Gỏi xoài tôm khô là đặc trưng của ẩm thực miền Nam với sự kết hợp chua ngọt hài hòa giữa các nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu là một hương vị kết hợp với nhau đem đến trải nghiệm đặc biệt, hấp dẫn người ăn bởi sự giản dị, gần gũi. Hôm nay, mời bạn cùng vào bếp với Nagi để thực hiện cách làm gỏi xoài tôm khô cực tại nhà cực ngon để gia đình và bạn bè thưởng thức!
Nguyên liệu thực hiện cách làm gỏi xoài tôm khô
- Tôm khô: 100g
- Xoài xanh: 1 trái
- Ớt đỏ: 1 trái
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Rau răm: 50g [hoặc ngò rí, rau húng tùy theo sở thích]
- Đậu phộng rang: 50g
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Giấm ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
[**] Kinh nghiệm: Khi chọn mua xoài về làm gỏi, bạn nên mua xoài xanh không chọn xoài quá chín. Chọn các quả xoài có đặc điểm lớp da bên ngoài căng bóng, phần cuống tươi và cầm nặng tay. Bạn có thể chọn xoài Thái để thay thế nếu bạn không thích chua quá.
Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô siêu dễ tại nhà
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô sau khi mua về bạn đem ngâm vào nước ấm 15 phút cho tôm nhanh mềm rồi vớt ra để ráo.
- Bạn có thể dùng chày giã nhẹ để khi xào tôm sẽ thấm gia vị hơn.
- Xoài xanh gọt vỏ rồi rửa sạch, bào thành sợi dài, mỏng, bạn có thể ngâm ngay vào nước đá lạnh để cho xoài giòn.
- Rửa ngò rí, rau húng và để cho ráo nước.
- Bạn bóc sạch vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.
- Ớt sừng bỏ hạt, cắt làm từng sợi mỏng.
Bước 2. Xào tôm khô
- Bạn chuẩn bị chảo cho lên bếp với 3 muỗng dầu. Khi dầu bắt đầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, đảo nhẹ tay cho hành có màu vàng thì hạ lửa.
- Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm chung với hành để hỗn hợp vàng đều thì vớt ra để nguội.
- Bạn có thể sử dụng phần dầu vừa phi hành tỏi để xào tôm khô. Tôm sau khi ngâm sạch để ráo, cho lên bếp xào với 1/5 muỗng đường + 1/5 muỗng mắm để khoảng 5 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 3. Pha hỗn hợp trộn gỏi
Công thức pha nước trộn sẽ gồm: 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng giấm cho lên bếp đảo nhẹ cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.
Bước 4. Trộn gỏi và hoàn thành
- Cho xoài sợi vào trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trên vào và đảo nhẹ.
- Kế tiếp, cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi trộn chung với xoài xanh để 5 phút cho thấm gia vị.
- Sau đó, bạn nhớ rắc thêm một ít đậu phộng rang trên hỗn hợp. Cuối cùng, bạn cắt rau húng và ngò rí vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho ra đĩa để thưởng thức thôi
Thành phẩm
Thành quả của 30 phút sau khi chế biến là món gỏi xoài tôm khô vô cùng thơm ngon và thanh mát. Với màu vàng của xoài, sắc đỏ của tôm khô làm thêm màu xanh của rau, điểm nhấn thêm vài cọng ớt đỏ trông thật hấp dẫn.
Vị chua dịu tự nhiên của trái cây, vị ngọt thanh của nước mắm đường và vị ngọt dai của tôm khô đã kết hợp với nhau thật tuyệt vời, rất xứng đáng nằm trong danh sách khai vị của bữa cơm gia đình.
Nên mua tôm khô ở đâu cho ngon?
Để chuẩn bị cho món gỏi, bạn không cần mua tôm khô loại quá to, có thể chọn tôm loại 2 để chế biến cho hợp lý. Bí quyết mua tôm khô ngon chất lượng là chọn những con săn thịt, có màu hồng đỏ tự nhiên, kích thước vừa không to.
Hiện tại, tôm khô có thể được bán rộng rãi trên thị trường tuy nhiên bạn nên chọn mua các địa điểm uy tín để tránh hàng nhái, kém chất lượng.
NaGi – là một thương hiệu cung cấp các sản phẩm tôm khô thiên nhiên cao cấp cam kết cung cấp đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng an toàn mà vẫn đảm bảo giữ trọn vị ngon của tôm khô Cà Mau. Để tiết kiệm thời gian suy nghĩ và tìm chỗ mua hàng nhanh chóng, bạn có thể liên hệ trực tiếp qua NaGi tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI NAGI Địa chỉ: 207/14 Đường 3/2, Phường 11, Quận 10, TP.HCM Hotline: 028 6287 4251 | 094 760 15 54 Website: nagifood.vn Gmail: info@nagifood.vn
Cách trộn gỏi xoài tôm khô không khó lại dễ thực hiện, rất thích hợp với các bạn đang ăn kiêng và giảm cân. NaGi đã hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi xoài tôm khô cực chi tiết, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công tại nhà, chúc bạn ngon miệng!
Với cách làm gỏi xoài kiểu Thái chỉ 15 phút này, bạn sẽ có ngay một món khai vị hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Cùng tham khảo nhé!
Nếu ai đã từng thưởng thức món gỏi xoài kiểu Thái, chắc chắn không thể nào quên vị chua ngọt quyến rũ của xoài xanh, sự bùi béo của đậu phộng và chút the mát của rau húng, mùi tàu. Trong bài viết này, PasGo Team sẽ chia sẻ đến bạn cách làm gỏi xoài kiểu Thái đầy hấp dẫn. Cùng theo dõi nhé!
Món gỏi xoài vàng ruộm, đẹp mắt
Nguyên liệu cho món gỏi xoài kiểu Thái:
- Xoài xanh: 2 quả
- Mắm: 1 thìa café
- Đường: 2 thìa canh
- Đậu phộng: 100gr
- Ớt,tỏi
- Rau húng, mùi tàu
- Hành tím: 3 củ
Xoài nên chọn quả còn xanh, cứng và chua để khi làm gỏi không bị nát
Cách làm gỏi xoài:
Bước 1:
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo nhỏ ra thành các sợi dài. Chú ý cầm chắc tay để sợi xoài không bị đứt, vụn.
- Đậu phộng rang chín, xát vỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
- Ớt cắt dọc thân, gạt bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Rau húng, mùi tàu nhặt rửa sạch rồi để ráo. Sau đó thái nhỏ
Bước 2:
- Cho xoài đã thái sợi cùng rau húng, mùi tàu vào chung một bát lớn trộn đều.
- Làm nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 thìa café mắm, 2 thìa canh đường, ½ thìa café ớt băm và hành tím.
Bước 3:
- Trước khi ăn 10 phút bắt đầu cho các nguyên liệu cùng nước trộn gỏi vào trộn cho đều.
- Bày gỏi đã trộn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên cùng.
Sự kết hợp tuyệt vời của các vị chua, cay, mặn, ngọt
- Có thể tỉa ớt thành hình hoa để trang trí nếu thích.Cách làm như sau: Dùng kéo cắt ớt làm đôi dọc theo thân, nhớ bớt lại khoảng 1 cm ở phần cuống, Gạt bỏ hết phần hạt ớt, tiếp tục cắt dọc theo thân làm bốn hoặc làm năm, sau đó ngâm nước dấm pha loãng.
Trang trí bằng ớt tỉa hoa
Lưu ý: Chỉ nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 10-15 phút để gỏi không bị ra nước và xoài không bị nát. Vậy là hoàn thành món gỏi xoài chua cay rồi, rất nhanh gọn phải không ạ? Những ai không ăn được đồ chua chắc hẳn sẽ sợ bị ghê răng, ấy vậy mà khi đã thưởng thức rồi lại mê luôn cái vị chua cay mặn ngọt được kết hợp một cách hài hòa ở món gỏi xoài này. Món gỏi xoài rất hợp để dùng làm món khai vị trong các bữa ăn, nhất là những bữa ăn nhiều đồ dầu mỡ đó.
Có thể nhiều người vẫn nghĩ ăn xoài xanh không có giá trị dinh dưỡng gì, nhưng những lý do sau đây sẽ “gạt bỏ” hoàn toàn suy nghĩ đó nhé. Lượng vitamin C có trong xoài xanh góp phần vào việc hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi , giúp xương chắc khỏe hơn. Do nhiều vitamin C nên xoài xanh có tác dụng chống viêm, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn giúp hấp thụ sắt tốt, tăng cường sản sinh máu, giúp chống lại các bệnh về máu, nhất là trong việc ngăn ngừa tình trạng máu không đông nhờ các tế bào máu mới liên tiếp được sản sinh. Ngoài ra chất sắt trong xoài xanh giúp hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch cho gan, giúp gan khỏe mạnh hơn. Do đó, thường xuyên ăn xoài xanh sẽ giúp bạn giảm thiểu các bệnh về gan, tăng tiết axit mật giúp cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Tuy lợi ích của xoài xanh là rất tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Một số trường hợp như bị bệnh dạ dày thì không nên ăn vì khi lượng vitamin C trong xoài sẽ khiến lượng axit trong dạ dày tăng tiết làm bệnh nặng hơn.
Gỏi xoài Thái là món ăn đơn giản nhưng lại mang đầy đủ những nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Nét độc đáo trong ẩm thực Thái Lan là khi chế biến những món ăn họ rất chú trọng tới việc điều phối các vị chua - cay - mặn – ngọt. Những vị này được phối hợp hài hòa khiến thực khách cảm thấy vừa miệng, không có cảm giác ngấy, ngán khi ăn. Kết hợp tất cả tinh hoa của ẩm thực Thái Lan, chuỗi nhà hàng ThaiExpress luôn phục vụ thực khách những đồ ăn đạt chất lượng tốt nhất. Nhưng không chỉ dừng lại ở những món ăn chuẩn vị Thái mà nhà hàng ThaiExpress còn đầu tư vào không gian, cách bài trí và phong thái phục vụ của nhân viên.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo để trải nghiệm và nhận những ưu đãi vô cùng hấp dẫn từ nhà hàng ThaiExpress nhé.
\>>> Xem thêm những thông tin chi tiết về nhà hàng ThaiExpress TẠI ĐÂY.
DungVT - Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
--
PasGo là gỉải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!