Rượu nếp đục có độ nhẹ vừa phải, hương thơm quyến rũ và có vị ngọt đọng lại như vương vấn. Người ta thường dùng rượu nếp đục cho mục đích khai vị trong những bữa tiệc, đem đến nét độc đáo trong ẩm thực Việt. Tùy theo từng vùng miền, bí quyết ủ rượu bằng loại men, loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra hương vị rượu với đặc trưng riêng. Sau đây, NEWSUN thương hiệu số 1 chuyên cung ứng nồi nấu rượu sẽ mách bạn bí quyết làm rượu nếp đục thơm ngon, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng.
[Rượu nếp đục]
xem thêm: Bếp chiên nhúng
Theo đánh giá của những người sành rượu, rượu được ủ và chưng cất từ loại nếp cái hoa vàng luôn là hàng thượng phẩm trong thượng phẩm. Nếp có mùi thơm, hạt tròn, mẩy và chỉ được trồng ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, dùng để chưng cất rượu nếp trong hay ủ rượu nếp đục với cách làm rượu nếp đục đều cho ra loại rượu tuyệt vời nhất. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng mua được loại nếp này ở rất nhiều nơi bán gạo, nhưng để đảm bảo chọn đúng loại thì nên vào những địa chỉ bán hàng uy tín, siêu thị.
[Lựa chọn gạo nếp chuẩn nấu rượu]
Nước ta có truyền thống làm lúa nước lâu đời nên cũng nhờ đó mà có rất nhiều giống lúa quý, nếu không thuận tiện để mua được loại nếp ngon này, bạn cũng có thể mua được một loại nếp khác cũng cho ra loại rượu ngon nhất ví dụ như nếp ngỗng, nếp thái…
Cách làm rượu nếp đục tại nhà không khó, không tốn thời gian và bạn có thể nhanh chóng làm ra sản phẩm rượu an toàn trong thời gian sớm nhất. Tuy nhiên, để có thể làm ra loại rượu an toàn cho sức khỏe thì việc chọn men và loại nếp ủ rượu là rất quan trọng.
- 5kg nếp: Bạn có thể chọn loại nếp nào cũng được nhưng nên chọn loại có hương thơm và không quá mới, thường thì nếp gặp sau 3-4 tháng là dùng để ủ ra rượu ngon nhất
- 50gr men rượu: để đầu tư cho một mẻ rượu ngon, bạn nên tìm mua loại men được làm từ thuốc bắc sẽ giúp cho rượu có vị thơm mà còn tốt cho sức khỏe. Cẩn thận mua nhằm men Tàu để tránh rượu ủ xong khi uống sẽ gây đau đầu nhé.
- 15L rượu nếp trong loại ngon
Với cách làm rượu nếp cái, nếu bạn muốn ủ ít hay nhiều hơn thì cứ tính theo tỷ lệ mà mua nguyên liệu nhé. Rượu thì vài ngày sau mới cần, nếu đã có men và nếp là bắt tay làm luôn.
Với 5kg nếp, để xôi có thể chín ngon, bạn nên dùng phương pháp đồ [hấp] xôi sẽ không bị cháy, chín đều. Trước khi đem đi đồ thì ngâm qua nước khoảng 1h để nếp mềm và dễ chín trong quá trình hấp.
Men cần giã thật nhuyễn, loại bỏ toàn bộ trấu.
Bí quyết làm rượu nếp cái thơm ngon, cần tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Rượu nếp cái thơm ngon hay không phụ thuộc nhiều rượu nếp dùng để ngâm. Nồi nấu rượu bằng điện sẽ là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho bạn những lít rượu nếp thơm ngon ngâm rượu cực chuẩn.
Bạn chuẩn bị sẵn một cái nia to, lót lá chuối hoặc vải sạch và khi xôi chín thì đổ toàn bộ ra nia sau đó dùng đũa trả đều, xôi cần được trải thành một lớp không quá mỏng cũng không dày, tán đều những vị trí bị dồn cục để tránh khi rắc men sẽ không đều nhé.
Đợi cho xôi nguội bớt, sờ tay thấy còn hơi ấm ấm là có thể rắc men. Bạn chia men thành hai phần, rắc 1 phần đều lên toàn bộ bề mặt, sau đó lật mặt còn lại và rắc hết phần men thứ hai.
[Giai đoạn trộn men đem đi ủ]
Lưu ý: cách làm rượu nếp vắt cũng như các phương pháp nấu rượu nếu cơm còn quá nóng sẽ diệt sạch các vi khuẩn trong men khiến cho chúng không phát huy được tác dụng, mà cơm nguội quá cũng sẽ khiến men không ăn vào xôi được cũng làm hỏng mẻ rượu, do đó bạn cần thăm chừng và khi cơm còn hơi ấm là rắc men.
Bạn chuẩn bị và cái hũ thủy tinh, hoặc hủ sành, sứ có nắp, cho xôi đã rắc men vào trong hũ, nhưng mỗi hũ chỉ chứa khoảng 2/3 dung tích của chúng thôi, không cho vào quá nhiều. Sau đó đậy kín và đem những hũ rượu này để nơi kín gió, nếu nhiệt độ mát hoặc lạnh thì bí quyết của cách làm rượu nếp cái đó là bạn nên dùng biện pháp giữ ấm.
Ủ như vậy khoảng 5-6 ngày cho cơm lên men hoàn toàn, rượu dậy mùi thơm và nhìn có nước rượu sắp tươm ra là đã thành công rồi nhé.
Bạn đổ vào từng hủ rượu loại rượu nếp trong ngon mà bạn đã chuẩn bị từ trước, tỷ lệ là cứ mỗi ký nếp sẽ tương ứng với 3 lít rượu. Cách làm rượu nếp vắt ngon phụ thuộc vào loại rượu bạn có rất lớn, do đó bạn nên chọn loại rượu có nồng độ khoảng từ 38 độ đến 42 độ thôi. Thời gian ngâm rượu là khoảng 6 -7 tháng.
Sau khi ngâm đủ thời gian, lúc này phần lớn cơm đã hòa vào trong rượu, để có được loại rượu ngon, đục nhưng không có vẩn, bạn dùng một khăn vải sạch để lọc lấy rượu còn phần cái thì bỏ sau khi đã vắt hết nước.
>> Xem thêm:
Với cách làm rượu nếp cái, bạn dễ dàng làm ra loại rượu ngon, đáp ứng đủ các tiêu chí đó là hương thơm, sắc trắng và vị ngọt quyến rũ. Lúc này bạn có thể đem ra chiêu đãi người thân, bạn bè rồi.
Ngoài rượu nếp đục, bạn còn nấu rượu gạo để kinh doanh thì hãy tham khảo ngay dòng sản phẩm nồi nấu rượu dùng điện NEWSUN. Thiết bị này chính là trợ thủ đắc lực cho các hộ nấu rượu bởi khả năng chưng cất rượu số lượng lớn, tự động hoàn toàn, tiết kiệm tối đa thời gian – công sức – chi phí và đặc biệt là không để xảy ra hiện tượng khê cháy, sục tràn cơm rượu. Để được tư vấn chi tiết về sản phẩm nồi nấu rượu dùng điện hiện đại này, Quý khách có thể để lại bình luận bên dưới bài viết hoặc liên hệ ngay tới Hotline 0961.555.155, 0961.555.255 của chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công!
Nguồn: //dienmaynewsun.com/
Bạn đang xem: rượu nếp cái hoa vàng đặc sản ở đâu Tại Món Miền Trung
Hiện nay có rất nhiều cửa hàng kinh doanh mặt hàng rượu nếp cái hoa vàng nhưng một câu hỏi đặt ra là rượu nếp cái hoa vàng có nguồn gốc từ đâu và rượu nếp cái hoa vàng ở đâu ngon nhất? được rất nhiều thực khách quan tâm và đặt câu hỏi với monmientrung.com.
Rượu nếp cái hoa vàng là rượu gì?
Rượu nếp cái hoa vàng là một loại rượu đặc sản của miền Bắc, là rượu không qua chưng cất được ngâm ủ từ rượu trắng và cái rượu nếp, qua thời gian rượu có màu ánh vàng tự nhiên uống rất thơm ngon và đẹp mắt.
Nguồn gốc rượu nếp cái hoa vàng
Rượu nếp cái hoa vàng có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhưng không ai biết chính xác ai là người đầu tiên sản xuất ra loại mỹ tửu này, rượu được làm để tiến vua chúa ngày xưa và được lưu truyền đến tận ngày nay.
Nguyên liệu chính cho rượu nếp cái hoa vàng là gì?
Mỗi vùng miền lại có cách nấu, cách làm ra một hũ Rượu riêng theo bản sắc riêng. Nếp cái hoa vàng chỉ được trồng vào vụ mùa, khoảng từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch. Loại nếp này do khi trổ đòng, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác
Chính vì vậy nó có tên gọi là Nếp Cái Hoa Vàng. Rượu nếp cái hoa vàng là một giống lúa nếp nổi tiếng ở các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ Việt Nam, hạt gạo trong, dẻo, thơm đặc biệt nên thường dùng để đồ xôi, làm cốm, làm các loại bánh có sử dụng gạo nếp, làm tương và ủ Rượu.
READ món ăn đặc sản của dân tộc dao
Rượu nếp cái hoa vàng ở đâu ngon nhất?
Hiện nay một số nơi thuộc các tỉnh phía nam hoặc tây nguyên cũng có thể lên men và ngâm ủ thành công loại rượu này, nhưng ngon nhất vẫn là rượu nếp cái hoa vàng thuộc vùng đồng bằng bắc bộ vì khí hậu, thổ nhưỡng, nguồn nước và gạo nếp cái hoa vàng thuộc vùng Điện Biên, Sơn La nấu rượu sẽ thơm và ngon hơn.
Nếu bạn ở các tỉnh thành phía nam hoặc miền trung tây nguyên có thể đặt mua rượu quê online để chuyển từ ngoài Bắc vô để thưởng thức hương vị nếp Bắc đặc trưng.
Rượu Nếp Cẩm HƯƠNG NẾP được biết đến như là đơn vị uy tín trong việc sản xuất và tuyển chọn các nghệ nhân nấu rượu thủ công 100%, chiết xuất nguyên chất từ cơm rượu Nếp Cẩm, Nếp Cái Hoa Vàng, được chế biến rất tỉ mỉ và chăm chút, an toàn tuyệt đối, phục vụ với số lượng hạn chế, phù hợp để thưởng thức và làm quà tặng.
– DỊCH VỤ:
– Ship nhanh: trong vòng 4 tiếng [free ship khi đặt từ 04 sản phẩm].
– Ship hỏa tốc: trong vòng 1 tiếng [phụ thu thêm 30k/ mỗi đơn hàng]
– Thanh toán tiện lợi: Nhận hàng -> kiểm hàng -> thanh toán.
– Phục vụ 24/7: Phục vụ xuyên suốt, kể cả các ngày Lễ Tết.
– Mẫu mã: Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp, sang trọng và thân thiện với môi trường để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng. – GIÁ THÀNH:
READ Độc đáo nét văn hóa ẩm thực dân tộc Mường ở Hòa Bình
– Nếp Cẩm: 160k / Chai 750ml
– Nếp Cái Hoa Vàng: 150k / Chai 750ml
– Nguyên cặp: 300k/ hai chai 750ml
– Phí ship hàng nội thành Sài Gòn: 30k [miễn phí ship nếu mua 2 cặp trở lên]
– Điện thoại: 0976.775.884 [Mr Toàn] – Hotline: 0963.192.633 – CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG
1.Phương thức và hình thức thanh toán:
– Khách hàng hộ gia đình, nhà riêng: Tiền mặt ngay khi giao hàng.
– Khách hàng cơ sở kinh doanh:
+ Đối với khách hàng có số lượng đơn hàng trên 30 đơn vị sản phẩm thì chúng tôi áp dụng hình thức thanh toán linh hoạt hơn bằng hình thức chuyển khoản hoặc tiền mặt.
+ Nếu dưới 30 đơn vị sản phẩm thì áp dụng thanh toán tiền mặt.
– Quý khách có nhu cầu xuất hóa đơn VAT vui lòng cộng thêm 10%.
2. Phí giao hàng:
– Miễn phí vận chuyển: đối với đơn hàng có số lượng từ 04 đơn vị sản phẩm trở lên, áp dụng cho khách hàng thuộc phạm vi bán kính TP.HCM.
– Đối với đơn đặt hàng dưới 04 đơn vị sản phẩm, chúng tôi tính phí phụ thu giao hàng với mức phí dao động từ 15.000Đ đến 30.000Đ tùy vào khoảng cách đến địa điểm giao hàng.
– Đối với khách có nhu cầu Ship hoả tốc [trong vòng 1h] chúng tôi tính phí phụ thu thêm 30.000Đ/ đơn hàng.
– Đối với đơn hàng ngoại tỉnh: Chúng tôi sẽ vận chuyển thông qua đơn vị GIAO HÀNG TIẾT KIỆM, mức phí vận chuyển sẽ được cung cấp cho Quý khách trước khi tiến hành đặt hàng. 3. Thời gian giao hàng:
– Từ 8h đến 18h00 mỗi ngày: Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần. Thời gian giao hàng chậm nhất trong vòng 4h [giờ] kể từ khi tiếp nhận được yêu cầu đặt hàng.
– Giao hàng ngoài giờ [từ 18h00 – 22h00]: phụ thu giao hàng ngoài giờ 20.000Đ/đơn hàng.
4. Địa điểm giao hàng:
– Đối với nhà phố: Giao hàng đến trực tiếp.
– Đối với căn hộ, chung cư, cơ quan: Giao trước lối vào chính. Trường hợp Quý khách muốn giao tận phòng, vui lòng thanh toán thêm phụ phí mang vác và gửi xe thêm 5.000Đ/đơn vị sản phẩm.
See more articles in category: Đặc sản miền trung