Bạn muốn biết thành phần dinh dưỡng lòng trắng trứng? 1 quả bao nhiêu protein? Bao nhiêu calo? Bao nhiêu cholesterol và chất béo? Hãy đọc bài viết này của Suppdy để biết dinh dưỡng trong 100 g lòng trắng trứng nhé.
1. Bảng giá trị dinh dưỡng lòng trắng trứng
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGKhối lượng liều dùng100 gThành phần dinh dưỡng trong mỗi liều dùngNăng lượng48 kcal- Từ fat1,5 kcalDV [%]Chất béo0,2 g0%- Béo bão hòa0 g0%- Trans fat0 g0%Cholesterol0 mg0%Chất bột đường0,7 g0%- Chất xơ0 g0%- Đường0,7 gProtein11 g22%Vitamin A0%Vitamin C0%Canxi1%Sắt1%CÁC CHỈ SỐ ĐÁNH GIÁChung- No đủ3,9- NDR2- Cân bằng dinh dưỡng28Giá trị với cơ thể- Giảm cân59%- Sức khỏe40%- Tăng cân31%Tỉ lệ năng lượng thành phần- Từ protein91%- Từ carb6%- Từ fat3%Protein- BV88- PDCAAS1- Chất lượng protein144Carbohydrate- GI0- GL0NĂNG LƯỢNGNguồnDựa trên 100 gDV [%]Tổng năng lượng48 kcal2%- Từ protein2,9 kcal- Từ carb1,5 kcal- Từ chất béo43,6 kcal- Từ cồn0 kcalVITAMINVitaminDựa trên 100 gDV [%]Vitamin A0 IU0%Vitamin C0 mg0%Vitamin D0 IU0%Vitamin E0 mg0%Vitamin K0 mg0%Thiamin B10 mg0%Riboflavin B20,4 mg24%Niacin B30,1 mg0%Vitamin B60 mg0%Folate4 mcg1%Vitamin B120,1 mcg2%Pantothenic Acid B50,2 mg2%Choline1,1 mgBetaine0,3 mgKHOÁNG CHẤTKhoáng chấtDựa trên 100 gDV [%]Canxi - Calcium7 mg1%Sắt - Iron0,1 mg1%Magie - Magnesium11 mg3%Phốt pho - Phosphorus15 mg2%Kali - Potassium163 mg5%Natri - Sodium166 mg7%Kẽm - Zinc0 mg0%Đồng - Copper0 mg0%Mangan - Manganese0 mg0%Selen - Selenium20 mcg29%CHẤT BÉOFatDựa trên 100 gDV [%]Tổng số fat0,2 g0%- Béo bão hòa0 g0%- Trans fat0 g- Cholesterol0 mg- Chưa bão hòa đơn0 g- Chưa bão hòa đa0 g- Omega 30 mg- Omega 60 mgCARB - TINH BỘTCarbohydrateDựa trên 100 gDV [%]Tổng số carb0,7 g0%- Chất xơ [fiber]0 g0%- Đường [sugar]0,7 g- Đường Sucrose70 mg- Đường Glucose340 mg- Đường Fructose70 mg- Đường Lactose70 mg- Đường Maltose70 mg- Đường Galactose70 mgAXIT AMINAxit aminDựa trên 100 gDV [%]Tổng protein11 g22%- Tryptophan125 mg- Threonine449 mg- Isoleucine661 mg- Leucine1016 mg- Lysine806 mg- Methionine399 mg- Cystine287 mg- Phenylalanine686 mg- Tyrosine457 mg- Valine809 mg- Arginine648 mg- Histidine290 mg- Alanine704 mg- Aspartic acid1220 mg- Glutamic acid1550 mg- Glycine413 mg- Proline435 mg- Serine798 mgDINH DƯỠNG KHÁCTên dinh dưỡngDựa trên 100 gDV [%]Chất cồn0 gNước87,6 gAsh0,6 gCaffeine0 mgTheobromine0 mg2. Phân tích
Ưu điểm
Lòng trắng trứng là nguồn protein rất tốt. Do có nguồn gốc từ động vật nên chất lượng và sự cân bằng các axit amin của protein trong thành phần dinh dưỡng của lòng trắng trứng ở mức rất tốt.
Thậm chí, nó còn là nguồn protein thô sơ từ tự nhiên có chỉ số sinh học cao thứ nhì chỉ xếp sau trứng nguyên quả [có cả lòng trắng và đỏ].
Chỉ số sinh học có thể hiểu nôm na là chất lượng protein. Nguồn protein tự nhiên thô sơ từ thực vật có chỉ số này thấp nhất. Do đó, bạn thường thấy đậu hủ rẻ hơn rất nhiều so với thịt bò.
100 g lòng trắng trứng có 11 g protein. Khi được hấp thu có thể sẽ ít hơn tùy vào mỗi người.
1 quả trứng gà sẽ có khoảng 3 g protein từ lòng trắng trứng và 3 g protein từ lòng đỏ. Với trứng vịt các con số này sẽ nhiều hơn do chúng lớn hơn.
Lòng trắng trứng có tốc độ hấp thu protein và giải phóng từ từ, kéo dài 5 – 6 tiếng.
Do đó, giá trị dinh dưỡng của lòng trắng trứng phù hợp với công dụng nuôi dưỡng cơ bắp trong ngày hơn. Không thích hợp lắm để phục hồi nhanh cơ bắp sau tập trong vòng 30 phút.
Thay vào đó, tối ưu nhất nên là nguồn thực phẩm có chứa protein hấp thu nhanh.
Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Bổ Sung Gym Tại Suppdy
Lòng trắng trứng gần như tuyệt đối không có cholesterol.
Đồng thời, nó cũng không hề có chất béo. Do đó, nó cũng không chứa chất béo bão hòa [béo xấu] làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Lòng trắng trứng chỉ chứa nhiều duy nhất vitamin B2 và khoáng chất Selen. Các vitamin và khoáng chất còn lại hầu như không có.
Nhược điểm
Khuyết điểm duy nhất trong thành phần dinh dưỡng lòng trắng trứng là có chứa một lượng Natri [muối] tương đối.
Về tổng quan, lượng này không nhiều nhưng so với thịt, cá thì chúng nhiều hơn.
Nạp nhiều Natri [muối] sẽ khiến cơ thể tích nước và trông mập, béo hơn.
Trên thực tế, để có được lòng trắng trứng phải mua trứng nguyên quả rồi mới tách ra. Việc này khá lãng phí tiền bạc.
Ngoài ra việc bỏ đi lòng đỏ khiến chỉ số sinh học trong protein của trứng giảm đi một chút.
Cùng với đó, việc mất đi lượng béo bão hòa [xấu] và cholesterol cũng kéo theo mất luôn cả một lượng omega 3 tốt cho sức khỏe.
Trứng có lẽ là thực phẩm không hề xa lạ với tất cả mọi người. Trứng có giá bình dân nhưng lại giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn. Chính vì vậy mà trứng luôn là nguyên liệu có sẵn trong căn bếp của mỗi nhà. Thế nhưng chắc chắn vẫn còn nhiều người không biết giá trị dinh dưỡng trong trứng như thế nào? Protein có trong lòng trắng trứng được gọi là gì? 1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein? Hãy tham khảo ngay những thông tin vô cùng hữu ích dưới đây!Trong 1 quả trứng bao nhiêu protein?
1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein? Có thể bạn chưa biết, 1 quả trứng gà có thể cung cấp từ 6 – 7 gram protein. Con số này có thể dao động tùy thuộc vào kích thước của từng quả trứng. Protein có trong lòng trắng trứng được gọi là đạm.
Protein có trong 1 lòng trắng trứng được gọi là gì? Có vai trò như thế nào?
1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein được gọi là gì? Protein có trong lòng trắng trứng hay còn gọi là chất đạm. Đây là một trong những đại phân tử có chứa nhiều các axit amin liên kết với nhau. Thế nhưng, trong tự nhiên thì các nhà khoa học chỉ tìm ra được khoảng 20 loại axit amin. Có đến 9 loại axit amin mà cơ thể không thể tự tạo ra được. Các axit này cơ thể cần phải được cung cấp từ bên ngoài.
Protein có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc duy trì và phát triển sức khỏe. Đồng thời đảm bảo chức năng của các hoạt động sống. Protein rất cần thiết trong việc tham gia vận chuyển oxy và nhiều chất dinh dưỡng.
Với mỗi người trưởng thành, theo đó cần ít nhất 0.8g protein trên mỗi kg cân nặng. Còn với người tập luyện cần đến khoảng 48-108g protein mỗi ngày. Thế nhưng chế độ ăn quá nhiều hoặc quá ít protein đều được cho là hoàn toàn không phù hợp.
1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein? Những thực phẩm chứa nhiều protein có thể biết đến là: thịt, hải sản, tôm, mực, các loại đậu nành và ngũ cốc. Và đặc biệt là trứng cung cấp rất nhiều protein. Trong 1 quả trứng có chứa 6g protein. Thế nhưng trong lòng trắng trứng, protein là chủ yếu chiếm đến 90%.
Trong 1 lòng trắng trứng có đến 3.6g protein. Hàm lượng này khá cao so với các loại thực phẩm khác. Chính vì điều này, lòng trắng trứng trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất trong quá trình phát triển cơ bắp của các vận động viên và người tập luyện thể thao.
Tại sao bạn nên chọn protein từ lòng trắng trứng? 1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein?
Mặc dù lòng trắng trứng có chứa nhiều protein nhưng lại khá ít calo. Lượng protein cao có trong lòng trắng trứng cung cấp đầy đủ những axit amin thiết yếu. Điều này giúp bạn kiềm chế sự thèm ăn tốt hơn. Do đó khi bạn ăn lòng trắng trứng chắc chắn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Vì lý do này mà trứng không gây béo mà còn mang lại hiệu quả giảm cân rất tốt. Có thể áp dụng đưa lòng trắng trứng vào trong thực đơn mỗi ngày của gia đình.
Ngoài ra, lòng trắng trứng còn mang đến nhiều tác dụng khác
Dành cho người tập thể hìnhTrong lòng trắng trứng không chứa cholesterol nên vô cùng thích hợp với những người tập thể hình. Cân bằng kali và natriTrong trứng có tới 55mng natri và 54g protein. Giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.Rất giàu canxi1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein? Trong 1 lòng trắng trứng không chỉ chứa hàm lượng protein cao mà còn có canxi rất lớn.Có đến 19mng canxi trong 100g lòng trắng trứng, giúp xương chắc khỏe.
Trong lòng trắng trứng có chứa seleniumBảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các tế bào nguy hiểm, có nguy cơ phát triển thành ung thưLàn da và sắc đẹpLòng trắng trứng còn có thể kết hợp với mật ong và bột nghệ mang đến hiệu quả làm đẹp cho da.Một số lưu ý khi ăn trứng – 1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein?
Trứng rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là với những người đang mong muốn có chế độ ăn lành mạnh và những người tập luyện. Thế nhưng, nếu không biết dùng trứng đúng cách, loại thực phẩm tưởng chừng như lành tính này vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ tới sức khỏe.
Để tiêu thụ protein từ lòng trắng trứng một cách tốt nhất, cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Dù trứng rất tốt nhưng cũng chỉ nên ăn tối đa 2 – 3 quả trứng trong ngày.
- Cần hạn chế ăn nhiều trứng nếu có tiền sử về bệnh tim mạch, huyết áp cao, sỏi thận hay bị tiểu đường.
- Khi đang bị tiêu chảy hay bị sốt thì cần tránh ăn trứng.
- Tuyệt đối không uống sữa đậu nành kết hợp với trứng. Vì có thể làm ảnh hưởng tới sự hấp thụ protein trong cơ thể.
- Không nên cho bột ngọt vào trứng. Điều này sẽ làm phá vỡ kết cấu của nguyên tử muối natri tự nhiên. Dẫn đến hàm lượng dinh dưỡng trong trứng sẽ bị giảm đi.
- Không ăn trứng đã được nấu chín mà để qua đêm.
Với những kiến thức được chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết được 1 lòng trắng trứng bao nhiêu protein?. Bên cạnh đó còn biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác về thực phẩm đầy quen thuộc này. Hãy dùng trứng sao cho hợp lý, bạn nhé! Ngoài ra bạn còn có thể bổ sung thêm bột protein hữu cơ organic để cân bằng dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe!