Tại Sao Làm Sữa Chua Không Đông ? Cách Khắc Phục
Bảo mật & Cookie
This site uses cookies. By continuing, you agree to their use. Learn more, including how to control cookies.
Cách làm sữa chuađơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công. Trong quá trình làm sữa chua, các yếu tố về nguyên liệu, nhiệt độ ủ, men, thời tiết, thao tác khuấy đều ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua thành phẩm.Tại sao làm sữa chua không đông?Chỉ cần tìm ra nguyên nhân, bạn sẽ biết cách khắc phục
Tại sao sữa chua không đông?
Sữa chua không đôngcó nhiều nguyên nhân. Thứ nhất do chất lượng men. Men là nguyên liệu quan trọng để bạn thực hiện thành công món sữa chua. Nếu men cũ, vi khuẩn men ít hoặc hoạt động yếu sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men sữa chua. Bên cạnh đó, việc bạn sử dụng men chưa hết lạnh cũng ảnh hưởng đến việc lên men sữa chua. Men cái phải được bảo quản ở nhiệt độ phòng và chuyển sang trạng thái lỏng. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng trộn men vào sữa, đồng thời, vi khuẩn men không bị sốc nhiệt khi chuyển từ môi trường lạnh sang môi trường ấm.
Nguyên nhân thứ ba làm sữa chua không đônglà nhiệt độ ủ quá cao. Thông thường, nhiệt độ ủ sữa chua là từ 40 44 độ C. Nếu bạn ủ ở nhiệt độ quá cao thì sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của men, thậm chí men bị chết. Lúc này, phần sữa chua của bạn sẽ hỏng hoàn toàn. Hơn nữa, trong quá trình này, bạn phải luôn duy trì nhiệt độ ủ ổn định để thành phẩm sữa chua đạt độ mịn, đông vừa đủ.
Xem chi tiết tại Nguồn bài đăng bởi : Hồ Tiểu Ly bài viết bởi : //truonghpcviet.blogspot.com/2019/08/tai-sao-lam-sua-chua-khong-ong-cach.html
Chia sẻ:
Có liên quan
- Khám Phá Quy Trình Làm Sữa Chua Dẻo Mịn Thơm Ngon
- 19 Tháng Sáu, 2019
- Trong "Không phân loại"
- Cách Làm Sữa Chua Xoài Đóng Túi Tưới Mát Ngày Hè
- 21 Tháng Tám, 2019
- Trong "Không phân loại"
- Ăn Sữa Chua Có Giảm Cân Không? Ăn Sữa Chua Đúng Cách
- 17 Tháng Chín, 2019
- Trong "Không phân loại"