Nếu thực phẩm là cội nguồn của hạnh phúc, thì đầu bếp sẽ là những nghệ nhân chế biến hạnh phúc lên một tầm cao mới. Cùng Tomimarkets tìm hiểu về 10 đầu bếp hàng đầu thế giới và có sức ảnh hưởng lớn nhất thời đại.
Vị trí 10 – Anthony Bourdain
Anthony Bourdain là đầu bếp người Mỹ, đồng thời là bếp trưởng tại nhà hàng Brasserie Les Halles tại New York. Từ một người rửa bát, ông đã dần trở thành phụ bếp, sau đó lên bếp phó, và cuối cùng là một đầu bếp thực thụ.
Anthony có sự độc đáo riêng trong phong cách chế biến thực phẩm và tận hưởng việc trải nghiệm những điều mới mẻ. Sự tôn thờ ẩm thực của ông được thể hiện ở quyển sách phi hư cấu “Kitchen confidential: Adventures in the Culinary Underbelly”, các chương trình nấu ăn và blog ẩm thực chính chủ. Với tất cả những gì đã làm được, Anthony xứng đáng là một trong số những đầu bếp hàng đầu thế giới.
Vị trí 09 – Paul Bocuse
Là một hiện tượng trong nhiều năm, Paul Bocuse được mệnh danh là “Cha đẻ của nghệ thuật ẩm thực” tại Pháp. Ông là đại sứ của nền ẩm thực Pháp đương đại, đồng thời là một trong số những đầu bếp giỏi nhất nắm được chân lí của Ẩm thực Nouvelle. Ẩm thực Nouvelle không hào nhoáng và đẳng cấp như nền ẩm thực truyền thống, mà tập trung giá trị cốt lõi vào độ tươi và chất lượng của nguyên liệu. Học sinh của Paul Bocuse gồm những đầu bếp hàng đầu trên thế giới.
Vị trí 08 – Charlie Trotter
Charlie Trotter là một đầu bếp người Mỹ đến từ Chicago, là cha đẻ của chương trình ẩm thực sống còn “MasterChef” nổi đình đám. Ông còn là chủ nhà hàng, ngôi sao truyền hình, và một tác giả [với hơn 14 sách công thức nấu ăn và 3 sách quản lý]. Dù tốt nghiệp đại học ngành Khoa học Chính trị, xong tình yêu ẩm thực đã dẫn dắt Charlie Trotter đến với công việc của một đầu bếp và đạt được những thành công của ngày hôm nay.
Vị trí 07 – Emeril Lagasse
Emeril Lagasse là người Mỹ gốc Bồ Đào Nha, chủ sở hữu của hàng loạt nhà hàng trứ danh tại Hoa Kỳ. Ông đồng thời là một tác giả, ngôi sao truyền hình, và người chơi nhạc cụ gõ. Vì vậy, vị đầu bếp này còn được mệnh danh là “người đa năng”. Đặc trưng trong phong cách nấu ăn của Emeril Lagasse là kỹ thuật Creole [nấu ăn sáng tạo với đồ u] và Cajun [ẩm thực đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có].
Vị trí 06 – Thomas Keller
Tuy không được đào tạo chính quy tại bất cứ một trường lớp ẩm thực nào nhưng Thomas Keller hiện vẫn là một trong số các đầu bếp hàng đầu thế giới. Ông sở hữu 2 nhà hàng 3 sao Michellin là French Laundry tại Thung lũng Napa và Per se. Những kiến thức ẩm thực mà vị đầu bếp người Mỹ này có được là từ kinh nghiệm làm việc tại cơ số nhà hàng khác nhau. Ngoài ra, Thomas Keller còn xuất bản những cuốn sách về công thức nấu ăn của ông
Vị trí 05 – Sanjeev Kapoor
Sanjeev Kapoor là một đầu bếp, doanh nhân, tác giả sách công thức nấu ăn, chuyên gia ẩm thực và người dẫn chương trình truyền hình người Ấn Độ. Bên cạnh đó, ông còn sáng lập ra chương trình truyền hình nấu ăn thực tế dài nhất châu Á Khana Khazana và Truyền hình Ẩm thực HD kể từ năm 2011. Ngoài ra, Sanjeev Kapoor là thành viên của Hội đồng Ẩm thực Quốc tế theo lời mời của hãng Singapore Airline.
Vị trí 04 – Marco Pierre White
Được mệnh danh là Bố già của nền ẩm thực đương đại, Marco Pierre White hiện là ngôi sao đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình có đóng góp lớn nhất cho nền ẩm thực đương đại quốc tế. Ông đã đạt được 3 sao Michelin khi chỉ mới 33 tuổi – độ tuổi trẻ nhất trong số các đầu bếp được nhận sao Michelin.
Vị trí 03 – Wolfgang Puck
Wolfgang Puck là vị đầu bếp người Mỹ gốc Úc, đồng thời là một trong số những đầu bếp có thu nhập khủng nhất trên hành tinh. Phong cách nấu ăn của ông là sự kết hợp giữa các nhân tố ẩm thực châu Á, Pháp và California cùng với hàng loạt nguyên liệu có chất lượng tuyệt hảo đến từ nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới. Được dạy dỗ và trải nghiệm nấu ăn từ thuở bé, Wolfgang Puck đã trở thành một nhà viết sách công thức nấu ăn, doanh nhân, chủ của nhà hàng nằm trong top 40 nhà hàng Hoa Kỳ.
Vị trí 02 – Jamie Oliver
Với tư cách là một đầu bếp và chủ nhà hàng người Anh, Jamie Oliver được biết đến rộng rãi nhờ chương trình truyền hình ẩm thực xoay quanh nguyên liệu hữu cơ và phương pháp chế biến chúng. Ông tôn thờ sự tươi mới, tự nhiên của thực phẩm, và đặc biệt không thích đồ ăn sẵn. Quyển sách “Jamie’s 30 Minute Meal” [Bữa ăn 30 phút của Jamie] đã bán được hàng triệu bản tại Anh Quốc vào năm 2010. Với những gì Jamie Oliver đạt được, ông xứng đáng lọt top những đầu bếp hàng đầu thế giới.
Vị trí 01 – Đầu bếp hàng đầu thế giới – Gordon James Ramsay
Không ngạc nhiên khi Gordon James Ramsay giữ vị trí số 1 trong top 10 đầu bếp hàng đầu thế giới. Ông là nhân vật đầu bếp huyền thoại trong ngành ẩm thực mà bất cứ người sành ăn nào cũng biết đến. Gordon James Ramsay là vị đầu bếp người Anh có trình độ cao, một trong số các đầu bếp được thừa nhận năng lực và siêng năng nhất trong ngành ẩm thực. Ông hoàn toàn khác biệt so với những vị đầu bếp khác nhờ cá tính mạnh và kỹ năng ẩm thực nổi bật.
Hiện ông có 14 sao Michelin, như một minh chứng cho thiên phú ẩm thực và độ mê hoặc của các món ăn do ông làm ra. Tương tự với người thầy Marco Pierre White của mình, Gordon James Ramsay đã thành công trên con đường nấu ăn, góp mặt vào các series truyền hình ẩm thực nổi đình đám như Ramsay’s Kitchen Nightmare, Hell’s Kitchen, và MasterChef Mỹ.
Ngoài 10 đầu bếp hàng đầu thế giới trên đây vẫn còn rất nhiều những vị đầu bếp trẻ tài ba khác đang miệt mài trong căn bếp và đóng góp cho nền ẩm thực nhân loại.
Ai là đầu bếp giỏi nhất thế giới?Nếu có một số giải thưởng mà các đầu bếp chuyên nghiệp mơ ước, thì đó là ngôi sao Michelin.Có được một ngôi sao Michelin là một minh chứng thực sự cho một kỹ năng và sự cống hiến của đầu bếp trong nhà bếp, và đó là lý do tại sao các đầu bếp hàng đầu thế giới làm việc không mệt mỏi trong nhiều năm để chỉ có một. & NBSP;
Không còn nghi ngờ gì nữa, một ngôi sao Michelin là vinh dự cao nhất có thể được ban tặng trong ngành ẩm thực quốc tế.Một số người đi xa đến mức đề cập đến hệ thống giải thưởng là Oscar Oscar của thế giới ẩm thực. & NBSP;
Các đầu bếp trên khắp thế giới dành cả cuộc đời của họ để kiếm được thậm chí chỉ một ngôi sao đáng thèm muốn để công nhận sự xuất sắc của họ.Nhưng có những người được chọn một số ít người đã quản lý để thu thập một số ngôi sao đáng kinh ngạc cho các nhà hàng ăn uống ngon của họ. & NBSP;
Tại đây, một danh sách các đầu bếp đã kiếm được nhiều ngôi sao Michelin nhất.Hãy coi đó là một danh sách của các đầu bếp giỏi nhất thế giới, chỉ với các chuyên gia được trang trí và quý giá nhất từng có sự duyên dáng của ngành công nghiệp nhà hàng. & NBSP;
Joël Robuchon: 31 sao
Bạn đã bao giờ tự hỏi đầu bếp nào có những ngôi sao Michelin nhất trên thế giới nhất?Vâng, anh ấy ở đây.Joël Robuchin giữ vị trí số một trong số 10 đầu bếp hàng đầu thế giới, khiến anh trở thành đầu bếp giỏi nhất thế giới theo xếp hạng ngôi sao Michelin. & NBSP;
Mặc dù anh ta đã qua đời chỉ với 28 sao cho tên của mình, nhưng tại một thời điểm Robuchon là chủ sở hữu đáng tự hào của 31 ngôi sao Michelin.Ông cũng đã được mệnh danh là đầu bếp của thế kỷ trong nhiều dịp.Joël chuyên về ẩm thực Pháp và sở hữu mười hai nhà hàng.Ông cũng thích cố vấn cho các đầu bếp trẻ, một trong số đó là Gordon Ramsay khét tiếng hiện nay. & NBSP;
Hôm nay, có một chuỗi nhà hàng nổi tiếng được đặt tên theo đầu bếp người Pháp mang tính biểu tượng này.Mười hai nhà hàng trong chuỗi này có tên là L hèAtelier de Joël Robuchon.Bạn sẽ tìm thấy chúng ở một số thành phố lớn nhất thế giới, bao gồm Paris, Hồng Kông, New York, Las Vegas, Thượng Hải, Montreal, Đài Bắc, Bangkok, Tokyo và Singapore. & NBSP;
Đầu bếp Robuchon được công nhận vì sự sáng tạo to lớn của mình trong việc thiết kế các nhà hàng của mình, phục vụ ẩm thực haute của Pháp.Nhà hàng của anh ấy nội thất xứng đáng được chú ý nhiều như thực phẩm anh ấy đặt trên đĩa.Hầu hết các bàn sẽ được sắp xếp một cách bất thường, cho phép thực khách xem thức ăn được chuẩn bị như thế nào.Từ L hèAtelier, tiêu đề của các nhà hàng tên tuổi của anh ấy, cũng dịch thành ‘Hội thảo.Thuật ngữ này thường đề cập đến một hội thảo nghệ sĩ trong các nghệ thuật trang trí hoặc mỹ thuật, và Joël chắc chắn là một nghệ sĩ theo cách riêng của mình. & NBSP;
Alain Ducasse: 21 sao
Được nhiều người coi là một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới, Alain đã xây dựng một đế chế kinh doanh trong những năm qua với 36 nhà hàng trải dài trên toàn cầu.Anh ấy cũng là một trong hai đầu bếp giữ 21 ngôi sao Michelin trong suốt sự nghiệp của họ, và đầu bếp đầu tiên sở hữu các nhà hàng ở ba thành phố mà mỗi người mang ba ngôi sao Michelin.Làm thế nào mà điều đó để giành giải thưởng? & NBSP;
Ducasse được công nhận với ẩm thực Pháp đẳng cấp thế giới của mình, nhưng ông cũng là đầu bếp duy nhất trong danh sách này đã gửi thức ăn của mình lên vũ trụ.Vào năm 2015, Ducasse đã chuyển bữa ăn cho các phi hành gia quay quanh Trái đất trên Trạm vũ trụ quốc tế.Ducasse gọi thành tích này là chinh phục ‘biên giới cuối cùng [nấu ăn]. & NBSP;
Gordon Ramsay: 16 sao
Đầu bếp nóng bỏng này truyền cảm hứng cho thế giới với niềm đam mê, đạo đức làm việc và sự tự tin của anh ấy.Đế chế của anh ta đứng ở mức khổng lồ 190 triệu đô la, và với các nhà hàng của anh ta gõ cửa châu Á, nó chỉ là vấn đề thời gian trước khi anh ta đạt hàng tỷ.Các nhà hàng Ramsay, đã được trao tổng cộng 16 ngôi sao Michelin phi thường.Anh ấy đã tăng vọt sự nổi tiếng của mình với nhiều chương trình truyền hình, sách và sự xuất hiện thành công trong các sự kiện sân khấu thế giới khác nhau. & NBSP;
Năm 1993, Gordon Ramsay đã vào bếp của nhà hàng London mới mở, Aubergine.Sau khi trở thành đầu bếp trưởng chỉ hai năm, anh đã giành được khách sạn xếp hạng Michelin hai sao.Năm 1998, ở tuổi 31, Ramsay đã thiết lập nhà hàng tên sở hữu hoàn toàn đầu tiên của mình, Nhà hàng Gordon Ramsay.Điều này nhanh chóng nhận được giải thưởng uy tín nhất trong thế giới ẩm thực - ba ngôi sao Michelin.Hôm nay, nhà hàng Gordon Ramsay là nhà hàng dài nhất ở London để tổ chức ba ngôi sao Michelin.Đầu bếp Ramsay cũng là một trong bốn đầu bếp ở Anh đã duy trì ba ngôi sao.
Cho đến ngày nay, Gordon Ramsay đã mở 49 nhà hàng, 23 trong số đó đã bị đóng cửa.Nổi tiếng được gọi là ‘Bad Boy của ẩm thực Anh, anh ấy nổi tiếng với sự nóng nảy huyền thoại của mình trong nhà bếp.Với tất cả những thành công và thất bại của mình, câu chuyện của Ramsay, là một nhận thức về cách một ngọn lửa trong bụng có thể thay đổi đáng kể một người Destiny. & NBSP;
Pierre Gagnaire: 14 sao
Một đầu bếp nổi tiếng khác của Pháp, Pier Gagnaire đã dành 40 năm sự nghiệp của mình để thu thập Michelin Stars.Lớn lên trong nhà bếp Michelin-Star của gia đình anh ấy, anh ấy đã nhận được ngôi sao đầu tiên ở tuổi 26-và anh ấy đã dừng lại kể từ đó.Đầu bếp biểu tượng này nổi tiếng vì đã phá bỏ các quy ước của nấu ăn cổ điển của Pháp, và được cho là đi đầu trong phong trào ẩm thực hợp nhất theo hướng dẫn của Michelin.
Nhà hàng hàng đầu cùng tên của Gagnaire, ở Paris, Rue Balzac đã duy trì ba ngôi sao Michelin trong hơn hai thập kỷ, một kỳ tích thực sự trong thế giới ẩm thực.Ngày nay, ông giám sát 18 nhà hàng ẩm thực trên khắp thế giới, bao gồm Phác thảo, một nhà hàng Star Star hàng đầu ở London, Mayfair. & NBSP;
Martin Berasategui - 12 sao
Là đầu bếp ngôi sao Michelin được trang trí thứ ba trên thế giới, Martin Berasategui có nhiều ngôi sao dưới vành đai của mình hơn bất kỳ đầu bếp Tây Ban Nha nào khác, với 12 ngôi sao Michelin để tên của anh.Anh ấy cũng là một trong những đầu bếp được chọn trên thế giới có hai nhà hàng được gắn sao Michelin. & NBSP;
Đầu bếp Basque đặc biệt đã giành được ngôi sao Michelin đầu tiên của mình ở tuổi 25, cho nhà hàng đầu tiên của mình, Nhà hàng Martin Berasategui.Các quán ăn nổi tiếng đã được trao tặng một ngôi sao Michelin thứ ba vào năm 2001, và đã nằm trong danh sách 50 nhà hàng hàng đầu thế giới trong hơn sáu năm. & NBSP;
Trong sự nghiệp 44 năm của mình, Berasategui đã mở ba nhà hàng được gắn sao Michelin khác ở Tenerife và Barcelona.Ông cũng sở hữu sáu nhà hàng khác ở Mexico, Costa Rica và Cộng hòa Dominican.Berasategui được coi là một huyền thoại trong thế giới của ẩm thực Basque truyền thống, và tất nhiên, một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới. & NBSP;
Yannick Alléno: 10 sao
Yannick Alléno chỉ đạo mười tám nhà hàng khác nhau trên khắp thế giới.Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen của anh là một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Paris, nằm trong Gardens Champs-Élysées.Alléno có một chòm sao của Michelin Stars, với ba nhà hàng được xếp hạng sao trong năm 2020 Hướng dẫn Michelin của Pháp.Cùng năm đó, Pavillon Ledoyen trở thành cơ sở độc lập được đánh giá cao nhất trên thế giới.
Tuy nhiên, đầu bếp người Pháp này không phải là về việc thu thập các ngôi sao, tuy nhiên.Kể từ năm 2013, Alléno đã thực hiện nghiên cứu và phát triển về ẩm thực Pháp đến mức bắt đầu phong trào ẩm thực của riêng mình.Điều này được gọi là ẩm thực hiện đại.Là một phần trong nghiên cứu của mình, Alléno đã nghiên cứu chặt chẽ các loại nước sốt của Pháp và EVN đã cấp bằng sáng chế kỹ thuật của riêng mình, Extractions®.Theo Alléno, quá trình độc đáo này cho phép sự tập trung và hoàn hảo của các hương vị, mang lại cho chúng kết cấu lý tưởng, một kết thúc dài và tính khai thác. & NBSP;
Vì vậy, chúng tôi có nó, 5 đầu bếp được gắn sao Michelin hàng đầu thế giới.Ăn tại bất kỳ nhà hàng nào của họ, và bạn sẽ được đảm bảo một bữa ăn lặn gồm những món ăn ngon với kết cấu tuyệt vời.Nó có thể tốn một chút tiền để đặt bàn tại các nhà hàng từng đoạt giải thưởng này, nhưng thật đáng để thử những món ăn đầu bếp này ít nhất một lần trong đời.
Tìm kiếm một đầu bếp hàng đầu để tổ chức các chức năng riêng tư của bạn?Kiểm tra - thuê đầu bếp cá nhân.