Hầu hết những người làm vườn sẽ nói với bạn rằng rau diếp đắng là kết quả của cái nóng mùa hè; rau diếp được biết đến như một loại rau mùa mát. Khi nhiệt độ tăng, cây sẽ chuyển sang chế độ trưởng thành và bu lông - gửi ra một thân cây và hoa. Chính trong quá trình này, rau diếp đắng được sản xuất. Đây là một quá trình tự nhiên không thể dừng lại, nhưng nó không phải là câu trả lời duy nhất cho những gì làm cho rau diếp đắng.
Quá ít nước cũng có thể gây ra rau diếp đắng. Những chiếc lá lớn, phẳng cần một lượng nước lớn để vẫn đầy và ngọt. Rìa lá màu nâu là một dấu hiệu chắc chắn rằng rau diếp của bạn đang khát hoặc do thiếu nước hoặc tổn thương rễ do canh tác gần. Tưới nước thường xuyên và tốt. Đừng để giường bị khô xương.
Một câu trả lời khác cho lý do tại sao rau diếp biến thành vị đắng là dinh dưỡng. Rau diếp cần phát triển nhanh. Không có chất dinh dưỡng thích hợp, tăng trưởng trở nên còi cọc và rau diếp có vị đắng là kết quả. Bón phân thường xuyên, nhưng không được mang đi. Một số nghiên cứu cho thấy rau diếp đắng cũng có thể là kết quả của quá nhiều nitơ.
Cuối cùng, aster yellows phytoplasma, thường được gọi là aster yellows, là một bệnh có thể gây ra rau diếp đắng. Với nhiễm trùng này, lá bên trong bị mất màu và lá bên ngoài trở nên còi cọc. Toàn bộ nhà máy có thể bị biến dạng.
Tại sao là rau diếp của tôi và tôi có thể làm gì với nó?
Nhiều khả năng, rau diếp đắng của bạn là kết quả của quá trình trưởng thành. Không có cách nào bạn có thể ngăn chặn hoàn toàn Mẹ thiên nhiên, nhưng có những cách bạn có thể trì hoãn kết quả.
Phủ kín rau diếp của bạn để giữ cho rễ mát và đánh lừa cây nghĩ rằng mùa xuân vẫn còn. Trồng rau xà lách của bạn với cây trồng cao hơn để cung cấp bóng râm khi thời tiết ấm lên. Trồng thành công cũng sẽ giúp kéo dài mùa vụ.
Nếu bạn nghĩ rằng nitơ có thể là nguyên nhân khiến rau diếp có vị đắng của bạn, hãy thêm một lượng nhỏ tro gỗ vào đất của bạn.
Một số người đã thấy hữu ích khi ngâm rau diếp đắng của họ trước khi sử dụng. Nếu bạn muốn thử, hãy tách lá rau diếp, cho chúng vào một bát nước lạnh và thêm một lượng nhỏ baking soda. Để lá ngâm khoảng năm đến 10 phút, rửa kỹ trong nước lạnh và sau đó ngâm chúng thêm vài phút nữa. Thoát nước và sử dụng.
Bạn cũng có thể thử làm lạnh rau diếp đắng trong 24-48 giờ trước khi dùng.
Ghi chú: Mặc dù nguyên nhân lớn nhất dẫn đến rau diếp đắng là nhiệt độ, cùng với các lý do có thể khác được liệt kê ở trên, các yếu tố bổ sung như vùng của một người, điều kiện phát triển hiện tại và thậm chí giống có thể đóng vai trò trong vị đắng của cây rau diếp.
bởi Xu Xu
Thu, 25 Aug 2016 16:35:00 GMT
Cải xoong hay còn gọi là xà lách xong là một loại rau ăn rất tốt dùng để nấu canh hay xào hoặc chế biến món gỏi rất ngon và tốt cho sức khỏe bởi trong rau cải xoong chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, lại có vitamin A, B1, B2 và nhiều chất khoáng, chất xơ, giúp chống oxy hóa, chống độc, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống hiện tượng lão hoá bệnh lý, giữ gìn nét trẻ trung và nhất là dùng để chữa thận, mật có sỏi.
Cải xoong hay còn gọi là xà lách xong là một loại rau ăn rất tốt dùng để nấu canh hay xào hoặc chế biến món gỏi rất ngon và tốt cho sức khỏe bởi trong rau cải xoong chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, lại có vitamin A, B1, B2 và nhiều chất khoáng, chất xơ, giúp chống oxy hóa, chống độc, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống hiện tượng lão hoá bệnh lý, giữ gìn nét trẻ trung và nhất là dùng để chữa thận, mật có sỏi.
Ngoài làm thực phẩm ra, người ta dùng thân và lá cải xoong còn tươi hoặc phơi, sấy khô để chữa nhiều loại bệnh.
Chữa chứng tiểu đường
Lấy cải xoong, củ cải, cần tây, cải bắp, cà rốt, tía tô, mỗi thứ khoảng 10g giã nát hoặc ép lấy nước cốt uống ngày 1 cốc.
Chữa nhiệt lưỡi, chảy máu chân răng do viêm lợi
Cải xoong 200g, rửa sạch nấu với cà rốt, nấu với 400ml còn 100ml, uống hoặc ngậm hàng ngày. Thực hiện bài thuốc này cho đến khi không còn bị nhiệt lưỡi và chảy máu chân răng.
Chữa bí tiểu
Cải xoong cũng có công dụng rất tốt cho việc chữa bí tiểu. Với những người mắc chứng bệnh này, bạn có thể tham khảo bài thuốc sau để tình trạng bệnh thuyên giảm hơn. Cải xoong tươi 45g, 20g củ hành tây, 15g củ cải trắng. Tất cả rửa sạch, cắt nhỏ, sấy khô sắc với 1 lít nước còn 300ml, chia uống 2 lần trong ngày. Dùng trong 7 ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Một cách làm khác cũng đem lại công dụng khá hiệu quả lá lấy rau cải xoong rửa sạch, rồi để ráo. Sau đó, lấy rau cải xoong nhúng qua nước sôi trộn với dầu vừng và giấm ăn trong ngày. Thực hiện liên tục trong 5 ngày bệnh tình sẽ thuyên giảm.
Chữa thận, mật có sỏi
Ngoài công dụng chữa bí tiểu nói trên, rau cải xoong cũng là bài thuốc tuyệt vời đối với những người bị bệnh thận, mật có sỏi. Bạn có thể lấy một lượng rau cải xoong rồi phơi khô nơi thoáng mát và phải phơi trong bóng râm. Mỗi ngày dùng 50g rau cải xoong khô này sắc lấy nước uống, chia 2 lần trong ngày, Nhớ là phải uống khi nóng để có hiệu quả.
Chữa ho lao
Để chữa ho lao, bạn cũng có thể áp dụng bài thuốc đơn giản từ rau cải xong như sau:
Chuẩn bị rau cải xoong khoảng 150g, phổi lợn 150g. Sau đó nấu thành canh, ăn vào buổi sáng để đạt hiệu quả tốt nhất.
Vào bữa chiều, bạn có thể chế biến rau cải xoong tươi với thịt bò [khoảng 100g là được]. Rửa rau cải xoong thật sạch, xào tái cùng thịt bò, sau trộn thêm chút giấm, ăn trong ngày. Để chữa dứt điểm bệnh này, bạn cần ăn liên tục nhiều lần loại rau này..
Ngừa ung thư
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí The British Journal of Nutrition [Anh], nếu bạn ăn khoảng 100g cải xoong mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ ung thư nói chung. Theo Tiến sĩ Nicholas Perricone, cải xoong chứa nhiều vitamin C, B1, B6, K, E, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua nên tác dụng phòng chống ung thư hơn hẳn các loại kể trên.
Là một loại rau xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên bạn đừng dại mà bỏ qua nó nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Nguồn: Emdep.vn
Xem nội dung đầy đủ
[Dân trí] - Cứ vào dịp cuối Thu đầu Đông, khi những ngọn heo may phảng phất, mưa bụi giăng kín trời thì quê tôi cũng bắt đầu bước vào mùa trồng cải xoong, loại rau vụ Đông chính trong năm.Nhà nhà trồng cải xoong, người người trồng cải xoong, cả cánh đồng bạt ngàn một màu xanh nõn chuối mát mắt. Có lẽ vì thế mà người dân quê tôi còn gọi nó bằng cái tên dân dã là rau Liệt, chỉ cần thả xuống nước là mọc la liệt, đến kì thu hoạch thì ra đồng cắt, bó thành từng bó mang ra chợ bán mà không phải nhọc công chăm bón. Phải chăng đây chính là ân huệ duy nhất mà thiên nhiên ban cho cái vùng quê đất cằn đá sỏi, mùa Hạ nắng nung người còn mùa Đông rét cắt da cắt thịt quê tôi?Cái khó nhất là phải dựa vào thiên nhiên, nếu nhiệt độ xuống quá thấp rau sẽ bị đắng, nhiệt độ cao quá rau sẽ bị đen. Có lẽ vì vậy mỗi khi đợt không khí lạnh dài ngày trên gương mặt khắc khổ của mẹ hằn rõ nét ưu tư. Không lo sao được khi bao nhiêu vốn liếng phải vay ngân hàng, nguồn thu nhập trông cả vào đám ruộng rau, không lo sao được khi mấy anh em chúng tôi ở trường Đại học ngày đêm trông ngóng? Nhìn dáng mẹ liêu xiêu trên bờ ruộng dưới cái rét thấu xương mà lòng se thắt…Cải xoong quê tôi khác với cải xoong Đà Lạt rau xanh đậm, cọng to, vị đắng chỉ dùng để nấu canh còn ở đây rau xanh màu nõn chuối, vị thanh nhẹ, ăn rau sống, rau trộn đều được. Đến mùa rau, thương lái khắp nơi đổ xô về, cảnh mè nheo tranh mua tranh bán khiến bức tranh quê càng thêm sống động. Cải xoong ngon ngoài yếu tố thời tiết còn phải có nguồn nước sạch từ những giếng cổ chảy xiết quanh năm, có lẽ tinh khí của đất trời cùng đức tính cần cù chịu khó của người dân quê đã chắt lọc nên một loại rau ngon góp thêm hương sắc vào bức tranh văn hóa ẩm thực phong phú.Những cái giếng cổ không biết có từ bao giờ chỉ nghe những người già kể lại từ khi họ lớn lên đã thấy những phiến đá ngả màu rêu phong trầm mặc, nguồn nước ngày đêm lững lờ tắm mát nuôi sống dân làng, tưới cho những cánh đồng cải xoong ngút ngàn.Nhìn cánh đồng xanh mướt hút tầm mắt mà lòng xót xa nhớ chuyện xưa: Bao nhiêu ruộng đẹp quan Tây chiếm hết, những gã thực dân mũi lõ vừa tham lam vừa tàn ác vắt kiệt sức dân phu, bao mồ hôi, nước mắt và cả máu đã đổ xuống trên mảnh đất này rồi địa chủ, phú ông ra sức vơ vét, những người tá điền không tấc đất cắm dùi lại phải nai lưng làm thuê, dầm mình cả ngày dưới làn nước rét cắt da cắt thịt, màu xanh mát mắt nhuốm màu tang thương, mùa thu hoạch phu phen lại lũ lượt gồng gánh vào phục vụ cho quan viên chốn cung đình, mấy ông Tây bà đầm phưỡn chí ngán bơ sữa…Những năm chiến tranh bọn địch thả bom na pan triệt hạ làng mạc, dồn dân vào trại tập trung với dã tâm biến dải đất bờ Nam sông Bến Hải thành một vành đai trắng, làng mạc tiêu điều, ruộng đồng xơ xác, không một cành cây ngọn cỏ nào còn nguyên vẹn vậy mà những giếng cổ còn.Các cụ kể rằng: Ngày viên sĩ quan công binh kéo lính về lấp giếng, trời đang nắng bỗng mây đen ùn ùn kéo về, sấm chớp liên hồi khiến bọn chúng phải dừng lại. Ngày hôm sau chúng vừa nổ máy thì pháo binh ta dội lửa khiến chúng vứt lại cả xe ủi, máy móc bỏ chạy...Ngày trở về, quê hương giờ chỉ còn là đống hoang tàn đầy rẫy hố bom và bom mìn còn sót lại, ruộng đồng hoang hóa, một lần nữa sức dân lại được huy động tối đa. Những cánh tay trần đập đá giữa trưa hè, ai cũng nô nức khơi thông dòng chảy, đâu đâu cũng ngập tràn không khí thi đua xây dựng Chủ nghĩa xã hội, từ chiến trường đổ nát giờ là những công trường đang thi công, những công trình thủy lợi, những cánh đồng cải xoong xanh mướt. Bọn trẻ con chúng tôi theo bố mẹ và các cô chú thanh niên ra đồng bắt cá như cũng vui lây cái không khí nhộn nhịp… Năm ấy cải xoong được mùa, những chuyến xe của thương nghiệp lũ lượt vào chở rau vui như hội.Những đợt gió mùa hây hẩy, mưa xuân lất phất bay, đường làng lại tấp nập kẻ mua người bán, tiếng còi xe inh ỏi, tiếng léo nhéo mặc cả, ai cũng vội vàng hối hả cho những chuyến hàng cuối vụ.Đình Dũng//dantri.com.vn/tinh-yeu-gioi-tinh/mua-cai-xoong-701500.htm