Canh khoai tây là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích đặc biệt là đối với trẻ em. Sự kết hợp giữa nước xương hầm ngon ngọt cùng với khoai tây mềm mịn thật kích thích vị giác, đặc biệt là khi tiết trời đang se se lạnh này. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh xương hầm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món xương hầm khoai tây
- Xương lợn: bạn nên chọn phần xương sườn còn nhiều thịt sẽ ngon hơn các phần xương khác. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm lẫn một số xương cục hoặc xương sườn dải dài giúp cho nồi canh của bạn nấu được ngọt hơn và hấp dẫn hơn.
- Khoai tây: tùy thuộc và số lượng người và sở thích bạn có thể chọn 3 hoặc 4 củ khoai tây to vừa, đều và không bị sâu, bị thối và đặc biệt là không bị mọc mầm ăn rất hại cho sức khỏe.
- Cà rốt: khoảng 2 hoặc 3 củ tùy theo sở thích.
- Cà chua: khoảng 2 củ, nếu bạn thích ăn chua thì có thể ăn nhiều hơn.
- Rau thơm: ành củ, hành lá, rau mùi,...có thể thêm nhiều loại rau thơm mà bạn thích
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, gia vị, mì chính, hạt tiêu,...
Xem ngay : Cách làm giò heo hầm măng thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Cách thức chế biến món canh xương khoai tây
Bước 1: Xương sườn sau khi mua về đem rửa sạch, để cho khô nước rồi cho vào một nồi nước đun sôi. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối và mì chính để đun cùng cho xương không bị trơ và loại bỏ được bụi bẩn từ xương.
Bước 2: Vớt xương vừa luộc ra rửa sạch rồi tiếp tục cho vào một chiếc nồi xào với một chút bột canh, mì chính, hạt tiêu. Xào khoảng 3 - 4 phút để xương ngấm gia vị.
Bước 3: Khoai tây và cà rốt sau khi đã gọt vỏ và rửa sạch sẽ thì cắt miếng vừa ăn. Vì nấu canh nên bạn thái khoai tây và cà rốt miếng hình vuông để khoai không bị nát. Bạn cũng không nên để miếng quá to vì lâu nhừ và quá khổ với miệng. Cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng nhau.
Bước 4: Phi hành thật thơm hành và tỏi đã băm sẵn rồi cho xương và khoai vào cùng lúc rồi đổ ngập nước vừa ăn. Sau khi nước sôi thì bạn để lửa riu riu cho khoai và xương được nhừ vừa chín tới. Khi nồi xương sôi bạn cũng không nên quên vớt bọt sao cho hết mùi hồi của xương.
Bước 5: Ninh xương trong vòng khoảng 30 phút, trong quá trình ninh bạn có thể đổ thêm nước nếu cần vì có thẻ nước cạn khiến cho canh bị mặn hoặc nếu bạn không chú ý thì canh có thể sẽ bị cháy.
Xem thêm : Cách làm thịt heo hầm rau củ thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Bước 6: Múc canh ra để và trang trí bằng rau mùi hoặc có thể nhiều loại rau thơm khác nếu muốn. Sau đó bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể có được một nồi canh thơm ngon cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.
Video hướng dẫn làm xương hầm khoai tây ngon nhất
Thông tin cách nấu xương hầm khoai tây tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 3-4
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 520 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món xương hầm khoai tây đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
| Cách nấu món canh khoai tây hầm xương rất đơn giản mà ngon. |
- 1 kg xương lợn
- 3 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi
- 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.
Cách làm:
- Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
| Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. |
- Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.
- Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.
- Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.
- Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
| Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi. |
- Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.
Cách 2
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 5 củ
- Xương lợn: 1kg
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt xanh: 1 quả
- Ớt đỏ: 1quả
- Hành hoa: vài nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt bột: 1 thìa to
- Muối: 1/3 thìa café
- Mì chính: 1 chút
- Nước mắm: 1/4 thìa to
- Cải cúc: 1 nắm nhỏ
- Hạt tiêu: 1 chút
Sơ chế:
- Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, bổ to vừa phải
- Xương lợn rửa sạch, chặt to vừa phải.
Cách làm:
Cho xương lợn, khoai tây, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, gừng, hành tây, hành hoa vào nồi, nêm vừa mắm muối.
| Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng. |
Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều. Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.
Lưu ý:
Chọn khoai mới, ruột vàng, vỏ mỏng, chắc khoai, mắt nông, tránh những củ có vỏ xanh hoặc mọc mầm.
Xương lợn phải chọn phần xương lưng [cột sống] là ngon nhất.
bởi Cobe lilom
Mon, 20 Feb 2017 15:20:00 GMT
Là một người nội trợ trong gia đình, bạn luôn muốn bữa ăn của mọi người phải đủ dinh dưỡng, thơm ngon hơn bao giờ hết. Nấu canh cũng vậy, làm sao để kết hợp được những nguyên liệu với nhau một cách hài hòa, đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Dưới đây mình xin chia sẻ một món canh đó là canh cà rốt khoai tây nấu xương. Đơn giản, dễ nấu, rất đáng để trổ tài.
Là một người nội trợ trong gia đình, bạn luôn muốn bữa ăn của mọi người phải đủ dinh dưỡng, thơm ngon hơn bao giờ hết. Nấu canh cũng vậy, làm sao để kết hợp được những nguyên liệu với nhau một cách hài hòa, đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Dưới đây mình xin chia sẻ một món canh bổ dưỡng đó là canh cà rốt khoai tây nấu xương. Đơn giản, dễ nấu, rất đáng để trổ tài.
Nguyên liệu làm canh cà rốt khoai tây nấu xương:
- 400gr xương heo
- 2 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây
- 50gr hành lá
- 50gr ngò rí
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách thực hiện canh cà rốt khoai tây nấu xương:
Bước 1: Xương heo mua về rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa, để riêng. Bạn có thể thay thế bằng xương ống tùy thích.
Bước 2: Đun sôi 500ml nước, cho xương heo vào chần sơ qua khoảng 1 phút. Vớt xương heo ra, đổ phần nước đó đi. Tiếp tục dùng nồi đó, cho xương heo vào lại, đổ nước vào sao cho phần nước ngập mặt xương heo, bật nhỏ lửa nấu. Khi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Bước 3: Tiếp theo, cho lần lượt cà rốt, khoai tây vào, nấu cùng. Khi nồi canh sôi bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt, khoai tây mềm.
Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.
Thành phẩm canh cà rốt khoai tây nấu xương:
Múc canh ra rô, rắc thêm ít hành lá, ngò rí để làm tăng màu sắc món ăn nhé! Khoai tây, cà rốt được nấu mềm, bùi bùi, nước dùng ngọt từ xương heo, rất ngon miệng, thu hút cả nhà. Bạn đã nghĩ ra món canh gì cho tối nay chưa? Nếu chưa thì thực hiện ngay công thức này đi nào.
Cobe Lilom
Xem nội dung đầy đủ