Bí quyết ăn không tăng cân

Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu, cũng là một trong những niềm hạnh phúc của cuộc đời. Vậy mới thấy là phụ nữ khổ làm sao, ăn chẳng dám ăn, ngon đến mấy cũng không dám đụng đũa nhiều vì sợ tăng cân.

Tuy nhiên, người Nhật có chiêu khắc phục điều này, và chiêu đó được bật mí trong một cuốn sách tên Phụ nữ Nhật lâu già, không béo của tác giả Naomi Moriyama, bao gồm:

1. Ăn cơm nhà, với bữa ăn thường có cơm, cá nướng, rau, súp miso, trái cây và uống trà xanh. Bữa ăn nhẹ nhàng, không quá no nhưng khi ăn xong đều cảm thấy thỏa mãn.

Dân số Nhật chỉ khoảng 2% thế giới, nhưng lượng cá họ tiêu thụ lên đến 10%. Việc ăn cá hàng ngày thay vì thịt, đặc biệt là thịt đỏ, giúp cơ thể người Nhật được bổ sung nhiều axit béo omega-3, giải thích lý do vì sao họ sống lâu và sống khỏe hơn hầu hết người dân những nước khác. Đó là chưa kể lượng rau họ cải [bắp cải, bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn] họ ăn cũng nhiều hơn người Mỹ đến 5 lần.

Súp làm với tương miso, cùng với nhiều món ăn từ đậu nành khác được sử dụng thường xuyên cũng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất, và protein giúp tăng cường sức khỏe và vẻ đẹp làn da, ngừa bệnh tật.

2. Nguyên liệu sử dụng trong các bữa ăn của người Nhật đa dạng, tự nhiên, tươi, theo mùa.

3. Người Nhật được dạy ngay từ nhỏ về việc cần ăn chậm và thưởng thức từng miếng ăn của mình, ăn không chỉ bằng miệng mà còn bằng mắt, do vậy, việc trình bày bữa ăn rất được chú trọng:

Người Nhật sử dụng chén đĩa nhỏ, không lấy phần ăn nhiều, không bày đầy đĩa ăn - đây là cách đánh lừa bộ não, nhanh chóng tạo cảm giác no và thỏa mãn, tránh được tình trạng ăn quá đà, đã được nhiều chuyên gia dinh dưỡng công nhận;

Mỗi món ăn được dọn riêng từng đĩa, với cách trình bày là cả một nghệ thuật tinh tế.

4. Chỉ ăn no 80% theo nguyên tắc Hara hachi bun me. Cách ăn này không chỉ giúp giảm cân mà còn có tác động tốt hơn đến cơ thể ở cấp độ tế bào, giúp trẻ lâu và phòng ngừa nhiều bệnh.

5. Kỹ thuật nấu nướng của người Nhật chú trọng sự thanh nhẹ, thường dùng các phương pháp hấp, hầm, nướng hoặc xào nhanh. Họ cũng dùng những loại dầu tốt cho tim mạch.

6. Ở Nhật, bữa sáng rất được coi trọng.

7. Trà xanh matcha là loại thức uống quen thuộc của người Nhật, và có lẽ ai cũng đã biết được những đặc điểm tuyệt vời của loại thức uống này, như chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm cân, trẻ lâu, loại bỏ độc tố

8. Người Nhật ít ăn ngọt, ít ăn thức ăn nhanh. Nhờ để tâm lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và cơ thể của mình ngay từ đầu mà không giống như người ở nhiều nơi khác, họ được dạy và khuyến khích thưởng thức đa dạng thực phẩm mà không quá bận tâm đến việc ăn kiêng, giảm béo. [Tuy nhiên, do cuộc sống bận rộn và những ảnh hưởng toàn cầu hóa, thói quen tốt này đang dần mất đi.]

9. Vận động cũng là một phần trong đời sống hàng ngày của người Nhật, dù sống ở đất nước công nghệ cao, phương tiện hiện đại nhưng rất nhiều người vẫn đi bộ, đi xe đạp khi có thể, sử dụng phương tiện giao thông công cộng khi đi xa, và leo núi khi có thời gian...

Có phải trong số liệt kê ở trên có nhiều chiêu chẳng xa lạ gì với bạn, nhưng bạn cứ coi thường nó, không thèm áp dụng? Vậy từ nay bạn thay đổi nha, để cũng được lâu già và không béo như người Nhật!

Theo care2