Nhiều bé chỉ thích ăn đồ chiên rán, luôn từ chối rau củ, bạn không biết làm sao để dụ bé ăn rau? Hãy thử biến hóa các món ngon đầy dinh dưỡng vào trong những chiếc bánh thật đáng yêu và ngộ nghĩnh này nhé. Bánh được tạo màu từ rau củ quả nên rất an toàn cho sức khỏe, chỉ cần mẹ chịu khó vào bếp và dành thời gian tạo hình thôi.
- Ngắm nhìn vẻ đẹp của bánh rau câu sơn thủy - Bí quyết làm rau câu sơn thủy tuyệt đẹp
- Hướng dẫn làm bánh rau câu trung thu Khúc biến tấu tuyệt vời
- Hướng dẫn làm bánh su kem gây thương nhớ và những biến tấu ngọt ngào
Bạn cũng có thể cùng nhào nhặn những bánh xinh này với các bé sau khi bé đã rửa tay sạch sẽ. Đảm bảo bé nào cũng sẽ mê tít, và nhiệt tình thưởng thức thành quả hơn, vì bánh do tự tay mình làm mà!
Nước màu trộn bột chính là nước ép từ các loại rau củ quả tươi nên có màu rất bắt mắt, vị của trái cây rau củ cũng góp phần tạo nên hương vị đặc biệt, thơm ngon cho những chiếc bánh xinh đẹp.
Cùng Wikilady Blog bắt tay vào làm những chiếc bánh tạo hình ngộ nghĩnh đáng yêu nhé:
Nguyên liệu:
- 1gr men
- 100gr bột mì
- 50gr nước
- 20gr nước ép rau củ quả hữu cơ
Cách tự tạo màu từ rau củ quả, bạn nên chọn rau củ hữu cơ để hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn của rau củ nhé
Màu hữu cơ:
- Màu đỏ: Củ dền và thanh long
- Màu cam: Cà rốt
- Màu vàng: Bí ngô
- Màu xanh lá cây: Bột rau bina hoặc bột Matcha
- Màu xanh dương: Hoa đậu biếc
- Màu đen: Tinh than tre, cacao đen, mè đen
Khi có sẵn bột rau củ hoặc nước ép rau củ, bạn cũng có thể làm ra các loại bánh khác rất ngon, đẹp mắt.
Hướng dẫn làm bột hơi nước 3D tạo màu từ rau củ quả:
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu rau củ quả rồi cắt nhỏ, sau đó dùng máy ép trái cây đánh thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 2: Bước này rất quan trọng.Quá trình lên men của bột sẽ quyết định hình dạng và mùi vị của bột hấp.Ta trộn mì theo tỷ lệ 1g men, 50g nước 20g nước cốt rau củ quả trên 100g bột.Bạn có thể thêm một ít sữa để tạo hương vị sữa.Sau đó trộn đều rồi nào trong vài phút, thêm bột áo nếu quá dính tay hoặc thêm chút nước nếu thấy bột quá khô. Bạn lưu ý, hãy thêm từng chút một tránh bị nhiều bột quá hoặc nhiều nước quá sẽ mất cân bằng tỉ lệ nhé.
Chúng ta có thể dùng máy trộn bột để thực hiện bước này
Bước 3: Bước này rất thú vị và chắc chắn sẽ là bước các bạn trẻ yêu thích nhất khi làm cùng mẹ.Tạo bất cứ thứ gì bạn thích với những miếng bột đầy màu sắc từ rau củ đã sẵn sàng này.Một người tuyết, một chiếc xe hơi, một con lợn éc, một chú bò sữa hãy để mặc cho trí tưởng tượng của mình và bé bay xa nhé.
Không chỉ đơn thuần là làm bánh, món này còn giúp các bạn nhỏ của chúng ta được thoả sức sáng tạo, kích thích tư duy nữa đó!
Bước 4:Để bột đã tạo hình ở nhiệt độ phòng trong một giờ để lên men.Sau đó, đặt viên bột lên xửng hấp, nhớ chừa khoảng cách giữa các viên bột để bột không bị dính vào nhau trong quá trình hấp [cái hấp to hơn cái chưa hấp khoảng 1,5 lần].
Hấp bánh trong khoảng 15 phút.Hãy chờ xem tác phẩm của bạn và con bạn sẽ như thế nào nhé!
Ta da. và đây là thành phẩm. Từ những gram bột, những loại rau củ quả ngon lành bổ dưỡng chúng ta đã biến nó thành những chiếc bánh hấp dẫn đây màu sắc tự nhiên.
Một số câu hỏi thắc mắc có thể sẽ phát sinh trong quá trình bạn thực hiện món bánh tạo hình rau củ quả tại nhà:
Tôi phải nhào bột trong bao lâu?
Với 100g bột mì, chúng ta sẽ nhào trong khoảng 10 phút.Tuy nhiên, nó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố.Bạn cần nhìn xem bột đã thành một khối mịn màng hay chưa. Nếu vẫn chưa thấy mịn, bạn có thể nhào thêm vài lần [nhưng tránh nhào quá nhiều, sẽ khiến bột bị chai].
Dùng khuôn gì để làm bánh?
Chúng ta hoàn toàn có thể nặn ra những hình ngộ nghĩnh, đáng yêu từ bột rau củ quả bằng tay nhé! Sẽ rất thú vị khi chúng ta không phụ thuộc vào khuôn. Nhưng nếu bạn cần khuôn thì có thể tham khảo tại đây!
Nên sử dụng bột mì, men, dụng cụ hấp bánh của nhãn hiệu nào?
Bạn có thể sử dụng các loại bột mì, men nở bất kỳ, miễn là còn dùng tốt. Tác giả công thức dùng bột hạnh nhân Simple Mills và dụng cụ hấp của hãng Stack N Cook.
Tại sao bột hấp của tôi có rất nhiều bọt?
Nếu bánh có nhiều bọt thì khả năng lớn là do bột chưa được nhào đủ. Hãy rút kinh nghiệm và nhào kỹ hơn trong mẻ bánh sau bạn nhé.
Tại sao bánh của tôi lại xẹp xuống sau khi nguội?
Có thể là do là bạn đã thêm quá nhiều nước vào bột rồi!
Làm thế nào để biết rằng quá trình lên men của bột đang chạy tốt?
Bột hấp sẽ lớn hơn 1,5 lần so với bột chưa hấp, ví dụ, miếng bột củ qủa dài 3cm trở thành khoảng 4,5cm, hoặc dùng ngón tay ấn vào sợi bột, nếu nó nở lại từ từ [đàn hồi tốt] thì quá trình lên men đã đạt.
Nên đợi bột lên men trong bao lâu?
Điều này phụ thuộc vào nhiệt độ. Vào mùa hè, bạn chỉ cần đợi vài phút trong khi vào mùa đông, bạn cần tạo một căn phòng nhỏ ấm áp để lên men và quá trình đợi lâu hơn một chút.
Tại sao bột của tôi bị cứng?
Điều này xảy ra khi quá trình lên men chưa đủ hoặc do men đã chết.
Bạn thấy không, bỏ ra một chút thời gian và cả bé và bạn sẽ cùng nhau tận hưởng những niềm vui, những điều thú vị. Những chiếc bánh xinh yêu vừa mang giá trị dinh dưỡng cao cho các bạn nhỏ, vừa kích thích ăn uống đồng thời cũng kích thích khả năng sáng tạo không giới hạn. Hãy cùng con bắt tay vào bếp ngay nhé!
Nếu việc nặn bánh này có nguy cơ trở thành sở thích của bé, mời bạn tham khảo thêm những khóa học rất đặc biệt trên Wikilady nhé
Nếu bạn quan tâm đến những khoá học làm bánh chuyên sâu thì tham khảo tại: //wikilady.vn nhé!
>> Bánh đậu xanh tạo hình trái cây Mang cả miệt vườn sống động tới bàn ăn
Tạo hình thú ngộ nghĩnh không nước đường: mang nghệ thuật tò he vào bánh trung thu cùng mẹ Nghé
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Ronyestech