Câu hỏi:Tiêu hóa là quá trình
A.Biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành những chất đơn giản mà cơ thể có thể hấp thụ được.
B.Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng và tạo ra ATP.
C.Biến đổi thức ăn thành các chất hữu cơ.
D.Biến đổi các chất đơn giản thành các chất phức tạp đặc trưng cho cơ thể.
Lời giải:
Đáp án đúng:A -Biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành những chất đơn giản mà cơ thể có thể hấp thụ được
Giải thích:
Tiêu hóa là quá trình:Biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành những chất đơn giản mà cơ thể có thể hấp thụ được.
Kiến thức mở rộng:
1. Tiêu hóa là gì ?
Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng theo chu trình Thu nạp – Nghiền nát –Chuyển hóa chất dinh dưỡng – Đào thải. Tiêu hóa ở dạ dày là một trong những hoạt động diễn ra ở một cơ quan thuộc hệ tiêu hóa.
Tiêu hóalà sự phân hủy phân tửthức ănkhông hòa tan lớn thành phân tử thức ăn tan trong nước nhỏ để có thể được hấp thu vàohuyết tương. Trong cơ quan nhất định, các chất nhỏ được hấp thu quaruột nonvàohệ tuần hoàn. Tiêu hóa là một hình thứctrao đổi chất, thường được chia thành hai quá trình dựa trên cách thức chia nhỏ thức ăn: tiêu hóa cơ học và tiêu hóa hóa học. Giai đoạntiêu hóa cơ họcđề cập đến sự phá vỡ vật lý phần lớn thức ăn thành miếng nhỏ mà sau đó có thể được enzyme tiêu hóa phân giải. Trong quá trìnhtiêu hóa hóa học, enzym phá vỡ thức ăn thành các phân tử nhỏ mà cơ thể có thể hấp thu.
Tronghệ tiêu hóa của người, thức ăn đi vào miệng và việc tiêu hóa cơ học của thực phẩm bắt đầu bằng hành động nhai, và hỗ trợ làm ướt củanước bọt. Nước bọt dotuyến nước bọttiết ra, có chứaalpha-amylase, một loại enzyme khởi động quá trình tiêu hóatinh bộttrongthực phẩm; nước bọt đồng thời chứa chất nhầy để bôi trơn thực phẩm, và hydrocacbonat để cung cấp các điều kiện lý tưởng của kiềm cho phép amylase làm việc. Sau khi trải qua quá trình nhai và tiêu hóa tinh bột, thức ăn sẽ chuyển thành dạng bột nhuyễn tròn được gọi là một bolus. Nó sẽ đi xuống theothực quảntớidạ dàydo áp lựcnhu động.Dịch vịtrong thực quản bắt đầu quá trình tiêu hóa protein. Dịch vị chủ yếu bao gồmaxit clohydricvàpepsin. Vì hai hóa chất này có thể gây tổn hại cho thành dạ dày, chất nhầy được dạ dày tiết ra có tác dụng như một lá chắn chống lại các tác hại của các hóa chất trên. Đồng thời với việc tiêu hóa protein, việc trộn cơ học xảy ra nhờnhu động, đó là những làn sóng co thắt cơ bắp di chuyển dọc theo thành dạ dày. Điều này cho phép đa số thực phẩm tiếp tục được trộn lẫn với các enzyme tiêu hóa.
Sau một thời gian [thường là 1-2 giờ ở người, 4-6 giờ ở chó, 3-4 giờ ở mèo nhà],khối thức ăn lỏng đặc được gọi là chyme. Khi van cơ thắt môn vị mở ra, chyme đi vàotá tràngtại đó nó được trộn với các enzyme tiêu hóa củatụyvà mật tiết ra từganvà sau đó đi quaruột nonđể tiếp tục tiêu hóa. Khi chyme được tiêu hóa hoàn toàn, nó được hấp thụ vào máu. 95% sự hấp thụ các chất dinh dưỡng xảy ra trong ruột non. Nước và khoáng chất được tái hấp thu trở lại vào máu trongruột giànơi độ pH có tính axit nhẹ khoảng 5,6 ~ 6,9. Một số loại vitamin nhưbiotinvàvitamin K[K2MK7] được vi khuẩn trong ruột kết tạo ra cũng được hấp thu vào máu ở đại tràng. Chất thải được loại bỏ khỏitrực tràngthông qua việcđại tiện.
2. Vai trò của hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa là bộ phận cực kỳ quan trong và là cơ quan bậc nhất trong cơ thể chúng ta. Hệ thống tiêu hóa là hệ thông chức năng quan trọng giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể và đào thải những chất cặn bã trong cơ thể. Nếu không có hệ tiêu hóa tốt, trong nhiều trường hợp người bệnh cần bổ sung các loạimen tiêu hóađể cân bằng các lợi khuẩn.
3. Quá trình tiêu hóa ở con người
Ống tiêu hóa của con ngườidài khoảng 9 mét. Sinh lý tiêu hóa thứcănthay đổi giữa các cá thể và tùy thuộc vào các yếu tố khác như đặc điểm của thức ăn và kích thước của bữa ăn, và quá trình tiêu hóa thường mất từ 24 đến 72 giờ.
Quá trình tiêu hóa bắt đầu trongmiệngvới sự tiết nước bọt và các enzym tiêu hóa của nó. Thực phẩm được hình thành vào mộtbolusbởi các cơnhaivànuốtvàothực quảntừ nơi nó đi vàodạ dàythông qua các hoạt động củanhu động ruột.Dịch dạ dàychứaaxit clohydricvàpepsincó thể làm hỏng thành dạ dày vàchất nhầyđược tiết ra để bảo vệ. Trong dạ dày giải phóng nhiều hơn các enzym phân hủy thức ăn và điều này kết hợp với hoạt động khuấy của dạ dày. Thức ăn đã được tiêu hóa một phần sẽ đi vàotá tràngdưới dạng chấtchymeđặc bán lỏng. Trong ruột non, phần lớn hơn của quá trình tiêu hóa diễn ra và điều này được hỗ trợ bởi sự bài tiết củamật,dịchtụyvàdịch ruột. Thành ruột được lót bằngnhung mao, và cáctế bào biểu môcủa chúng được bao phủ bởi nhiềuvi nhung maođể cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng bằng cách tăngdiện tích bề mặtcủa ruột.Trong ruột già, thức ăn di chuyển chậm hơn để tạo điều kiện cho quá trình lên men của hệvi khuẩn đường ruộtdiễn ra. Tại đây nước được hấp thụ và chất thải lưu trữ dưới dạngphânđểthảira ngoài theo đường đại tiện qua ống hậu môn vàhậu môn.
Tiêu hóa là gì ? Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng theo chu trình Thu nạp – Nghiền nát –Chuyển hóa chất dinh dưỡng – Đào thải. Tiêu hóa ở dạ dày là một trong những hoạt động diễn ra ở một cơ quan thuộc hệ tiêu hóa.
Quá trình tiêu hóa là hoạt động không thể thiếu diễn ra hàng ngày trong cơ thể nhưng trên thực tế thì không phải ai cũng hiểu về khái niệm tiêu hóa đặc biệt là quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào.
Vậy tiêu hóa là gì ?
Tiêu hóa ở dạ dày là gì, đây là quá trình biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng theo chu trình Thu nạp – Nghiền nát – Chuyển hóa chất dinh dưỡng – Đào thải.
Cụ thể thức ăn được thu nạp qua miệng, sau đó tuyến nước bọt sẽ tiết nước bọt để có thể đưa thức ăn qua ống thực quản xuống dạ dày. Tại đây thức ăn sẽ được dạ dày co bóp, nghiền nát rồi chuyển hóa những chất dinh dưỡng trong thức ăn để nuôi sống các cơ quan trong cơ thể, những chất cặn bã không có tác dụng sẽ được đào thải ra ngoài theo con đường thông qua ruột non và ruột già rồi đại tiện ra bên ngoài gọi là phân. Nếu tiêu hóa không tốt có thể gây ra rối loạn tiêu hóa kéo dài và các biến chứng về các bệnh đường ruột khác.
Hệ tiêu hóa ở con người như thế nào?
Hệ tiêu hóa là một trong những cụm từ khá quen thuộc với chúng ta. Nhưng không phải ai cũng có thể biết hết tầm quan trọng và vai trò đối với cơ thể của mỗi chúng ta. Hệ tiêu hóa ở người bao gồm nhiều bộ phận và các cơ quan phụ trợ đi kèm như: lưỡi, tuyến nước bọt, tụy, gan,…. Cùng với đó thì hệ tiêu hóa cũng được chia thành nhiều giai đoạn khác nhau và mỗi giai đoạn lại đảm nhiệm một chức năm khác nhau.
Vai trò của hệ tiêu hóa
Hệ tiêu hóa là bộ phận cực kỳ quan trong và là cơ quan bậc nhất trong cơ thể chúng ta. Hệ thống tiêu hóa là hệ thông chức năng quan trọng giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể và đào thải những chất cặn bã trong cơ thể. Nếu không có hệ tiêu hóa tốt, trong nhiều trường hợp người bệnh cần bổ sung các loại men tiêu hóa để cân bằng các lợi khuẩn.
Quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào?
Quá trình tiêu hóa trong cơ thể đóng vai trò cực kỳ quạn trọng giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, quá trình này là sự kết hợp của các hoạt động bình thường của ống tiêu hóa, gan… quá trình này đòi hỏi cần sự kết hợp của toàn bộ cơ thể. Quá trình này xảy ra qua các giai đoạn khác nhau và mỗi giai đoạn lại đảm nhiệm một nhiệm vụ khác nhau như:
Enzym tiêu hóa
Enzym là một trong những chất xúc tác sinh học của cơ thể để giúp chuyển hóa thức ăn thành những chất hữu ích cho sự phát triển của cơ thể. Chính nhờ enzym tiêu hóa mà sự trao đổi chất được diễn ra một cách nhanh chóng.
Enzym tiêu hóa được tiết ở hệ thống tiêu hóa giúp tiêu hóa tinh bột đồng thời dạ dày cũng tiết dịch vị và men tiêu hóa để có thể giúp phân giải thức ăn thành những dạng mà có thể có thể hấp thụ một cách tốt nhất.
Quá trình tiêu hóa ở miệng
Sau khi thức ăn được đưa vào miệng và được phân hủy thành những mảnh nhỏ bởi các cơ chế như cơ họa và hóa học. Thông qua các quá trình nhai giúp cho thức ăn thành những mảnh nhỏ, Lưỡi có tác dụng giúp đảo thức ăn trong miệng để cho răng cắt, xé nhỏ thức ăn. Các cơ nhai có tác dụng nghiền nát thức ăn chỉ trong vài giây.
Lúc này tuyến nước bọt được tiết ra giúp trộn lẫn thức ăn và bắt đầu quá trình tiêu hóa học. Chỉ khi lúc nào thức ăn được nén lại thành từng viên có cấu trúc thích hợp thì mới tới quá trình nuốt.
Quá trình nuốt
Quá trình nuốt được thực hiện bởi 2 cơ chế chính là có ý thức và vô thức. Khi thức ăn đã được nén lại thành từng cục thích hợp và được đưa vào cổ họng. Sau khi thức ăn được đưa vào cổ họng thì quá trình nuốt diễn ra một các tự động và không thể nào dừng lại được.
Lúc này thanh quan được đẩy lên đồng thời có một lá sụn có tác dụng che cho thức ăn không thể nào vào được khí quản.
Khi thức ăn đã vào tới thực quản thì các cơ sẽ co giãn và tạo thành những chuyển động dạng sóng giúp thức ăn có thể đi sâu xuống phía dưới.
Tiêu hóa ở dạ dày
Dạ dày là cơ quan được cấu tạo gồm 2 lớp chính gồm lớp cơ dày và lớp niêm mạc, trong đó lớp cơ chính gồm 3 lớp cơ dọc, cơ chéo và cơ vòng. Còn lớp niêm mạc thì chứa nhiều tuyến tiết dịch vị.
Các hoạt động của dạ dày chủ yếu xoay quanh việc co bóp để trộn thức ăn sau đó tiếp tục nghiền nát thức ăn nhờ tuyết vị tiết ra dịch vị. Tiếp theo là chuyển hóa protein nhờ lượng enzim pepsin, dịch vị HCl để thành các axit amin có chức năng nuôi dưỡng sự sống các cơ quan trong cơ thể.
Có thể nói tiêu hóa ở dạ dày được phân định rõ ràng gồm các sự việc dưới những vấn đề như sau:
- Biến đổi thức ăn ở dạ dày: Gồm biến đổi lý học
- Các hoạt động tham gia: Sự tiết dịch vị, sự co bóp của dạ dày
- Các thành phần hoạt động: Tuyến vị, các lớp cơ của dạ dày
- Tác dụng của các hoạt động: Hòa loãng thức ăn, đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Quá trình tiêu hóa ở dạ dày diễn ra lần lượt, lặp đi lặp lại nhiều lần tuân thủ theo vai trò và chức năng cấu tạo sẵn. Những yếu tố tác động bất lợi có thể dẫn tới rối loạn tiêu hóa, thay đổi quá trình chuyển hóa thức ăn ở dạ dày gây ra những biến chứng nguy hiểm ở dạ dày như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày, xuất huyết dạ dày…
Quá trình tiêu hóa ở ruột non
Khi các dưỡng chất từ dạ dày vào ruột non có chứa protein và tinh bột được tiêu hóa một phần. Các dưỡng chất này phải mất khoảng từ 3-6 giờ mới có thể đi hết các vòng của ruột non lúc này quá trình tiêu hóa được đẩy mạnh và khi thức ăn đến cuối ruột non thì quá trình tiêu hóa đã đạt tới khoảng 80%.
Các tế bào niêm mạch của tá tràng cũng bị kích thích và tiết ra hormon và các hormon nay kích thích tuyến tụy sản xuất ra dịch và gan cũng sản xuất ra mật. Cả 2 loại dich này vào trong tá tràng và kết hợp với dịch ở ruột non để tham gia vào quá trình phân giải protein và các chất khác.
Nhu động ruột xuất hiện để trộn các dưỡng chất và các dịch ruột. Nước và thức ăn được hấp thụ theo chiều dài của ruột non. Tinh bột và chất béo, protein và các loại vitamin được hấp thụ hết ở hổng tràng. Những chất dinh dưỡng được đi qua các nhung mao để có thể vào được mao mạch và mạch bạch huyết.
Khi thức ăn được chuyển vào hồi tràng đây cũng là giai đoạn cuối của ruột non thì chúng chỉ còn lại khoảng 1 chút nước. Những loại thức ăn không thể tiêu hóa được và vi khuẩn sẽ được chuyển xuống ruột già qua van hồi manh tràng.
Quá trình tiêu hóa ở ruột già
Tới quá trình tiêu hóa ở ruột già thì ở đây các enzym tiêu hóa không được sản xuất ra do đó mà không có quá trình tiêu hóa diễn ra ở ruột già. Vi khuẩn ở ruột già được nuôi dưỡng bởi những loại thức ăn thừa, các loại vi khuẩn này có tác dụng sản xuất ra vitamin K và một vài loại vitamin B rồi được hấp thụ qua thành ruột để vào máu.
Nhu động ruột co bóp giúp các chất cặn bã được nén lạu từ đại tràng xích ma vào trong trực tràng, khi các trực tràng căng ra sẽ kích thích phản xả tống phân. Phân sẽ được cho ra ngoài qua lỗ hậu môn, vòng cơ ngoài hậu môn có thể kiểm soát được giúp cho con người có thể kiểm soát được quá trình này.
Bài viết ngày hôm nay đã giúp mọi người hiểu về tiêu hóa là gì và quá trình tiêu hóa diễn ra như thế nào. Hi vọng với những kiến thức này sẽ giúp người bệnh có cái nhìn chính xác nhất về vai trò của hiệ tiêu hóa nói riêng và quá trình tiêu hóa nói chung để có giải pháp bảo vệ thật tốt.