Bạn đang tìm hiểu: Bột canh là gì? Ăn chay có được ăn bột canh không? Cách làm bột canh chay? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều điều thú vị về loại gia vị hỗn hợp này.
Ăn chay có được ăn bột canh không?
Bột canh vẫn thích hợp cho người ăn chay nếu trong thành phần của nó không chứa những thứ có nguồn gốc động vật. Do đó bạn nên xem kỹ thành phần nguyên liệu in trên nhãn sản phẩm trước khi sử dụng.
Cách tốt nhất là bạn nên tự làm bột canh chay tại nhà, vừa ngon, rẻ và không chứa chất bảo quản. Cách làm rất đơn giản, sẽ có ở bài viết này.
Bột canh là gì?
Bột canh tiếng anh là Powder Soup Mix, nóđược bán trên thị trường là hỗn hợp các loại gia vị cơ bản như: muối, đường, bột ớt, bột tỏi, bột tiêu, hành lá sấy, và chất bảo quản.
Ngoài ra, tùy nhà sản xuất họ có thể thêm thịt động vật và tôm sấy khô vào trong bột canh. Do vậy người thuần chay cần đọc kỹ thành phần trên bao bì trước khi chọn mua.
Bột canh được ưa chuộng vì tiện dụng và nhiều chất dinh dưỡng hơn muối thường. Nó thường được dùng tẩm ướp thức ăn thay cho muối, ăn với trái cây, nêm vào các món kho xào, v.v
Cách làm bột canh chay tại nhà siêu dinh dưỡng
Tự làm bột canh chay tại nhà rất đơn giản, chỉ cần chưa tới 5 phút là bạn có được một hủ bột canh đầy chất dinh dưỡng, và thơm ngon hấp dẫn để dùng dần.
Độ mặn của bột canh chay tự làm theo công thức bên dưới là 5%, nếu bạn muốn mặn hơn hay lạt hơn thì tăng giảm lượng muối. Nếu bạn không thích một trong những loại gia vị trong công thức này thì không cần thêm vào.
Thành phần nguyên liệu:
- 20g bột hành
- 20g bột tỏi
- 10g muối biển hoặc muối hồng Himalaya
- 20g tiêu đen
- 20g cỏ xạ hương
- 20g ớt bột
- 10g bột nghệ
- 10 bột rau mùi tây
- 100g men dinh dưỡng
- 10g bột rong biển
Cách làm:
Xay và trộn tất cả các thành phần nguyên liệu với nhau, có thể điều chỉnh tăng giảm theo sở thích và khẩu vị của bạn. Sau đó lưu trữ trong hộp kín.
Công thức làm bột canh chay này dùng trong món canh và món kho phải nói là mùi vị thật tuyệt vời.
Sự khác nhau giữa bột canh và muối
Bột canh chứa nhiều gia vị khác nhau nên sẽ ngon hơn, hấp dẫn hơn so với dùng muốn trắng. Nhưng các loại muối trắng thì giá lại rẻ hơn bột canh rất nhiều.
Hơn nữa, muối có ưu điểm là ngoài việc dùng trong nấu ăn, nó còn được dùng để súc miệng, rửa vết thương, làm các món dưa muối chua.
Ăn nhiều bột canh có tốt không?
Tuy bột canh có nồng độ mặn thấp hơn muối, và nó cũng chứa đa dạng các loại gia vị khác nhau nên nhiều người thích dùng bột canh trong chế biến các món ăn.
Vậy, ăn nhiều bột canh có tốt không? Câu trả lời là không tốt cho sức khỏe nếu đó là các loại bột canh bán trên thị trường chứa nhiều muối và chất bảo quản. Còn đối với loại bột canh dinh dưỡng bạn tự làm tại nhà thì bạn dùng nhiều vẫn không sao cả.
Lưu ý, khi dùng nhiều bột canh đồng nghĩa lượng muối nạp vào cơ thể lớn, lâu ngày sẽ dẫn đến bệnh tim mạch. Mỗi người trung bình chỉ cần 1 2 g muối là đủ cho nhu cầu hằng ngày.
Có nên dùng bột canh thay muối?
Tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng khác nhau, bột canh và muối không thể thay thế cho nhau trong nhiều trường hợp.
Bột canh làm món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng không phải ai cũng thích bột canh, nhiều người vẫn thích vị mặn thuần túy của muối hơn, đặc biệt là loại muối hồng Himalaya.
Nếu bạn đang dùng muối trong các món ăn hằng ngày, bạn nên dùng loại muối hồng Himaya, đây là muối tinh khiết chứa hơn 84% khoáng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe. Còn các loại muối truyền thống như: muối hột, muối tinh chế, muối iot đều bị ô nhiễm kim loại, hoàn toàn không tốt cho cơ thể.
Nhu cầu muối hằng ngày đối với người lớn là 1 2 g nghĩa là 1 kg muối đủ cho một người dùng trong hơn 1 năm.
Tóm lại
Bạn ăn chay vẫn ăn được bột canh, bạn nên mua các nguyên liệu và tự làm thành hủ bột canh đầy chất dinh dưỡng cho riêng bạn.
Ngoài cách làm bột canh theo công thức bên trên, bạn có thể tự do sáng tạo phối trộn các loại nguyên liệu khác nhau tạo thành nét đặc trưng của riêng bạn.