Khi bạn đặt chân đến vùng miền Tây, không nên bỏ lỡ cơ hội thử món ăn đặc sản tuyệt vời là mắm ba khía. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, mắm ba khía sẽ khiến bạn không thể quên ngay từ lần đầu thử. Hãy tham gia cùng làng du lịch Mỹ Khánh để học cách chế biến món này ngay thôi!
Nguyên liệu làm món mắm ba khía
Ba khía: 1kg
Đường: 300g
Tắc: 350g
Khóm: 1 trái
Ớt: 10 trái
Tỏi: 1 củ
Bột ngọt: ½ muỗng café
Dụng cụ trộn mắm: thau, tô, máy xay, rây lọc
Một số mẹo để chọn ba khía tươi ngon
Nguyên liệu làm mắm ba khía
Cách làm mắm ba khía
Bước 1: Sơ chế ba khía
Khi đã mua ba khía, bạn hãy thực hiện việc ngâm chúng trong nước ấm trong khoảng 5 phút để loại bỏ bất kỳ chất nhờn nào còn tồn đọng trên bề mặt. Sau đó, tiến hành rửa ba khía thật sạch bằng nước, và đặt chúng để ráo.
Tiếp theo, bạn hãy tách ba khía ra và chú ý lấy phần gạch của chúng đặt vào một tô riêng biệt. Loại bỏ yếm và những đuôi nhọn ở phần chân ba khía, sau đó chia các bộ phận ba khía thành những miếng vừa ăn. Lặp lại quy trình này cho tất cả các con ba khía khác một cách tương tự
.jpg]
Sơ chế ba khía
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Khóm sau khi bạn đã gọt vỏ, hãy cắt chúng thành từng miếng vừa, sau đó đặt chúng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đối với tắc, bạn cần rửa sạch, cắt làm đôi và sau đó lọc qua rây để loại bỏ hạt và lấy nước cốt tắc. Tỏi cần được bóc vỏ và sau đó băm nhuyễn. Đối với ớt, bạn hãy rửa sạch, loại bỏ cuống và băm nhỏ chúng.
.jpg]
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Làm sốt trộn
Bạn chuẩn bị một thau sạch và sau đó đổ phần nước cốt tắc cùng với hỗn hợp khóm đã xay nhuyễn vào thau. Sau đó, thêm vào đó 300g đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Kế tiếp, trộn đều mọi thành phần lại với nhau để hỗn hợp hoà quyện.
.jpg]
Làm sốt trộn mắm ba khía
Bước 4: Tiến hành trộn mắm
Thêm phần ba khía đã sơ chế vào thau chứa nước cốt tắc và phần gạch ba khía bạn đã tách ra trước đó. Khi đã hòa quyện đều, để hỗn hợp này ước tính trong khoảng 1-2 giờ để ba khía thấm đều gia vị. Sau đó, bạn có thể sử dụng món mắm ba khía ngon lành được rồi đấy.
.jpg]
Trộn mắm ba khía
Thành phẩm món mắm ba khía ngon khó cưỡng
.jpg]
Mắm ba khía
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món mắm ba khía mới lạ, đậm đà và thơm ngon. Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn và béo đặc trưng từ thịt ba khía thấm đều trong hỗn hợp nước mắm. Khi kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi, thực sự không còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây là cách làm món mắm ba khía mới lạ, ngon và đơn giản tại nhà mà làng du lịch Mỹ Khánh đã tổng hợp. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn có thể thành công trong việc làm món ăn đặc sản này. Chúc bạn nấu nướng vui vẻ và thưởng thức ngon miệng!