Hái Nấm Tràm
Hái nấm tràm là cả một quá trình thú vị và độc đáo. Do nấm tràm mọc cũng khá sâu trong những lớp rừng tràm nên là: Nếu đây là lần đầu bạn trải qua quá trình thú vị này thì nên tìm một người bản xứ, một người địa phương hướng dẫn và giới thiệu cho mình.
Sản phẩm Liên Quan
Cây Nấm
Nấm Tràm
150.000
Đặt Hàng
Sau khi đi sâu vào lớp rừng tràm bạn phải căng mắt mình ra nhiều lắm để phát hiện được những cây nấm chàm bé tí ẩn dưới lớp lá dày dưới chân mình.
Do màu của nấm tràm cũng là một màu tím dễ nhầm lẫn với màu của lá tràm khi rụng nên cũng có thể coi rằng: Màu sắc đó chính là lớp áo ngụy trang hoàn hảo. Nhưng dù hoàn hảo đến đâu thì chắc chắn cũng sẽ phải bị phát hiện ra thôi.
Sau khi phát hiện ra những cây nấm tràm đầu tiên, các bạn nên dùng một cây cào nhỏ hoặc một vật dụng tương tự cạo bỏ lớp lá xung quanh chiếc nấm, rồi dùng tay hay dao tách lấy phần thưởng tuyệt vời khỏi đất mẹ thân yêu để vào trong một chiếc giỏ mang theo sẵn, một cảm giác vui sướng cho một cuộc hành trình.
Và nếu nhìn kỹ và rộng hơn ở xung quanh có lẽ bạn sẽ bắt gặp được những chiếc nấm tràm xinh xinh khác gần đấy. Vì một điều đơn giản là loài nấm tràm này thích mọc xung quanh gần nhau hơn.
Thông thường, người dân sẽ đi hái nấm vào lúc sáng sớm và gần trưa họ sẽ trở về nhà, thời gian ấy có lẽ là thời gian thích hợp nhất để hái nấm.
Tuy nhiên, mùa mà nấm tràm mọc nhiều nhất sẽ là?
Mùa Nấm Tràm
Ở Việt Nam chúng ta không thể dùng Xuân, Hạ, Thu, Đông để chỉ mùa được nên chỉ có thể diễn tả bằng mùa mưa và mùa nắng.
Nấm tràm là loại sinh vật được sinh ra từ trong những cơn mưa đầu mùa, khi mà trước đó là quãng thời gian nắng sáng chiếu rọi xuống khắp các tầng lá tràm trong khu rừng. Để rồi khi mưa xuống, dưới những chiếc lá ấy là những búp nấm tràm non mới và đang đua nhau mọc lên vươn mình khỏi những chiếc lá.
Đặc biệt trong khoảng thời gian những cơn mưa và nắng cứ thay phiên chiếm lấy bầu trời cũng là khoảng thời gian sinh trưởng tốt nhất của loài nấm tràm này.
Nấm Tràm Mọc Ở Đâu
Tuy có thể mọc trong mùa mưa và nắng, tuy nhiên không phải ở đâu trên lãnh thổ Việt Nam đều có sự góp mặt của nấm tràm.
Chỉ một số địa phương với nhiều yếu tố thuận lợi, nấm tràm mới chọn lựa mà sinh sôi và làm nơi cư trú, điển hình trong số đó là: Đảo Ngọc Phú Quốc, và một lượng lớn ở các tỉnh miền Trung như: Thừa Thiên – Huế và Quảng Bình.
Nếu có dự định đi du lịch đến những nơi này thì bạn có thể ghi chú vào sổ kế hoạch của mình món đặc sản này rồi đấy. Và cũng chỉ có những nơi này ở Việt Nam mới có thể cho bạn thưởng thức quá trình và hương vị của việc chinh phục nấm tràm như thế nào.
Và nếu nói là chinh phục, thì chúng ta không thể nào bỏ qua việc quan trọng nhất sau khi có được một giỏ đầy nấm tràm, đó chính là sơ chế nấm tràm.
Các Bước Sơ Chế Nấm Tràm
Nấm tràm tuy nhìn rất đẹp nhưng với những ai đã ăn qua sẽ biết. Nấm tràm có một vị đắng đặc trưng của chúng, có thể so sánh như trái khổ qua vậy. Tuy nhiên vị đắng này là điều tự nhiên của bản thân nấm tràm, và vị đắng này còn có công hiệu trong việc chữa được một số bệnh thông thường và nhất là thanh lọc cơ thể, tăng đề kháng cho con người.
Và cũng theo nhiều chuyên gia cho biết, chúng ta chỉ có thể làm giảm vị đắng cho nấm tràm chứ không thể làm mất hết vị đắng được.
Để làm giảm đi vị đắng của nấm, khi chúng ta hái hoặc mua nấm tràm về, các bạn cần phải cắt và rửa sạch phần đất bám xung quanh, sau đó đem rửa với nước sạch rồi trần qua nước sôi, tiếp đến vớt nấm ra để ráo và cho tiếp vào nước lạnh, cuối cùng là xả lại với nước sạch.
Sau khi đã sơ chế nấm như thế, các bạn có thể dùng nấm để thực hiện những món ăn ngon rồi. Trong quá trình chế biến, các bạn có thể thêm các loại rau củ ăn kèm và nêm nếm cho hợp khẩu vị cũng như bớt đi phần nào vị đắng của nấm.
Và đó là toàn bộ thông tin liên quan về nấm tràm mà Ifarmer muốn mang đến cho bạn trong ngày hôm nay, có cả cách sơ chế nấm tràm mà các bạn nên biết nữa đấy. Hy vọng sẽ giúp ích được cho các bạn trong một dịp nào đó.
Sản phẩm Liên Quan
Cây Nấm
Nấm Tràm
150.000
Đặt Hàng
Nấm tràm Phú Quốc đã khiến cho nhiều du khách mê mẩn dù chỉ qua một lần nếm thử. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị đắng nhẹ, béo béo nơi đầu lưỡi, càng về sau càng dịu ngọt, thanh mát. Vậy làm sao có thể chế biến thức quà quý giá từ thiên nhiên này thành những món ngon đơn giản, dễ làm tại nhà? Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây!
1. Sơ lược về đặc tính của nấm tràm Phú Quốc
Nấm tràm Phú Quốc là một trong những đặc sản nổi bật của xứ đảo. Rất nhiều người thắc mắc nấm tràm Phú Quốc mọc ở đâu? Chúng mọc hoang dưới đống lá ẩm ướt và mục trong rừng. Cứ đến mùa, người dân lại vào rừng tìm hái đầy giỏ mang về chế biến.
Nấm tràm tươi được chia ra làm hai loại là nấm tai nhỏ và nấm tai lớn. Nhìn chung, chúng đều có cấu tạo 3 phần là mũ, tai và cuống. Vào mùa nấm tràm, bạn sẽ thấy được màu sắc của chúng rất đa dạng. Khi là màu tím huyền bí, lúc lại có màu vàng nhạt hoặc nâu, viền trắng sữa. Đặc biệt, phần chóp nấm luôn mang màu đậm hơn và phai dần ra xung quanh.
Nấm tràm có vòng đời phát triển trong khoảng 1 tháng, sau đó sẽ lụi tàn. Loài nấm này chỉ xuất hiện duy nhất khi bắt đầu mùa mưa, sinh trưởng hoang dại, tự nhiên. Do đó, người dân cần phải vào khu rừng tràm để thu hoạch và đem về chế biến đúng vụ.
Bởi vậy, khi du lịch Phú Quốc, bạn nên nếm thử món ăn từ nấm tràm. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm mới mẻ cũng như mang lại những dư vị đáng nhớ cho bạn đấy!
2. Công dụng của nấm tràm đối với sức khỏe
Nấm tràm không chỉ được biết đến là đặc sản Phú Quốc với vị đắng đặc trưng mà chúng còn được yêu thích vì chứa nhiều vitamin nhóm B [B1, B2, B3…], cùng thiamin, niacin và pantothenic. Những chất này đặc biệt tốt cho cơ thể khi hỗ trợ hệ thần kinh, trí não thêm minh mẫn. Đồng thời, khi bạn sử dụng loại nấm này cũng là lúc cơ thể hấp thụ nhiều vitamin D, protein, sắt, chất xơ...
Ngoài ra, nấm tràm Phú Quốc còn chứa chất selen chống oxy hóa, chất ergothioneine giúp tiêu hóa tốt, các chất có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, phòng chống ung thư. Theo đó, nấm tràm Phú Quốc đặc biệt tốt cho các đối tượng như: bà bầu, người già...
3. Giá nấm tràm Phú Quốc
Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như vậy, nấm tràm Phú Quốc giá bao nhiêu? Nhìn chung, giá nấm tràm Phú Quốc không quá cao so với các loại nấm hiện nay. Bạn muốn thưởng thức các món ăn về loại nấm này thì chi phí bỏ ra từ 50.000 VNĐ/món và giá tùy thuộc vào các thực phẩm sơ chế kèm theo.
Bên cạnh đó, nấm tràm Phú Quốc có hai dạng là khô và tươi. Nấm khô giá 150.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ/kg. Sở dĩ, nấm khô có chi phí cao hơn nấm tươi vì cần khoảng 3kg nấm tươi mới được 1kg nấm khô.
Nhắc đến nấm tràm cũng là lúc bạn gọi tên một trong những món ngon Phú Quốc. Loại nấm này có thể kết hợp với hải sản, thịt gà, cháo giàu dinh dưỡng, đánh thức mọi giác quan. Nếu muốn tự mình trải nghiệm và đánh giá, bạn còn chần chừ gì mà chưa đến với xứ đảo này và khám phá cẩm nang du lịch Phú Quốc tại đây?
4. Các món ăn ngon từ nấm tràm Phú Quốc
4.1. Canh nấm tràm Phú Quốc với trứng, thịt, hải sản…
Canh nấm tràm Phú Quốc được biết đến là món ăn đa sắc màu: màu nâu của nấm tràm và thịt viên; màu đỏ hoặc trắng của hải sản... kết hợp với màu vàng của trứng; màu xanh của rau lang, hành ngò; màu đỏ của trái ớt tươi, màu nâu đen của tiêu.. chỉ nhìn qua cũng đủ khiến bạn thòm thèm.
Nguyên liệu nấu cánh nấm tràm Phú Quốc:
- Nguyên liệu: nấm tràm, thịt heo, hải sản [chọn theo sở thích], trứng [trứng gà hoặc trứng cút], rau lang, ngò rí, ớt, hành tươi, tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, muối, đường...
Các bước tiến hành:
- Sau khi sơ chế các nguyên liệu bạn tiến hành phi thơm hành tươi, đổ nước và đun sôi
- Tiếp đến, bạn cho thịt heo viên vào nồi nấu chín. Bên cạnh đó, sử dụng chiếc chảo khác để phi tỏi cho nấm tràm vào xào, nêm gia vị
- Phi hành thơm, xào hải sản, cho thêm vài miếng ớt tươi
- Sau đó, đổ hết hải sản và nấm tràm vào nồi nước nấu thịt viên. Khi nước sôi, cho thêm trứng khuấy đều tay, cuối cùng cho rau lang vào, đợi chín rồi tắt bếp. Bạn chỉ cần cho món ăn ra tô, rải hành ngò, tiêu xay cùng ớt và thưởng thức thôi nào!
4.2. Cháo nấm tràm Phú Quốc
Cháo nấm tràm Phú Quốc có hương vị béo béo và hơi đắng. Nếu ai đang gặp phải tình trạng nhức đầu, mệt mỏi, cảm cúm thì nên dùng thử, sức khỏe sẽ được cải thiện đáng kể.
Nguyên liệu nấu cháo nấm tràm Phú Quốc: tôm tươi, thịt ba chỉ và thịt bò... cùng với các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu...
Các bước tiến hành:
- Vo sạch gạo, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở
- Sơ chế nấm thật sạch, vắt ráo, xé nhỏ và xào chín với hành phi thơm
- Tiếp đến, bạn bóc tôm, quết nhuyễn với thịt và nêm gia vị vừa đủ rồi vo viên và cho vào cháo
- Sau khi cháo chín, bạn đổ ra tô, rắc hành ngò, tiêu xay thưởng thức ngay lúc còn nóng.
5. Lưu ý khi chế biến và thưởng thức nấm tràm
Du lịch đúng mùa nấm tràm Phú Quốc giúp bạn thưởng thức nhiều món ăn ngon, trọn vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mình mua, chế biến và thưởng thức chúng. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện cần phải lưu ý một số vấn đề quan trọng sau:
- Thực tế, nấm tràm Phú Quốc có tác dụng bồi bổ cơ thể và rất dồi dào vitamin cùng khoáng chất. Thế nhưng, bạn không nên lạm dụng chúng mà hãy ăn uống chừng mực. Việc này giúp chúng ta tránh xa tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Trong quá trình chế biến nấm tràm, bạn cần nấu chín hoàn toàn. Như vậy, vừa đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa, vừa tận dụng tối đa các chất có trong nấm. Đồng thời, không nên xào với quá nhiều dầu vì dễ gây ngấy và nấm đã chứa nhiều protein.
- Nấm tràm có tính thanh nhiệt nên kỵ dùng chung với nước đá. Khi kết hợp hai loại này với nhau, bạn sẽ bị lạnh bụng, khó chịu trong người. Ngoài ra, trong nấm chứa nhiều sắt nên không nấu bằng nồi nhôm vì dễ khiến bị oxy hóa.
Ngoài nấm tràm, khi đến với Phú Quốc cũng là lúc bạn đặt chân tới nơi có nhiều đặc sản hấp dẫn cùng với đó là vẻ đẹp yên bình, lãng mạn khó ngôn từ nào có thể tả hết. Để chuyến đi thêm phần thảnh thơi và thú vị, bạn đừng bỏ qua hệ thống nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc và siêu tổ hợp giải trí hàng đầu Việt Nam Phú Quốc United Center nhé.
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Nấm tràm Phú Quốc chính là món ngon bạn nên thử để cảm nhận hương vị độc đáo của ẩm thực đảo ngọc. Nếu chưa có dịp vi vu đến vùng biển đảo xinh đẹp này thì bạn vẫn có thể thưởng thức nấm tràm ngay tại nhà với những gợi ý nấu ăn siêu hữu ích trên đây. Hy vọng bạn sẽ có những giờ phút quây quần, ý nghĩa cùng những người thân yêu bên mâm cơm gia đình!
>>> Đừng quên đặt combo, tour, voucher ưu đãi du lịch Phú Quốc ngay hôm nay để tận hưởng chuyến nghỉ dưỡng đáng nhớ bạn nhé!
Xem thêm: