Cách nấu xôi mặn chay với sự pha trộn nhiều nguyên liệu hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi mặn chay
- Gạo nếp ngon
- Nhân chay gồm nhiều loại nguyên liệu như cà rốt, đậu hà lan, nấm… [phần này bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình nhé]
- Cánh hoa Saffron
- Gia vị: mắm, muối, nước tương, dầu ăn
Cách nấu xôi mặn chay đơn giản mà ngon tuyệt
Bước 1: Sau khi chọn mua được lại gạo nếp dẻo, thơm và ngon nhất, bạn vo sạch rồi ngâm trong nước có pha lẫn một chút muối khoảng 6 – 8 tiếng cho hạt gạo nở trước khi đồ xôi. Trong quá trình ngâm, bạn cũng có thể cho thêm một ít cánh hoa Saffron để tạo màu đẹp mắt hơn nhé.
Bước 2: Trong khi ngâm gạo nếp, bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu làm nhân. Các loại nguyên liệu như đỗ, nấm, cà rốt… bạn đều làm sạch, rửa với nước rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tất cả các nguyên liệu nhân đã thái hạt lựu vào chảo, nêm với một chút gia vị, nước mắm rồi đảo đều. Bạn chỉ xào phần nhân này sơ qua để chúng ngấm gia vị thôi nhé.
Bước 4: Khi gạo nếp đã ngâm xong, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Khi gạo đã ráo, bạn cho tất cả vào một chiếc thau to, thêm phần nhân chay đã xào mặn vào, đồng thời rưới thêm một ít nước tương nữa. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên.
Bước 5: Bạn bắc chõ xôi lên bếp, thêm nước vào chõ và đun ở mức lửa lớn. Khi nước trong chõ xôi thì bạn từ từ rải từng ít hỗn hợp gạo nhân ở trên vào chõ, bạn rải cho tới khi nào hết thì thôi. Xong xuôi, bạn đậy kín nắp chõ xôi lại và đồ chín trong khoảng 40 phút. Trong quá trình đồ, bạn nhớ xới tơi xôi lên 1 – 2 lần để xôi được chín đều và dẻo ngon nhất.
Bước 6: Khi xôi chín, bạn mở nắp chõ xôi ra, tiếp tục xới tơi xôi lần nữa để hơi nước thoát ra. Sau đó, bạn chỉ việc xúc xôi ra bát và thưởng thức mà thôi. Nếu muốn món xôi mặn chay của mình đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể cho xôi vào các khuôn ép để ép thành những viên xôi có hình thù khác nhau nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu xôi mặn chay cực đơn giản rồi đấy. Với cách đồ xôi này, chắc chắn bạn sẽ có ngay một đĩa xôi mặn chay, xôi thập cẩm cực kỳ thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!
Đăng bởi: Ngọc Đô Đặng
Từ khoá: Cách nấu xôi mặn chay với sự pha trộn nhiều nguyên liệu hấp dẫn
Các món thập cẩm luôn giàu dinh dưỡng bởi sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong ẩm thực chay thì sẽ là các loại đậu, nấm, chả chay, cà rốt.v.v làm tăng tính phong phú cho món ăn. Và sau đây, ẩm thực đồ chay sẽ giới thiệu các bạn cách làm xôi thập cẩm chay với các loại rau củ quả ngon bổ. Mục lục bài
viết
Cách nấu xôi thập cẩm chay ngon
- ▢ 1 củ cà rốt
- ▢ 50 g đậu que
- ▢ 50 g nấm đông cô
- ▢ 500 g nếp
- ▢ 100 g chả chay
- ▢ hạt nêm chay
- ▢ nước tương
- ▢ hành boa rô
Cà rốt bạn gọt sạch vỏ sau đó cắt thành hạt lựu. Đậu que rửa sạch thái hạt lựu. Chả chay thái hạt lựu. Nấm đông cô cắt bỏ chân rửa sạch thái hạt lựu. Boa rô bỏ dễ, cắt nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu phi thơm boa rô sau đó cho lần lượt Cà rốt, đậu que, chả chay và nấm đông cô vào xào qua, nêm hạt nêm chay cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Gạo nếp vo vài lần cho sạch. Trộn đều cùng một chút nước tương sau đó đồ chín. Khi xôi chín trộn phần nhân đã xào cùng xôi và trộn đều.
Các bạn có thể sử dụng khuôn hình tùy thích hoặc xới ra đĩa. Thưởng thức khi xôi còn nóng, xôi thập cẩm chay sẽ rất mềm và thơm.
Thử ngay trong khi còn nóng hổi!.
Serving: 1nồi | Calories: 750kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 20g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 1mg | Sugar: 10g
Xem thêm 20+: cách làm món xôi chay
Cách làm xôi thập cẩm nấm chả chay
Tham khảo cách làm xôi ngon
Nguyên liệu
- 2 lon nếp
- Nước cốt dừa
- 1/2 cây ham chay
- 100 gram nấm đông cô
- 1/2 cây chả lụa chay
- Boa rô và gia vị
Chế biến
- Nếp vo sạch rồi cho nước cốt dừa xâm xấp mặt nếp cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi cơm điện bật nấu chín.
- Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch cắt hạt lựu
- Chả lụa chay và ham cũng cắt hạt lựu
- Phi thơm boa rô cho nấm vào xào chín, tiếp đến cho ham và chả vào xào nêm hạt nêm + đường + muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Khi ăn cho xôi ra dĩa rồi cho phần nhân lên. Hay có thể trộn đều cùng xôi khi ăn.
Quý khách nghĩ món chay ngon đây cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Chỉ cần các bước chế biến phía trên, bạn sẽ nhận ra cách làm món này đơn giản để làm ở nhà