Cách làm bánh khoai mì chiên giòn [bánh cay] ăn ngon lại dễ làm
Cách làm bánh khoai mì chiên sẽ mang đến bạn món bánh tuổi thơ thân quen ngày bé. Nguyên liệu làm bánh gồm có khoai mì và gia vị, thật đơn giản phải không nào. Mẻ bánh khoai mì thơm, giòn rụm.
Món bánh khoai mì chiên giòn hay còn có cái tên thân thuộc là bánh cay, là món bánh quen thuộc của trẻ em miền Tây nhưng từ lâu đã rất ít xuất hiện. Hôm nay, hãy học cách làm bánh khoai mì chiên để gợi nhắc lại hương vị củ xưa nhé, cái giòn giòn, mằn mặn mà ngày bé hay ăn vẫn còn ở đây đấy.
Nguyên liệu làm khoai mì chiên
- Khoai mì: 500gr
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Hành lá: vài cọng
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Bột nghệ: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm bánh khoai mì chiên
- Hành lá chỉ lấy phần lá, xắt nhỏ.
- Chuẩn bị tô nước muối loãng.
- Gọt vỏ khoai mì, bào lát mỏng cho vào nước muối ngâm vài phút, xả sạch, để ráo.
- Cho khoai mì vào cối xay nhuyễn. Nếu bạn có bàn nạo thì dùng nó để nạo khoai mì sẽ tiện hơn đấy.
- Dùng vải mùng vắt ráo nước khoai mì, bỏ phần nước, lấy phần cái.
- Cho 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, hành lá vào khoai mì, trộn đều.
- Vắt khoai mì thành những miếng nhỏ vừa ăn thật chắt tay, hình thù theo ý thích [bánh khoai mì chiên thường được nắn dài dài].
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu nóng thì cho khoai mì vào chiên vàng giòn dưới lửa nhỏ.
- Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu.
Thưởng thức món bánh khoai mì chiên giòn khi còn nóng, chấm nước mắm chua ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise đều ngon tuyệt, càng ăn chỉ càng thêm ghiền.
Với cách làm khoai mì chiên giòn, thật dễ dàng để có món bánh tuổi thơ đúng không nào, hãy thường xuyên thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai mì chiên giònrụm, thơm ngon,đơn giản tại nhà.
Nguồn: Món Ăn Ngon
Xem thêm:
- Cách Làm Bánh Bò Nướng Lá Dứa
- Cách Làm Bánh Tẻ Ngon Mê Say
Xem công thức Xem Video In công thức
Sau đây là món bánh ăn vặt nổi tiếng miền Nam. Món này rất dễ làm mà nguyên liệu lại thông dụng và khá là rẻ. Thích hợp làm ăn chơi hằng ngày. Vị ngon thì khó cưỡng khi vừa có vị bùi bùi của khoai mì, vỏ lại giòn và còn có cả mùi thơm của hành lá. Cùng ẩm thực độc hay xem qua cách làm bánh cay chiên từ khoai mì này nhé.
Công thức bánh cay chiên
- Hướng dẫn làm các món bánh rán ngon
Cách làm bánh khoai mì chay chuẩn vị miền Nam
Nguyên liệu [ 3-4 người ]
- 400gr củ sắn [khoai mì]
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa hạt nêm
- ½ thìa cà phê dầu ăn
- ½ thìa cà phê đường
- 1 tép hành lá
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê bột mỳ
- Dầu để chiên.
Thực hiện:
- Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn, sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.
- Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Trộn tất cả hỗn hợp gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn.
- Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng.
- Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình trụ nhỏ.
- Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng,thả bánh vào chiên với lửa vừa; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín.
- Bánh chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu khoảng 2-3 phút, ăn nóng rất ngon.
Chỉ cần các bước chế biến không cầu kì như trên chúng mình đã nấu xong món bánh chay giòn ngon này rồi . Khi được ăn thử thì chắc rằng sẽ thấy hương vị nhẹ nhàng mà lại thơm phức mùi hành lá trông rất lôi cuốn. Nhằm thưởng thược hợp lý hơn nữa, chúng ta còn có thể ăn kèm với những loại nước tương chay. Nếu bạn cảm thấy bổ ích thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè đều hay nha.