản Bào Ngư tốt nhất. 

Nếu các bạn thấy hay hãy chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé!

————————

Võ Lệ Hiền – Founder Công ty Cổ Phần Hisea

Website: haisanquada.com

Điện thoại: 0905.165.790 [zalo]

Email:

Facebook: Võ Lệ Hiền

> Cách mua và sử dụng bếp gas tốt nhất

> Mẹo sử dụng, bảo quản chảo chống dính

Bạn có thể tham khảo một số bí quyết chọn mua và chế biến bào ngư dưới đây.

Cách chọn

Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìncon nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon. 

Hiện nay trên thị trường cũng đã xuất hiện sò giả bào ngư, vì sò nhìn bề ngoài cũng rất giống bào ngư, chỉ khi ăn mới phát hiện ra. Thế nên khi đi mua bạn cũng nên quan tâm đến giá thành sản phẩm, nếu rẻ quá rất có thể đó không phải là bào ngư mà là sò.

Bảo quản

Cách bảo quản bào ngư tốt nhất vẫn là mua bào ngư về sử dụng liền. Nếu chưa kịp sử dụng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Có thể để nơi nhiều gió cho khô, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào. Khi đã khô cho bào ngư vào hũ cất, nếu thấy bề mặt bào ngư nổi lên lớp phấn trắng, bạn đừng lo, đó không phải là mốc, mà do chất muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài.

Chế biến

Bào ngư có 3 loại: bào ngư tươi [bào ngư đông lạnh và bào ngư sống], bào ngư canh [bào ngư đóng lon và bào ngư ăn liền], bào ngư khô.

Bào ngư tươi thường dùng để nấu canh, lẩu là thích hợp nhất. Bào ngư đông lạnh trước khi nấu nên rã đông, rửa sạch, cắt bỏ ruột. Bào ngư sống chỉ cần rửa sạch là có thể cho vào lẩu.

Trong quá trình nấu nên cho bào ngư vào khi nước còn ấm để giữ các chất dinh dưỡng.

Theo Đoàn Xuân

Phụ Nữ Online

hoahue

• Trang chủ
• Nhà bếp
• Cách chọn, bảo quản và chế biến bào ngư

Cách chọn, bảo quản và chế biến bào ngư

Các bài liên quan

Bình luận

Đăng bình luận

Tên của bạn

Email

Đánh giá