Vào mùa hè oi bức thì một cốc kem nhỏ cũng có thể xua tan được những cái oi ả. Tuy nhiên thì không phải ai cũng có đủ dũng cảm để ra ngoài đi ăn hoặc mua về cho mình một cốc kem yêu thích.
Vậy thì tại sao lại không thử tự làm những cốc kem mát lạnh, ngon lành cho bản thân và gia đình? Nếu câu trả lời là kem khó làm vì không có máy làm kem thì các bạn yên tâm nhé vì dưới đây Thanh Qúy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem dừa không cần máy làm kem cực kì đơn giản nhưng cũng cực kì thơm ngon không khác gì ngoài tiệm đâu.
Mục lục nội dung
- CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
- Quan tâm
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
250ml kem tươi [ hay được gọi là Whipping cream, các bạn có thể mua ở các siêu thị mini cũng có nha]
250ml nước cốt dừa
20gr dừa nạo
50gr đường trắng
3 quả trứng gà
1 thìa bột năng
1 thìa vani lỏng [ nếu không có thì các bạn có thể thay thế bằng 1 ống vani dạng bột cũng được nhé]
Một vài loại topping như nho khô, đậu phộng, socola chips hoặc các loại hạt bạn yêu thích khác [ nguyên liệu này có hay không cũng được nhé vì mình thích cảm giác ăn kem và nhai được các hạt nên mình thường cho vào]
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
#Bước 1: Trộn trứng
Đầu tiên, chúng ta tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng [ để làm kem dừa này thì chúng ta chỉ sử dụng lòng đỏ trứng thôi nhé]
Cho đường vào bát lòng đỏ trứng và dùng cây đánh trứng đánh cho đến khi đường và trứng quện đều với nhau và chuyển qua màu vàng nhạt là được.
#Bước 2: Đun sôi nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi và đun sôi, các bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi để nước cốt dừa được béo ngậy hơn nhé.
Sau khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi khoảng 80 độ thì tắt bếp nhé. Các bạn không nên để sôi quá vì nếu nước cốt dừa quá nóng thì khi cho trứng vào sẽ có hiện tượng trứng bị chín và vón cục.
Tiếp theo các bạn đổ phần nước cốt dừa vào tô trứng và đường đã đánh tan từ trước, đánh tất cả các hỗn hợp này tan đều hoàn toàn vào nhau.
#Bước 3: Tạo hỗn hợp kem
Cho bột năng vào tô hỗn hợp trứng đường cốt dừa, đánh đều lên thêm một lần nữa rồi sau đó cho lên bếp, đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp nhé.
Cho dừa nạo vào chảo rang đều cho đến khi dừa chuyển qua màu vàng nâu [ các bạn nên rang dừa với mức lửa nhỏ để tránh tình trạng dừa bị cháy hoặc khét nhé]. Sau đó, đổ dừa đã rang và thêm vani vào, dùng cây đánh trứng đánh đều.
Tiếp theo, các bạn cho kem tươi vào máy xay sinh tố, bấm nút xay cho kem được bông lên, sau đó tiếp tục cho hỗn hợp đã làm được phía trên[ để nguội] vào, xay đến khi tất cả các hỗn hợp này hòa quyện với nhau nhé.
Cuối cùng thì các bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn, để ngăn đá tủ lạnh đến khi đông là có thể ăn được rồi [ khoảng tầm 1 tiếng thì các bạn nên lấy ra và đảo đều để kem được xốp và cứng đều, tránh tình trạng bị đóng đá nhé]
Vậy là khoảng tầm 5-6 là các bạn đã có những cốc kem dừa thơm ngon rồi. Các bạn có thể cho thêm các loại hạt yêu thích vào để tăng hương vị món kem này nhé.
Thanh Qúy đã hướng dẫn xong cho các bạn một món kem dừa vô cùng đơn giản rồi. Không cần máy làm kem thì các bạn cũng có thể thực hiện dễ dàng món kem dừa thơm ngon cho mùa hè này đúng không nào! Các bạn hãy cùng tổ tài để gia đình của mình cùng thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công với món kem dừa và cũng có thể tham khảo thêm cách làm kem xoài không cần máy làm kem ở đây nha.
Quan tâm
Huong dan hoc cach lam kem dua tu may xay sinh to