Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat.
Create an account
17/03/2022 62
Đáp án: C
Vì: Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
+ Bước 2: Chế biến món ăn
+ Bước 3: Trình bày món ăn
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?
Xem đáp án » 17/03/2022 76
Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Xem đáp án » 17/03/2022 73
Làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà là phương pháp:
Xem đáp án » 17/03/2022 63
Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
Xem đáp án » 17/03/2022 62
Quy trình thực hiện món trộn là:
Xem đáp án » 17/03/2022 60
Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?
Xem đáp án » 17/03/2022 58
Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?
Xem đáp án » 17/03/2022 57
Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
Xem đáp án » 17/03/2022 50
Phương pháp nào sau đây là làm chín thực phẩm trong chất béo?
Xem đáp án » 17/03/2022 50
Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước?
Xem đáp án » 17/03/2022 48
Phương pháp chế biến thực phẩm nào làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất nhiều?
Xem đáp án » 17/03/2022 47
Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?
Xem đáp án » 17/03/2022 46
Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?
Xem đáp án » 17/03/2022 45
Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?
Xem đáp án » 17/03/2022 31
Các bước thực hiện trong quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp.
Bước 2: Chế biến món ăn: pha hồn hợp nước trộn, sau đó trộn đều các nguyên liệu với hồn hợp nước trộn.
Bước 3: Trình bày món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
Xem đáp án » 24/11/2021 2,252
Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?
Xem đáp án » 24/11/2021 1,472
Điền từ/ cụm từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống
vi sinh vật gây hại, hư hỏng, trạng thái, thích hợp, ngộ độc, mất mùi, chất dinh dưỡng, sức khỏe
Trong thực phẩm có chứa nhiều [1] …., là môi trường thích hợp cho các loại [2] ….. phát triển. Trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm [3] …., vi sinh vật sẽ phát triển và phá hủy thực phẩm nhanh chóng.
Thực phẩm để lâu thường bị mất màu, [4] …, ôi thiu, biến đổi [5] ….., giảm lượng vitamin. Thực phẩm bị [6] ….. không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn gây [7] ….., làm ảnh hưởng đến [8] ….. và tính mạng của con người.
Xem đáp án » 24/11/2021 1,317
Tại sao phải chế biến thực phẩm? Em hãy đánh dấu √ vào ô trống trước các ý trả lời đúng.
|
Để tạo nên những món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị |
|
|
Để cất giữ thức ăn được lâu hơn |
|
|
Để thức ăn trở nên dễ tiêu hóa |
|
|
Để tiết kiệm chi tiêu trong ăn uống |
|
|
Để thay đổi trạng thái của thực phẩm |
|
|
Để tiêu diệt vi khuẩn và nấm có hại |
Xem đáp án » 24/11/2021 896
Giải thích vì sao những phương pháp bảo quản dưới đây lại giúp thực phẩm lâu hư hỏng.
a. Ướp muối
b. Bảo quản trong tủ lạnh
c. Ngâm giấm
d. Phơi khô
Xem đáp án » 24/11/2021 869
Kể tên một số món ăn được chế biến bằng các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước vào bảng sau
|
Phương pháp |
Tên món ăn |
|
Luộc |
|
|
Nấu |
|
|
kho |
Xem đáp án » 24/11/2021 812
Nối tên các phương pháp chế biến thực phẩm ở cột A với những mô tả ở cột B cho phù hợp
|
A |
B |
|
|
1. Nướng |
a. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Thực phẩm dạng lỏng thường được đặt trong bát hoặc thố. |
|
|
2. Chưng |
b. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt. Thực phẩm sau khi tẩm, ướp gia vị được làm chín đều các mặt. |
|
|
3. Hấp |
c. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Thực phẩm được đặt trên các vỉ có lỗ thoát hơi nước |
Xem đáp án » 24/11/2021 772
Nêu các biện pháp bảo quản giúp thức ăn tránh bị nhiễm vi sinh vật gây hại
Xem đáp án » 24/11/2021 701
Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào?
Xem đáp án » 24/11/2021 700
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Xem đáp án » 24/11/2021 675
Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm thông dụng trong gia đình.
a. Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.
b. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
c. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
d. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
e. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt
Xem đáp án » 24/11/2021 510
Giải thích lí do các thực phẩm đóng hộp có thể cất giữ được lâu dài
Xem đáp án » 24/11/2021 375
Điền các từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống
Thịt, cá, thời gian, thực phẩm, hư hỏng, phát triển
Những thực phẩm như [1] …., …. tươi sống chưa qua chế biến chỉ giữ được trong ngăn đá tủ lạnh trong một khoảng [2] ….. cho phép. Nếu để quá thời gian đó thì [3] ……. sẽ bị giảm chất dinh dưỡng. Thực phẩm đã chế biến nếu để trong tủ lạnh quá lâu vẫn sẽ bị [4] …., vi khuẩn vẫn có thể [5] ….. làm giảm chất lượng của thực phẩm.
Xem đáp án » 24/11/2021 328
Cho biết các dụng cụ dưới đây được dùng để chế biến thực phẩm theo phương pháp nào
Xem đáp án » 24/11/2021 325
Điền tên các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo vào từng mô tả dưới đây cho phù hợp.
………..là làm chín thực phẩm với lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa. Thực phẩm được tẩm ướp gia vị trước khi làm chín.
……….. là làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất ít, đun với lửa vừa. Thực phẩm được nêm nếm gia vị cho vừa ăn trong khi làm chín.
……….. là làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, đun với lửa to trong thời gian ngắn. Thực phẩm được nêm nếm gia vị cho vừa ăn trong khi làm chín.
Xem đáp án » 24/11/2021 246