Để rau, trái cây đạt được những chất không bị biến đổi chất thì trong vòng 1-2g nên dùng hết, không nên để trữ lạnh nhiều. Chúng ta cũng nên bỏ quan niệm uống nước ép không thua gì ăn trái cây và rau, về mặt y học thì điều này không đúng.
Nhiều người cho rằng uống nước ép cũng đủ chất như ăn trái cây, rau nhưng điều đó là sai lầm vì chất quan trọng nhất trong rau và trái cây là chất xơ, là chất rất tốt cho đường tiêu hóa, ngừa ung thư ruột.
Bên cạnh đó nước ép không có một số vitamin và khoáng chất, bởi vì khi ép không lấy ra được những chất này. Khi ép cũng làm biến đổi về mặt vật lý, làm đứt gãy một số chất, không còn đầy đủ nữa, vitamin để lâu cũng sẽ bị oxy hóa trong môi trường.
Thân mến.
Mời tham khảo thêm:
>>Mẹ bầu uống nước rau má dễ sảy thai
>>Thường xuyên uống nước rau má làm giảm khả năng mang thai?