Kiểu bánh flan làm express này ăn mềm ngon, ngọt vừa và không hề bị tanh mùi trứng , tuyệt vời ông mặt tời .
- Ta có 5 cái trứng [ tách lấy 3 lòng đỏ và 2 cái trứng nguyên xi ]
- 3 cup sữa tươi hoặc sữa half half
- 1/2 cup đường
- 1 TBSP bột mì hoặc custard powder
- 1 gói nhỏ gelatin
- Làm caramel cần 1/2 cup đường+ 1 TBSP nước lạnh
- Đầu tiên thắng caramel cho lên màu cánh gián , sau đó đổ vô từng chén hay khuôn bánh flan , chờ cho đường đông lại .
- Gelatin đổ ra chén add vô 4 muỗng Tbsp nước nóng , đem cái chén gelatin ngâm vô cái tô nước sôi rồ từ từ khuấy cho hỗn hợp chảy lỏng .
- Sau đó mình lấy cái nồi đổ sữa vô cho đường vô hòa tan típ cho trứng vô dùng tay bóp trứng . Bóp đều bóp dều bóp đều , bóp cho nó dập , dập tan tành cho Chế . Típ là sàng lọc qua cái ray cho mịn
- Lấy bột mì hòa chung với tí xíu nước cho bột ko bị óc trâu rồi mình chế nó vô cái nồi sữa+ trứng mình lọc lúc nãy sau cùng cho gelatin vô quậy và lọc qua ray thêm lần nữa
- Lúc này nổi lửa lên và đứng quậy đều 1 chiều cho hỗn hợp nóng lên và từ từ nó sẽ cô đặc lại giống như bột baby , tắt bếp .
- Lấy muỗng canh múc từng muỗng cho vô khuôn bánh flan đã có caramel rồi
- Chờ nguội sau đó cho vô tủ lạnh chừng vài tiếng là có thể sực
Bà con cứ follow theo từng bước làm sẽ có ngay món bánh flan ăn tráng miệng