Bánh trung thu là món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong dịp tết Trung thu. Sự kết hợp hòa quyện giữa nhân bánh và vỏ bánh mang lại hương vị đậm đà khó quên cho người thưởng thức. Hiện nay, phần lớn người tiêu dùng tự làm bánh trung thu tại nhà, nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cả gia đình. Tuy nhiên, nhiều người không biết cách bảo quản. Khiến thời gian sử dụng bánh nhanh hết hạn gây nên tình trạng mốc. Do đó, nội dung bài viết này Wiki Cách Làm sẽ chia sẻ bí quyết cách bảo quản bánh trung thu tự quản không bị hư mốc, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Cách bảo quản bánh trung thu tự làm không bị hư
1. Lưu ý khâu làm nước đường
Để bánh trung thu được ngon thì cách làm nước đường vô cùng quan trọng. Thành phần của nước đường gồm: đường, nước, nước cốt chanh và mạch nha.
Cách làm nước đường ngon nhất:
– Bạn nên đun đường và nước trước và khuấy cho tan hết đường. Khi nước sôi bạn không nên khuấy đều nữa mà để lửa nhỏ 20-30 phút.
– Sau đó bạn cho nước cốt chanh và mạch nha vào nấu thêm khoảng 20 phút. Sau đó bạn cho nước tro tàu vào rồi để thêm khoảng 5 phút, tắt bếp để nguội, đậy kín nắp để thời gian càng lâu thì bánh trung thu sẽ càng ngon.
2. Lưu ý khâu nướng bánh
Khâu nướng bánh vô cùng quan trọng mà chị em cần chú ý hơn vì nó sẽ giúp bánh của bạn được ngon hơn.
Để bảo quản bánh trung thu được lâu chị em cần biết:
– Trong quá trình nướng, nếu thấy bánh cứng thì lấy ra nhúng vào nước lạnh sau đó để vài phút rồi cho vào lò nướng lại.
– Tuỳ theo trọng lượng bánh mà bạn canh thời gian nướng vì khi nướng lâu nhân bánh có thể nở ra làm bánh bị biến dạng hoặc bị vỡ bánh.
3. Cách giữ bánh trong thời gian dài
– Bảo quản bánh trung thu được lâu nhất bạn nên để những nơi khô mát, tránh nơi có nhiệt độ cao hay thời tiết nóng ẩm.
– Ngoài ra, bạn có thể để bánh trung thu vào ngăn mát tủ lạnh. Đây là một nơi vô cùng lý tưởng để bạn bảo quản bánh trong vòng vài tuần. Nếu bạn muốn để lâu hơn có thể bọc kín rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.
Với cách làm này bạn có thể giữ bánh được độ tươi gần như lúc bánh mới ra lò. Nhưng với cách làm này các thành phần trong bánh bị khô cứng. Do vậy nếu bạn muốn ăn bánh có thể cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng để hâm nóng lại.
Một vài chú ý khi sử dụng bánh trung thu
– Trước khi dùng bánh, bạn cần kiểm tra xem bánh còn hạn sử dụng hay không? Tránh bị ngộ độc thực phẩm do dùng bánh quá hạn sử dụng.
– Cân nhắc mua và làm số lượng bánh vừa đủ dùng, tránh làm bánh quá nhiều. Mặc dù bánh trung thu được bảo quản an toàn trong tủ lạnh như độ ngon và chất dinh dưỡng không bằng như ban đầu.
– Sau khi làm bánh, bạn nên đặt bánh ở những nơi sạch sẽ, khô ráo,…
– Trước khi thực hiện món bánh trung thu, bạn cần tìm mua nguyên liệu rõ nguồn gốc. Trong lúc thực hiện, bạn cần đảm bảo an toàn vệ sinh. Nhằm mang lại chất lượng an toàn cho người sử dụng.
Cùng tìm hiểu cách bảo quản bánh trung thu tự làm không bị hư, mốc. Đây là một trong những bí quyết giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng bánh trung thu. Mặc khác, bánh được đảm bảo không bị hư mốc nhưng vì phần chất lượng và độ ngon của món bánh này chắc hẳn sẽ không như lúc ban đầu. Do đó, bạn cần chế biến bánh trung thu vừa đủ sử dụng.
Cách bảo quản bánh Trung thu homemade sẽ giúp lưu giữ hương vị bánh Trung thu do bạn làm ra thơm ngon lâu dài hơn đấy! Hãy cùng Beemart tìm hiểu nào.
1. Cách bảo quản nhân bánh Trung thu
Cách bảo quản bánh Trung thu với phần nhân bánh là sau khi sên nhân xong, để nguội là các bạn có thể dùng để đóng bánh ngay. Nhưng nếu muốn để đến hôm sau mới đóng bánh, các bạn nên bảo quản nhân trong ngăn mát tủ lạnh. Sẽ để được khoảng 1 tuần. Còn nếu các bạn muốn sên nhiều nhân một lúc dự trữ thì tốt nhất nên bảo quản ngăn đá, trước khi dùng cho sang ngăn mát để rã đông. Nhân bảo quản ngăn đá sẽ để được khoảng 3 tuần nhé.
Còn đối với các loại nhân bánh sên sẵn có trên thị trường, các bạn cũng không cần phải lo lắng khi sử dụng vì hàm lượng chất bảo quản vẫn ở trong mức cho phép theo quy định và có giấy chứng nhận. Chú ý chọn loại có bao bì nhãn mác rõ ràng nhé. Nhân này nếu chưa mở túi, các bạn cứ bảo quản ở ngoài như bình thường, khi mở túi ra sẽ để ngăn mát được 2 tuần và ngăn đá được 2 tháng nhé.
Các loại nhân khi bảo quản trong tủ lạnh cần phải được bọc nilon bọc thực phẩm để tránh bị khô nhé.
>>> Xem thêm Nhân bánh Trung thu sên sẵn tại đây
2. Cách bảo quản bánh Trung thu nướng
Cách bảo quản bánh Trung thu nướng là sau khi nướng xong phải để nguội hoàn toàn mới bắt đầu đóng gói vào túi kín. Khi đóng gói phải có túi hút ẩm để tránh ẩm mốc.
Bánh nướng có hạn sử dụng trong vòng 1 tuần kể từ ngày nướng xong nhé. Nếu để lâu các bạn có thể bảo quản tủ lạnh, tuy nhiên như vậy vỏ bánh sẽ khô cứng, bánh không còn ngon nữa.
>>> Xem thêm Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2020 tại đây
3. Cách bảo quản bánh Trung thu dẻo
Bánh dẻo sau khi đóng bánh xong là có thể đóng túi kín luôn. Cũng cần phải có túi hút ẩm nữa nhé.
Hạn sử dụng của bánh dẻo là 4 ngày kể từ ngày đóng bánh. Nếu muốn để lâu các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tuần, tuy nhiên cũng như bánh nướng, bánh dẻo bảo quản tủ lạnh cũng sẽ bị khô, cứng và không ngon như ban đầu
Có một điều lưu ý rất quan trọng trong cách bảo quản bánh Trung thu dẻo là túi đóng bánh, dù là bánh nướng hay bánh dẻo chúng ta cũng nên chọn loại túi không có mép dán sẵn, dùng máy hàn miệng để hàn túi như vậy túi bánh sẽ kín hơn, không bị bong trong quá trình bảo quản bánh. Nếu các bạn làm số lượng ít, không có máy hàn có thể tận dụng bàn là hay máy là tóc đặt nhiệt thấp nhất để hàn miệng túi. Bảo quản bánh ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh nơi ẩm mốc nhé.
>>> Xem thêm Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2020 tại đây
Trên đây là cách bảo quản bánh Trung thu homemade mà Beemart muốn gợi ý cho các bạn. Không quá khó khăn phải không nào. Chúc các bạn một mùa Trung thu vui vẻ!
Tham khảo: Các lỗi thường gặp khi sên nhân bánh Trung thu và cách khắc phục