Ức gà áp chảo tiếng Anh là gì
Áp chảo là một trong những phương pháp nấu ăn rất phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Chắc hẳn mọi người đều đã từng nghe đến món thịt áp chảo. Vậy áp chảolà gì? Và làm cách nào để có được những món áp chảo ngon? Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà tìm hiểu trong bài viết này nhé! Show Món thịt áp chảo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. (Ảnh:istockphoto.com) Áp chảo là gì?Áp chảo (trong tiếng Anh gọi là Sear), là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách sử dụng một lượng nhỏ dầu hoặc mỡ, đun với nhiệt độ cao trên chảo trong một khoảng thời gian ngắn. Cơ chế của phương pháp này là truyền nhiệt vào chảo để làm chín thức ăn. Thức ăn sẽ chín đều nhưng vẫn giữ được kết cấu, độ ẩm và hương vị tự nhiên vốn có. Kỹ thuật áp chảo phù hợp với các loại thực phẩm như thịt bò, thịt heo, gà, vịt, rau củ, trái cây, phi lê cá Nên chọn những thực phẩm tươi và chất lượng cao để món áp chảo được thơm ngon, chuẩn vị. Thịt áp chảo sẽchín đều nhưng vẫn giữ được kết cấu, độ ẩm và hương vị tự nhiên vốn có.(Ảnh:istockphoto.com) 3 lưu ý để làm món áp chảo thơmngon tròn vịĐể làm được một món áp chảo thơm ngon tròn vị, bạn cần lưu ý 3 điểm quan trọng sau:
Chọn loại dầu ăn phù hợp cho món áp chảo. (Ảnh: Pixabay) 4 kỹ thuật cần biết khi làm món áp chảo
Cần cắt thực phẩm có độ dày phù hợp khi làm món áp chảo.(Ảnh:iStock.com) *Chú ý: Không nên sử dụng bơ thay dầu ăn khi làm món áp chảo bởi sẽ rất nhanh cháy. Nên dùng muối khô, tinh khiết hoặc muối biển thay vì dùng muối iốt, sẽ giữ được hương vị tự nhiên của món ăn. Một số gợi ý về món áp chảo ngonCách làm dê áp chảoDê áp chảo hiện đang là một món ngon được nhiều người ưa chuộngbởi thịt dê vừa chín tới, ăn mềm và không dai với hương vị thơm ngọt. Nguyên liệu:Thịt dê, mỡ nước, dầu xà lách, tỏi tây, cần tây, hành tây, cà chua, dứa xanh, chanh, quế, muối, hạt tiêu, mì chính, hành hoa, hành tỏi khô, ớt, rau mùi. Cách thực hiện:Bước 1: Thịt dê thái lát mỏng, to bản, cho vào tô ướpvới hành, tỏi khô băm nhỏ, hạt tiêu, mì chính, muối; nêm sao cho vừa ăn.Sau đó, đổ dầu xà lách vào tô thịt dê đã ướp và ngâm cùng với quế trong khoảng 1 tiếng. Bước 2: Dứa, cà chua thái miếng. Cần tây, tỏi tây thái vát mỏng. Hành tây thái múi cau. Rau mùi rửa sạch. Bước 3: Đặt chảo lên bếp, tưới chút mỡ vào. Đến khi chảo nóng già thì cho thịt dê vào áp chảocùng với các loại rau cho chín tới. Bước 4: Thưởng thức món thịt dê áp chảo vớimuối tiêu chanh ớt và rau thơm. Thịt dê áp chảo hiện đang là một món ngon được nhiều người ưa chuộng. (Ảnh: ngoisao.vn) Món áp chảo từ thịtThịt ba rọi heo áp chảo, thịt xiên rau củ áp chảo, cá hồi áp chảo, gà áp chảo, thịt bò áp chảo, ức ngỗng áp chảo, gan ngỗng áp chảo, ức gà áp chảo, tôm áp chảo Món áp chảo từ rau củNấm đùi gà áp chảo, măng tây áp chảo, khoai tây áp chảo... Món nấm đùi gà áp chảo siêu ngon. (Ảnh: bachhoaxanh.com) |