Quả óc chó được ví như quả thần bởi vì sở hữu nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Một trong những điều cần lưu ý khi sử dụng hạt óc chó chính là cách bảo quản. Nếu bảo quản không đúng cách có thể dễ khiến hạt óc chó bị hư và không còn nhiều tác dụng như ban đầu. Vậy nên các bạn cần tìm hiểu cách bảo quản quả óc chó hiệu quả nhé.
Tại sao cần bảo quản hạt óc chó
Quả óc chó được trồng và sinh trưởng mạnh tại vùng Địa Trung Hải với khí hậu thích hợp. Khi nhập khẩu từ Mỹ về Việt Nam với sự thay đổi nhiệt độ, khí hậu có thể dễ khiến quả óc chó bị hư. Đặc biệt các loại hạt óc chó được thu hoạch tự nhiên không qua chế biến nếu để nguyên sẽ nhanh bị hư hơn.
Một vài nguyên nhân khiến hạt óc chó dễ bị hư và giảm chất lượng:
– Khí hậu và điều kiện thời tiết thay đổi.
– Quả óc chó thu hoạch tự nhiên không được sấy khô, đóng gói sẽ nhanh bị hư.
– Hạt óc chó có chứa nhiều loại acid béo nếu để tiếp xúc trực tiếp với không khí dễ bị oxy hóa gây ra mùi dầu hôi.
– Điều kiện nhiệt độ, ánh sáng không thích hợp cũng có thể khiến hạt óc chó bị hư hại.
Vậy nên nếu muốn sử dụng hạt óc chó còn giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng các bạn phải bảo quản đúng cách.
Cách bảo quản quả óc chó như thế nào hiệu quả?
Qua những thông tin trên các bạn hiểu rõ tầm quan trọng của việc bảo quản hạt óc chó để giữ lại chất lượng, các thành phần dinh dưỡng của hạt rồi. Vậy nên bảo quản hạt óc chó như thế nào đúng cách?
Đối với các loại quả óc chó còn nguyên vỏ
Các loại quả óc chó còn giữ nguyên hạt thì bảo quản sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nhân hạt óc chó được bọc bởi một lớp màng mỏng chứa nhiều loại chất chống oxy hóa. Bên ngoài đó là một lớp vỏ cứng và rất kín có chức năng bảo vệ nhân hạt ở bên trong.
Tuy cứng nhưng lớp vỏ này lại không có công dụng chống ẩm nên khi thay đổi điều kiện thời tiết, nhiệt độ với độ ẩm cao sẽ ảnh hưởng đến nhân hạt bên trong. Muốn bảo quản loại hạt óc chó còn nguyên vỏ này thì các bạn nên sử dụng túi nilon kín bọc lại hạt óc chó và hút sạch không khí bên trong.
Sau mỗi lần sử dụng xong các bạn nên đóng thật kín túi đựng hạt óc chó. Lưu ý hút sạch không khí bên trong túi nilon để không tạo độ ẩm ảnh hưởng chất lượng và mùi vị của hạt nhé. Các bạn chọn vị trí thích hợp, tránh ánh nắng mặt trời, tránh nơi ẩm ướt, để bảo quản hạt óc chó. Nếu mua với số lượng lớn và cần sử dụng trong thời gian dài thì các bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé.
Đối với loại hạt óc chó đã tách vỏ
Nếu các bạn chọn mua và sử dụng hạt óc chó đã tách vỏ thì có cách bảo quản khác. Khi đã bị tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì hạt óc chó càng dễ bị thấm ẩm và giảm chất lượng hơn. Vậy nên nếu các bạn sử dụng hạt óc chó mỗi ngày mà không bảo quản đúng cách sẽ cảm nhận được mùi vị giảm đi nhiều.
Nếu lượng hạt óc chó bị tách vỏ nhiều cần sử dụng dài lâu tốt nhất các bạn chia đều lượng hạt óc chó sử dụng trong ngày, đựng riêng vào từng túi nilon bịt kín và hút hết không khí bên trong nhé. Các bạn cũng có thể sử dụng lọ thủy tinh kín để bảo quản hạt óc chó.
Tương tự thì các bạn nên bảo quản hạt óc chó tại các vị trí thích hợp, tránh xa ánh nắng gay gắt, nơi có nhiệt độ cao, nơi có độ ẩm nhiều. Bảo quản hạt óc chó ở trong ngăn mát của tủ lạnh là cách tốt nhất giúp kéo dài tuổi thọ và chất lượng của hạt. Nếu các bạn muốn thưởng thức hạt óc chó ngon hơn có thể tách vỏ rồi nướng lên để dậy mùi thơm.
Đối với hạt óc chó đã qua chế biến
Đối với các loại hạt óc chó đã qua chế biến thì bảo quản dễ dàng hơn nhiều. Các bạn chỉ cần đựng hạt óc chó vào túi nilon, lọ thủy tinh để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Với các loại sữa hạt óc chó các bạn cũng có thể bảo quản ở tủ lạnh để sử dụng ngon hơn.
Trên đây chính là một vài cách bảo quản quả óc chó đem đến hiệu quả cao. Các bạn nên lưu ý để bảo quản đúng cách đảm bảo chất lượng sản phẩm. Một trong những chú ý quan trọng các bạn cần biết chính là cách chọn mua quả óc chó.
– Chọn quả óc chó còn nguyên vỏ còn nguyên vẹn không bị bể, không bị hư hại.
– Chọn mua quả óc chó to và đều nhau, cầm lên tay thấy chắc chắn và nặng.
– Nếu chọn mua hạt óc chó đã tách vỏ thì nên chọn các loại nhân hạt mập, nặng, chắc thịt. không bị mốc.
Như vậy chỉ cần lưu ý những điều như trên các bạn sẽ biết cách lựa mua quả óc chó và cách bảo quản như thế nào rồi. Lưu ý bảo quản đúng vị trí để giữ quả óc chó luôn ngon, chất lượng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể nhé.
Quả óc chó là loại hạt dinh dưỡng khá phổ cập và lúc bấy giờ được rất nhiều người sử dụng. Nhưng làm thế nào để chọn được quả óc chó chất lượng và cách dữ gìn và bảo vệ quả óc chó thế nào cho hiệu suất cao để mang lại quyền lợi tốt cho sức khỏe thể chất. Quả óc chó cần được dữ gìn và bảo vệ cẩn trọng, nếu không sẽ làm mất mùi vị và giá trị dinh dưỡng có trong từng quả. Hãy cùng tôi tìm hiểu và khám phá về cách lựa chọn, tàng trữ và cách dữ gìn và bảo vệ quả óc chó và quả óc chó dữ gìn và bảo vệ được bao lâu để giữ nguyên chất lượng bạn nhé !
Hạt óc chó bảo quản được bảo lâu?
Nhiều người khi nhìn vào quả óc chó thì đều có cảm giác lớp vỏ bên ngoài rất chắc chắn. Nên chủ quan là lớp nhân óc chó bên trong sẽ được lớp vỏ cứng bên ngoài bảo vệ nên không chú ý đến việc bảo quản quả óc chó.
Bạn đang đọc: Hạt óc chó bảo quản được bao lâu?
Quả óc chó có bị hư không ?
Quả óc chó có chứa dầu sẽ bị ôi thiu sau một thời gian, do đó có vị đắng. Chúng có khá nhiều axit béo không bão hòa đa [ ND ] dễ bị oxy hóa [ HL ]. Mặc dù, quả óc chó vẫn tươi trong một thời gian dài, nhưng có một số điểm khi chúng không còn ngon nữa. Điều đó xảy ra khi điều kiện bảo quản không phù hợp với quả óc chó, đặc biệt là khi bảo quản trong thời gian dài.
Điều này có nghĩa là nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ ấm, luồng không khí, ánh sáng mặt trời trực tiếp .
Nguyên nhân làm cho quả óc chó bị hỏng và không để được lâu?
Bất kể đó là quả óc chó hay toàn bộ những loại hạt đều hoàn toàn có thể bị hỏng. Điều đó xảy ra đa phần vì ba nguyên do :
-
Đầu tiên, quả óc chó “xịn” thường không chứa chất bảo quản, nên dễ dàng bị côn trùng xâm hại, nếu không được bảo quản đúng cách thì thời gian để được sẽ bị rút ngắn rất nhanh.
- Thứ 2, quả óc chó được nhập về Nước Ta đã được sấy khô vỏ bên ngoài. Nhưng lớp vỏ này lại không tránh được khí ẩm nên chúng thuận tiện bị mốc khi gặp nước, hoặc để ở nơi khí ẩm, kém khô thoáng .
-
Thứ 3, hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả óc chó, cũng dễ dàng bị oxy hóa, biến đổi bởi bởi nhiệt độ cao.
Làm thế nào để nhận biết quả óc chó đã bị hư hỏng?
Hãy bắt đầu với quả óc chó không vỏ. Nếu vỏ bị khô và teo lại, hoặc đơn giản là trông không được khỏe mạnh, bạn có thể loại bỏ hạt ngay lập tức. 95% quả óc chó đó đã bị hỏng. Nếu vỏ trông ổn, hãy mở nó ra và xem bên trong có gì.
Khi bạn đã có vỏ quả óc chó, hãy xem kỹ nó. Kiểm tra xem có bất kể lưới nào hình thành trên đó hoặc bất kể tín hiệu nấm mốc nào không. Nếu có, hãy vô hiệu quả óc chó .
Thứ hai, kiểm tra xem hạt có khỏe mạnh không. Nếu nó trông khô, nhăn nheo hoặc có bất kể thứ gì khác trông không ổn, thì đã đến lúc phải giải quyết và xử lý .
Tiếp theo trong quá trình này là kiểm tra đánh hơi . Thông thường, quả óc chó có mùi thơm nhẹ. Nếu chúng có mùi giống dầu ăn đã qua sử dụng hoặc dầu bị ôi thiu thì chứng tỏ chúng đã bị ôi thiu [hay quả óc chó đã bị hôi dầu].
Quả óc chó đã bị hỏng.
Mặc dù những loại hạt ôi thiu thường không bảo đảm an toàn để ăn [ nhưng chắc như đinh là không tốt cho sức khỏe thể chất [ HL ] ], nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng hoàn toàn có thể bị giảm đi, cộng với vị đắng. Do đó, trong hầu hết những trường hợp, bạn muốn vô hiệu chúng . Tuy nhiên, một điều quan trọng cần biết về quả óc chó là đôi lúc, khi nhân và vẻ bên ngoài của hạt có vẻ như tốt, chúng vẫn hoàn toàn có thể không ăn được .
Để kiểm tra độ ôi thiu, hãy triển khai thử ngửi. Quả óc chó phải có mùi thơm tươi, nhưng nếu chúng có vẻ giống mùi dầu ôi thiu hơn hoặc dầu ăn – thì quả óc chó đã bị hỏng. Một số tín hiệu chính khác hạt óc chó có màu sẫm hơn nhiều so với thông thường, mùi giống sơn và vị đắng .
Quả óc chó để được bao lâu?
Thật khó để trả lời chính xác cho câu hỏi “quả óc chó để được bao lâu” bởi chúng phụ thuộc rất nhiều vào chế độ bảo quản của bạn. Cũng bởi quả óc chó là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nên chủ đề này nhận được sự quan tâm không ít. Về cơ bản thì Vương Quốc Hạt Khô có thể giải đáp thắc mắc của bạn như sau
Đối với các sản phẩm quả óc chó chính hãng, thời gian sử dụng sẽ được in ngay trên bao bì sản phẩm. Bạn nên tuân thủ theo thời gian sử dụng như vậy. Bên cạnh đó, nếu điều kiện bên ngoài không thuận lợi [ví dụ như bạn để túi quả óc chó ở nơi có độ ẩm cao, bị ánh sáng mặt trời chiếu vào….] thì sẽ làm giảm hạn sử dụng của quả óc chó.
Quả óc chó có thời hạn sử dụng hợp lý, kéo dài đến 3 tháng với vỏ ở nhiệt độ phòng. Khi loại bỏ vỏ, các loại hạt bị oxy hóa nhanh hơn nhiều, chỉ giữ được tươi trong vài tuần.
Có thể không bị hư nhưng có năng lực tối thiểu một vài loại hạt sẽ bị khô, ôi hoặc thiu . Tóm lại, bạn chọn dữ gìn và bảo vệ quả óc chó càng lâu, bạn sẽ càng thấy không ăn được khi mở chúng ra .
Bây giờ tất cả chúng ta hãy xem về từng loại quả óc chó [ có vỏ và không có vỏ ], vì thế bạn hoàn toàn có thể tìm thấy thời hạn sử dụng cho những loại mà bạn đang tìm kiếm .
Xem thêm >>> Có Bao Nhiêu Loại Hạt Óc Chó? Cách Phân Biệt Hạt Óc Chó.