Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu hay còn gọi được là nồi chiên chân không, ra đời với mục đích phục vụ công việc nấu nướng dễ dàng, thuận tiện đồng thời giảm thiểu lượng dầu mỡ chiên rán, đảm bảo sức khoẻ và khắc phục nhược điểm dầu văng tung toé khi dùng các loại chảo thông thường.
Cấu tạo của nồi chiên không dầu gồm 2 phần chính là thân máy và giỏ chiên. Thân máy thường được làm từ nhựa PP hoặc nhựa ABS, một số loại bọc thép hoặc inox có cách điện, cách nhiệt tốt, chống chịu được va đập mạnh, bền bỉ. Trong khí đó, giỏ chiên gồm rổ chiên [khay chiên rời] và khay hứng dầu được làm từ thép chống gỉ phủ chống dính giúp thức ăn không bị cháy dính.
Nồi chiên không dầu gồm những loại nào?
Nồi chiên không dầu thường được chia làm 2 loại là nồi cơ và nồi điện tử. Trong đó nồi có có bảng điều khiển là các núm xoay hình tròn để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ. Còn nồi điện tử có bảng điều khiển hiện đại hơn dạng màn hình cảm ứng trực quan sắc nét kèm theo nhiều phím bấm nhanh nhạy cùng nhiều chức năng đa dạng hơn như giữ nóng, giã đông đặc biệt là các chương trình nấu được cài đặt sẵn tiện dụng hơn.
Một số thương hiệu nồi chiên không dầu được nhiều khách hàng ưa chuộng và tin dùng nhất hiện nay có thể kể đến như nồi chiên không dầu Sunhouse, Lock&lock, Tefal, hay Bluestone,...
Hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu an toàn, đúng cách
Cách sử dụng nồi chiên không dầu tương đối đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật nên ai cũng có thể dùng được. Trước khi sử dụng thiết bị để chế biến thực phẩm lần đầu tiên thì các bạn cần làm sạch và khử mùi cho nồi giúp món ăn có hương vị ngon hơn.
Vệ sinh và khử mùi nồi chiên không dầu mới
Có rất nhiều cách để khử mùi cho nồi mới, sau đây chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn phương pháp khử mùi sử dụng nước cốt chanh nhé!
- Bước 1: Cho nồi chiên không dầu ra khỏi thùng carton và tháo gỡ hết các lớp bao bì, nhãn mác. - Bước 2: Đặt bát nước cốt nhanh vào lòng nồi, cắm điện và khởi động nồi ở nhiệt độ khoảng 150-180 độ C trong vòng 3-5 phút. - Bước 3: Khi hết thời gian đó thì tháo rời các bộ phận của nồi chiên ra, để nguội sau đó rửa sạch với nước và nước rửa chén.
- Bước 4: Phơi khô hoặc dùng khăn bông lau khô các bộ phận là có thể sử dụng được nhé!
Cách sử dụng nồi chiên không dầu để nướng thực phẩm
Nếu bạn nào chưa biết cách dùng nồi chiên không dầu để chiên nướng thực phẩm thì có thể tham khảo quy trình sử dụng nồi chiên không dầu Lotte sau:
- Bước 1: Đặt nồi vào vị trí phẳng trong bếp, cách tường và các thiết bị tỏa nhiệt, các thiết bị điện khác ít nhất 10cm. Cắm phích để kết nối nguồn điện. - Bước 2: Làm nóng nồi ở nhiệt độ khoảng 150-180 độ C. Điều này sẽ giúp thực phẩm khi được cho vào khoang nồi sẽ ngay lập tức nhận được lượng nhiệt mong muốn. - Bước 3: Làm nóng xong thì nhẹ nhàng rút khay chiên ra và xếp thực phẩm vào bên trong. Lưu ý không đặt quá nhiều nguyên liệu vì có thể khiến chúng chín không đều.
- Bước 4: Đưa giỏ chiên vào bên trong thân máy, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp. Nếu dùng nồi chiên không dầu điện tử thì bạn có thể chọn các chương trình nấu có sẵn để thuận tiện và tiết kiệm thời gian. Trong quá trình nồi hoạt động, có thể tháo ra để đảo lật đối với những loại thực phẩm kích thước lớn để đảm bảo chúng chín đều hơn nhé!
- Bước 5: Chờ thực phẩm được chiên rán. Sau khi có chuông báo reo lên thì rút phích cắm, chờ thêm 2-3 phút sau đó lấy thức ăn ra thưởng thức.
Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên chân không chuẩn
Sau khi sử dụng nồi chiên không dầu xong phải vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh cũng như kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Các bước tiến hành như sau:
Bước 1: Tháo rời các bộ phận ra cho nhanh nguội. Bước 2: Đối với thân nồi, chỉ cần dùng chiếc khăn ẩm lau qua là được. Bước 3: Đối với giỏ chiên, làm sạch bằng nước rửa chén như các loại xoong nồi thông thường khác. Nếu giỏ chiên dính cặn thức ăn thì ngâm trong nước ấm đến khi cặn bong ra thì rủa tiếp. Tuyệt đối không dùng các vật sắc nhọn để chà vì sẽ làm bong tróc lớp chống dính.
Bước 4: Đối với thanh nhiệt bên trong khoang nồi, dùng khăn ẩm để lau hoặc chà nhẹ nhàng bằng chiếc bàn chải nhỏ.
Lời kết
Trên đây là những kiến thức cơ bản về cách sử dụng nồi chiên không dầu. Hãy áp dụng ngay để đảm bảo an toàn cũng như giữ cho chiếc nồi nhà bạn luôn sạch sẽ, bền bỉ nhé!
ĐC
Nồi chiên chân không là một loại nồi chiên sử dụng sức nóng của không khí để làm chín thực phẩm, khác với các loại nồi hấp thức ăn bằng hơi nước khác. Nồi chiên chân không hiện nay đã trở nên phổ biến hơn với người tiêu dùng Việt Nam. Vậy nguyên lý hoạt động của nồi chiên chân không như thế nào?
Nồi chiên không dầu là gì?
Chiên không dầu hay còn được gọi với tên khác là nồi chiên chân không, chiên chân không. Công nghệ chiên này không sử dụng dầu mỡ để làm chín thực phẩm như chiên rán thông thường, mà sử dụng nguồn nhiệt từ điện và kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, luân chuyển nhanh khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm được chín bằng môi trường khí nóng đồng nhất, thay cho dầu.
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên chân không
Công nghệ chiên không dầu nói chung sử dụng nguyên lý chiên bằng chân không với cơ chế làm nóng thanh nhiệt [dây mayso], trong đó nguồn nhiệt từ điện và kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, luân chuyển nhanh khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm được chín bằng môi trường khí nóng đồng nhất, thay cho dầu. Cùng với khả năng kiểm soát nhiệt và thời gian ở các dòng sản phẩm đời mới hiện nay, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành 1 món ăn như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Cụ thể với dòng sản phẩm nồi chiên chân không, hiện nay, hầu hết các model đều hoạt động chủ yếu dựa vào công nghệ Rapid Air – công nghệ chiên rán không dầu do hãng Philips lần đầu ứng dụng và đăng ký bản quyền trên toàn thế giới. Công nghệ Rapid Air còn có tên gọi khác là công nghệ RUSH được nghiên cứu và phát triển bởi tổ chức nghiên cứu APDS Development tại Hà Lan trong khi phát triển nồi chiên không dầu.
Rapid Air hoạt động trên nguyên lý nhiệt độ cao được lưu chuyển với cường độ mạnh, lượng nhiệt đó sẽ được phân phối trên toàn bộ thực phẩm trong nồi từ tất cả các vùng bên hông và lượng nhiệt này có thể đi xuyên qua bất kể thức ăn từ các miếng thịt dày cho tới các hạt thức ăn rất nhỏ.
Ưu và nhược điểm của nồi chiên chân không
Ưu điểm:
- Đảm bảo an toàn cho sức khỏe, giúp giảm thiểu 70 – 80% lượng dầu sử dụng, bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm.
- Tiện lợi, nhanh chóng và tiết kiệm đáng kể thời gian cho các bà nội trợ, dành thời gian cho các công việc nấu nướng khác.
- Có thể chế biến được thêm nhiều món ăn khác như hấp, nướng… giúp đa dạng món ăn cho cả nhà.
- Giúp tiết kiệm đáng kể lượng dầu mỡ so với việc chiên rán thông thường.
Ngoài ra, khi chiên dầu không văng tung tóe, không gây bỏng và không làm bẩn nhà bếp. - Giúp giữ lại được nguyên vẹn chất dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm nếu được chiên ở mức nhiệt phù hợp.
- Thiết kế đơn giản, tiện dụng, màu sắc trung tính có thể phù hợp với mọi gian bếp.
Nhược điểm:
- Giá thành khá cao, dung tích hạn chế. Hầu hết các loại nồi chiên chân không có giá dao động từ dưới 1 triệu đến khoảng 9 triệu đồng. Nhưng dung tích thực tế chỉ khoảng từ 1,5 đến 4 lít.
- Không hoàn toàn là chiên không dầu. Đối với thực phẩm mà bản thân nó có sẵn dầu mỡ như thịt động vật thì không cần dầu. Còn những thực phẩm mà bản thân không có dầu như khoai tây, rau củ cần trộn qua 1 ít dầu chiên mới ngon, nếu không sẽ bị khô và dai
- Khả năng chiên chưa tốt. Có tên gọi là nồi chiên chân không nhưng thực tế đây là nồi nướng thì đúng hơn. Các món sườn nướng, gà nướng, bò nướng…ăn cực ngon nhưng các món như khoai tây chiên, chả giò chiên, tôm lăn bột…không được như chiên dầu. Hoặc như cá rô, cá tai tượng chiên xù thì bó tay.
- Khó vệ sinh bộ phận làm nóng và quạt. Phần này nằm phía trên thường ít bị bám bẩn. Nhưng thỉnh thoảng dầu mỡ vẫn theo luồng khí đi vào, rất khó vệ sinh.
Có thể mua Nồi chiên không dầu ở đâu ?
Liên hệ ngay với Novadigital để được tư vấn mua hàng.
Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :
Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu – Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332
Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232
Các bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu tại Novadigital .