Tại sao có người ăn rất nhiều nhưng không béo

Phát hiện đột phá này có thể giúp các nhà khoa học tìm ra phương án chữa bệnh béo phì và giúp duy trì vóc dáng đẹp - Ảnh: CNN

Kết quả nghiên cứu trên được nhóm nhà khoa học quốc tế công bố trên tạp chí Cell ngày 21-5, sau dự án phân tích cơ sở dữ liệu thông tin lâm sàng và mẫu sinh học của 47.102 người từ 20 đến 44 tuổi ở Estonia.

Các nhà khoa học phát hiện những người nhẹ cân có nhiều biến thể của các gen nhưng lại không có gen Alk. Gen này có ở vùng dưới đồi - vùng giúp não kiểm soát sự thèm ăn và cách chúng ta đốt cháy chất béo thừa trong cơ thể.

Để xem liệu Alk có giúp kiểm soát cân nặng hay không, các nhà khoa học đã loại bỏ gen này ở ruồi, chuột và phát hiện ra rằng mức độ chất béo trung tính, dạng có trong hầu hết thực phẩm và cơ thể chúng ta, đã giảm xuống. Những con chuột trở nên gầy hơn và không bị béo phì, mặc dù có cùng chế độ ăn với những con chuột khác.

"Chỉ 1% dân số có thể ăn thoải mái, không tập thể dục nhưng vẫn không bị tăng cân béo phì. Vùng dưới đồi của nhóm này không có gen Alk", tiến sĩ Josef Penninger, khoa di truyền y học tại Đại học British Columbia [Canada] nói.

Trả lời câu hỏi rằng liệu con người có thể loại bỏ gen Alk như chuột để giảm cân hay không, tiến sĩ Josef Penninger cho biết hoàn toàn có thể, nhưng khoa học kỹ thuật hiện tại chưa cho phép thực hiện điều đó.

Gen Alk không phải là gen mới mẻ với khoa học. Nó nổi tiếng là một gen gây ung thư, thúc đẩy sự phát triển của các khối u. Các dạng đột biến của gen Alk được tìm thấy trong ung thư phổi, ung thư lympho ác tính tế bào khổng lồ, u nguyên bào thần kinh [một loại ung thư não].

Mục tiêu của khoa học và y học trong tương lai là tạo ra thuốc ức chế Alk sử dụng trong điều trị ung thư và giúp giảm cân.

Tuy nhiên, một viên thuốc không thể thay thế lối sống lành mạnh, thể thao, ăn uống khoa học.

LINH TÔ - KA KA

Những người gầy thường quan niệm rằng chỉ cần ăn uống nhiều chất dinh dưỡng là có thể tăng cân. Tuy nhiên, thực tế người gầy muốn tăng cân chắc khỏe cần phải chú ý các yếu tố sau:

Bổ sung đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

Nhiều người gầy cứ nghĩ rằng chỉ cần ăn nhiều đồ ngọt, đồ bổ béo là sẽ tăng cân. Tuy nhiên thực tế người gầy muốn tăng cân phải bổ sung đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng: đạm, béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Đây là điều kiện bắt buộc để xây dựng các bó cơ, giúp người gầy tăng cân chắc khỏe.  

Thiếu ngủ, ngủ ít, mất ngủ

Giấc ngủ đóng vai trò quan trọng, nhất là với những người muốn tăng cân nhanh. Khi ngủ cơ thể được nghỉ ngơi và thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Vì vậy nên ngủ đủ 8 tiếng ban đêm để cơ thể tái tạo năng lượng, phục hồi và phát triển hệ cơ. Ngủ đủ giấc vừa giúp cơ thể thoải mái, khỏe mạnh vừa là điều kiện bắt buộc để tăng cân.

Cơ thể bị tích tụ quá nhiều độc tố

Hàng ngày chúng ta tiếp nhận rất nhiều độc tố từ thức ăn, nước uống, không khí hàng ngày khiến cơ thể tích tụ nhiều chất độc hại. Những chất độc này nếu không được bài thải, tích lũy lâu ngày khiến cơ thể khó hấp thu chất dinh dưỡng, hệ miễn dịch dần suy yếu. Vì vậy, không thanh lọc cơ thể, người gầy không tăng cân được.

Hệ tiêu hóa khó hấp thu

Người gầy dù ăn nhiều nhưng vẫn không tăng cân là do hệ tiêu hóa thiếu hụt lợi khuẩn nên không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ thức ăn đưa vào. Lợi khuẩn sản xuất 75% kháng thể nên thiếu hụt lợi khuẩn hệ miễn dịch cũng kém đi nên người gầy thường hay ốm vặt, ăn uống không ngon miệng. Chăm sóc hệ tiêu hóa khỏe mạnh từ bên trong là bước không thể bỏ qua nếu người gầy muốn tăng cân nhanh.

Bí kíp tăng cân chắc khỏe, an toàn từ tự nhiên

Người gầy muốn tăng cân chắc khỏe phải đảm bảo đủ 5 yếu tố trên. Tuy nhiên, cuộc sống bận rộn khiến người gầy khó có thể thực hiện được. Vì vậy, cách nhanh và an toàn nhất giúp người gầy tăng cân là bổ sung nguồn dinh dưỡng vượt trội tự nhiên từ Tảo Mặt Trời Spirulina và chăm sóc hệ tiêu hóa bằng men vi sinh Bifina Nhật Bản.

Tảo Mặt Trời có thành phần chính từ 100% Tảo Spirulina nguyên chất. Đây là siêu thực phẩm xanh, được tổ chức IIMSAM của Liên Hiệp Quốc giúp hơn 2 triệu trẻ em thuộc các nước nghèo thoát suy dinh dưỡng. Tảo Mặt Trời giúp và Bifina giúp người gầy tăng cân nhanh nhờ 5 tác động:

- Cung cấp đến 100+ dưỡng chất giúp người gầy tăng cân nhanh: Đặc biệt là hàm lượng đạm toàn tính cao [chiếm 65-70%, cung cấp đủ 18 loại trong tổng 20 loại axit amin cần thiết cho cơ thể] giúp nhanh chóng xây dựng, tái tạo các bó cơ, gân.

- Giúp thanh lọc thải độc cho cơ thể nhờ các chất chống oxi hóa mạnh: phycocyanin, chlorophyll, beta-caroten,… giúp đào thải toàn bộ độc tố tích tụ lâu ngày trong cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

- Kích thích ăn ngon miệng, tăng cảm giác thèm ăn: Nhờ khoáng chất kẽm và đầy đủ các vi chất thiết yếu quan trọng, đồng thời có chứa nhiều chất xơ tạo môi trường tốt cho lợi khuẩn phát triển và tăng khả năng hấp thu.

- Giúp ngủ ngon, sâu giấc, giảm căng thẳng stress: Nhờ các vitamin nhóm B [từ B1-B12] và 2 axit amin tryptophan và phenylalanine.

- Tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng: nhờ sự kết hợp hoàn hảo Tảo Mặt Trời và men vi sinh Bifina Nhật Bản giúp người gầy tiêu hoá và hấp thu thức ăn tối đa, có cảm giác thèm ăn và ăn gì hấp thu nấy.

Lợi khuẩn tiết ra các enzym tiêu hóa thức ăn, đồng thời sản xuất ra các vitamin, giúp hấp thu tối đa nguồn dinh dưỡng từ thức ăn ăn vào. Lợi khuẩn còn sản xuất ra 75% kháng thể, tạo nên hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Vì vậy, kết hợp Tảo Mặt Trời tăng cân và men vi sinh Bifina Nhật Bản là giải pháp hoàn hảo không chỉ giúp người gầy tăng cường hệ miễn dịch mà còn tăng cường hấp thu tối đa nguồn dinh dưỡng từ thức ăn và hơn 100 chất dinh dưỡng có trong Tảo Mặt Trời, giúp người gầy tăng cân chắc khỏe, an toàn, không sụt cân.

Nguyễn Vinh

Nghịch lý gầy/ béo: Người ăn không hết, kẻ lần chẳng ra

Trong cuộc sống hàng ngày, có thể bạn đã gặp rất nhiều những người béo, ngay cả khi họ nói rằng họ không ăn gì nhiều, "chỉ thở thôi cũng béo" và béo lên không ngừng. Ngược lại, có một nhóm người lại trăn trở một điều, tại sao đã "ăn cả thế giới" rồi mà vẫn không thể béo lên được, không thể tăng cân mặc dù đã cố gắng bồi dưỡng?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên kênh Bác sĩ Gia đình [TQ], bây giờ chúng ta đang ở trong thời đại của sự tiện dụng trong ăn uống, sự đa dạng về thực phẩm và phong phú về các món ăn, bao gồm thức ăn chế biến sẵn vô cùng sẵn có.

Trong tất cả các món ăn đó, vì sự đa dạng và "đánh lừa" khẩu vị, nên việc nhận biết món ăn nhiều hay ít năng lượng thật sự không đơn giản.

Vì thức ăn quá sẵn, nên chúng ta ăn thường xuyên, thậm chí có quá nhiều món ăn ngon, hấp dẫn nên việc ăn đã không được kiểm soát một cách khoa học và nghiêm ngặt.

Bất kỳ bạn ăn món ăn gì, dù ít hay nhiều, đều là nguồn cung cấp năng lượng, và chúng dễ dàng khiến bạn bị dư thừa năng lượng, tích tụ mỡ, tạo ra thừa cân, béo phì. Vì vậy, nếu bạn không muốn tăng cân, muốn duy trì vóc dáng vừa vặn, thì buộc phải kiểm soát việc ăn uống của bản thân bằng những kiến thức ăn uống lành mạnh nhất.

Ngược lại, có nhiều người xung quanh bạn, rõ ràng là họ đã ăn rất nhiều, nhưng lại không thể béo. Có những người gầy "quắt queo" nhưng không thể nào tăng cân lên được, ngày nào cũng ăn và ngày nào cũng hy vọng có thể tăng cân lên một chút.

Điều này khiến những người khác cảm thấy vô cùng kỳ lạ, không lẽ quy luật tăng giảm cân ở con người lại có thể trái ngược như vậy?

Hãy cùng tìm hiểu kỹ về những bí mật tại sao người muốn béo lên không được, trong khi nhiều người muốn gầy đi không xong.

1. Người ăn "liền mồm" nhưng không tăng cân

Thực tế, ở một số người, chúng ta thường nhìn thấy họ ăn, và nhìn thấy ăn nhiều lần nên nghĩ rằng họ ăn nhiều. Nhưng ngoài những lúc chúng ta nhìn thấy, thời gian còn lại họ hầu như không ăn gì, hoặc ăn rất ít. Nhóm người này được cho là gầy bởi cảm giác là ăn nhiều nhưng không đúng với thực tế nhu cầu và số lượng phải ăn hàng ngày.

Ăn "lắt nhắt" và không cân bằng dinh dưỡng là một trong những nguyên nhân khiến bạn không tăng cân. Người béo có thể áp dụng cách ăn này nhưng người gầy thì tuyệt đối phải tránh.

2. Người ăn nhiều bữa nhưng số lượng quá ít

Có rất nhiều người thực sự ăn rất nhiều, nhưng cách ăn của họ là ăn từng ít một, ăn thành nhiều bữa. Xét tổng thể tần suất ăn thì nhiều, nhưng số lượng thực phẩm ăn vào lại ít, vừa ăn chút đã cảm thấy no.

Mặc dù bạn sẽ có cảm giác rằng mình ăn thường xuyên, nhưng cách ăn này không thể giúp bạn tăng cân được, bởi cơ thể không tạo cho dạ dày và đường ruột thực hiện chức năng làm việc bình thường.

Thậm chí, bạn ăn vào, dạ dày chưa kịp làm việc nhiều, thì thức ăn đã được tiêu hóa hết, không có thời gian để hấp thụ các chất béo và mỡ, từ đó khiến cho việc bạn ăn bao nhiêu cũng không béo lên.

Cách ăn này chỉ phù hợp với người thừa cân, người gầy không nên áp dụng.

3. Người có bệnh ở hệ tiêu hóa

Ngoài việc ăn quá ít trong một bữa, ăn thức ăn nghèo năng lượng, còn có một nhóm người khác ăn mãi không béo, chính là nhóm có bệnh về đường tiêu hóa, đường ruột hay dạ dày có vấn đề mà không biết. Hoặc thậm chí đã biết mà chưa điều trị hiệu quả.

Khi dạ dày và đường ruột của bạn có vấn đề, bệnh tật phát sinh khiến chức năng hoạt động của các cơ quan liên quan không hiệu quả. Đặc biệt, đa số người có bệnh về đường tiêu hóa thường sẽ rất gầy.

Nhóm người này mặc dù ăn nhiều, nhưng cơ quan tiêu hóa kém nên không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng, không thể hoàn thành nhiệm vụ của mình, đa số chất dinh dưỡng ăn vào đều bị đào thải ra ngoài.

Trong một thời gian dài, nếu không điều trị khỏi bệnh về đường tiêu hóa, nhóm người này sẽ bị gầy và thậm chí còn rơi vào tình trạng thiếu chất dinh dưỡng, suy dinh dưỡng tăng dần theo thời gian. Vì vậy, hãy sớm phát hiện bệnh và điều trị kịp thời.

4. Người có lớp mỡ dưới da quá mỏng

Lớp mỡ dưới da là bộ phận vô cùng quan trọng giúp bạn tích trữ năng lượng dự phòng hoặc dư thừa. Chúng đóng góp một phần không nhỏ trong các yếu tố dẫn đến việc gầy hoặc béo.

Một số người sở hữu lớp mỡ dưới da không đủ dày, hoặc quá mỏng, sẽ không dễ dàng để lưu trữ năng lượng sau khi ăn vào. Những người có thể chất như vậy thường rất lạnh vào mùa đông vì cơ thể không tích trữ đủ năng lượng để chuẩn bị cung cấp nhiệt cho mùa đông lạnh giá.

Hầu hết thức ăn họ ăn vào hàng ngày chỉ đủ tiêu hóa và có thể được chuyển đổi thành năng lượng để duy trì cuộc sống hàng ngày, không đủ dư thừa để tạo ra năng lượng dự trữ, thiếu mỡ thì không thể trở nên béo hơn.

5. Người có ký sinh trùng trú ngụ trong cơ thể

Nếu như bạn gầy, có thể kiểm tra việc trong cơ thể có ký sinh trùng trú ngụ hay không. Có nhiều người do ký sinh trùng [giun, sán…] ăn hết dinh dưỡng của bạn khiến cho cơ thể gầy mòn, bất kỳ lúc nào cũng trong trạng thái suy dinh dưỡng.

Nếu bạn nghi ngờ lý do này, nên kiểm tra hoặc uống thuốc tẩy giun định kỳ theo khuyến cáo của thầy thuốc.

Trong thực tế, tất cả mọi người đều không cần phải cố tình theo đuổi một vóc dáng mảnh mai. Bởi có rất nhiều người gầy sẽ không khỏe mạnh một cách thật sự. Tất nhiên thừa cân béo phì cũng là điều bạn nên tránh, nhưng nếu bạn thuộc nhóm người "ăn mãi không tăng cân" thì lại phải xem xét nguyên nhân gây ra vấn đề này.

*Theo BS Gia đình [TQ]

Béo phì khi mới 20 - 30 tuổi khiến bạn chết sớm hơn 10 năm