Những khi muốn làm bánh gối chiên thì các mẹ nội trợ hay ra ngoài mua vỏ bánh gối đã được làm sẵn. Bởi vì vỏ bánh gốiđặc biệt ngon với lớp vỏmềm dai cùng màu vàng đẹp mắt để gói thành chiếc bánh gối xinh xinh, ngon ngon cho lũ trẻ thưởng thức. Vậy thì siêu thị có bán vỏ bánh gối không, giá bao nhiêu tiền, hãy cùng bài viết sau đây tìm hiểu rõ hơn nhé!
Siêu thị có bán vỏ bánh gối không?
Hiện nay, vỏ bánh gối được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng thực phẩm hay trong các siêu thị lớn, nhỏ. Bạn càng dễ dàng tìm thấy chúng tại các sạp hàng trong chợ nữa đấy.
Thực ra, lớp vỏ bánh gối khá giống vỏ bánh gối với cách làm tương tự và thành phần chính cũng là bột mì. Duy chỉ có một sự khác biệt là vỏ bánh gối dày hơn so với vỏ bánh gối, chủ yếu thường là dạng hình vòng cung.
Do chị em nội trợ ngày nay đều muốn tự làm vỏ bánh gối ngay tại nhà mà không phải tìm mua bên ngoài, cũng như để dễ dàng hơn trong chế biến những món ăn khác nhau từ bánh gối. Ngoài ra, khi tự làm còn có thể điều chỉnh liều lượng cho phù hợp cũng như tùy vào sở thích mà có thể cáng bột dày mỏng khác nhau. Với cách làm vỏ bánh gối cực kì đơn giàn này, các mẹ nội trợ có thể làm cho con em mình thưởng thức rồi đó.
Tự làm bánh gối ngon tại nhà
Do bánh gối ngày càng nổi tiếng và được người miền Trung và Nam biết đến, nếu muốn ăn bánh gối thì chỉ cần ra ngoài tiệm là sẽ có ngay. Nhưng các bạn có nghĩ đến liệu nó có an toàn vệ sinh thực phẩm hay không. Vậy nên, tốt hơn hết các bạn nên học cách làm bánh để tự tay mua nguyên liệu và làm cho cả nhà dùng, có thể an tâm về sức khỏe. Để có được một cái bánh gối ngon thì vỏ bánh là một phần cực kì quan trọng.
Nguyên liệu cần có để làm bánh gối
Nguyên liệu phần vỏ bánh
500 gram bột mì đa dụng.
1,5 gram men nở.
2 quả trứng gà.
220 ml sữa tươi loại ít đường.
50 gram bơ nhạt hoặc mặn, nếu không có thể dùng 50ml dầu ăn để thay thế.
1/2 thìa cà phê muối.
Nguyên liệu phần nhân
4-5 cái mộc nhĩ.
1 nắm miến dong.
1/2 củ đậu hoặc xu hào.
200 gram thịt lợn xay.
1/2 củ hành tây.
Bột nêm, hạt tiêu.
Trứng cút hoặc trứng gà.
Hành tím.
Hướng dẫn cách làm bánh gối
Nếu bạn thíchlàm bánhvới vỏ bánh giòn mỏng thì có thể làm vỏ theo công thức: cho 250 gram bột mì, 120 ml nước, 40 gram bột nếp, một ít bột nghệ, 30 gram dầu ăn nhào cho đến khi bột dẻo không bị dính tay và để bột nghỉ 30 phút.
Xu hào hoặc củ đậu bạn đem bào sợi cắt nhỏ. Củ đậu sau khi bào bạn nên vắt bớt nước để nhân bánh ngon hơn. Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín sau đó bóc vỏ. Tiếp đó bạn cắt đôi quả trứng cút và cắt tư quả trứng gà. Mộc nhĩ ngâm nở bỏ gốc và rửa sạch thái sợi nhỏ. Còn hành tây gọt vỏ thái hạt lựu. Phần miến ngâm nở cắt nhỏ.
Phi thơm hành tím, cho 200 gram thịt lợn xay vào xào. Tiếp đó bạn cho một thìa bột nêm vào để đảo đều, bạn đừng quên cho chút hành tây vào xào cùng cho phần nhân thơm hơn. Để giữ độ ngọt bạn chỉ nên xào thịt và hành tây, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào. Sau đó cho thịt với các nguyên liệu khác đã sơ chế kể trên như: củ đậu hoặc xu hào, mộc nhĩ, miến, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, một thìa cà phê bột nêm và trộn đều.
Bột sau khi bạn hòa và nhào nặn cho đạt yêu cầu và để 30 phút thì mang ra tạo hình. Bạn dùng cây cán bột cán mỏng. Rắc bột áo là bột mì khô để chống dính, cán bột mỏng rồi lấy một cái bát ăn cơm hoặc bát to hơn ấn xuống làm khuôn thành hình tròn. Thực hiện bước làm bánh này cho đến khi hết bột.
Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, sau đó bạn đánh tan lòng đỏ trứng và chuẩn bị sẵn chổi để quết lên vỏ bánh.
Bạn xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối để kết dính mép bánh. Tiếp đến bạn cho phần nhân vào giữa và đặt miếng trứng vào, từ từ gấp mép bánh lại. Đừng quên tạo hình gập thành nếp. Bạn nhớ canh lượng nhân vừa đủ, vì nếu nhiều quá nhân sẽ bị trồi ra khỏi vỏ bánh.
Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi để tiết kiệm dầu, sau đó bạn thả bánh gối vào chiên bánh ngập dầu và lửa vừa.
Lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, sau đó tiếp tục chiên lần hai. Chiên 2 lần là để bánh gối giòn hơn. Bạn chiên lần 1 hết số bánh đã làm, lần hai nên ăn đến đâu chiên lại đến đó.
Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm vỏ bánh gối đơn giản
- Các bạn để ý đảo bột làm nở cho thật đều rồi ủ trong thời gian chính xácđể đạt được thành phẩm tốt nhất.
- Nếu như không có dụng cụ để cán bột, chúng ta hãy lấy chai thủy tinh để cán đều được nhá.
Để làm được những vỏ bánh gối thì cũngkhông quá khó phải không nào? Chỉ cần các bạn tỉ mỉ, khéo léo một chút là sẽ làm ra được những chiếc vỏ bánh gối tròn và đẹp mắt.Vỏ bánh gốingon thì bánh gối mới ngon được. Các bạn chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn trên thì sẽ có ngay vỏ bánh gối vừa đẹp vừa ngon đấy.
Từ những thông tin trên, hy vọng các bạn đã giải đáp các thắc mắc về vỏ bánh gối chẳng hạn như siêu thị có bán vỏ bánh gối không hay cách làm vỏ bánh gối như thế nào. Chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng cùng với món bánh gối siêu ngon này nhé!