Quy tắc ăn nào ở nhà hàng Nhật mà bạn nên biết để tránh thất thố
Nếu bạn có dịp đến Nhật Bản để học tập, làm việc hoặc du lịch ngắn hạn, đặc biệt khi dùng bữa cùng người Nhật Bản địa, cần lưu ý một số quy tắc ăn ở nhà hàng Nhật được đề cập dưới đây.
Nhật Bản là một trong những quốc gia rất xem trọng các nguyên tắc trên bàn ăn. Vì thế việc tìm hiểu những nguyên tắc trên bàn ăn với người Nhật là điều cần thiết để thể hiện sự lịch sự và thái độ xem trọng khi dùng bữa chung với người Nhật bản xứ. Nào hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những nguyên tắc ăn tại nhà hàng Nhật trong bài viết sau đây.
Mục lục
- Người Nhật có thích đi ăn nhà hàng không?
- Quy trình khi đến ăn nhà hàng tại Nhật
- Nguyên tắc ăn ở nhà hàng Nhật mà bạn nên biết
- Gợi ý những nhà hàng nổi tiếng tại Nhật mà bạn nên check-in
Người Nhật có thích đi ăn nhà hàng không?
Sự phát triển của các nhà hàng tại Nhật: phân bố, quy mô, trang trí
Nhóm ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn là một nhóm ngành có tỉ trọng cao trong nền kinh tế của Nhật Bản. Tại Nhật Bản có rất nhiều nhà hàng phục vụ ẩm thực đa dạng, từ ẩm thực bản địa, cho đến ẩm thực châu Âu, đến ẩm thực các quốc gia châu Á khác như Trung, Hàn, Việt. Đặc biệt để phục vụ nhóm khách du lịch khổng lồ, đa số các nhà hàng tại Nhật theo phong cách truyền thống, phục vụ những món ăn truyền thống Nhật Bản, với trang trí đậm nét văn hoá Nhật. Các nhà hàng ở Nhật phân bố rộng rãi tại hầu hết các tỉnh thành, với đủ các loại quy mô từ bình dân cho đến lớn, hoặc chuỗi nhà hàng.
Vì sao người Nhật thích đi ăn nhà hàng?
Người Nhật nổi tiếng với văn hóa xem trọng công việc, sống vì công việc, đặc biệt là trong lớp người Nhật trẻ tuổi hiện nay, ưu tiên lập nghiệp hơn kết hôn và sinh con cái. Đó là lý do họ có ít thời gian cho nấu nướng tại nhà, và dành hầu hết các bữa ăn trong một tháng tại các nhà hàng, quán ăn. Bên cạnh đó, văn hoá tiệc tùng cũng khá nổi bật tại đây, khi người Nhật thích kết thân, tìm đối tượng hẹn hò qua hẹn hò nhóm hoặc thắt chặt mối quan hệ với đồng nghiệp qua các bữa ăn nhà hàng Nhật.
Quy trình khi đến ăn nhà hàng tại Nhật
Trước khi đến nhà hàng
Trước khi đến nhà hàng Nhật, để đảm bảo bạn có một chỗ ngồi tốt hoặc không phải chờ đợi trong trường hợp nhà hàng quá đông, dịch vụ đặt chỗ luôn có sẵn. Bạn có thể thực hiện một cuộc gọi điện thoại đến nhà hàng để gửi thông tin đặt chỗ và thời gian sẽ có mặt. Các nhân viên nhà hàng sẽ giữ chỗ cho bạn.
Chuẩn bị dùng bữa
Trước khi dùng bữa, thông thường các nhà hàng Nhật sẽ chuẩn bị trước một bộ dụng cụ ăn uống bao gồm dĩa, chén, khăn lai, đũa, muỗng và khay gác đũa. Một số nhà hàng sẽ mang ra trước cho mỗi vị khách đến ăn một bát súp miso nóng cho mục đích khai vị.
Gọi món
Trong thời gian nhân viên chuẩn bị bộ dụng cụ ăn cho bạn, một nhân viên khác sẽ giới thiệu đến bạn menu cho bữa ăn để bạn có thể gọi món. Hãy đảm bảo bạn gọi số lượng món ăn vừa đủ dùng để tranh bỏ thừa mứa nhé!
Trong bữa ăn
Trong bữa ăn, để gọi thêm món hoặc cần phục vụ thêm gì khác, bạn có thể giơ tay lên để ra hiệu cho nhân viên phục vụ gần đó, hoặc sử dụng chuông đặt tại bàn [nếu có]. Nhân viên sẽ đến tận bàn để tiếp nhận yêu cầu của bạn.
Nguyên tắc ăn ở nhà hàng Nhật mà bạn nên biết
Không nói chuyện khi đang nhai
Không chỉ tại Nhật Bản mà tại bất cứ quốc gia nào cũng vậy, bạn không nên nói chuyện khi đang nhai, bởi hình ảnh thức ăn còn trong miệng khi nói rất xấu. Đồng thời câu chữ cũng không được rõ ràng khi phát ra từ một khuôn miệng còn nhiều thức ăn. Vì thế hãy đảm bảo bạn nuốt thức ăn trước khi nói. Trường hợp bất đắc dĩ được hỏi chuyện và phải trả lời khi đang nhai, hãy dùng tay che miệng nhé!
Không sử dụng điện thoại
Người Nhật Bản xem trọng việc giao tiếp và kết thân qua bữa ăn, vì thế một, quy tắc ăn ở nhà hàng Nhật là không nên sử dụng điện thoại trong bữa. Hành động như vậy được xem là thất lễ.
Không được vung đũa khi nói chuyện
Khi nói chuyện, nếu muốn diễn tả vấn đề bằng hành động, hãy bỏ đũa xuống bàn ăn. Việc vung đũa khi nói chuyện là bất lịch sự với người đối diện.
Không nên bỏ mứa đồ ăn
Người Nhật rất quý trọng thức ăn, quý trọng công sức của người làm ra những bữa ăn ấy. Vì thế khi đến nhà hàng Nhật Bản, bạn không nên tham lam gọi nhiều món rồi ăn không hết. Việc bỏ mứa đồ ăn trên bàn ăn của người Nhật sẽ gây ấn tượng rất xấu với người bản địa.
Không gây ồn ào
Khi dùng bữa tại nhà hàng, hãy nói chuyện với âm lượng vừa phải, không gây ồn ào. Ngoài bạn có rất nhiều người Nhật khác đến dùng bữa, hãy đảm bảo bạn không làm ảnh hưởng đến bữa ăn của họ khi nói chuyện quá to tiếng dẫn đến phiền hà.
Không mang đồ ăn ở ngoài vào
Nhà hàng là nơi kinh doanh thức ăn, để thể hiện sự lịch sự, tuyệt đối không mang thức ăn, nước uống mua từ ngoài vào và dùng chúng ngay trong nhà hàng nếu bạn không muốn phạt tiền phụ thu. Hãy nhớ nguyên tắc ăn nhà hàng Nhật này nhé.
Không cần tiền Tip
Khi đến ăn tại Nhà hàng Nhật Bản, bạn không cần phải tip cho nhân viên. Dù bạn muốn thể hiện lòng biết ơn đối với sự phục vụ tận tình và những bữa ăn ngon, nhưng những nhà hàng Nhật không có văn hoá tip nên nếu bạn tip cho Nhân viên thì họ sẽ rất khó xử.
Gợi ý những nhà hàng nổi tiếng tại Nhật mà bạn nên check-in
Wagyu Imari Restaurant
Nhà hàng Wagyu Imari Restaurant là một nhà hàng nổi tiếng tại Tokyo. Món ăn danh tiếng lẫy lừng của nhà hàng này là bò Wagyu được phục vụ cực kỳ tươi ngon nhờ tuyển lựa khắt khe và chỉ chế biến trong ngày, với hương vị tuyệt hảo qua sự chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như lẩu shabu shabu hay nướng yakiniku. Ngoài ra, tận hưởng và chụp ảnh những món ăn được trưng bày bắt mắt trong không gian lộng lẫy sang trọng của Nhà hàng Wagyu Imari là một điều vô cùng tuyệt vời.
Kamigata Midou Teppanyaki Restaurant
Nếu bạn đam mê thức ăn nướng, đừng bỏ lỡ Kamigata Midou Teppanyaki Restaurant một nhà hàng nổi tiếng với teppanyaki [các món rau củ, hải sản, thịt được nướng, xào trên bàn nướng Teppan]. Kamigata Midou Teppanyaki Restaurant toạ lạc tại Ginza - Tokyo cũng sử dụng thịt bò wagyu cho món teppan, ăn kèm các loại rau củ quả, wasabi và tỏi nướng.
Aoya
Nhà hàng Aoya là một nhà hàng ăn trưa khá nổi tiếng ở Tokyo. Trái ngược với những nhà hàng lớn nằm trên mặt tiền đường, với cách bài tri xa hoa thì Aoya lại nằm trong con hẻm nhỏ, với diện tích không quá lớn, được xây dựng theo kiểu một ngôi nhà cũ kỹ bằng vách gỗ và treo lồng đèn giấy. Aoya mang đến không gian yên tĩnh tránh xa xô bồ của thế giới bên ngoài với thực đơn những món ăn chính và đồ ngọt truyền thống Nhật Bản. Đây sẽ là một trải nghiệm rất khác biệt giữa lòng Tokyo tấp nập.
Nihonryori RyuGin
Một nhà hàng đặc biệt khác cũng nằm tại thành phố Tokyo đó là Nihonryori RyuGin Restaurant nhà hàng đã được nhận 3 sao Michelin. Nhà hàng này phục vụ món ăn theo kiểu Kaiseki và món ăn tại đây được đầu bếp chăm chút về hương vị lẫn cách trình bày món ăn, mang đến cho thực khách trải nghiệm một bữa ăn hoàn mỹ không chỉ ở vị giác mà còn ở thị giác. Tại đây có rất nhiều món ăn đặc biệt mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời như Shirako tinh hoàn cá; thịt bò Wagyu; pate gan cá Monkfish; sashimi ăn cùng sansho và xương cá chiên giòn; bào ngư hầm; tôm hùm Nhật Bản nướng than ăn cùng trứng muối và sốt sò điệp.
Bài viết vừa rồi đã gửi đến các bạn một số quy tắc ăn tại Nhà hàng Nhật cũng như giới thiệu 4 nhà hàng nổi tiếng tại Nhật Bản. Chúc các bạn có những chuyến du lịch và trải nghiệm nhà hàng Nhật thật tuyệt vời.