Cách làm món gà rô ti

Chia sẻ bí quyết làm món Gà roti THƠM NGON, ĐẸP MẮT

Chủ nhật, 28/2/2021, 19:00 (GMT+7)

Chủ nhật, 28/2/2021, 19:00 (GMT+7)

Thịt gà mềm ngon, màu bóng đẹp, vị đậm đà ăn với cơm trắng, xôi và bánh mì đều rất ngon.

• 1 kg thịt đùi gà hoặc thịt gà

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh nước tương

• 1 thìa canh dầu hào

• 1,5 thìa cà phê nước màu (nước hàng)

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê dầu mè (hoặc dầu hành phi để món ăn thơm hơn)

• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

• 1/2 thìa cà phê hạt nêm rau củ

• 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương

• Hành, tỏi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay cùng chút nước, vắt lấy nước cốt để riêng

• 2 chén nước dừa tươi (nên chọn nước dừa già sẽ có vị thơm bùi đặc trưng, khi nấu lên rất ngon)

• Gia vị khử mùi và làm sạch gà: Muối hạt, chanh/hoặc giấm, gừng

Cách làm

1. a) Sơ chế phần gà: Gà làm sạch, chà xát chút chanh rồi rửa sạch.
2. Sau đó, ngâm gà vào chút nước muối loãng cùng chút gừng đập dập trong 10 phút để khử mùi. Vớt ra, rửa sạch, thấm khô, để nguyên đùi hoặc cắt miếng tùy chọn.
3. Dùng xiên nhọn châm vào gà để việc ướp gia vị nhanh ngấm hơn.
4. Ướp thịt gà với nước cốt hành tỏi băm, mắm, muối, nước tương, dầu hào, nước màu, đường, mật ong, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương tối thiểu trong 30 phút hoặc tốt nhất bọc kín để ngăn mát tủ lạnh qua đêm càng ngon.
5. b) Cách nấu gà roti: Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa nhỏ vừa, gắp gà (trừ nước ướp) vào và áp chảo mỗi mặt trong vài phút để phần da săn lại và hơi xém vàng. Việc này giúp cho lên màu sẽ đẹp hơn.
6. Trong một cái nồi, phi thơm hành, tỏi, cho gà và toàn bộ nước sốt ướp cùng nước dừa tươi, nước vào đậy vung, đun sôi.
7. Khi sôi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 20 phút hoặc cho tới khi cạn, nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.

Bạn có thể quan tâm

Thịt gà là thực phẩm vô cùng quen thuộc với mọi gia đình và có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ loại nguyên liệu này. Thịt gà có thể được sử dụng trong thực đơn hàng ngày cho gia đình cũng như trong các bữa tiệc trang trọng đều phù hợp, vì lẽ đó mà thịt gà luôn được ưa chuộng đối với các bạn nội trợ.

Trong số những món ăn chế biến từ gà thì món gà roti luôn là một món ăn chiếm được cảm tình từ cả người lớn đến trẻ nhỏ vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đối với những bạn yêu thích món ăn này mà chưa biết cách làm sao để món ăn chuẩn ngon, Bepxua sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mà chỉ cần vừa cắn một miếng thì vị ngon đã tràn vào đầu lưỡi. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện nào.

Món gà roti được nấu thành công sẽ chinh phục tất cả các tín đồ sành ăn từ hương thơm lừng đến vị thịt gà dai dai đậm đà, chấm cùng muối tiêu mặn mặn cay cay thì càng quá lôi cuốn. Nấu món này thì xác định là sẽ hao cơm lắm nha.

Chuẩn bị 40 phút

Thực hiện 20 phút

Tổng Thời Gian 1 hr

Loại Món Roti

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 178 kcal

• 600 gram gà tre
• 15 gram hành tím
• 15 gram tỏi
• 300 ml nước dừa tươi

Gia vị

• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• ½ muỗng cafe ngũ vị hương
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 2 muỗng canh nước tương
• Tiêu xay

Sơ chế

• Thịt gà rửa sạch, chà rửa chanh muối. Cắt khúc tùy thích và cho vào tô để ráo.

• Cho tỏi và hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

• Ướp thịt gà: Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe ngũ vị hương, ½ muỗng canh tỏi và hành tím, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay vào tô trộn đều, ướp 30 phút.

Chế biến

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi đã xay vào phi thơm. Cho gà đã ướp gia vị vào chiên vàng.

• Cho 300 ml nước dừa tươi vào chảo gà, thêm ít đường nếu nước dừa không ngọt. Đun lửa vừa đến khi cạn nước thì hạ lửa nhỏ và trở đều gà liên tục để gà chín và thấm sốt.

• Tắt bếp, cho gà ra dĩa và thưởng thức. Có thể ăn kèm dưa leo và muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Cách chọn gà:

• Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt.
• Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
• Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh.
• Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra. Nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước. Đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Sodium: 158mgCalcium: 38mgVitamin C: 4mgVitamin A: 106IUSugar: 2gFiber: 1gPotassium: 350mgCholesterol: 54mgCalories: 178kcalTrans Fat: 1gSaturated Fat: 3gFat: 11gProtein: 14gCarbohydrates: 5gIron: 1mg

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Đây là một số các món ăn khác từ thịt gà các bạn tham khảo thêm để thực đơn ngày càng phong phú nhé: gà chiên xì dầu, gà rang muối, gà nướng chao…

Cách làm gà hấp muối hột trộn gỏi bắp chuối

Gà hấp muối hột là món ngon dễ làm, giữ được vị dai ngọt, thơm ngon trọn vẹn của thịt gà ta. Kết hợp cùng gỏi bắp chuối thanh đạm thêm chút mặn mà chua cay của mắm chanh ớt thì đảm bảo mọi người sẽ khó lòng bỏ qua món ngon này cho xem.

Xem cách làm

Hy vọng công thức của Bepxua sẽ hữu ích với các bạn và chúc các bạn thành công với món ăn này. Hẹn gặp lại các bạn lần sau với những công thức món ăn mới lạ, độc đáo khác nhé.

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân