Ổi không chỉ là loại trái cây ngon mà còn được dùng để ngâm rượu uống cực thơm và bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu một số cách ngâm rượu ổi chuẩn nhất tại nhà.
Nội dung bài viết
Cách ngâm rượu ổi chuẩn được biết đến như một bài thuốc chữa bệnh dân gian và bồi bổ sức khỏe. Rượu ổi có nhiều công dụng, đặc biệt là điều trị các bệnh đường ruột. Do đó, việc ngâm rượu ổi để uống thường được các ông bà xưa sử dụng nhiều. Đời sống ngày một hiện đại, vấn đề sức khỏe của con người luôn được chú trọng. Vì thế, các bài thuốc dân gian càng được nhiều người quan tâm và tìm hiểu, trong đó có rượu ổi. Hãy cùng Phunuvagiadinh tìm hiểu về cách ngâm rượu ổi trong bài viết sau.
Cách ngâm rượu ổi chuẩn với đường phèn
Nguyên liệu chuẩn bị
Muốn rượu ổi thành phẩm có độ ngọt, ngon và mùi thơm hoàn hảo, bạn cần chọn những trái ổi thật chín. Loại ổi tốt nhất để ngâm rượu là ổi găng hoặc ổi mỡ. Ổi găng có phần cùi tương đối dày trong khi lớp vỏ ngoài rất mỏng. Ổi găng có độ giòn nhẹ, mùi thơm đặc trưng và ít hạt. Nếu bạn chọn ổi găng để ngâm rượu, rượu để càng lâu càng ngon mà không sợ ổi bị nổi váng hay nát.
Các nguyên liệu làm rượu ổi đơn giản gồm có:
- Ổi: 1kg [ổi găng hoặc ổi mỡ đều được].
- Rượu trắng: 3 lít [hoặc rượu nếp 35-38 độ].
- Đường phèn: 200 – 300 gram.
- Hũ thủy tinh để ngâm rượu [có nắp đậy].
Cách ngâm rượu ổi chuẩn nhất
- Rửa sạch ổi bằng nước muối để loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát hay hóa chất trừ sâu, để ráo nước. Khi ổi ráo, dùng dao nhọn khoét bỏ cuống ổi và phần đầu quả ổi.
- Cắt bỏ phần đầu, phần cuống ổi, lưu ý không gọt vỏ. Nếu để nguyên quả ổi để ngâm thì sau 2 tháng sẽ sử dụng được, còn nếu cắt ổi làm đôi để ngâm thì chỉ cần 1 tháng là dùng được. Tùy theo nhu cầu sử dụng của từng người mà bạn có thể chọn cắt đôi hoặc ngâm cả quả.
- Cho ổi vào hũ thủy tinh để ngâm, sau đó thêm 3 lít rượu vào cùng với 300 gram đường phèn.
- Đậy nắp hũ thủy tinh cho kín lại và ngâm trong khoảng 1-2 tháng.
Hướng dẫn ngâm rượu ổi với nấm men
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ổi: 1 kg [không chín quá].
- Đường: 1 – 2 kg.
- Nước đun sôi: 4 lít.
- Nấm men: ½ - 1 thìa canh.
- Đường đá: 250 gram.
Cách ngâm rượu ổi chuẩn
- Rửa sạch ổi rồi dùng vải sạch lau khô, sau đó thái hạt lựu.
- Cho ổi đã thái hạt lựu, nước, đường và men vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng, trộn đều lên rồi đậy nắp hũ bằng miếng vải hoặc nắp đậy nhưng chỉ nên để lỏng lẻo một chút vì quá trình lên men sẽ có khí thoát ra.
- Khuấy hỗn hợp liên tục trong 21 ngày, mỗi ngày 1 lần.
- Sau 21 ngày thì lọc hỗn hợp bằng 1 miếng vải sạch vào 1 bình rượu khô sạch.
- Làm sạch hũ thủy tinh đã ủ men rượu hoặc dùng 1 hũ thủy tinh đã tiệt trùng khác, sau đó đổ rượu đã lọc vào. Thêm chút đường đá vào rồi khuấy tan.
- Giữ nguyên hỗn hợp rượu thêm 21 ngày nữa rồi lọc rượu thêm lần nữa, sau đó đổ vào chai khô sạch. Lúc này, bạn đã thu được thành phẩm và có thể thưởng thức.
Tác dụng của việc uống rượu ổi
Rượu ổi được xem là bài thuốc dân gian, có khả năng chữa các bệnh về đường ruột như khó tiêu, đầy hơi, đầy bụng, hấp thụ kém cùng một số bệnh khác.
Bên cạnh đó, rượu ổi còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bên trong cơ thể đồng thời giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong quả ổi còn hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, một hoạt chất cần thiết để nuôi dưỡng da.
Ngoài các công dụng trên, rượu ổi còn giúp tăng độ bền và chắc khỏe cho xương, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.
Cách sử dụng rượu ổi chuẩn: Mỗi ngày uống rượu ổi 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ. Duy trì đều đặn để phát huy lợi ích của rượu ổi.
>>> Xem thêm:
- Rượu ổi có tác dụng gì và chia sẻ cách ngâm rượu ngon chuẩn
- Ngâm rượu ổi uống mỗi ngày có tác dụng gì
Những điều cần lưu ý để ngâm rượu ổi ngon
Để thu được bình rượu ổi ngon, đúng vị, khâu lựa chọn nguyên liệu cực kỳ quan trọng và cần thực hiện kỹ.
Bạn cần chọn được loại ổi có nguồn gốc rõ ràng, không bị dập, không sâu bệnh, không hóa chất trừ sâu. Thông thường, loại ổi được sử dụng để ngâm rượu nhiều nhất là ổi găng, ổi đào.
- Ổi ngon là quả ổi có màu sáng, da tương đối căng, khi sờ tay vào có cảm giác hơi sần, có đường gân chạy dọc thân ổi.
- Sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy kín sẽ giúp rượu được bảo quản tốt hơn, tạo hương vị rượu thơm ngon hơn.
- Rượu dùng để ngâm rượu nên có nồng độ cồn từ 35 – 38 độ. Nên chọn loại có nguồn gốc, do người quen hoặc các lò rượu uy tín chất lượng nấu.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với bạn đọc một số cách ngâm rượu ổi chuẩn cực kỳ thơm ngon để dùng tại nhà. Hy vọng bạn sẽ tận dụng loại trái cây vừa rẻ vừa quen thuộc này để biến thành bài thuốc bổ cho sức khỏe cả gia đình mình.
//phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-ngam-ruou-oi-chuan-vi-thom-ngon-tai-nha-386954.html
Ổi không chỉ là một loại quả tươi ngon được đại đa số mọi người yêu thích mà còn có thể dùng để ngâm rượu uống rất thơm và bổ dưỡng. Điều này có vẻ khá xa lạ với mọi người nhưng hãy cùng tìm hiểu cách ngâm rượu ổi để có thêm trong nhà mình một thức uống tuyệt hảo nhé!
Cách ngâm rượu ổi như thế nào?
Gợi ý nên xem thêm
Công dụng của rượu ổi khi sử dụng
Uống rượu ổi ngâm mỗi ngày có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể.
Rượu ổi có công dụng đặc biệt hiệu quả trong điều trị các bệnh đường ruột như đầy hơi, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, kém hấp thu.
Bên cạnh đó, ổi là rượu ổi cũng giúp hỗ trợ việc sản xuất của collagen, một chất cần thiết để cung cấp cho làn da căng mọng, tăng cường độ bền cho sụn khớp, viêm khớp dạng thấp.
Rượu ổi còn giúp bạn giảm mỡ máu và tốt cho hệ tiêu hóa nữa.
Rượu ổi giúp chị em phụ nữ làm đẹp
Ngâm rượu ổi cần chú ý những yếu tố nào?
Muốn ngâm rượu ổi ngon phải biết chọn nguyên liệu tốt. Khi chọn ổi cần đảm bảo các tiêu chí: ổi sạch, không hóa chất, quả chín, không bị dập nhũn, sáng màu, không thâm vỏ. Chọn những quả chắc tay, da sáng bóng thì rượu sau khi ngâm sẽ ngon và ngọt hơn. Chúng ta có thể sử dụng loại ổi chín hay ổi xanh để ngâm rượu.
Điều quan trọng thứ hai quyết định độ ngon của rượu ổi là bình ngâm rượu ổi. Chọn bình bằng sứ hoặc gốm, hoặc có thể là bằng thủy tinh có nắp đậy kín. Không dùng bình nhựa, vì lúc ngâm bằng nhựa sẽ có mùi hôi nhựa. Không chỉ không ngon mà chất nhựa chảy ra trong rượu cũng làm hại sức khỏe người sử dụng.
Xem thêm các mẫu chum sành sứ đựng rượu cực thơm ngon
Tiếp đến là chọn rượu. Chọn rượu ngâm là rượu trắng. Nếu muốn ngon nhất thì chọn rượu nếp, nồng độ khoảng từ 35–38 độ.
Nguyên liệu tiếp theo trong bình rượu ổi là đường phèn. Chọn đường phèn sạch, thơm ngọt, có xuất xứ rõ ràng.
Để rượu ổi được thơm ngon, chuẩn vị, uống êm và không gây đau đầu thì bạn nên ngâm vào chum sành sứ Bát Tràng. Vì loại chum này được làm từ đất nên có khả năng thẩm thấu anđehit, các chất độc hại có trong rượu giúp rượu êm hơn.
Cách ngâm rượu ổi thơm ngon nhất
Tỉ lệ ngâm: 1kg ổi + 3l rượu + 300g đường phèn.
Đầu tiên rửa sạch ổi và bình ngâm, để ráo nước, Cắt bỏ cuống và núm quả ổi bằng dao, Có thể gọt bỏ vỏ hoặc để cả vỏ để ngâm tùy sở thích. Bổ đôi hoặc ngâm nguyên quả theo ý thích. Nếu bổ đôi thì sẽ rút ngắn thời gian ngâm.
Cho tất cả ổi, rượu vào bình ngâm rượu cùng với đường phèn theo đúng tỉ lệ đã nói ở trên: 1kg ổi + 1l rượu và 300g đường phèn. Đậy kín nắp bình rượu ổi. Đặt ở nơi khô thoáng, mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ bảo quản khoảng 25 độ là vừa đủ.
Với ổi ngâm nguyên quả thì sau 2 tháng là sử dụng được. Còn với ổi bổ đôi quả thì chỉ cần sau 1 tháng là có thể uống rồi. Rượu ổi để càng lâu càng có vị ngon.
Mỗi ngày chỉ cần dùng 1 cốc nhỏ trong bữa ăn sẽ rất tốt cho tiêu hóa, ăn được cơm. Không nên dùng quá liều sẽ bị phản tác dụng.
Đối với những người sành về rượu, coi việc thưởng thức rượu là nghệ thuật thì chắc chắn trong nhà không thể thiếu được 1 bộ bình uống rượu bằng sứ Bát Tràng. Bộ bình này không chỉ giúp cho việc uống rượu thuận tiện hơn, sang trọng hơn mà còn thể hiện đẳng cấp, sự trân trọng của bạn dành cho khách đến chơi.
Xem thêm các mẫu bình uống rượu Bát Tràng khác tại đây
Ngoài bộ bình như trên thì nậm rượu sành Bát Tràng cũng là lựa chọn mà bạn nên suy xét. Nếu như bộ bình trên mang đến sự sang trọng, đẳng cấp cho người sử dụng thì nậm rượu này lại tạo cảm giác gần gũi, thoải mái và rất tự nhiên cho cả người sử dụng và khách mời.
Điều kiện bảo quản rượu ổi luôn thơm ngon
Để đảm bảo rượu ổi thơm ngon, chuẩn chỉ trong quá trình ngâm hay khi sử dụng cần lưu ý các tiêu chí như
Tránh ánh nắng trực tiếp
Để nơi khô ráo thoáng mát
Nhiệt độ thích hợp ở vị trí đặt là 25 độ C
Sau khi rót rượu xong, nên đậy nắp kín tránh côn trùng hay bẩn rơi vào chum rượu
Chúc bạn ngâm rượu ổi thành công và có một bình rượu ổi thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.
Xem thêm: Giá tượng phật A Di Lặc bằng sứ bao nhiêu tiền