Dừa Xiêm Bến Tre luôn chiếm được rất nhiều cảm tình của nhiều người bởi nước dừa có hương vị thơm ngon, ngọt lịm, cùi dừa trắng mềm cực ngon. Mua Dừa Xiêm về uống hằng ngày là thói quen phổ biến của rất nhiều chị em. Vậy bảo quản Dừa Xiêm như thế nào để giữ được hương vị hoàn hảo nhất?
Bảo quản Dừa Xiêm sọ như thế nào
Dừa Xiêm có thể để được cả tháng, tuy nhiên, thời gian bảo quản dài đồng nghĩa với chất lượng sẽ bị ảnh hưởng.
Các chị mua Dừa Xiêm về uống hằng ngày chỉ cần áp dụng những cách đơn giản sau để luôn được thưởng thức những trái dừa xiêm với hương vị tươi ngon hoàn hảo:
Bảo quản ở nhiệt độ thường
Quả Dừa Xiêm sau khi mua về có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong vòng 3 - 5 ngày ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, tránh ẩm ướt.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản quả Dừa Xiêm đã gọt vỏ trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được hương vị tươi ngon trong khoảng 2 tuần ở nhiệt độ 1 - 4 độ C.
Nước dừa các chị nhớ uống luôn ngay sau khi bổ, nếu chưa uống hết có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
Dừa Xiêm sau khi gọt vỏ sẽ nhanh bị sẫm màu, quá trình sẫm màu là do hoạt động oxi hoá của hợp chất hóa học polyphenol gây ra. Màu sắc vỏ chuyển từ trắng ngà sang nâu sẫm làm làm giảm giá trị cảm quan của quả dừa nhưng chất lượng thì vẫn yên tâm tuyệt đối.
Chị em lưu ý chọn cho mình những tráo Dừa Xiêm ngon, đảm bảo an toàn và áp dụng những cách bảo quản vô cùng đơn giản. Dừa Xiêm Bến Tre tại Thế Giới Nông Sản không sử dụng chất tẩy trắng vỏ sẽ là lựa chọn tuyệt vời chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Mới hơn →
0 bình luận
Vào những hè oi bức, mọi người thường tìm mua những loại thức uống ngon bổ để giúp giải khát làm dịu cơn nóng và nước dừa là một trong những nước giải khát tốt nhất.
Thông thường một trái dừa tươi chứa khoảng 125ml - 250ml nước. Vì vậy người ta thường thu hoạch lúc dừa còn tươi xanh để có được lượng nước nhiều hơn.
Ngoài ra, nước dừa có chứa tới 94% nước và rất ít chất béo, chứa nhiều loại vitamin như A, C, E,… và một số khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho sức khoẻ.
Nước dừa tươi để được bao lâu?
So với hầu hết các loại quả khác thì quả dừa là loại quả lâu hỏng và lâu mất chất nhất. Nếu bạn để nguyên quả dừa thì nhờ lớp vỏ khá dày và lớp xơ bọc cứng bên trong, sẽ khó có bất kỳ còn vi khuẩn hay côn trùng nào có thể xâm nhập vào và làm hỏng phần nước dừa ở bên trong.
Tuy nhiên, nếu bạn bổ dừa ra và chỉ lấy phần nước dừa bên trong thì phần nước này sẽ rất nhanh hỏng. Vì vậy, nếu chưa uống ngay bạn nên để nguyên quả dừa.
Nước dừa để sau 1 ngày có nên uống?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì nước dừa sau khi lấy ra khỏi quả dừa nên được uống ngay để đảm bảo hương vị và sự an toàn cho sức khỏe. Bởi nước dừa để lâu sẽ bị hư hỏng, biến chất gây đau bụng, tiêu chảy và khó chịu cho người sử dụng.
Bạn vẫn có thể uống nước dừa để sau 1 ngày với điều kiện là nước dừa này được đậy kín và bảo quản trong ngăn tủ lạnh ở nhiệt độ thấp.
Thông thường, quả dừa tự nhiên vừa được hái từ trên cây xuống sẽ để được trong vòng khoảng 7 ngày ở môi trường bình thường, nhưng nếu biết cách bảo quản, bạn có thể để được nước dừa đến 4 - 6 tuần.
1. Bảo quản dừa ở nhiệt độ thường
Quả dừa tự nhiên sau khi được hái mà không bảo quản gì, chỉ để ở môi trường bình thường thì chúng ta có thể để được khoảng 7 ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Tuy nhiên, để nước dừa ngon, bổ dưỡng và bảo đảm độ ngọt nhất thì bạn vẫn nên uống ngay sau khi mua về.
2. Bảo quản dừa trong ngăn mát tủ lạnh
Cách bảo quản nước dừa được lâu hơn rất đơn giản, đó là bạn phải làm lạnh bằng cách để vào ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý là trước khi cho vào tủ, bạn nên gọt bớt phần vỏ ngoài đi để hơi lạnh có thể thâm nhập sâu vào bên trong nước dừa.
Với cách làm lạnh này, nếu bạn để dừa ở nhiệt độ từ 1 - 4 độ C thì có thể bảo quản trong khoảng 2 – 3 tuần mà không hề bị hỏng hay mất chất.
3. Bảo quản dừa bằng cách làm lạnh sâu
Trên thị trường hiện nay, một số cơ sở sản xuất còn tăng thời gian bảo quản dừa bằng cách làm lạnh sâu ở nhiệt độ âm 18 độ C, thậm chí là âm 35 - 40 độ C.
Với mức nhiệt như vậy, nước dừa sẽ được bảo quản trong thời gian lâu hơn rất nhiều, tuy nhiên chi phí bảo quản sẽ khá cao khiến cho giá thành của dừa bị tăng lên đáng kể.
Nhưng điều quan trọng hơn cả là với cách bảo quản nước dừa này, bạn không thể thực hiện tại nhà bằng tủ lạnh, hơn nữa hương vị của nước dừa cũng sẽ bị biến đổi ít nhiều.
Bảo quản nước dừa đúng cách, bạn vừa có thể thưởng thức những cốc nước dừa thơm ngon hoàn hảo với hương vị nguyên thủy, vừa giúp mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Khi nhắc đến đặc sản của xứ sở dừa Bến Tre không thể không nhắc đến “cơn sốt” dừa xiêm sọ Bến Tre gọt trọc đang nổi lên như một hiện tượng được nhiều thực khách yêu thích.
Dừa xiêm gọt sọ là gì?
Bến Tre được mệnh danh là “thủ phủ” của dừa với nhiều loại dừa khác nhau: dừa ta, dừa dâu, dừa dứa, dừa lửa, dừa cỏ, dừa sáp, dừa xiêm … loại nào cũng trứ danh. Đặc biệt, dừa xiêm xanh gọt sọ lại càng được nhiều người “săn lùng”. Vậy dừa xiêm Bến Tre gọt sọ là gì? Lợi ích và cách bảo quản có phải chăng giống như dừa & các loại trái cây khác?
Dừa xiêm gọt sọ còn có tên gọi khác là dừa xiêm sọ gọt trọc hay dừa xiêm gọt trọc đã được gọt bỏ lớp xơ dừa và làm sạch, vô cùng nhỏ gọn, tiện lợi, sang trọng chỉ cần cắm ống hút vào mắt dừa là có thể thưởng thức ngay mà không cần bất kỳ một thao tác nào khác.
Dừa xiêm có 04 loại khác nhau và được phân bố rải rác ở các tỉnh miền Tây như xiêm xanh, xiêm đỏ ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, xiêm xanh đậm Bến Tre và xiêm vàng cam. Tuy nhiên, dừa xiêm gọt trọc lại được tuyển chọn rất kỹ từ những quả xiêm xanh Bến Tre vừa tới độ, không bị quá già, cơm dừa không quá non để thu được chất lượng nước ngọt, thanh tự nhiên nhất. Bởi dừa xiêm xanh Bến Tre là giống dừa cho chất lượng nước uống ngon nhất nên rất được ưa chuộng trên thị trường.
Lợi ích của dừa xiêm sọ gọt trọc
Nước dừa xiêm thuần khiết, hoàn toàn tự nhiên có tác dụng giải nhiệt, làm đẹp, tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chống oxy hóa,... đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai [lưu ý theo Đông y, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu thai kỳ không nên dùng nước dừa].
Vì rất nhỏ, gọn, không chiếm diện tích lại vừa sạch sẽ vì đã gọt sạch vỏ & xơ và để được lâu ở điều kiện bình thường mà dừa xiêm gọt trọc rất thích hợp để thực khách mang đi du lịch, dã ngoại, mang đi học, đi làm hoặc làm quà tặng, biếu như lời tri ân sức khỏe đến những người thương yêu.
Dừa xiêm sọ Bến Tre gọt trọc sau khi được tuyển chọn kỹ lưỡng từng quả sẽ được tiến hành gọt bằng thủ công, để ráo nhựa, ngâm qua với chanh sau đó phơi khô để màu dừa không bị thâm đen sẽ thu được mẻ dừa ngon, tròn vị nhất. Nên lựa chọn những đơn vị cung cấp dừa xiêm gọt sọ uy tín bởi hiện nay trên thị trường xuất hiện tình trạng sử dụng hóa chất tẩy trắng và chất bảo quản để kéo dài thời gian tươi lâu.
Hương vị nước dừa xiêm xanh thuần khiết, mát lịm, cùng hương thơm mát lành hoàn toàn tự nhiên, uống đến đâu thấm đến đó mang đến cảm giác tươi mát và xua tan đi bao mệt mỏi để cuộc sống ngập tràn trong vị ngọt tươi mát từ thiên nhiên.
Cách dùng dừa xiêm sọ gọt trọc
Dừa xiêm sau khi gọt trọc sẽ xuất hiện các mắt dừa, đây là “tấm vé vào cửa” để chúng ta vào “tham quan & trải nghiệm” loại nước giải khát thuần khiết từ thiên nhiên này. Tiếp theo, dùng ống hút cắm vào chỗ mắt dừa, phần còn lại nhắm mắt và tận hưởng thôi nào.
Phần mắt dừa là “tấm vé vào cửa” để thưởng thức ngay hương vị thuần khiết từ loại quả này
Khi thưởng thức vị ngọt thanh của nước dừa xong, mình lại tiếp tục thưởng thức cơm dừa xiêm xanh. Cơm dừa xiêm xanh gọt sọ thơm, dẻo, béo rất tuyệt vời & cách dùng cũng rất tiện lợi, chỉ cần dùng vật cứng gõ đều vòng tròn trái dừa thì quả dừa sẽ tách ra sau đó tận hưởng món ăn đậm chất miệt vườn này nhé.
Bảo quản dừa xiêm tươi gọt trọc lâu bị hư
Nước dừa hay bất kỳ loại nước trái cây nào khác cũng vậy, ngon đến mấy, bổ dưỡng đến thế nào nếu không biết cách bảo quản sẽ bị mất chất dinh dưỡng, không còn tươi ngon mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Bảo quản dừa xiêm gọt sọ cần bảo quản nơi tủ mát
So với các loại hoa quả khác dừa là loại trái cây để được lâu nhất và giữ được hương vị trọn vẹn và dinh dưỡng thuần khiết nhất của dừa. Dừa xiêm sọ bảo quản tủ mát được 10 - 15 ngày mà không sợ bất kỳ sự xâm nhập nào của vi khuẩn hay côn trùng bay vào nhờ lớp vỏ khá dày và cứng.
Nên lưu ý rằng để dừa xiêm gọt trọc tươi lâu yêu cầu dừa phải nguyên trái & các mắt dừa phải được gọt dày, nhiệt độ từ 1-4 độ C. Nếu bên ngoài thì để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để dừa không bị chua sẽ để được tầm 1 tuần. Lời khuyên tốt nhất vẫn là uống tươi sau khi hái xuống để cảm nhận được hương vị thanh mát của dừa xiêm và chất dinh dưỡng được hấp thu tốt nhất.
Ngoài ra, để bảo quản dừa được lâu hơn từ 4 đến 6 tuần người ta cũng có thể tiêm metabisulfit natri để làm trắng và tiêu diệt vi sinh vật ngoài gáo dừa. Tuy nhiên, cách này không được khuyến khích, không chỉ bởi giá thành cao hay làm thay đổi hương vị của nước dừa mà có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Sáng tạo sản phẩm từ dừa
Không chỉ được biết đến là thức uống thơm, ngon, bổ dưỡng những sản phẩm từ dừa cũng làm mọi người mãn nhãn và hài lòng vì quá nhiều công dụng tuyệt vời như thế.
Đồ thủ công mỹ nghệ
Bằng đôi bàn tay khéo léo và óc sáng tạo để gìn giữ nét văn hóa mỹ nghệ từ dừa Bến Tre mà các nghệ nhân không ngừng học hỏi và cố gắng để mang đến những sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo từ cây dừa như: gáo dừa, gỗ dừa, lẵng hoa, bình trà, đèn ngủ trang trí, túi xách, ví...
Làm đẹp từ dừa
Bạn không chỉ được thưởng thức những món đặc sản từ dừa hay chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật của các nghệ nhân để hiểu thêm về nền văn hóa Nam Bộ mà dừa còn giúp bạn đẹp một cách tự nhiên và an toàn. Và một trong những “thần dược” dành cho phái đẹp chiết xuất từ dừa chính là dầu dừa.
Dầu dừa như một loại kem dưỡng ẩm kỳ diệu thích hợp với mọi loại da. Đặc biệt, với nguồn chất béo [axit lauric cao nhất trong giới thực vật có trong dừa] giúp dầu dừa không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp chăm sóc da mặt, cơ thể, phòng ngừa và chữa trị rạn da hiệu quả. Đối với các mẹ sau sinh nở, da có hiện tượng xuống cấp và lão hóa thì dầu dừa sẽ là lựa chọn tối ưu giúp bảo vệ sức khỏe làn da, ngăn ngừa các hiện tượng rạn da. Ngoài ra, còn có một số mỹ phẩm làm đẹp được chiết xuất từ dừa như: mặt nạ, sữa tắm, kem ủ tóc, mascara dừa, son dưỡng môi...
Rượu dừa bến Tre
Ẩm thực Việt luôn mang đến cho chúng ta những điều mới mẻ, thú vị và không kém phần hấp dẫn cũng như mấy ai biết được dừa lại làm ta “say”. Không cay nồng như Bầu Đá, không hoang dã như rượu cần Tây Nguyên càng không giống “mỹ tửu” táo mèo miền sơn cước Yên Bái với vị thơm ngọt, một chút cay của rượu nếp Phú Lễ hòa quyện cùng vị ngọt của cơm dừa, rượu dừa Bến Tre mang một nét rất riêng, rất độc đáo vừa nồng nàn vừa thanh tao, dịu nhẹ khiến bất cứ ai đã thử cũng sẽ “phải lòng”.
Phải lòng rượu dừa Bến Tre
Hy vọng, bài viết trên của Mi Đốm mang lại cho bạn những thông tin hữu ích về dừa xiêm gọt sọ. Nếu có cơ hội hãy một lần đến với xứ sở dừa Bến Tre để thưởng thức trọn vị tươi ngon, thuần khiết của loại nước trái cây thiên nhiên.