Tại sao có tên tôm tích
|
(Thủy sản Việt Nam) – Tôm tít, tôm tích, tôm thuyền hay tôm búa là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng (Stomatopoda). Chúng không phải tôm cũng chẳng phải bọ ngựa nhưng chúng có tên trong tiếng Anh là Mantis shrimp hay tôm bọ ngựa vì chúng giống cả hai, với cặp càng giống của bọ ngựa.
Show Nhìn thấy đến 12 màu Tôm tít được cho là loài là có hệ thống thị lực phức tạp nhất. Chúng có thể nhìn thấy đến 12 màu gốc, trong khi con người chỉ nhìn được 3 màu gốc, và có thể phân biệt những hình thái khác nhau của ánh sáng phân cực.  Tôm tít có thể nhìn thấy đến 12 màu gốc, trong khi con người chỉ nhìn được 3 màu gốc Bên cạnh đó, các tế bào nhạy cảm ánh sáng đặc biệt của mắt tôm tít thực hiện những chức năng tương tự với loại được phát hiện trong cơ chế của máy DVD và CD. Cả tôm tít và máy DVD, CD đều có khả năng chuyển đổi ánh sáng thành nhiều dạng khác nhau, nhưng điều khác biệt chính là tôm tít có thể thực hiện việc chuyển đổi trên toàn bộ quang phổ ánh sáng, trong khi máy DVD, CD chỉ thực hiện được đối với một màu. Các nhà nghiên cứu khẳng định, thiết kế mắt tôm tít sẽ nhanh chóng giúp con người tạo ra các thiết bị quang học tương lai bằng cách sử dụng những tinh thể lỏng mô phỏng thành phần tế bào trong mắt loài giáp xác này. Nguyên nhân thị giác phát triển Thị giác cực tốt giúp tôm tít có thể nhận diện và phân biệt được nhiều loại san hô cũng như nhiều loại mồi khác nhau, vốn thường trong suốt hay trong mờ, cũng như nhận diện được các loài săn mồi có hại cho chúng như cá nhồng, vốn có vảy phát ra ánh sáng mờ mờ ảo ảo. Loài tôm tít công (Odontoactylus Scyllarus) ở biển Andaman ngoài khơi Thái Lan Đồng thời, động tác vung càng tấn công cực nhanh của tôm tít đòi hỏi việc xác định khoảng cách phải cực kì chính xác và vì vậy, cũng đòi hỏi về sự phát triển cao của khả năng nhận thức bề sâu. Trong quá trình tìm kiếm bạn tình, tôm tít phát quang rất mạnh mẽ và bước sóng của các tia sáng do chúng phát ra phù hợp với dải phổ mà mắt chúng nhận biết được. Tôm cái chỉ có thể sinh sản trong một số giai đoạn nào đó của chu kì nước triều và khả năng nhận biết được pha mặt trăng giúp tôm tít có thể giao phối vào đúng thời điểm. Khả năng này cũng giúp tôm tít nhận biết được thông tin về biên độ thủy triều, một điều cực kì quan trọng đối với các loài sinh vật sống ở bờ biển. “>>> Có một điều đáng chú ý là những loài tôm tít có thị giác phát triển cao thường là những loài có cơ thể mang màu sắc sặc sỡ, điều này cho thấy xu hướng tiến hóa của thị giác màu sắc giống như là ở loài công. Bề bề tươi sống hay còn gọi là tôm tít, tôm tích, là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Bề bề được cung cấp tại giadinhhaisan.com khu vực Hà Nội với giá tốt. Bề bề tươi sống tại giadinhhaisan Là loại hải sản rất phổ biến, Bề Bề được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày bởi nó cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể con người. Bề bề có nhiều tên gọi khác nhau như tôm tít, tôm tích, tôm thuyền...tùy từng nơi mỗi người dân vùng biển lại có cách gọi khác nhau! Thịt bề bề rất thơm, ngọt, dai làm món ăn nào cũng giữ được hương vị đặc trưng. Tìm hiểu về con bề bềVideo cách bóc vỏ con bề bề Có lẽ rất nhiều người khi nói đến con bề bề đều không biết chúng là con gì? Theo tài liệu cũng như thực chứng ở nhiều địa phương thì chúng tôi có thể đem đến cho các bạn những thông tin về loài hải sản này như sau: Bề bề hay còn có những cái tên khác như: tôm tít, tôm tích, tôm thuyền và một số địa phương gọi chúng là con tôm búa. Con bề bề thuộc nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm, chân miệng có thuật ngữ tiếng anh là (Stomatopoda). Bề bề nhìn vừa giống tôm và vừa giống bọ ngựa, trong tiếng Anh chúng được đặt tên là Mantis shrimp. Chúng sống ở rất nhiều vùng biển trên thế giới từ ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu và ở Việt Nam tjif chúng được dùng làm thực phẩm có tên là Squilidae trong bộ tôm chân miệng. Bề bề có thể dài đến 30 cm, một số con có thể dài hơn, màu sắc bên ngoài của chúng có thể thay đổi tùy từng vùng biển, từ xanh lục cho đến hồng và vàng nhạt..Bề bề có 8 đôi chân, trong số đó có 5 đôi đầu có càng, số còn lại dùng để bơi dưới môi trường nước. Mắt con bề bề được xem là phức tạp nhất trong giới động vật, chúng có thể phân biệt được các dạng san hô, động vật,.. Bề bề thường sống vùi thân mình trong cát hoặc các kẽ đá, chúng sống bằng việc ăn các động vậy nhỏ hơn thậm chí cả cá, bề bề dùng càng giữa để bắt giữ con mồi. Cách đặt mua Bề Bề tại giadinhhaisan:
Giá trị dinh dưỡng có trong Bề BềBề bề được biết đến với độ thơm ngon và dinh dưỡng rất tốt. Thịt bề bề có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, Vitamin B1, Chất sắt, Hàm lượng Omega 3 và Omega 6 tốt cho hệ miễn dịch. Bề bề có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, những hướng dẫn phía trên của chúng tôi giúp các bạn có tự tay chế biến các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Các món ăn ngon từ Bề bề tươi sốngBề bề được dùng làm thực phẩm vì có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon. Trong ẩm thực của một số các quốc gia trên thế giới như Nhật Bản thì bề bề thường được chế biến bằng cách luộc và phổ biến nhất trong món ăn như sushi, gỏi sống... Ở Việt Nam chúng ta thì sao? Bề bề sinh sống nhiều ở khu vực duyên hải miền Trung. Chúng được sử dụng làm thực phẩm với nhiều món ngon như: bề bề hấp, bề bề nướng...ngoài ra chúng có thể được phơi khô để bảo quản được tốt hơn, lâu hơn. Ở Trung Quốc, ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng với món bề bề hay còn gọi là tôm tít với món chiên ngập dầu với tỏi và tiêu cay. Và còn rất nhiều nơi khác trên thế giới bề bề được sử dụng làm thực phẩm với nhiều món ăn hấp dẫn. Với những thông tin trên hy vọng các bạn sẽ biết thêm và một loại hải sản rất ngon này và nếu có dịp các bạn hãy cố gắng để thưởng thức món ăn này nhé! Hướng dẫn bóc bề bề đúng cáchVới nhiều người mới tìm hiểu về sản phẩm này thì chưa chắc đã biết cách bóc bề bề để lấy thịt sao cho được nhiều nhất và dễ dàng nhất. Có nhiều người vẫn nói rằng "Bề bề ít thịt" nhưng điều này chưa chắc đúng bởi nó phụ thuộc nhiều vào cách bóc bề bề của bạn...Với bề bề sống hay chín thì bạn đều có một cách bóc tương tự nhau. - Bạn chuẩn bị một chiếc kéo thật sắc và dài nhất có thể - Thực hiện cắt hai bên cạnh của lớp vỏ bề bề và phần đuôi vừa tới mép thịt - Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ra (bạn nên nhớ nên bóc từ từ nếu không thịt sẽ bị dính hết vào phần vỏ bỏ đi). Nếu như trường hợp thịt dính quá thì bạn có thể dùng thìa inox để cạo... Bề bề hấp sả thơm ngon dễ ănĐể chế biến được món bề bề hấp sả, các bạn cần chuẩn bị sẵn cho mình một lượng khoảng 1 kg bề bè tươi sống. Nên chọn con có kích thường vừa phải không quá to mà không quá nhỏ. Nguyên liệu để làm gia vị chính là sả tươi, ớt và muối nêm. Đầu tiên, các bạn mang sả đi nhặt sạch và thái nhỏ lấy phần non để hấp với bề bề. Chuẩn bị một nồi hấp đủ số lượng cho các thành viên trong gia đình ăn. Sau đó, mang bề bề dùng kéo cắt bỏ phần râu và càng sắc nhọn. rửa sạch qua nước rồi sắp vào khai hấp. Các bạn dải sả tươi và ớt lên trên chế nước vào khay hấp đun lửa để tiến hành hấp bề bề. Ngoài cách này, các bạn hoàn toàn có thể chế biến món bề bề hấp bia. Thời gian hấp chín bề bề khoảng 25 phút đun sôi liên tục. Sau khi chín, các bạn sắp bề bề ra đĩa kèm theo sản và tiến hành chế biến nước chấm. Đối với món bề bề các bạn hoàn toàn có thể dùng các loại nước chấm như mùi tạp, chanh bột canh ớt giã nhỏ, nước mắm me. Lưu ý: cách bóc bỏ bề để để lấy được nhiều thịt và ngon nhất, dùng hai tay, giữ dọc thân con bề bè, lột bỏ lớp vỏ giáp cứng từ phía bụng con bề bề lên rồi tuốt lấy phần thịt của bề bề. Bề bề rang muối ớt cực hấp dẫnBề bề rang muối ớt là món ăn tương đối ấn tượng, chúng có hương vị thơm và mặn mặn của muối ớt và béo thơm của bề bề. Để chế biến được món ăn hấp dẫn này các bạn cần chuẩn bị những thứ sau đây:
Đầu tiên, các bạn mang bề bề về rồi tiến hàng bóc bỏ lớp vỏ. Khâu bóc vỏ các bạn cần chú ý để tránh bị đứt tay. Dùng kéo cắt bỏ chân và càng bề bề, dùng hai tay, lột lớn giáp từ bụng dưới con bề bề lấy phần thịt để tiến hành rang muối. Khi bóc xong, các bạn tiến hành ướp bề bề với nước mắm, muối, và ớt. Thời gian ướp là 15 phút. Cho chảo dầu nóng với lượng dầu ít, cho bề bề vào trong chảo rang đều tay cho đến khi bề bề săn lại. Rắc thêm muối hạt một lượng nhỏ sau đó rang đều. Khi con bề bề ngả màu muối kho bán lại thịt là món ăn đã hoàn thành. Sắp bề bề ra đĩa kèm theo các loại rau thơm yêu thích. Với món ăn này, các bạn sẽ cảm nhận được hương bị thơm ngon của bề bề rang muối, vị cay của ớt. Lẩu bề bề
Tôm Tít có thịt thơm ngon gần giống với tôm, chúng được dùng để chế biến món lẩu bề bề rất thơm ngon và hấp dẫn. Để chế biến được món lẩu bề bề các bạn cần chuẩn bị được những món ăn sau đây: Bề bề tươi sống 1 kg, nước dùng từ xương ống, rau thơm, sa tế, nấm cho nhúng lẩu, ca chua,..tùy sở thích.
Thị bề bề nhúng lẩu ngọt và dai dai cực kỳ hấp dẫn. Sau khi nhúng xong, các bạn có thể dùng chấm bề bề vào với các loại gia vị như mù tạp, nước mắm chanh tỏi ớt… Bề bề chiên giònBề bề hay tôm tít, tôm tích chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn hấp dẫn này khá dễ làm mà lại có hương vị rất đặc trưng, chính vì vậy mà chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp nó trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Bạn có thể mua bề bề bóc nõn để tiện trong việc thực hiện món ăn này hoặc bề bề tươi sống thì bạn cần phải biết sơ chế và mất nhiều thời gian hơn. Bạn cần chuẩn bị bột chiên giòn hoặc chiên xù, bề bề bóc nõn để ráo nước, trứng gà và các loại gia vị khác...Tiến hành nhúng bề bề vào lòng đỏ trứng gà rồi tẩm bột chiên cho vào chảo dầu đã sôi (bạn cần cân đối lượng dầu sao cho ngập miếng thịt bề bề). Cho nhỏ lửa để bề bề chín được cả bên trong, khi bột ngoài bề bề đã ngả màu vàng óng thì chúng ta vớt ra và cho qua giấy thấm dầu để ăn đỡ ngán hơn...Chỉ với những thao tác đơn giản trên là bạn đã có món bề bề chiên giòn cực ngon rồi... Sản phẩm mới về:
Đang cập nhật... |
