Ở các bài viết trước, chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn cách để nhận biết sầu riêng chín cây và sầu riêng ngâm thuốc, cách chọn sầu riêng ngon…
Hôm nay lại là một chủ đề bổ ích đối với những fan yêu thích sầu riêng. Đó là cách chọn sầu riêng chín cây theo giống. Sầu riêng chín có đặc điểm khác với trái sống. Tùy từng loại sầu riêng mà có những dấu hiệu nhận biết khác nhau.
Chẳng hạn như sầu riêng chín sẽ có mùi thơm nhưng khi chín sầu riêng Monthong khó ngửi được mùi thơm do vỏ dày, hơn nữa monthong Thái có mùi thơm kém hơn ri6 và các loại sầu riêng khác.
Cách nhận biết Sầu riêng chín theo loại
Sau đây Sauriengialai.com sẽ chia sẻ với mọi người cách chọn sầu riêng chín vàng của 3 loại sầu riêng phổ biến đó là sầu riêng Ri-66, Monthong Thái và Chuồng bò.
1] Đối với giống Ri-6
Sầu riêng ri6 là loại sầu riêng có mùi thơm nồng, khi chín tỏa ra mùi thơm bay rất xa, kể cả khi trái chưa nứt mùi hương vẫn bay rất xa.
Nếu chưa nghe mùi thơm của sầu riêng khi sờ thấy quả đã chín, ngửi kỹ sẽ thấy thơm hơn, nếu ngửi kỹ mà chưa thấy mùi tức là quả sầu riêng có vỏ dày, khó nhả hạt hoặc quả cắt trên cây khi đủ tuổi.
Sầu riêng ri6 khi còn sống có màu xanh, khi chín có thể dễ dàng nhận ra lá chuối khi chín.
Sầu riêng ri6 khi chín nở ra trông rất dễ mở ra, thậm chí rất dễ nứt, chỉ cần dùng dao rạch dọc theo đường gân là sẽ dễ dàng tách ra, sầu riêng ri6 có lẽ là một trong những loại trái cây dễ chín nhất khi chín.
Trọng lượng của sầu riêng Ri6 khi chín cầm trên tay khá nhẹ so với khi chưa chín, có thể dễ dàng cảm nhận được điều này.
2] Đối với giống Monthong
Sầu riêng Thái Lan có nhiều ưu điểm, một trong những ưu điểm là ít mùi, rất tốt cho các nhà hàng, khách sạn khi sử dụng sầu riêng không muốn mùi của nó bay đi ảnh hưởng đến những khách hàng không thích mùi vị của sầu riêng.
Nhưng đó là câu hỏi của những người yêu thích sầu riêng, họ luôn thắc mắc, tại sao sầu riêng chín không thơm, và một điều nữa khiến cho sầu riêng chín thơm là vỏ monthong rất dày nên mùi hương khó bay ra ngoài.
Sầu riêng có màu trầm, chắc giống màu da của người Thái. Tuy nhìn không được tươi và bắt mắt nhưng thực sự là chất lượng, khi sống múi sầu riêng Thái có màu nâu xám, quả có màu xanh lục. Khi chín, sầu riêng cắt lát có màu nâu xám, có khi chuyển sang màu vàng đỏ khi chín, khi cắt còn non rất đỏ.
Sầu riêng Monthong thường chín âm thầm bên trong, bên ngoài khó nhìn thấy. Khi chín trái sầu riêng thái rất ít khi nứt. Một số trái chín quá mới bị nứt.
Khi chín sầu riêng, cầm nhẹ tay so với khi còn sống. Đây là đặc điểm gần giống với bất kỳ loại sầu riêng nào.
3] Đối với giống Chuồng Bò
Khi chín cây sầu riêng có mùi thơm nhẹ, ít bay xa. Monthong hi chín, mùi thơm khó nhận biết.
Màu sắc của sầu riêng chuồng bò khi còn sống có màu xanh, khi chín chuyển sang màu xanh lam hoặc xanh da trời. Sầu riêng chuồng bò khi chín khó nhận biết bằng màu sắc.
Sầu riêng Chuồng Bò khi còn sống rất khó bổ. Khi chín, đuôi sầu riêng giòn nên rất dễ bổ.
Phần kết
Cuối cùng chúng tôi sẽ bật mí cho bạn 2 mẹo cực hay. 2 cách này giúp bạn có thể nhận biết sầu riêng chín một cách chắc chắn hơn bao giờ hết.
Đó là cách Saurienggialai.com đã test tại vườn trước khi những trái sầu riêng ngon đến tay khách hàng.
1. Bạn lấy một con dao, trở ngược đầu cán gõ vào trái sầu riêng. Khi nghe tiếng nổ bụp bụp bên trong tức là trái đã chín. Khi nghe thấy tiếng nứt chai boong boong hoặc không có tiếng động bên trong là trái chưa chín.
2. Bạn nên lấy dao nhọn cắt theo hình tam giác. Nhìn vào bên trong và ăn thử một miếng trước khi mua nhé.
3. Bạn có thể đặt hàng trực tiếp ngay bây giờ, tại nhà bạn. Chúng tôi sẽ gửi đến những quả sầu riêng với chất lượng thơm ngon nhất. Đảm bảo bạn và gia đình sẽ rất..rất hài lòng.
Trân trọng !
Hẳn là khi mua quả sầu riêng về bạn sẽ thắc mắc khi nào thì ăn được nhỉ, trông nó xù xì gồ ghề thế cơ mà, liệu sự khác nhau để nhận biết sầu riêng chín và sầu riêng còn xanh là gì ta? Bài viết này anh nông dân sẽ hướng dẫn bạn cách nhận diện sầu riêng chín, những dấu hiệu giúp bạn nhận ra “tới lúc ăn rồi”!
Cách nhận biết sầu riêng chín đối với hầu hết các giống sầu riêng
Tại sao lại là hầu hết các giống sầu riêng mà không phải là tất cả? Tại vì cũng có một số loại sầu riêng đặc biệt mà những yếu tố nhận biết chín quả dưới đây sẽ có phần khác biệt.
Mùi thơm của sầu riêng
Sầu riêng mà chín thì sẽ thơm lắm, mùi bay xa và lan tỏa cả phòng. Ngoài ra, cũng có thêm một vài điểm ban cần lưu ý khi lắng nghe mùi hương của sầu riêng.
Ví dụ nơi để sầu riêng mà ẩm nóng thì sầu cũng chín nhanh hơn, mùi nồng hơn, ngược lại nếu đặt sầu ở môi trường lạnh, không gian mát thì chín chậm, thậm chí là khó chín. Bởi vậy bạn có thể thấy sự khác nhau giữa sầu ngoài chợ và sầu trong các siêu thị. Nếu trường hợp đặc tính môi trường nơi bạn sinh sống tương đối mát mẻ thì có thể để các bé sầu riêng vào thùng carton, khô thoáng để sầu chín dần.
Rồi từ khi ngửi thấy mùi thơm “khó cưỡng” của sầu riêng thì bạn có thể để thêm được bao lâu, lúc nào bổ sầu riêng thì hợp lý? Theo kinh nghiệm của anh, quả nhỏ dưới 3kg thơm từ 18-24h thì nên bổ ăn ngay, quả nhỡ tầm hơn 3kg thì có thể để thêm 6h nữa. Quả to trên 4kg có thể để thành 36-48h cũng vẫn ổn. Tuy vậy mà sầu riêng cũng sẽ dựa vào đặc điểm kích thước của quả để thưởng thức loại quả này lúc ngon nhất.
Độ mềm của vỏ sầu riêng
Bên cạnh mùi hương, bạn có thể để ý đến bề mặt vò sầu riêng để biết xem sầu đã đến thời kì chín muồi để ăn hay chưa. Nếu sờ vào gai thấy mềm, có thể kéo hai gai kế bên xích gần nhau hơn một cách dễ dàng, hay nhấn vào da sầu mà thấy lún xuống thì sầu nhiều khả năng cao đã chín.
Tiếng kêu khi gõ sầu riêng
Dấu hiệu thứ ba để nhận biết sầu riêng chín là gõ sầu. Cách này thì thật ra không phải ai cũng có khả năng cảm nhận tốt về âm thanh khi gõ, hoặc cũng khó để các bạn không chuyên có thể phân biệt được. Tuy vậy, anh cũng muốn đề cập đến để các bạn có thêm cơ sở nhận biết sầu riêng chín.
Bạn nào giỏi gõ mít thì có cảm nhận tốt hơn, khác nhau là vỗ mít sẽ bằng cả bàn tay, cón sầu thì nên dùng chuôi dao gõ. Nếu nghe những tiếng ”BỘP, BỘP” và chuôi dao khi gõ vào không bị nảy mạnh lên thì đó là sầu riêng đã chín. Bạn nhó là gõ từng múi một, cả phía đuôi và phía đầu cuống [thường thì đầu cuống sẽ chín chậm hơn chút].
Ghé thăm nội cung của sầu riêng
Nếu với ba dấu hiệu trên bạn vẫn chưa tự tin bổ sầu, thì bạn có thể làm tới bước thăm sầu. Thăm sầu tức là ghé thăm vào bên trong xem cơm sầu như thế nào, màu sắc và độ mềm của cơm.
Trước hết, bạn dùng dao nhọn vẽ 1 chữ ”V” vào 1 múi sầu cảm thấy cứng nhất để thăm dò [chỉ rạch ra, không nên mở hẳn ra, còn mở ra thì nhớ đóng lại và bảo quản nơi không có kiến, gián, côn trùng tấn công,…]. Khi thăm sầu, ta vừa kiểm tra bằng mắt [cơm sầu ngả vàng hơn] và vừa kiểm tra bằng tay [nhấn cơm mềm ưng ý hay chưa].
Cách nhận biết sầu riêng chín đối với sầu riêng Thái [hay còn gọi là sầu riêng Monthong]
Sầu riêng Thái là giống sầu riêng rất phổ biến ở Việt Nam, tuy nhiên nhiều người không để ý là giống sầu riêng này sẽ ít mùi hơn so với những loại sầu riêng khác. Nguyên do là vì vỏ sầu dày nên mùi hương khó thoát ra ngoài. Vì đặc tính này mà sầu riêng Thái rất được chuộng trong các nhà hàng, khách sạn đó, vì giúp ngăn mùi lan tỏa trong không gian, ảnh hưởng đến các thực khách khác.
Ngoài ra, sầu riêng Thái khi chín cũng khó nứt hơn các loại khác, về cơ bản cũng là do vỏ dày, nên độ mềm của vỏ khi chín sẽ không giúp chúng ta nhiều trong việc xác định xem là sầu đã chín hay chưa.
Vậy làm cách nào để biết sầu riêng Thái đã chín hay chưa? Đó là khi bạn nhận thấy vỏ đã hơi ngả màu xanh vàng, có độ xỉn nâu xám, cầm lên thì thấy nhẹ tay hơn lúc mới “mang về nhà”. Bạn cũng có thể cảm nhận sầu riêng chín qua việc gõ sầu với tiếng kêu “bộp bộp”. Cuối cùng, thăm nội cung sầu cũng vẫn là một cách làm chắc ăn và chính xác nhất.
Vậy đó, với vài cách nhận biết sầu riêng chín hay chưa, anh nông dân hi vọng bạn có thể chọn thời điểm bổ sầu “chuyên nghiệp hơn” sau khi đã nhận được những trái sầu riêng thơm ngon từ Farm49 nhé!
Ghé thăm Farm của anh tại địa chỉ Facebook Farm49 để thường xuyên cập nhật những thông tin khuyến mãi chất lượng nhất nhe!