Hướng dẫn làm bánh trứng
|
Cho 100 gram cake flour được rây mịn vào tô trộn cùng 210 gram đường, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 ít tinh chất va ni, 2 quả trứng lớn và 80 ml nước lọc. Show
Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml sữa tươi không đường, 3 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thấy hỗn hợp sữa ấm nóng, bốc khói thì tắt bếp. Mách nhỏ:
Đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó cho từ từ trứng vào hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để nhân bánh tart được mịn mượt. Tart trứng là món ăn sáng ngon lành được nhiều người yêu thích. Công thức để làm món này cũng hết sức đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh tart trứng thơm lừng cho bữa sáng của bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tart trứngĐể học cách làm bánh tart trứng, trước hết các bạn cần chuẩn bị 2 phần nguyên liệu là vỏ bánh và nhân bánh. Nguyên liệu làm phần vỏ bánh
Nguyên liệu làm nhân bánhNhân bánh tart trứng là nhân kem trứng sữa nên cần có đủ các nguyên liệu sau:
Các bạn có thể điều chỉnh khối lượng nguyên liệu tùy vào số lượng bánh tart trứng mà mình muốn làm sao cho phù hợp.
Mua nguyên liệu làm bánh tart trứng ở đâu tiện lợi nhất?Địa điểm tiện lợi nhất để bạn mua nguyên liệu làm bánh tart trứng phải là nơi có tất cả các nguyên liệu trên. Và nơi ấy không đâu khác ngoài siêu thị VinMart. Với đa dạng các loại gia vị, thực phẩm, siêu thị VinMart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu làm bánh tart trứng. Hơn hết trong thời điểm dịch bệnh đang hoành hành như hiện nay, VinMart còn có tính năng “Đi Chợ online” mới giúp khách hàng có thể mua đầy đủ nguyên liệu làm bánh ngay tại nhà. Tải ngay app VinID để đặt hàng nhanh chóng tại nhà nhé! Cách làm bánh tart trứng thơm ngon ngay tại nhàĐể làm bánh tart trứng, rất đơn giản các bạn chỉ cần tiến hành các bước sau đây: Làm phần vỏ bánhBước 1: Cho 100g bột mì và 200g bơ thực vật vào một cái âu rồi nhào mịn. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Trong lúc đợi bột, các bạn bạn cho nốt chỗ bột mì còn lại vào trộn đều cùng đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước. Bước 2: Nhào bột đến khi hỗn hợp thật mịn rồi dùng cây lăn bột cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật. Tiếp đến, các bạn lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột gói lại, cán nhẹ nhàng. Gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tiếp tục cho vào ngăn đá 15 phút. Bước 3: Bột sau khi đã nghỉ khoảng 15 phút trong tủ lạnh, bạn đem ra cán mỏng rồi gấp lại làm 3. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút. Lặp đi lặp lại như thế khoảng 4-5 lần các bạn sẽ được lớp vỏ bánh nhiều lớp rất đẹp. Bước 4: Lần cán bột cuối cùng bạn chỉ làm mỏng khoảng 3mm rồi dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn và lót bột vào khuôn nướng. Như vậy là chúng ta đã xong công đoạn làm vỏ bánh tart trứng. Làm phần nhân bánhBước 1: Trong thời gian chờ bột nghỉ các bạn làm nhân kem trứng sữa bằng cách cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một bát sạch, khuấy đều cho sữa đặc tan rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút. Bước 2: Đập trứng vào một chiếc bát và đánh tan. Các bạn có thể cho thêm một chút vani đánh cùng cho thơm. Lấy bát sữa nóng ra khỏi lò vi sóng rồi đổ trứng vào, khuấy nhanh và đều tay để trứng và sữa quyện vào nhau. Sau đó các bạn lọc qua rây lọc để hỗn hợp được mịn màng.
Nướng bánh thành phẩmBước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng đều. Tiếp theo các bạn từ từ rót phần nhân trứng sữa vào từng khuôn bánh rồi đặt khay vào lò nướng. Bước 2: Nướng bánh khoảng 20 phút khi thấy vỏ bánh chín vàng đều là được. Cuối cùng các bạn lấy bánh bày ra đĩa và trang trí thêm là xong. Lưu ý: Các bạn nên ăn bánh khi còn nóng sẽ ngon hơn. Như vậy với cách làm bánh tart trứng đơn giản ở trên các bạn đã có thể tự tay chế biến ngay tại nhà. Đặc biệt với app VinID các bạn có thể mua nguyên liệu làm bánh tart trứng online rất dễ dàng. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngay? Đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình các bạn nhé! 
Là một trong những loại bánh ngọt trứ danh đối với hội sành ăn trên khắp thế giới, bánh tart có bề ngoài nhỏ nhắn, nhưng sở hữu hương vị vô thơm ngon khó cưỡng. Hiện nay, loại bánh này có rất nhiều hương vị khác nhau như bánh tart trái cây, phô mai, táo dâu, … Tuy nhiên, hấp dẫn và nổi tiếng hơn cả vẫn là bánh tart trứng. Ngay bây giờ, hãy cùng CET khám phá công thức chế biến món bánh tart trứng trong bài viết sau đây nhé! Nét ẩm thực độc đáo kết hợp cả Đông lẫn TâyBánh tart từ xưa có tên là “Pastel de Natas”, nghĩa là bánh mãng cầu. Đây là món bánh quen thuộc, thường xuất hiện sau bữa ăn chính của người Bồ Đào Nha hoặc sau các bữa tiệc trà. Sau khi Macao trở thành thuộc địa của quốc gia châu Âu này, “Pastel de Natas” mới được du nhập vào và có tên là Tarte trứng. Hương vị thơm ngon đặc biệt của loại bánh này đã nhanh chóng lan rộng khắp nhiều nước Châu Á. Do đó, bánh tart trứng ở Macao cũng vô cùng nổi tiếng bởi sự kết hợp hoàn hảo của lớp nhân sữa trứng béo ngậy, thơm mềm với vỏ bánh giòn rụm. Bên cạnh việc là món điểm tâm của nhiều nước trên thế giới, bánh tart còn là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Hỗn hợp bao gồm kem tươi, trứng gà và sữa tạo nên phần nhân bánh ngon tuyệt, phủ thêm lớp caramen màu cánh gián lên trên bề mặt. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng công thức “chuẩn không cần chỉnh” đến từ CET, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh hấp dẫn này ngay trong căn bếp của mình mà không tốn quá nhiều thời gian. Nguyên liệu
Cách làm bánh tart trứng tuyệt hảoBước 1: Làm vỏ bánhĐầu tiên, bạn cho đường và bơ vào tô, đánh bông hỗn hợp này lên bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, cho thêm 1/2 quả trứng vào tô, tiếp tục đánh. Sau đó, bạn cho bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đều tay đến khi mọi nguyên liệu hòa quyện đồng nhất. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô, cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bột được cứng lại. Đợi đến khi bột cứng lại, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dùng cây cây cán bột cán thành miếng có độ dày khoảng 0,3mm – 0,5mm trên một mặt phẳng. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số bột vào khuôn, dùng tay miết thật đều sao cho bột dính xung quanh viền khuôn. Cuối cùng, bạn cần bỏ đi phần bột thừa để bánh làm ra trông đẹp mắt hơn. Bước 2: Nướng vỏ bánhĐể bánh được thoát khí và tránh tình trạng bị bị phồng rộp khi nướng, bạn dùng nĩa xiên các lỗ xuống đáy khuôn. Sau đó, bạn làm nóng lò trong 5 phút, cho vỏ bánh vào để nướng ở 175 độ C. Lưu ý, bạn chỉ nên nướng trong khoảng 15 phút để giúp kết cấu bột được ổn định, tránh nướng quá lâu làm bánh bị khô hoặc cháy. Bước 3: Làm nhân bánhBạn cho đường và trứng vào tô, đánh đến khi tan đều, sau đó đổ thêm sữa tươi và nước vào, tiếp tục đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp cho thật mịn, rót vào từng khuôn đã có sẵn phần vỏ bánh. Lưu ý, bạn chỉ nên rót vào khoảng nửa khuôn bánh, nếu rót quá đầy sẽ khiến bánh nở tràn ra, nhìn sẽ không được đẹp mắt. Bước 4: Nướng bánhCho phần bánh bên trên vào lò, nướng ở 160 độ C trong 15-20 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian chi phù hợp, chỉ cần phần vỏ bánh ngả màu hơi nâu vàng và nhân kem đông đặc lại là có thể dùng được. Video Hướng Dẫn Cách làm bánh Tart TrứngTuy phải nướng đến 2 lần để cho ra thành phẩm cuối cùng, nhưng cách làm bánh tart trứng là một trong những loại bánh Âu có cách thực hiện không quá phức tạp. Chỉ cần lưu ý một chút ở các bước nướng bánh và đổ nhân, bạn đã có thể hoàn thành một món ăn đặc sắc để cho cả gia đình thưởng thức. Nếu yêu thích làm bánh và muốn tự tay làm ra nhiều loại bánh thú vị khác, bạn hãy điền thông tin đăng ký ngay tại form bên dưới, hoặc gọi tới tổng đài 1800 6552 để được CET tư vấn miễn phí về khóa học Kỹ thuật làm bánh nhé! |
